Pyragas su kopūstais ir vištiena: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos ir kopūstų pyragas gali būti puikus bet kokio patiekalo priedas. Jį taip pat galima ruošti ant mielinės tešlos, sugaišant daugiau laiko ir pastangų. O paprastesnius receptus galite naudoti, pavyzdžiui, su sluoksniuotą tešlą ar aspicą. Jie taip pat ima įvairių rūšių kopūstų, todėl patiekalas tampa dar įdomesnis.

Skanus ir paprastas pyragas su šviežiais kopūstais

Daugelis žmonių mėgsta šį pyragą, nes jį gana lengva paruošti. Jam geriau imti jaunus ir sultingus kopūstus. Pagal šį kopūstų ir vištienos pyrago receptą reikia paimti šiuos ingredientus:

• 400 gramų kopūstų ir vištienos;
• trys kiaušiniai;
• 200 ml kefyro;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis paprikos;
• 150 gramų majonezo;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• aštuoni šaukštai miltų.

Šį kopūstų ir vištienos želė pyragą pagaminti lengva. Svarbiausia, kad tam nereikėtų ruošti tešlos.

Pyragų gaminimas

Pirmiausia susmulkinkite kopūstą, lengvai sutrinkite rankomis. Sudėkite daržovę į dubenį, užpilkite vandeniu, kad kopūstas visiškai apsemtų. Užvirus įpilkite vandens. Virkite dar aštuonias minutes. Kopūstų ir vištienos pyrago ingredientus išmeskite ant sietelio, leiskite vandeniui nutekėti. Atvėsinkite.

Kiaušiniai sulaužomi į konteinerį. supilkite kefyrą, uždėkite majonezo. Lengvai išplakti. Suberkite pipirus, druską ir papriką. Įdėkite kepimo miltelius. Kruopščiai sumaišykite pyrago įdarui skirtus ingredientus. Miltus persijokite, suberkite į tešlą, išminkykite. Masės konsistencija turi būti panaši į blynų tešlą.

Smulkiai supjaustyti žalumynai dedami ant atvėsusių kopūstų.

Vištienos filė nuplaunama, stambiai supjaustoma ir perpilama per mėsmalę. Kepkite karštame augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Jei atrodo, kad įdaras yra sausas, tuomet reikia įpilti šiek tiek vandens. Po to vištienos faršas ir kopūstai sujungiami, sumaišomi.

Paimkite kepimo indą, dugną uždenkite pergamentu. Formos kraštus geriau patepti aliejumi, kad pyragas nesuliptų.

Pusė tešlos pilama į formą, šaukštu dedama m alta mėsa su kopūstais. Švelniai užpilkite likusią tešlą. Geriausia tai daryti lėtai, kad įdaras neplauktų. Orkaitė įkaitinama iki dviejų šimtų laipsnių, želė pyragas kepamas apie keturiasdešimt minučių.

Skanus mielinis pyragas

Mielių pyragas su vištiena ir kopūstais yra skanus derinys. Be to, tai yra toks pyragas, kurį daugelis vadina „tikru“. Tam naudojama tikra mielinė tešla. Jam reikia paimti:

• 800 gramųmiltai;
• 1, 5 puodeliai pieno;
• 11 gramų sausų mielių;
• du kiaušiniai;
• 1, 5 šaukštai cukraus;
• 30 g sviesto, ištraukto iš šaldytuvo, kad suminkštėtų;
• šaukštelis druskos.

Įdarui reikia šių ingredientų:

• 500 gramų vištienos filė;
• du svogūnai;
• 300 gramų kopūstų;
• 20 gramų augalinio aliejaus;
• 50 gramų sviesto;
• vienas kiaušinis;
• druska ir prieskoniai.

Šiam pyragui reikia pagaminti tešlą, todėl turėtumėte skaičiuoti savo laiką.

Kaip pasigaminti mielinį pyragą?

Pirmiausia pašildykite pieną. Jis turi būti šiltas, bet ne virtas. Į jį dedama mielių. Suberkite cukrų ir stiklinę išsijotų miltų. palikite šiltoje vietoje trisdešimčiai minučių, kad įsigertų.

Masei padidėjus ir nukritus, kiaušiniai sulaužomi, sumalami druska. Supilkite į juos tešlą, supilkite aliejų, miltų likučius. Minkykite elastingą tešlą, susukite į rutulį. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar valandai, kad ji padidėtų.

Įdaras ruošiamas. Norėdami tai padaryti, pakankamai smulkiai supjaustykite svogūną ir kopūstą. Daržovės kepamos karštame augaliniame aliejuje, tada sumažinama ugnis ir troškinama, kol suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų. Proceso metu įdedama kubeliais pjaustyta vištienos filė. Viską pakepinkite ir atvėsinkite.

Kopūstų ir vištienos pyrago surinkimas

Du trečdaliai tešlos atskiriama, iškočiojama į sluoksnį. Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi, dedama tešla. Atvėsęs įdaras klojamas lygiu sluoksniu. Sviestas supjaustomas kubeliais ir tolygiai paskirstomas ant įdaro. Likusią tešlą iškočiojame, uždengiame pyragą, užspaudžiame kraštus. Ruošinys laikomas šiltai dvidešimt minučių. Viršų aptepti plaktu kiaušiniu, taip paviršius išeis blizgus. kepkite pyragą su kopūstais ir vištiena 190 laipsnių orkaitėje penkiasdešimt minučių.

Kad pyragas būtų sultingesnis, verta karštą jį aptepti gabalėliu sviesto.

Pyragas su sluoksniuota tešla ir pekino kopūstu

Ši parinktis jums patiks, nes jai nereikia ruošti tešlos. Jums reikės paruoštos pakuotės, kuri yra iš anksto atšildyta. Pyragui reikia paimti šiuos ingredientus:

• 600 gramų vištienos filė;
• 300 gramų Pekino kopūsto;
• trys kiaušiniai;
• svogūno galva;
• vienas šaukštas sviesto;
• druska ir prieskoniai;
• trynis pyrago aptepimui;
• truputį augalinio aliejaus.

Sluoksniuota tešla su vištiena ir kopūstais iškepa greitai, nes pekininiai kopūstai daug minkštesni už kopūstus.

Sluoksniuotas pyragas: recepto aprašymas

Kiaušiniai verdami iki kietos virimo. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma mažais kubeliais. Kopūstai ir svogūnai supjaustomi. augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, vištienos gabaliukai apkepami iki plutosfilė. Perkelkite į lėkštę. Svogūnas kepamas tame pačiame aliejuje, kai jis tampa rausvas, dedamas sviestas ir kopūstai, virti taip, kad ingredientai suminkštėtų. Pagardinkite pagal skonį. Sumaišykite visus įdaro ingredientus.

Tešla iškočiojama į du sluoksnius, bet taip, kad vienas būtų didesnis. Dedama į riebalais išteptą kepimo formą, formuojami šonai. Paskirstykite įdarą, uždenkite likusiu sluoksniu. Suspauskite kraštus, centre padarykite įpjovą. Pyrago paviršių sutepkite kopūstu, kiaušiniu ir vištienos tryniu. Virkite dviejų šimtų laipsnių temperatūroje apie trisdešimt minučių. Prieš patiekdami pyragą atvėsinkite, kad būtų lengviau supjaustyti porcijomis.

Pyragas su raugintais kopūstais ir šviežiais kopūstais

Kitoje želė pyrago versijoje yra šie ingredientai:

• 400 gramų šviežių kopūstų;
• šimtas gramų raugintų kopūstų;
• 200 gramų vištienos;
• svogūno galva;
• 200 ml kefyro;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• 50 gramų sviesto;
• trys kiaušiniai;
• pora šaukštelių kepimo miltelių;
• aštuoni šaukštai miltų.

Pabarstymui galite naudoti ir porą šaukštų sezamo sėklų. Bet tai neprivaloma. Taip pat galite naudoti mėgstamus prieskonius. Tačiau verta atsiminti, kad rauginti kopūstai yra ryškaus skonio.

Skanus vištienos pyragas

Švieži kopūstai susmulkinami, pasūdomi ir sutrinami rankomis, kad išsiskirtų sultys. Palikę produktą penkiolika minučių, kad kopūstaiišleistos sultys. Svogūnai nulupami ir susmulkinami. Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais. Rauginti kopūstai išspaudžiami iš sūrymo.

Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje. Jie siunčia vištienos filė kepti, kai ji tampa rausva, deda svogūnus ir abiejų rūšių kopūstus. Kepkite, kol daržovės bus paruoštos.

Geriau uždenkite kepimo indo dugną pergamentu. Lengvai aptepkite aliejumi, kad kopūstų ir vištienos pyragą būtų lengviau išimti. Išdėliokite įdarą. Orkaitė įkaitinama iki 190 laipsnių.

Tešlai ištirpinkite sviestą, įpilkite į jį kefyro ir įmuškite kiaušinius. Išmaišykite, bet neplakite. Suberkite kepimo miltelius ir išsijotus miltus. Jie įdėjo druskos. Tešlą gerai išmaišykite ir supilkite ant įdaro. Pyragas kepamas apie keturiasdešimt minučių. Jei norite tortą papuošti sezamo sėklomis, tuomet jomis pabarstykite žalią tešlą.

Žiedinių kopūstų sūrio pyragas

Šis pyrago variantas pasirodo neįprastas, bet labai skanus. Šiam receptui jums reikia:

• trys šimtai gramų vištienos filė;
• 500 gramų žiedinių kopūstų;
• 250 gramų miltų;
• kiek šviežių pomidorų;
• 125 gramai sviesto;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• trys kiaušiniai;
• 150 gramų grietinės;
• 50 ml kremo;
• pora šaukštų kapotų žolelių;
• druska ir prieskoniai pagal skonį: pavyzdžiui, galite paimti m altų juodųjų pipirų, šiek tiek kmynų arba pipirų mišinio.

Sviestas išimamas iš anksto, kad jis taptų minkštas. Įtrinkite ją puse arbatinio šaukštelio druskos, vienu žaliu kiaušiniuir trys šaukštai š alto vandens. Suberkite miltus, minkykite minkštą tešlą. Jie susuka jį į rutulį, nusiunčia į š altą maždaug valandai.

Vištiena išverdama iš anksto, išardoma į pluoštus. Žiediniai kopūstai išardomi į mažus žiedynus. Virkite penkias minutes verdančiame vandenyje su druska. Užpylus sultinį. Pomidorai nulupami, supjaustomi apskritimais. Kad būtų lengviau nulupti pomidorus, jie padaro pjūvį. Panardinama į verdantį vandenį, o po to iš karto į š altą vandenį. Tada jie paima odą pjūvio vietoje ir lengvai ją pašalina.

Du kiaušiniai, grietinė ir grietinėlė sumaišomi. Suberkite tarkuotą sūrį ir smulkintus žalumynus. Druskos ir pipirų. Beje, prie šio vištienos ir žiedinių kopūstų pyrago puikiai dera petražolės arba krapai.

Virti kopūstai ir vištiena sumaišomi. Tešla iškočiojama į apskritimą, išklojama riebalais ištepta forma, suformuojami šonai. Dugnas keliose vietose pradurtas šakute.

Vištienos filė ir kalafiorų įdaras dedamas ant dugno, ant jo – pjaustyti pomidorai. Supilkite grietinėlę su grietine. Kepkite apie keturiasdešimt minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su vištienos filė ir visiškai skirtingomis kopūstų rūšimis – tai daug skanių variantų. Kažkas gamina tradicinį kepinį iš mielinės tešlos, kažkas mėgsta sluoksniuotą tešlą. O kai kurie pamišę dėl paprasto kefyro aspinio testo. Taip pat renkasi įvairių veislių kopūstus – nuo b altųjų kopūstų iki Pekino. Bet kokiu atveju pyragas pasirodo sotus ir skanus. Galima papuošti kaip tik nori, pavyzdžiui, sezamo sėklomis, tešlos figūrėlėmis, tiesiogapteptas kiaušinio tryniu.