2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Uzbekiškas plovas nebūtinai turi būti ruošiamas pagal tradicinį receptą. Tai patiekalas, su kuriuo galite eksperimentuoti: vietoj įprasto devziro imkite skirtingų veislių ryžius, ėrieną pakeiskite kiauliena, kalakutiena ar net vištiena. Taip, taip, jei neturite ėrienos ar jautienos ir ketaus katilo, galite visiškai iškepti plovą su vištiena keptuvėje pagal žemiau pateiktą nuoseklų receptą, ir jis pasirodys ne blogesnis nei tradicinis. uzbekų.
Virėjų paslaptys
Kokia gero valgio paslaptis? Žinoma, labiausiai skonis priklauso net ne nuo mėsos rūšies, o nuo to, kokius ryžius naudosite gamindami. Būtinai rinkitės kietuosius ryžius, tai yra devzira, alanga arba lazeris. Galite naudoti bet kokius ryžius, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, tačiau paprastai rekomenduojami purūs plikyti ryžiai, nes virti jie nesulips. Apvaliagrūdžius geriau palikite pieninėms košėms. Nors kai kurie virėjai naudoja ir ruduosius ryžius, irbulguras ir net perlinės kruopos.
Prieš gamindami ryžius keturiasdešimčiai minučių pamirkykite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Yra dar keli punktai, kuriuos įvertinę gausite neprilygstamą rezultatą.
1. Būtinai gerai nuplaukite ryžius. Kai vanduo bus visiškai skaidrus, be drumstumo požymių, javai bus paruošti naudojimui. Toks kruopštus plovimas neleis grūdeliams vėliau prilipti vienas prie kito.
2. Nusausinkite švarius grūdus ant rankšluosčio ir šiek tiek pakepinkite. Taip jis bus dar trapesnis ir skanesnis.
Kaip išsirinkti vištieną ir kurioje keptuvėje virti?
Imkite šviežią vištieną, o ne šaldytą, nes po užšaldymo mėsa tampa sausesnė ir skaidulesnė. Šiam patiekalui puikiai tiks broilerių filė. Jis greitai iškepa, išlieka sultingas ir skanus.
Kitas svarbus niuansas šiame nuosekliame vištienos plovo keptuvėje recepte: nepamirškite, kad rinkitės indus storomis sienelėmis, o dar geriau – ketaus. Plonasienėje keptuvėje plovas greitai sudegs ir blogiau išlaiko šilumą.
Pilafas iškepa gana greitai, todėl jums nereikės su juo ilgai vargti.
Žingsnis po žingsnio vištienos plovo keptuvėje receptas
Taigi, jums reikės šių produktų:
- Pusantro puodelio kietųjų ryžių.
- Vištienos filė – 500 gramų.
- Dvi didelės raudonos morkos (idealu, žinoma, geriau imti geltoną, kaip tikrame plove, bet turguose ir parduotuvėse ją rasti nelengva).
- Du dideli svogūnai.
- Trys skiltelės česnako.
- Specialus paruoštas prieskonis plovo (galite imti zirą, ciberžolę ir raugerškį atskirai arba galite apsieiti ir be jo, ypač jei gaminate vaikams).
- Augalinis aliejus svogūnams, morkoms ir vištienai kepti – apie tris šaukštus.
Maisto gaminimas
Taigi, dabar išmoksite kepti vištienos plovą keptuvėje.
Svogūną supjaustykite dideliais kvadratėliais, bet ne labai smulkiai, nes jo skonis turėtų būti gana gerai jaučiamas gatavame patiekale. Mano morkas nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės arba supjaustykite mažais kubeliais. Dabar vištieną nuplauname, nulupame nuo jos odą, supjaustome stambiais gabalėliais, kaip tau patinka, ir šiek tiek nusausiname švariu rankšluosčiu. Jei į karštą aliejų įdėsite nepakankamai sausos mėsos, aliejus pradės šnypšti ir taškytis į visas puses. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Svarbu: stebėkite svogūną, kad jis nesudegtų. Sudegintus svogūnus galima drąsiai išmesti, nes jie sugadins patiekalą ir suteiks kartaus poskonio.
Dabar į ją reikia įdėti susmulkintą vištienos filė ir kartu kepti apie penkias minutes, kol ant mėsos atsiras auksinė plutelė. Tada siunčiame morkas į svogūnus ir mėsą, sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite penkias minutes, kol morkos taps pakankamai minkštos.
Prieskoniai ir ryžiai
Šiame etape turite įvesti prieskonių. Atkreipkite dėmesį, kad pirktasParuoštuose mišiniuose dažnai jau yra druskos, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į prieskonių sudėtį. Jei vienas iš komponentų yra druska, tuomet druskos dar negalima dėti, nes ryžiai ją puikiai sugeria ir persūdydami galite sugadinti patiekalo skonį. Dabar užpildykite keptuvės turinį vandeniu, kad jis padengtų mėsą. Jei gerai neapkepėte mėsos, tada, kai įpilsite vandens, ji pradės išskirti putas, o tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo išvaizdą. Viską troškiname po sandariai uždarytu dangčiu ant nelabai stiprios ugnies apie dvidešimt–trisdešimt minučių.
Dabar pereikime prie ryžių. Jis turi būti nuplautas iki tokios būklės, kad vanduo, į kurį jis plaunamas, būtų visiškai skaidrus. Jei jis drumstas, tuomet reikia skalauti, kol pasidarys skaidrus. Nuplautus ryžius siunčiame į keptuvę, kur troškiname mėsą su daržovėmis, ir nemaišome. Jei maišysite, tada ryžiai bus ant dugno, o plovas sudegs. Vandens turėtų pakakti, kad ryžiai apsemtų maždaug pusantro colio. Uždenkite indą dangčiu ir leiskite užvirti. Po penkiolikos minučių atidarykite dangtį ir skirtinguose keptuvės galuose įspauskite nuluptas česnako skilteles į ryžius. Dar kartą uždenkite ir virkite dar apie dešimt minučių.
Parengti
Kaip sužinoti, ar patiekalas paruoštas? Ryžiai turi sugerti visą vandenį ir tapti minkšti. Jei vis dar yra vandens, galite atidaryti dangtį ir troškinti dar kelias minutes ir paruošti. Tačiau patyrusios šeimininkės tai daro kiek kitaip: plovo verda ne tol, kol vanduo visiškai užvirs ant ugnies, o nuima.nukelti nuo viryklės ir suvynioti į rankšluostį. Plovas užtrauks, ryžiai sugers visą vandenį ir taps dar skanesni. Be to, ši technika neleis indui pridegti.
Šiam patiekalui paruošti prireikė vos keturiasdešimties minučių, tačiau jis pasirodė labai sotus, skanus ir kvapnus. Naudokite šį nuoseklų vištienos plovo keptuvėje receptą, kad patiktumėte savo artimiesiems.
Rekomenduojamas:
Keptos bulvės su pievagrybiais: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo paslaptys
Keptos bulvės su grybais yra paprastas, bet sotus patiekalas, kurį paruošti greitai ir lengvai. Recepte ingredientų nedaug, bet dėl to patiekalas ne toks skanus. Priešingai, daugeliui žmonių tai patinka. Ja mėgautis gali visi be išimties. Ir vegetarai, ir pasninkas, ir be to, taip pat tankaus ir sotaus maisto mėgėjai
Barščių gaminimo paslaptys: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės
Šį sotų ir apetitą keliantį patiekalą mėgsta visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Kiekviena šeima išsaugo savo firmines skanių barščių gaminimo paslaptis, perduoda jas iš kartos į kartą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti šį pirmąjį patiekalą, kad puodas su juo visada ištuštėtų dar ilgai iki savaitgalio pabaigos
Pilafas: gaminimo receptas. Plovas su vištiena. Maži triukai
Ryžiai – vienas būtiniausių produktų, kuris turi būti kiekvieno žmogaus racione. Jame yra daug b altymų, riebalų, vitaminų ir mineralų. Jei nuolat valgysite, tai gali turėti teigiamos įtakos viso organizmo darbui. Vieną mėgstamiausių ryžių patiekalų, ko gero, daugelis vadins plovu
Špinatų lazanija: sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansai ir gaminimo paslaptys, skaniausi receptai
Špinatų lazanija yra labai skanus, kvapnus ir sotumo suteikiantis patiekalas. Galima ruošti tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Gaminant nėra nieko sudėtingo: į sudėtį įeina nedidelis kiekis ingredientų, o gaminant patiekalą nereikia daug laiko
Stiprus sultinys: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo paslaptys
Sotūs sultiniai yra ne tik pirmųjų patiekalų pagrindas. Jie taip pat gali būti vartojami gryna forma, pridedant skrebučius ar skrebučius. Tokiems tikslams puikiai tinka vadinamasis geltonasis sultinys, kuris verdamas su šaknimis ir kruopščiai filtruojamas
