2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Atminkite, kaip klasika: „Štai karšis, subproduktai, čia yra gabalėlis sterlo…“Bet tai yra karališkoji patiekalo versija. Tačiau ausis nuo karšio yra demokratiškesnė. Be to, šiandien norint jį iškepti nebūtina žvejoti. Šios žuvies galima nusipirkti prekybos centruose. Todėl jei labai mėgstate žuvienės sriubą iš karšių, galite ją virti bet kuriuo metų laiku – būtų noro!
Ukha pietums
Pagal daugumos aistringų žvejų nuomone, šis patiekalas ruošiamas puode: ant ugnies, gamtoje – išskirtinai ir neatšaukiamai! Tačiau ką daryti, jei namuose norisi žuvienės iš karšių, taip sakant, realybių? Kai gaminsite patiekalą pagal šį receptą savo virtuvėje, būtinai paskambinkite kuriam nors pažįstamam žvejui. Leisk jam pabandyti išreikšti savo asmeninę nuomonę. Atsiliepimai greičiausiai bus teigiami. Taigi pradėkime.
Ingredientai
Kad iš karšių ruoštume žuvies sriubą, mums reikia paprasčiausių ingredientų. Pagrindinis – šviežias karšis, sveriantis iki pusantro kilogramo (pagal trijų litrų talpos keptuvę). Taip pat būtinaparuoškite 3-4 vidutinio dydžio bulves, svogūnus ir morkas (po 2) ir saują sorų. Iš prieskonių reikės džiovintų krapų, laurų ir, žinoma, druskos.
Lengvos karšių sriubos receptas
Pirmiausia reikia nuvalyti karšį. Žinoma, praktiškiau būtų to paklausti pardavėjo, tačiau tai ne visada įmanoma. Pavyzdžiui, jei perkate žuvį prekybos centre. Svarbu pasistengti, kad svarstyklės neskraidytų į visas puses. Tam patyrusios namų šeimininkės naudoja didelį plastikinį maišelį. Bet geriau išskrosti save. Jei yra ikrų ar pieno, tada juos taip pat galima dėti į sriubą, gerai nuplovus.
Po „vandens procedūrų“atlikime kirpimą. Skerdeną dedame nugara nuo savęs, aštriu peiliu perpjauname pilvą, neįsmeigdami jo giliai. Taigi visi vidiniai elementai išliks nepažeisti. Atsargiai išimame turinį, stengdamiesi nepažeisti tulžies pūslės. Priešingu atveju žuvis įgaus nepageidaujamo kartumo. Išimame žiaunas, nupjauname uodegą ir nugaros pelekus. Dar kartą nuplaukite žuvį.
Uždėkite puodą vandens ant viryklės, sudėkite nuluptas morkas ir svogūnus. Kai užvirs, įdėkite sorų, kad ausis būtų malonesnė.
Buves nulupę ir nuplovę supjaustykite gabalėliais.
Karšis supjaustytas dideliais gabalais. Jei ikrai ir kepenėlės patenka į vidų, visa tai taip pat gali būti panaudota, kad patiekalas būtų sodresnis.
Į keptuvę sumeskite bulves, tada paruoštus žuvies gabalėlius su gabalėliais. Virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės iškeps. Netrukus priešužbaigti, įberti lavrushkos ir krapų (nedidelį kiekį) ir druskos.
Geras sprendimas būtų įpilti stiklinę geros degtinės. Tai, pagal žvejybos tradicijas, karšių sriubai suteikia ypatingo pasigardžiavimo. Bet net jei apsieisite be tokio pikantiško priedo, pirmasis vis tiek pasirodys skanus.
Išjunkite ugnį, leiskite užvirinti po dangčiu 15–30 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis!
Keletas bendrų rekomendacijų
Žuvis yra pagrindinė ausies sudedamoji dalis. Todėl nereikėtų natūralaus autentiško skonio užkimšti didžiuliu kiekiu prieskonių. Pakaks krūvos krapų ir lauro lapų.
Nors karšis, kaip ir daugelis upinių žuvų rūšių, turi daug kaulų, jame yra daug naudingų medžiagų: kalio, fosforo ir kt.
Kaip patikrinti sriubos paruošimą? Minkštimas turi būti šiek tiek už kaulų. Taip pat svarbu neperkepti patiekalo, nes jis pasirodys neskanus.
Su karšių sriuba galite gaminti daugybę patiekalų, papildančių stalą. Pavyzdžiui, žuvies pyragaičiai. Geras pasirinkimas būtų krekeriai, pagaminti iš orkaitėje džiovintos duonos. Gražus pliusas plačiam stalui bus sumuštiniai su ikrais ar žuvies lašiša, pyragaičiai. Apskritai, yra laukas jų pačių kulinarinei fantazijai pasireikšti.
Rekomenduojamas:
Tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis (tom yum sriuba): ingredientai, receptas, gaminimo patarimai
Kiekviena šalis turi nacionalinių patiekalų, paragavę jų tikrai norėsite sužinoti jų receptą. Viena žinomiausių – tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis – tom yum, kurią nesunkiai galima paruošti ir namuose. Tačiau yra keletas šio patiekalo atmainų, apskritai jos visos panašios viena į kitą. Iš mūsų straipsnio sužinokite, kaip virti tailandietišką sriubą su kokosų pienu ir krevetėmis bei kitais ingredientais
Pomidorų sriuba. Pomidorų tyrės sriuba: receptas, nuotrauka
Rusijoje pomidorai pradėjo augti ne taip seniai, ne daugiau kaip prieš 170 metų. Šiandien be jų sunku įsivaizduoti slavų virtuvės patiekalą
Geriausias žvejo žmonos karšių receptas
Mano vyras mėgsta žvejoti ir visus metus pildo šeimą upių žuvimis. Ir aš turiu daugybę maisto gaminimo galimybių. Noriu parodyti karšio receptą
Persiški meduoliai su medumi: receptas su nuotrauka. Lengviausias medaus meduolių receptas
Jau seniai daugeliui pažįstamas toks skanėstas kaip persiški meduoliai su medumi. Šiuos gaminius nuo IX amžiaus pamėgo milijonai žmonių. Dabar yra daugybė jų paruošimo galimybių. Daugeliu atvejų meduolių su medumi receptas yra gana paprastas ir prieinamas kiekvienam
Paprastų barščių receptas pradedantiesiems. Lengviausias skanių barščių receptas
Kas iš mūsų nemėgsta skaniai pavalgyti? Tokių žmonių tikriausiai iš viso nėra. Netgi atidžiai savo figūrą stebinčios dailiosios lyties atstovės neatsisakys skanios ir sveikos vakarienės ar pietų. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti barščius - su vištiena, mėsa ir burokėliais. Pasirinkite jums tinkantį receptą
