Capercaillie salotos: žingsnis po žingsnio receptas, gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei norite kažkaip paįvairinti savo stalą šventės metu arba nusprendėte nustebinti svečius kažkuo nauju, tuomet kurtinių salotos bus vienas geriausių variantų neįprastoms salotoms, kurios tikrai patiks visiems. Pakalbėkime apie šį įdomų patiekalą šiandien!

Apie salotas

Šios salotos atrodo gana savotiškai, nors pavadinimas kalba pats už save. Jis gaminamas kaip sluoksniuotas bulvių lizdas arba lizdas, įdarytas įvairiais ingredientais, kuriame yra kurtinio paukščio kiaušiniai.

Visa tai dėka neįprasto ingredientų derinio. Nepaisant to, jis nesiskiria paruošimo sudėtingumu, todėl bet kuri šeimininkė gali nesunkiai pasigaminti kurtinių salotų šventiniam stalui ar net įprastai dienai, nes jos išsiskiria savo paruošimo paprastumu.

Bendra informacija

Štai informacija, kurią galite perskaityti ir sužinoti apie visas kurtinių salotų su vištiena ypatybes: oporcijų skaičius vienam gaminiui, laikas, reikalingas gaminimui, kalorijų kiekis ir pan.:

• Bendras gaminimo laikas – 2 valandos.
• Sunkumas lengvas.
• Proporcingas kiekis – 5 porcijos.
• Sudėties svoris – 146 g/1 porcija.
• Kalorijų kiekis – 242 kcal/1 porcija.
• B altymai – 13 gramų.
• Riebalai – 19 gramų.
• Angliavandeniai – 6 gramai.

Maisto gaminimo ingredientai

Yra daug kurtinio lizdo salotų paruošimo variantų, atsižvelgiant į tai, kokie ingredientai jums patiks. Tačiau jei mes kalbame apie labiausiai paplitusią šių salotų paruošimo versiją, klasikinio kurtinių salotų recepto sudėtyje yra ne per didelis ingredientų sąrašas. Taigi, kokių produktų jums reikės:

• vištienos kiaušinio b altymas - 4-5 vnt;
• vištienos krūtinėlė - 350 gramų;
• švieži agurkai - 230-250 gramų;
• naujos bulvės - 300 gramų;
• svogūnai - 300 g;
• kietas sūris -130-150g;
• majonezas - 200 gramų;
• cukrus - 6 gramai;
• prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - 150 mililitrų;
• actas - 30 ml;
• augalinis aliejus - 40 mililitrų.

Ingredientai kurtinių kiaušiniams:

• putpelių kiaušiniai - 50 g (5 vnt.);
• lydytas sūris - 80g;
• krapai - 30 gramų (1 krūva);
• majonezas – 30 gramų.

Išsami klasikinės Kurtinių lizdo salotų įvairovės recepto analizė

Būtent iš šių ingredientų galima paruošti klasikines kurtinių salotas. Visi ingredientai yra laisvai prieinami. Jei jums reikia skubiai paruošti salotas, galite jas nusipirkti artimiausiame prekybos centre šalia jūsų namų. O dabar, įsigiję visus reikalingus produktus, galite pradėti gaminti. Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti skanių kurtinių salotų.

Jo recepte nėra labai daug poskyrių:

1. Vištienos filė būtina išvirti. Šis procesas užtruks maždaug 45 minutes.
2. Kol filė kepa, svogūną galite supjaustyti pusžiedžiais. Tada sudėkite į indą su vandeniu (100 ml), įpilkite 30 ml acto, druskos (6 g) ir cukraus (6 g).
3. Tada nulupkite ir supjaustykite bulves (300 g) juostelėmis, tada kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi (40 ml) arba kepkite giliai.
4. Dabar ateina kietasis sūris (150 g), jį reikia tarkuoti, kad išeitų dideli šiaudeliai. Tada jį reikia įdėti į atskirą indą. Tą patį darome su visais kiaušiniais.
5. Žalumynus supjaustykite peiliu (smulkiai).
6. 250 g agurkų supjaustykite vidutiniais kubeliais.
7. Vištienos filė išimame ir supjaustome taip pat, kaip ir agurkus (vidutinio dydžio pagaliukai).
8. Į jūsų anksčiau pasirinktą lėkštę pradedame dėti ingredientus sluoksniais tokia griežta seka: marinuoti svogūnai pusžiedžiais, stambiai pjaustyta vištiena, pjaustyti agurkai, tarkuoti kiaušiniaiir kietasis sūris. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu (išskyrus tarpą tarp svogūno ir vištienos krūtinėlės sluoksnio).
9. Viduryje padarykite nedidelę įdubimą ir pagardinkite majonezu, viską apibarstykite žolelėmis.
10. Grynosios bulvytės išdėliotos chaotiškai ratu.
11. Imame jau išvirtus putpelių kiaušinius (4 vnt.) ir supjaustome išilgai. Trynys turi būti pašalintas.
12. Indelyje išminkyti ir išspaustus putpelių kiaušinių trynius sumaišyti su krapais, taip pat lydytu sūriu. Visa tai turi būti pagardinta majonezu.
13. Gauto mišinio įpilkite putpelių kiaušinių b altymus ir gautus kiaušinius įdėkite į mūsų „lizdelį“.

Tai buvo klasikinis Kurtinio lizdo salotų su vištiena receptas – labiausiai paplitęs variantas.

Įvairūs

Kiekvienas iš šių salotų variantų skiriasi ingredientais ir šiek tiek paruošimo būdu. Taigi, net ir pačius kiaušinius, kurie bus „lizdelyje“, galima patiekti tiesiog virtus, o gali būti įdaryti ar net pagaminti iš sūrio ir žolelių. Nepaisant to, du ingredientai visada išlieka nepakitę, jie taip pat yra kurtinių salotų akcentas. Tai keptos bulvės, kurios suteikia salotoms gana neįprastą ir apetitą keliančią išvaizdą. Ir nė viena iš daugelio veislių neapsieina be kiaušinių.

Salotų rūšys, vadinamos kurtinių lizdu

Priklausomai nuo pageidavimų, taigi ir nuo ingredientų pasirinkimo, yra daug kitų šių salotų variantų. Taigi, pavyzdžiui, galite susitikti su salotomis:

• su kumpiu;
• lustai;
• vištienos kiaušiniai (vietoj putpelių kiaušinių);
• kopūstas.

Kritinių salotos sulaukia įvairių atsiliepimų, tačiau jos visos, kaip taisyklė, yra teigiamos. Juk šios salotos yra b altymų sandėlis. Svogūnų buvimas jame pasitarnaus kaip puiki virusinių ligų profilaktika, kuri š altuoju metų laiku taip reikalinga mums visiems. Sūris, kuris, savo ruožtu, yra pieno produktas, labai naudingas mūsų kaulams.

Jau papasakojome apie klasikinių kurtinių salotų receptą. Bet tai dar ne viskas. Kiekvienas, norintis gaminti šias salotas, gali pasirinkti jam labiausiai patinkantį ingredientų rinkinį. Kad galėtumėte susipažinti su kitais variantais, žemiau pateiksime nuoseklius kurtinių salotų receptus su skirtingu ingredientų rinkiniu, iš kurio bus ruošiamas šis patiekalas.

Kritis su pekino kopūstu

Turbūt viena ryškiausių kurtinių salotų veislių bus veislė su Pekino kopūstais, grybais, obuoliais ir migdolais. Sutikite, kad tai intriguoja! Kad nekankintume jūsų veltui, dabar išsamiai papasakosime apie kurtinių salotų su kopūstais receptą.

Šio nuostabaus patiekalo ingredientai išvardyti toliau.

Jei norite pagaminti penkias porcijas, jums reikės:

• vištienos filė - 100 g;
• Pekino kopūstai - 100 gramų (1 galva);
• kietas sūris - 110 gramų;
• grybai - 100 g;
• obuoliai - 100 g (2-3 vnt.);
• svogūnai - 80 gramų(2–3 vnt.);
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt;
• augalinis aliejus - 40 g (2 šaukštai);
• citrinų sultys - 10 ml (2 arbatiniai šaukšteliai);
• majonezas - 40 gramų;
• migdolai – 5 vnt.

Žingsnis po žingsnio gaminimo būdas

Šį gaminimo būdą sudarys tik 8 taškai, o tai yra daug mažiau, palyginti su kurtinių salotų receptu:

1. Pirmiausia išvirkite putpelių kiaušinius ir vištienos filė.
2. Tada įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną ir grybus, jau supjaustytus didelėmis juostelėmis, kol suminkštės. Kai būsite pasiruošę, nukelkite nuo viryklės ir leiskite produktams atvėsti.
3. Kietas sūris, jau virta vištiena ir pekino kopūstai supjaustyti juostelėmis.
4. Padarykite tą patį su obuoliais, tada apšlakstykite juos citrinos sultimis ir kol kas atidėkite į šalį.
5. Visus ingredientus supilkite į vieną didelį indą, pagal skonį pasūdykite ir viską pagardinkite majonezu. Maišykite.
6. Padėkite salotas ant iš anksto paruošto patiekalo, suformuodami lizdą primenančią formą.
7. Papildomai pabarstykite mūsų „lizdelį“kietu sūriu.
8. Vidurį pabarstykite migdolais, o ant viršaus uždėkite putpelių kiaušinių.

Salotos paruoštos! Galite pabandyti. Šio tipo salotose taip pat yra vištienos filė, tačiau jos skiriasi nuo klasikinės versijos daugeliu kitų ingredientų, tokių kaip pekino kopūstai, obuoliai, grybai ir migdolai.

Kritiniai su kumpiu

Kalbant apie kitą kurtinio lizdo salotų įvairovę, negalima prisiminti tokio patiekalo su kumpiuužpildymo kokybė. Tai antras populiariausias variantas po klasikos tarp namų šeimininkių. Šis salotų variantas padės salotoms šiek tiek paįvairinti, jei labai mėgstate kurtinių lizdą, bet tuo pačiu kilo noras išbandyti kažką naujo.

Gaminius, kurių reikia kurtinio lizdo patiekalui su kumpiu, išvardysime toliau.

Norėdami paruošti „lizdą“, naudojame:

• 300 gramų vištienos krūtinėlės.
• 100 gramų kumpio.
• 1 stiklainis arba 400 gramų marinuotų pievagrybių.
• 3 kiaušinių b altymai.
• 3 bulvės.
• Druskos ir m altų pipirų pagal skonį.
• 100 gramų neriebaus majonezo.
• Salotos – neprivaloma.

Kurtinių kiaušiniams:

• Vienas lydytas sūris.
• Trys vištienos kiaušinių tryniai.
• Krūva krapų.
• Dvi skiltelės česnako.
• 30 gramų neriebaus majonezo.

Žingsnis po žingsnio kurtinių salotų su kumpiu gaminimo receptas

Šis receptas mažai kuo skiriasi nuo klasikinio.

Pagrindiniu ypatumu galima laikyti jo „neputlumą“ir galbūt kurtinių kiaušinių iš lydyto sūrio, putpelių kiaušinio trynio, krapų, česnako ir majonezo buvimą.

1. Vištienos krūtinėlę reikia išvirti ir po kepimo leisti atvėsti.
2. Kumpis turi būti supjaustytas didelėmis juostelėmis, o filė turi būti padalinta rankomis į mažus pluoštus.
3. Marinuoti grybai peiliu supjaustomi plonais griežinėliais.
4. Kiaušinius išvirkite iš anksto, o jiems atvėsus b altymus reikia pertrinti per stambią trintuvą. Atidėkite trynius, nes jų prireiks „kurtinių kiaušiniams“formuoti.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
6. Gautus šiaudelius pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejus.
7. Norėdami paruošti kurtinių kiaušinius, turite paimti tą patį trynį, kurį anksčiau atidėjome į šalį, ir sutrinkite šakute.
8. Sutarkuokite sūrį ir susmulkinkite krapus.
9. Česnaką išspauskite per specialų smulkintuvą arba groteles.
10. Sudėkite visus ingredientus, įdėkite majonezo, druskos pagal skonį ir išmaišykite iki vientisos masės.
11. Suformuokite kiaušinių formą ir leiskite jiems atvėsti šaldytuve 15-20 minučių.
12. Sumaišykite visus lizdo ingredientus ir pagardinkite majonezu.
13. Padėkite salotų lapus ant lėkštės kaip pagrindą salotoms pailsėti.
14. Padėkite salotas ir viduryje padarykite duobutę.
15. Atitiktinai per visą paviršių paskleiskite keptas bulves.
16. Įdėkite suformuotus kiaušinius į mūsų padarytą skylutę.

Po to salotos gali būti patiekiamos ant stalo ir galite būti tikri, kad jos užkariaus visus jūsų svečius!

Salotinis kurtinių lizdas su bulvių traškučiais

Šią parinktį galima pavadinti ekonomiškiausia iš visų kitų. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 75 gramai bulvių traškučių.
• Septyni vištienos kiaušiniai.
• 130 gramų svogūnų (svogūnėlių).
• 320 gramų dešros (varenki).
• 130 gramų majonezo (geriausia neriebaus).
• Krūva žalumynų.
• 160 gramų kieto sūrio.
• Trys skiltelės česnako.
• Aštuoni gramai prieskonių (druska ir m alti pipirai).

Žingsnis po žingsnio kurtinio lizdo salotų su bulvių traškučiais gaminimo būdas

Šis patiekalas maloniai nustebins paprastu paruošimu:

1. Turite išvirti kiaušinius ir leisti jiems atvėsti. Tada padalinkite juos į trynius ir b altymus, sutarkuokite.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Dešrą reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
4. Bulvių traškučiai suskaidomi į mažus gabalėlius.
5. Įdėkite ribotuvą indo centre ir pradėkite dėlioti kiekvieną sluoksnį išilgai kraštų, sutepdami majonezu. Skleiskite salotas griežta tvarka: dešra, svogūnas, kiaušinio b altymas ir bulvių traškučiai.
6. Kurtinių kiaušiniams reikia sutarkuoti sūrį, vištienos kiaušinius, česnaką ir įberti druskos.
7. Visus ingredientus išmaišykite, aptepkite majonezu.
8. Suformuokite juos norima forma ir galėsite išdėlioti „lizdo“viduryje.

Atlikus visus aukščiau nurodytus punktus, salotas galima paragauti.

Apibendrinti

Šiame straipsnyje susipažinote su tokio skanaus patiekalo kaip kurtinių lizdas bendromis savybėmis, jo ypatybėmis ir net keliomisvirimo būdai. Taigi, galite pastebėti, kad šios salotos yra universalios, nes galite paruošti nebrangų, bet ne mažiau skanų variantą arba pasirinkti receptą, kuris turės posūkį. Klasikinė variacija bus pati optimaliausia kiekvienam, mėgstančiam skanius patiekalus.

Todėl Kurtinių lizdo salotos jau po pirmo pabandymo taps nepakeičiamu patiekalu ant šventinio stalo. Ir jo išvaizda sukels apetitą ir malonumą, o tai pateisins save. Kurtinių salotas verta išbandyti tik vieną kartą, ir jos nugalės tave kartą ir visiems laikams!