Kaip kepti vištienos filė orkaitėje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos filė mėgsta ne tik sportininkai, bet ir elementarių tinkamos mitybos principų besilaikantys žmonės. Ir viskas todėl, kad paukštienos krūtinėlė yra mažai kaloringas produktas, kuriame yra daug b altymų ir mažas riebalų procentas. Nepamirškite apie unikalią šios vištienos dalies cheminę sudėtį. O kad mėsa būtų ne tik skani, bet ir sveika, ją rekomenduojama kepti orkaitėje. Tokiu būdu paruoštos vištienos filė receptai pateikiami mūsų straipsnyje. Jis pasirodys sultingas, švelnus ir kvapnus, bet tik tada, jei vadovausitės toliau pateiktais profesionalių virėjų patarimais.

Ypatybės ir maisto gaminimo patarimai

Paukštienos filė dažnai būna gana sausa, nepaisant to, kaip ji kepama. Norėdami ištaisyti situaciją ir paruošti sultingą vištienos krūtinėlę, padės šios naudingos rekomendacijos:

1. Patartina naudoti atšaldytą filė arba išmokti ją teisingai atitirpinti. Norėdami tai padaryti, paukščių padėklas dedamas ant apatinės šaldytuvo lentynos ir paliekamas 8-12 valandų. Atšildymui nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės. Po jos, nepaisant tolesnio kepimo būdo, filė bus guminė.
2. Atšaldytą vištienos krūtinėlę rekomenduojama išmušti iš anksto. Tai reikia padaryti per plėvelę, naudodami virtuvinį plaktuką. Prieš supjaustant smulkiais gabalėliais, filė taip pat turi būti numušta. Beje, tai reikia padaryti skersai skaidulų.
3. Kad filė būtų sultinga, rekomenduojama ją iš anksto pamarinuoti arba kelioms valandoms įdėti į druskos tirpalą. Druskos ir prieskonių veikiami pluoštai taps minkštesni, o iškepta mėsa bus kvapni ir švelni.
4. Filėtą reikia iškepti greitai, kad neišdžiūtų. Pakanka įdėti krūtinėlę į orkaitę 12-15 minučių 160 ° temperatūroje.

Kaip kepti vištienos filė folijoje?

Toliau pateikiamas vienas iš paprasčiausių krūties kepimo orkaitėje receptų. Vištienos filė galite kepti atskirai arba pridedant daržovių, kurios iškart patiekiamos prie pagrindinio patiekalo kaip garnyras. Gaminimo procesą sudaro tik du etapai:

1. Vištienos filė (600 g) nuplaunama, gerai nusausinama rankšluosčiu ir iš visų pusių ištepama minkštu sviestu (30 g). Tada krūtinėlė įtrinama džiovintais bazilikais, druska, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais ir išdėliojama ant folijos lakšto.
2. Orkaitė įkaista iki180°. Filė sandariai suvyniojama į foliją ir perkeliama į kepimo skardą. Krūtinėlė kepama 50 minučių, tačiau likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, rekomenduojama foliją išskleisti, kad mėsa iš viršaus apskrustų.

Vištienos filė su pomidorais ir sūriu orkaitėje

Toliau pateiktą receptą lengva laikytis, jame naudojami paprasčiausi ingredientai. Tačiau ši vištienos filė su pomidorais orkaitėje pasirodo ne mažiau skani nei sudėtingesni ir kelių komponentų patiekalai. Žingsnis po žingsnio jo įgyvendinimo receptas yra toks:

1. Nuplauta ir išdžiovinta filė perpjaunama išilgai į 2 dalis ir po maistine plėvele švelniai išmušama virtuviniu plaktuku be spyglių.
2. Kiekvieną gabalėlį iš visų pusių aptepame majonezu, pabarstome druska ir pipirais. Dabar reikia palikti 1 valandai, kad mėsa pasimarinuotų.
3. Orkaitė įkaista iki 200°.
4. Filė išdėliojama ant kepimo skardos, tada svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir pomidorų griežinėliais. Pomidorai taip pat lengvai aptepami majonezu ir apibarstomi sūriu.
5. Patiekalas kepamas 30 minučių. Per tą laiką sūris turi gerai išsilydyti ir paruduoti.

Vištienos filė su bulvėmis

Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui arba šeimos vakarienei. Rekomenduojama iš karto kepti 400-500 ml tūrio porcijinėse formelėse ir patiekti jose. Dėl grietinės įdaro orkaitėje vištienos filė su bulvėmis pasirodo sultinga, švelni irlabai skanus. Šio patiekalo receptą sudaro keli žingsniai:

1. Kepimo indas išteptas aliejumi.
2. Bulvės (250 g) išdėliojamos ant dugno, supjaustomos 5 mm griežinėliais.
3. Druskos, pipirų ir pusžiedžiais supjaustyto svogūno dedama ant viršaus.
4. Vištienos filė (200 g) supjaustoma mažais gabalėliais ir išdėliojama kito sluoksnio forma.
5. Iš grietinės (110 ml) ir išplakto kiaušinio ruošiamas įdaras, į kurį pagal skonį dedama druskos, pipirų ir džiovintų žolelių.
6. Filė formoje užpilama grietinės užpilu.
7. Vyšninių pomidorų puselės išdėliotos nupjauta puse žemyn.
8. Patiekalas apibarstomas sūriu (80 g) ir siunčiamas į įkaitintą orkaitę (180°) 50 minučių.

Vištienos filė su ananasais ir sūriu

Nežinote, kaip pagaminti skanų patiekalą iš minimalių ingredientų? Tada naudokite toliau pateiktą receptą. Su ananasais ir sūriu vištienos filė orkaitėje virsta gurmanišku patiekalu. Mėsa neišdžiūsta, tampa minkšta ir labai minkšta. Ir, priešingai populiariam įsitikinimui, paukštis puikiai dera su vaisiais. Žingsnis po žingsnio patiekalo receptas yra toks:

1. Filė (500 g) perpjauta per pusę išilgai. Kiekviena dalis virtuviniu plaktuku išmušama per plėvelę, pasūdoma, pabarstoma pipirais ir išdėliojama ant kepimo skardos su sviestu.
2. Kiekvienas filė gabaliukas silikoniniu šepetėliu patepamas grietine arba majonezu.
3. Konservuoti ananasai iš stiklainio išdėliojami ant popierinio rankšluosčio irdžiovinti.
4. Ananaso griežinėlis dedamas į filė, apteptą grietine ir užpilamas tarkuotu sūriu (100 g).
5. Kepimo skarda su ruošiniais siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180° 40 minučių.

Kepta filė su grybais ir sūriu

Pievagrybiai, vištiena ir sūris – tai beveik klasikinis ingredientų derinys. Grybai padaro patiekalo skonį sodresnį, įdomesnį ir šventiškesnį. Vištienos filė kepimo orkaitėje seka yra tokia:

1. Maždaug 400 g pievagrybių susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje su svogūnais. Įdarą perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
2. Filė (4 vnt.) supjaustoma išilgai, nesiekiant 1,5 cm krašto, atidaroma ir gerai išmušama per plastikinį maišelį iš abiejų pusių.
3. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite. Į atidarytos filė vidurį dėkite 2 arbatinius šaukštelius grybų įdaro.
4. Grybus pabarstykite tarkuotu sūriu (po 20 g).
5. Pakelkite filė kraštus ir sudėkite į maišelį. Pritvirtinkite juos mediniais dantų krapštukais.
6. Padėkite filė ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę (200°) 25 minutėms. Prieš patiekdami išimkite dantų krapštukus.

Grybų galite nevynioti į maišelį, o tiesiog uždėti įdarą ant vienos filė pusės ir uždengti antrąją. Išeis ne mažiau skanus patiekalas.

Vištienos filė su žiediniais kopūstais ir morkomis orkaitėje

Kitas patiekalas patiks tiems, kurie laikosi dietos, ir tiems, kuriems atsibodo bulvių troškinys su majonezu. Orkaitėje vištienos filė kepama sužiediniai kopūstai, morkos ir svogūnai kartu su grietinės įdaru. Rezultatas – sultingas patiekalas su sveiku garnyru.

Vištienos filė su daržovėmis receptas labai paprastas:

1. Kopūstas (400 g) išardomas į žiedynus ir 5 minutėms nuleidžiamas į verdantį vandenį su druska.
2. Filė (500 g), supjaustyta savavališkais gabalėliais, išdėliojama ant riebalais išteptos formos dugno.
3. Mėsos viršų pabarstykite druska ir pipirais. Čia taip pat pridedami kopūstų žiedynai, morkos ir svogūnai.
4. Druskos, pipirų, džiovinto česnako (½ šaukštelio) beriame į grietinę (200 ml) pagal skonį.
5. Daržovės su mėsa užpilamos grietinės padažu ir siunčiamos į orkaitę kepti 180° 40 minučių.
6. Po nurodyto laiko patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu (100 g) ir siunčiamas atgal į orkaitę 15 minučių.

Šašlykinės filė orkaitėje receptas

Norint iškepti skanų šašlyką, nebūtina laukti vasaros ir gero oro. Tam pakanka turėti orkaitę, vištienos filė, medinius iešmelius ir šiek tiek laisvo laiko. Žingsnis po žingsnio tokio skanaus vasaros patiekalo receptas susideda iš kelių žingsnių:

1. Vištienos krūtinėlė (500 g) nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
2. Paruoštą filė užpilkite sojų padažu (70 ml), suberkite per spaudą išspaustą česnaką (2 skilteles), džiovintą baziliką (1 šaukštelis), raudonuosius pipirus.
3. Vištienos gabaliukus išmaišykite su prieskoniais ir palikite ant stalo 30 minučių.
4. Šiuo metu mediniai iešmaipusvalandį pamirkykite š altame vandenyje.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200°.
6. Rūkyta krūtinėlė (100 g), supjaustyta mažais gabalėliais.
7. Vištienos gabaliukus ir krūtinėlę pakaitomis suverkite ant išmirkytų iešmelių.
8. Paruoštą kebabą dėkite ant grotelių į įkaitintą (200°) orkaitę. Ant apatinės pakopos padėkite kepimo skardą, į kurią lašės išsiskyrę riebalai. Kepkite kebabą orkaitėje 25 minutes arba kol susidarys skani plutelė.

Kaip kepti vištienos filė orkaitėje su grietine?

Toliau pateiktas receptas yra paprastas. Bet tai visiškai nereiškia, kad vištienos filė orkaitėje yra sausa ir beskonė. Priešingai, grietinė daro krūtinę sultingą, švelnią ir minkštą. Žingsnis po žingsnio šio patiekalo receptas yra atlikti šią veiksmų seką:

1. Išdžiovinkite išplautą filė ir padarykite vertikalius pjūvius viršuje.
2. Paukštį (300 g) sutarkuokite su druska, pipirais ir grietine (2 šaukštais), sumaišytą su česnako skiltele.
3. Sudėkite filė į kepimo indą ir uždenkite folija.
4. Kepkite patiekalą 40 minučių 180° temperatūroje.
5. Patiekite su garnyru arba šviežiomis daržovėmis.

Vištienos filė, kepta su špinatais, receptas

Kitas patiekalas gali būti lengvai vadinamas ne tik skaniu, bet ir sveiku. Kaip įdaras vištienos filė orkaitėje (nuotraukoje) naudojami grietinėje su prieskoniais troškinti špinatai. Tokį patiekalą reikia ruošti tam tikra tvarka:

1. Vištienos filė (2 vnt.) supjaustoma išilgai nepasiekiant krašto 1žr.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų (3 šaukštus) ir sudėkite atšildytus ir išspaustus špinatus (250 g). Įpilkite 200 ml grietinės, druskos ir pipirų.
3. Špinatus troškinkite, kol grietinė sutirštės.
4. Į kiekvienos filė vidų dėkite įdarą, pabarstykite sūriu ir uždenkite antrąja krūtinėlės puse.
5. Patiekalą kepkite apie pusvalandį 190° temperatūroje.

Vištienos filė įdaryta varške ir žolelėmis

Kitas patiekalas labai įdomaus skonio. Varškė su žolelėmis naudojamas kaip vištienos filė įdaras. Rezultatas – originalus patiekalas su naudingu vidiniu įdaru. Tai lengva paruošti:

1. Kiekvienoje iš keturių filė aštriu peiliu padarykite kišenę.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę (200 g) ir smulkiai supjaustytus žalumynus (100 g).
3. Į varškės masę įdėkite 2 česnako skilteles, žiupsnelį ciberžolės, pieno (60 ml), druskos ir prieskonių.
4. Į kiekvieną kišenę įdėkite kelis šaukštus įdaro.
5. Kiekvieną filė sutepkite tirpintu sviestu ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Įdėkite mėsą į kepimo indą ir nusiųskite į orkaitę.
7. Filė bus kepama 20 minučių 200° temperatūroje. Gaminimo procese rekomenduojama jį palaistyti skirtomis sultimis ir sviestu. Tada patiekalas pasirodys sultingesnio skonio.