Skanių miežių košės receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti labai keista, kad istoriškai taip susiklostė, jog perlinių kruopų atsiradimas tiesiogiai siejamas su pavadinimu „perlas“. Tuo pačiu metu kariškiai ir tie vyrai, kurie tarnavo armijoje ir atidavė skolą Tėvynei, tai vadina šūviu arba buckshot. Tačiau tai nenuostabu.

Daugelis mūsų įpratę, kad perlines kruopas verdame su grybų sriuba ar marinuotais agurkais, o kariuomenėje patiekiame kaip garnyrą arba verdamos su troškiniu ir daržovėmis. Bet iš tikrųjų miežių košės receptas yra visai ne vienas ir net ne du, užtenka tik mokėti ją tinkamai virti, kad patiekalas atrodytų apetitiškai. Taip, ir kruopos turi labai daug naudingų savybių mūsų organizmui, tad bent kartais jos turi būti įtrauktos į šeimos racioną.

Apie miežių košės naudą

Jau pats grūdų pavadinimas byloja apie ypatingą požiūrį į produktą, nes ne kiekvienas grūdas vadinamas brangakmeniu. Senovėje perlai buvo vadinami „perlais“, todėl ir kilo antrasis miežių pavadinimas, nesteisingai nulupti ir nupoliruoti grūdai atrodo kaip maži upės perlai. Tačiau tais laikais produktas buvo vertinamas ne dėl savo išvaizdos, o už tai, kad jis turėjo naudingų savybių ir didelę maistinę vertę.

Smulkiuose grūduose yra unikalios sudėties vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių reikia žmogaus sveikatai ir gerovei. Be to, grūduose yra gana daug augalinių b altymų, kurie yra būtini vaikų mityboje ir tiems, kurie sportuoja ir gyvena aktyvų gyvenimo būdą. O košės gaubiančios savybės yra nepamainomos sergant virškinamojo trakto ligomis ir pepsine opa.

Nedidelis košės kiekis dietos metu taip pat naudingas, nes grūduose yra daug skaidulų. Miežinės košės receptą galite peržiūrėti žemiau. Tačiau atminkite, kad grūdai turi didelę maistinę vertę, todėl porcijos turi būti mažos.

Iš 16 grūdų sudėtyje esančių mineralų ypatingai verta paminėti didelį fosforo kiekį, kuris teigiamai veikia smegenis ir medžiagų apykaitos procesus organizme. Be to, galite papildyti kalcio, magnio, kalio ir geležies, lizino atsargas, kurios stiprina širdies raumenį ir lygina raukšles, todėl oda tampa elastinga ir tonizuota. Kaip atrodo gatava miežių košė? Receptą su nuotrauka galite pamatyti žemiau.

Kaip virti perlines kruopas

Po tiek daug žodžių apie javų naudą kasdienėje mityboje, laikas atskleisti tinkamo ir skanaus maisto paslaptisvirti miežius.

Prieš pradedant procesą, grūdus rekomenduojama kruopščiai išrūšiuoti ir kurį laiką pamirkyti, o tada gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Koks yra teisingas miežių košės receptas? Nuplautus grūdus pamirkykite 1 litru vandens vienai stiklinei miežių. Grūdai turi būti mirkomi mažiausiai 3–4 valandas, o geriau palikti per naktį vėsioje vietoje.

Patiekalai turi būti pakankamai dideli, nes dribsniai išbrinks ir gali padidėti iki 5 kartų. Pasibaigus mirkymui skirtam laikui, javai vėl plaunami, kol vanduo tampa švarus ir skaidrus. Kiek miežių košės paruošiama pagal receptą, kaip virti, aprašyta žemiau.

Įvairūs gaminimo būdai

Kai grūdai bus paruošti tolesniam terminiam apdorojimui, kruopščiai nuplauti, galėsite pasirinkti vieną iš tinkamo gaminimo būdų.

1 būdas. Lengviausias miežių košės receptas. Supilkite dribsnius į puodą storu dugnu ir sienelėmis, užpilkite dviem stiklinėmis š alto vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Perjunkite degiklį į minimalų lygį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 45 minutes. Jei reikia, galite įpilti karšto vandens, kuris virimo pabaigoje turėtų visiškai išgaruoti. Nukelkite nuo ugnies ir suvyniokite, kad išdžiūtų miežis.

2 būdas. Pagal receptą gaunama subtilaus kreminio skonio miežių košė. Į keptuvę supilkite 2 litrus normalaus riebumo karvės pieno, beveik užvirkite ir supilkite į keptuvę nuplautus dribsnius. Verdame ant vidutinės ugnies be dangčio5-7 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Tolesnis grūdų virimas vyksta vandens vonioje 2-3 valandas, kad dribsniai nesudegtų ir pienas nenubėgtų.

3 būdas. Norėdami gaminti patiekalus su perlinėmis kruopomis orkaitėje, paruoštus dribsnius reikia virti iki pusės išvirti, o tada sudėti į keraminius puodus. Šiuolaikiniuose multicookeriuose dribsniai bus paruošti per 25–30 minučių, jei jie bus mirkomi per naktį ir sugers pakankamai vandens.

Skanių miežių košės receptai

Miežių košė yra sveikas ir skanus produktas, tačiau nepelnytai ignoruojami javainiai, kurių sriuboms gaminti naudojamas tik retkarčiais nedidelis kiekis. Bet veltui, nes miežiai gali atnešti daug naudos organizmui, net jei miežių košės receptas ruošiamas ant vandens nepridedant prieskonių ir mėsos.

Miežių košė kaip garnyras

Puikus maistingas garnyras prie mėsos patiekalų, ruošiamų su padažu. Tai gali būti, pavyzdžiui, kiauliena arba jautiena, troškinta pomidorų-grietinėlės padaže.

Reikalingi produktai:

• 1 puodelis perlinių kruopų;
• 2 litrai vandens arba daržovių sultinio;
• 0,5 arbatinio šaukštelio rupios valgomosios druskos;
• 2-3 česnako skiltelės;
• lauro lapas.

Garnyro ruošimas:

• Vakare išrūšiuokite, išskalaukite ir pamirkykite dribsnius, ryte nupilkite vandenį, dar kartą gerai nuplaukite produktą ir sudėkite į puodą, užpilkite š altu vandeniu arba karštu daržovių sultiniu.
• Padėkite ant viryklės, užvirinkite, sudėkite nuluptasir sutrintas česnako skilteles, lauro lapą ir druską, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1,5 valandos, kol visiškai iškeps.
• Suvyniokite gatavą košę ir prakaituokite apie 2–3 valandas, įsitikinkite, kad ji neatvės. Skystis, likęs apačioje, per tą laiką susigers į grūdus, o garnyras taps trapus ir kvapnus.

Miežiai su cukinijomis ir pomidorais

Vasaros sezonu, kai švelnios cukinijos dar tik pradeda bręsti, o lysvėse jau auga mėsingi ir sultingi pomidorai, gausu šviežių žolelių, pagal šį receptą rekomenduojama virti javus.

Reikalingi produktai:

• pusė stiklinės dribsnių;
• 500 g mažų cukinijų;
• 2–3 dideli pomidorai;
• 1 litras daržovių arba vištienos sultinio;
• krūva krapų ir petražolių;
• 80g sviesto;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 saldus svogūnas;
• rupi druska ir juodieji pipirai.

Kaip virti dribsnius su daržovėmis

Paruoškite dribsnius virti, supilkite į puodą ir supilkite daržovių arba vištienos sultinį. Uždėkite ant viryklės, užvirinkite, išmaišykite, kad nesuliptų ir palikite virti, kol grūdai beveik iškeps.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Cukinijas nulupkite, jei reikia, supjaustykite mažais kubeliais. Nupjaukite pomidorų kotelius ir supjaustykite.

Kai tik svogūnas ir česnakas taps auksinės spalvos, sudėkite pomidorus. Kai jie suminkštės, sudėkite pjaustytuscukinijos. Daržoves gausiai pabarstykite druska ir prieskoniais, pipirais, išmaišykite ir suberkite į beveik paruoštą košę.

Viską gerai išmaišykite ir troškinkite dar 10-12 minučių, pačioje pabaigoje suberdami smulkintus žalumynus. Patiekalą tikrai verta išbandyti ir įvertinti, ar jame pakanka druskos ir prieskonių.

Košė su daržovėmis ir mėsa

Gamindami pagal receptą miežių košę su mėsa gausite skanų ir sotų patiekalą, kuris bus gera idėja kasdienei vakarienei visiems šeimos nariams. Svarbiausia tinkamai paruošti javus tolesniam terminiam apdorojimui.

Reikalingi produktai:

• 650 g kiaulienos;
• 125g perlinių kruopų;
• saldusis svogūnas - 2 vnt.;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 raudonoji paprika;
• 2-3 česnako skiltelės;
• 1 maža cukinija arba cukinija;
• maža ryšelis šviežių krapų ir petražolių;
• žiupsnelis džiovinto baziliko;
• rupi druska ir juodieji pipirai;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus.

Kaip virti miežius su mėsa ir daržovėmis

Iš anksto paruoškite kruopas jas nuplaukite ir pamirkykite. Svogūną ir česnaką sumalkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o kol šaknys bus auksinės spalvos, morkas sutarkuokite arba supjaustykite labai mažais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę. Kol kepa, susmulkinkite saldžiąją papriką ir cukiniją, perdėkite jas kepti. Naujausias daržovių kepimas yra pomidorai. Po to, kai jie leido sultisdaržoves galima sūdyti, pagardinti prieskoniais ir sausu baziliku.

Paruoškite mėsą supjaustydami ją mažais gabalėliais. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite mėsą, suberkite nuplautus dribsnius ir apkeptas daržoves, gerai pasūdykite ir suberkite pipirus. Šiame etape galite pagardinti patiekalą mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis, pridėti ciberžolės arba saldžiosios paprikos, kad gautumėte patrauklią spalvą ir aromatą.

Visus ingredientus išmaišykite, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų dribsnius su daržovėmis ir mėsa, ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite, kol iškeps, bet ne trumpiau kaip 45-50 minučių. Likus porai minučių iki gaminimo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, palikdami šiek tiek galutiniam patiekalo papuošimui.

Patarimas! Šį režimą galima puikiai pritaikyti gaminant lėtoje viryklėje. Procesas atrodo lygiai taip pat: pirmiausia reikia apkepti daržoves, sudėti visus produktus į dubenį ir pasirinkti norimą režimą. Tam tinka režimai „Gesinimas“arba „Košė“, „Pilafas“. Užteks vieno prietaiso veikimo ciklo, o po to indą porą valandų reikia patamsinti, kad javai išbrinktų ir taptų trupiniai, režimu „Indo šildymas“. Tada gausite trapią miežių košę, kurios receptą paruošti nepaprastai paprasta.

Miežių košė su troškiniu ir keptomis šakninėmis daržovėmis

Paprastas kaimo ar kempingo patiekalo variantas, kurį galima lengvai gaminti ant atviros ugnies, po ranka turint nedidelį ketaus arba aliuminio katilą. Miežių košė su troškiniu, kurio recepto jums prireiks šalyje, tikrai pradžiugins savo paprastumugaminimas.

Reikalingi produktai:

• 1 stiklinė miežių;
• 2 standartinės skardinės kokybiško troškinio;
• 2 vidutinės morkos;
• 2 lemputės;
• rupi druska ir stambiai m alti juodieji pipirai;
• 80ml augalinio aliejaus;
• mėgstamiausi prieskoniai ir prieskoniai;
• šiek tiek šviežių žalumynų.

Kaip virti miežių kruopas:

• Katile įkaitinkite aliejų ir pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir ant stambios trintuvės sutarkuotą šviežią morką iki auksinės ir rudos spalvos.
• Sudėkite nuplautas ir išmirkytas perlines kruopas ir toliau kepkite, kol šonai šiek tiek apskrus ir išmirks aliejuje bei daržovių sultyse.
• Patiekalą gerai pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių, išmaišykite ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų kruopas. Troškinkite apie pusvalandį. Tada įpilkite gero troškinio ir vėl gerai išmaišykite patiekalą.
• Katilą galima uždengti dangčiu ir tada stovyklavietės-vasaros patiekalas kepamas dar 15-20 minučių.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

• Norint pagaminti miežių košę, kurios receptai buvo pasiūlyti, pasirodo labai skanios, javainius reikia nuplauti ir gerai išmirkyti. Miežius rekomenduojama ruošti kitą dieną, vakare užpylus pakankamai š alto vandens.
• Suteikite patiekalui patrauklios ir ryškios spalvos, gamindami įberkite šiek tiek ciberžolės arba saldžiosios paprikos. Nepamirškite užsirašyti skanios miežių košės recepto.
• Kalbant apie mėsą,galite naudoti bet kokią rūšį ir net jautienos, kiaulienos minkštimą su riebalais ir jungiamuoju audiniu. Ilgai troškinant riebalai ištirps, mėsa taps minkšta ir sultinga. Kuo jis riebesnis, tuo patiekalas bus skanesnis.