Žirnių košės ant vandens receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šioje apžvalgoje pateikiama informacija apie žirnius, jų naudingas savybes ir iš jų gaminamus patiekalus. Iš šios ankštinės daržovės ypač populiari žirnių košė (receptai su nuotraukomis pateikiami straipsnyje) ir žirnių sriuba (skaniausia su rūkyta mėsa), tačiau daugelis mėgsta valgyti šviežius žaliuosius žirnelius iš sodo.

Žirnių košės nauda

Pati populiariausia tarp žirnių patiekalų, kaip minėta aukščiau, yra košė. Jei į jį pridėsite riešutų, cukruotų vaisių, džiovintų vaisių ar medaus, gausite maistingus pusryčius ar vakarienę. Mitybos specialistai ir gydytojai pataria įtraukti šį patiekalą į visų žmonių, o ypač stebinčių savo sveikatą ir figūrą, racioną. Nesvarbu, pagal kokį receptą ruošiama žirnių košė, joje visada bus naudinga sudėtis:

• Vitaminas A – palaiko plaukų, odos ir nagų struktūrą, palaiko regėjimą.
• B grupės vitaminai – palaiko organų veiklą.
• Vitaminas C – padeda organizmui atsispirti ligoms.
• Mineralai – gerina virškinimą, stiprina organizmą, padeda širdžiai jo darbe.
• Ląsteliena – išvalys organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų.

Mitybos specialistai pataria valgyti košę žmonėms, sergantiemsantsvorio.

Mokymasis teisingai virti žirnius

Produktas visas vertingas savybes turės tik tada, kai jis bus tinkamai paruoštas. Kiekvienas virėjas turi savo nuoseklų žirnių košės receptą, tačiau beveik visi yra įsitikinę, kad norint, kad košė taptų trapi ir virta, daržovę pirmiausia reikia pamirkyti. Idealiu atveju mirkykite 8-10 valandų. Po procedūros žirnius reikia dar kartą nuplauti ir tik tada virti. Laikui bėgant gaminimo procesas užtrunka maždaug 40–50 minučių.

Kai laikas baigiasi

Yra žirnių košės be mirkymo receptas, tinka tiems, kurie staiga nori šio patiekalo ir nenori laukti, kol žirniai išmirks. Norėdami greitai išvirti maistingą ir skanią košę, žirnelius suberkite į puodą su nedideliu kiekiu vandens ir taip palikite ketvirtį valandos. Tada pradėkite virti. Kai užverda, į keptuvę reikia įpilti verdančio vandens santykiu 1:2. Kai vanduo užvirs, uždenkite košę dangčiu ir virkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies.

Įvairios košės iš žirnių

Žirnių košės receptų yra daug: vanduo, pienas, daržovės, mėsa, įvairūs padažai. Skirtingos tautos jį gamina savaip. Šiaurinėse valstijose ši košė verdama, pagardinama aštriais prieskoniais, Italijoje į ją dedama sūrio, tačiau skaniausia rusiška, valgyklose ruošiama košė. Ir tikrai taip. Ten jis gaminamas ant elektrinių maisto šildytuvų, todėl turi ypatingą skonį.

Šioje apžvalgoje yra keletas skirtingųšio skanaus ir sveiko patiekalo receptai. Kviečiame su jais susipažinti ir išsirinkti sau tinkamiausius.

Žingsnis po žingsnio žirnių košės moliniuose puoduose receptas

Ši košė garsėja savo skoniu ir naudingomis savybėmis. Jo paruošimui jums reikės:

• stiklinė žirnių;
• sviestas - šaukštas;
• druska.

Receptas:

1. Sausius žirnius reikia nuplauti ir rūšiuoti. Tada mirkykite grūdus vandenyje mažiausiai tris valandas (geriausia per naktį).
2. Paruošę žirnius suberkite į puodą, užpilkite vandeniu (1:2) ir uždenkite dangčiu.
3. Puodą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 50 minučių.
4. Į gatavą košę dedama sviesto.

Druskos košė turi būti likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos.

Žirnių ir moliūgų košė

Šį žirnių košės receptą naudojo mūsų močiutės. Jį ypač mėgsta šeimininkės, kurių artimieji nemėgsta moliūgų, nes patiekalas neturi stipriai išreikšto moliūgo skonio.

Dviem košės porcijoms mums reikia:

• stiklinė pupelių;
• moliūgas - 250 gramų;
• svogūnai - 1 galva;
• dvi skiltelės česnako;
• sviestas - 100 gramų;
• druska.

Kaip virti košę

1 veiksmas

Nuplauti ir išmirkyti žirniai verdami, kol suminkštės.

2 veiksmas

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3 veiksmas

Į keptuvę įdėkite šiek tiek sviesto ir ant jo pakepinkite svogūną, anksčiau supjaustytą pusžiedžiais. Į svogūną suberkite moliūgo gabalėlius ir kepkite nuolat maišydami dešimt minučių.

4 veiksmas

Paimame porą keraminių puodų ir aptepame juos sviestu. Į puodus dedame virtus žirnelius, nelupto česnako skiltelę ir keptą moliūgą su svogūnais. Dedame į orkaitę 20 minučių (t 180 laipsnių).

Košė gali būti patiekiama puoduose arba lėkštėje.

Žirnių košės lėtoje viryklėje receptas (su nuotrauka)

Labai nebrangus, skanus, sveikas ir dietinis patiekalas. O naudojant multivaryklę, jos paruošimas yra itin patogus ir paprastas.

Mums reikės:

• žirniai;
• vanduo;
• sviestas;
• lankas;
• morka.

Receptas

Nuplautus žirnius pamirkykite š altame vandenyje mažiausiai tris valandas. Smulkiai supjaustykite daržoves. Į nepakeičiamo virtuvės pagalbininko dubenį supilkite augalinį aliejų ir įjunkite režimą „Kepimas“. Po poros minučių suberkite svogūnus su morkomis ir pakepinkite apie 15 minučių (nepamirškite karts nuo karto pamaišyti). Tada iš žirnių nupilame vandenį, vėl nuplauname ir supilame į daržoves, truputį pasūdome, užpilame karštu vandeniu ir išmaišome. Uždarykite greitpuodės dangtį ir valandai įjunkite režimą „Pupelės“arba „Virimas“. Po pyptelėjimo atidarykite dangtį, išmaišykite ir nustatykite kepti dar valandą.

Štai ir viskas, pagal šį receptą supilkite žirnių košęmulticooker paruoštas.

Žirniai ir daržovės greitpuodyje

• geltonųjų žirnelių branduoliai – kelių stiklų;
• saldieji pipirai;
• lankas;
• morka;
• sviestas;
• kremas - 80 ml;
• bazilikas;
• hops-suneli.

Žirnių košės lėtoje viryklėje receptas

Švarias ir nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais, multivarkos dubenį patepkite aliejumi ir įjunkite programą „Kepimas“. Į dubenį dedame morkas ir svogūnus, troškiname, kol suminkštės. Tada įberkite pipirų ir troškinkite dar 5 minutes. Nuplautus žirnius supilkite į daržoves ir viską užpilkite dviem stiklinėmis vandens. Gaminimas režimu „Gesinimas“(2 val.). Pasigirdus prietaiso pyptelėjimui, į košę įberkite druskos ir prieskonių, įjunkite režimą „Šildymas“ir palikite košę dar 20 minučių.

Kostroma žirnių-miežių košė

Miežių kruopas nuplaukite sietelyje ir virkite nuo užvirimo apie 20 min. Virimo metu periodiškai pašalinkite putas. Tada nupilkite vandenį iš košės ir suberkite virtus žirnelius. Norėdami tai padaryti, pamirkykite pupeles vakare, nuplaukite ryte ir virkite vieną valandą.

Toliau į dribsnių ir žirnelių mišinį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir palikite troškintis ant lėčiausios ugnies, kol košė visiškai suminkštės. Užpildę gatavą patiekalą saulėgrąžų aliejumi ir čiobreliais, išmaišykite ir kepkite dar penkias minutes. Košė dabar paruošta valgyti.

Šis paprastas žirnių košės receptas rusų virtuvėje gyvuoja kelis šimtmečius. Žirnių gerbėjams jis tapo tikruDieve.

Žirnių tyrė su mėsa

Reikalingi ingredientai:

• kiauliena - 300g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• stiklinė žirnių;
• druska;
• prieskoniai;
• augalinis aliejus;
• žalieji.
• sviestas.

Žingsnis po žingsnio žirnių košės receptas su nuotrauka

1. Apkepkite pjaustytą kiaulieną augaliniame aliejuje. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Pasūdykite, suberkite prieskonius ir troškinkite apie penkias minutes.



2. Į kepsnį suberkite nuplautus žirnelius, užpilkite vandens, kad jis būtų dviem centimetrais virš javų lygio. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės (apie 1 valandą).



3. Patiekdami košę papuoškite žolelėmis ir įdėkite gabalėlį sviesto.

Angliška žirnių košė

Žirnių košės receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis pagal anglišką receptą. Rezultatas – labai skanus subtilios tekstūros ir kreminio skonio patiekalas.

Gaminiai, kurių jums reikės:

• žirniai - stiklas;
• vanduo - 2 puodeliai;
• šokinė - 40g;
• mėsa arba dešra (rūkyta) - 100 g;
• morka;
• lankas;
• kiaušinio trynys;
• sviestas;
• cukrus;
• druska;
• mint.

Kaip gaminti

1. Gerai (iki skaidraus vandens) nuplaukitežirniai.



2. Į puodą įdėkite apie 30 g sviesto ir greitai apkepkite ant jo susmulkintą šoninę.



3. Pabarstykite žirnelius ant šoninės ir išmaišykite.
4. Užpilkite vandeniu, užvirus sumažinkite dujų tiekimą ir virkite pusantros valandos.



5. Kol košė verda, paruoškite užpilą: smulkiai supjaustykite svogūno galvą, pusę morkų sutarkuokite stambia tarka ir viską pakepinkite, kol iškeps augaliniame aliejuje. Tada į daržoves suberkite smulkiai supjaustytą rūkytą mėsą ar dešrą ir pakepinkite dar porą minučių.



6. Į žirnius įberkite prieskonių: pipirų, druskos, poros mėtų lapelių.
7. Naudokite trintuvą, kad iš košės pagamintumėte tyrę, tada nukelkite nuo ugnies.



8. Vėl grynas, palaipsniui pilant išplaktus trynius. Išjunkite maišytuvą ir šaukštu išmaišykite košę.
9. Gatavą tyrę patiekite su užpilu.

Šviežių pupelių košės receptas

Maisto gaminimui jums reikės:

• švieži žirneliai - 200g;
• svogūno galva;
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml.

Žirnių košės receptas:

1. Pirmiausia reikia nulupti mūsų žirnius nuo ankščių, gerai išdžiovinti ir įdėti į šaldiklį trims valandoms. Po to, kai pupelės užšaldomos, jas reikia supilti antkeptuvę ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Maišydami kepkite 20 min.
2. Svogūną reikia susmulkinti ir pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Skrudinti žirniai sutrinami trintuvu, pagardinami paruoštu pakeptu svogūnu ir pagardinami pagal skonį.

Jei jums nepatinka sutrintų žaliųjų žirnelių išvaizda, galite palikti juos tokį, koks yra, tiesiog sumaišykite su svogūnais.

Žirnių košės receptų yra labai daug (su nuotrauka, lėtoje viryklėje, orkaitėje, piene). Visų neišvardink. Tai patiekalas, kuris kiekvienai šeimininkei atsiskleidžia visiškai naujai.

Su malonumu virkite ir valgykite žirnius!