Cukinijos orkaitėje: greiti ir skanūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukinijos yra pailgos, nekaloringos daržovės su švelniu, greitai iškepančiu minkštimu. Jis dažniausiai naudojamas kaip sriubų, salotų, pikantiškų pyragų įdarų ir įvairių troškinių pagrindas. Šiandienos leidinyje mes jums pasakysime, kaip kepti cukinijas orkaitėje.

Su sūriu

Šis nebrangus dietinis patiekalas gali būti saugiai įtrauktas į tų, kurie kovoja su papildomais kilogramais, racioną. Jis išsiskiria itin paprasta sudėtimi ir maža energine verte. Kartu jame yra pakankamai vitaminų ir vertingų mineralų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Norėdami kepti cukinijas su sūriu orkaitėje, jums reikės:

• 70 g parmezano.
• Kiaušinio b altymas.
• 2 cukinijos.
• Duonos trupiniai.
• Druska ir prieskoniai.

Nuplautas cukinijas supjaustome griežinėliais ir pamerkiame į dubenį su pasūdytu plaktu b altymu. Tada daržovė apvoliojama džiūvėsėliuose, sumaišytuose su prieskoniais ir puse tarkuoto sūrio. Taip paruošti apskritimai išdėliojami antkepimo skardos, išklotos pergamentu ir pabarstytos likusiomis parmezano drožlėmis. Kepkite cukinijas su sūriu orkaitėje, įkaitintą iki standartinės temperatūros. Po septynių minučių jie atsargiai apverčiami ir tiek pat iškepama. Geriausias šio patiekalo priedas yra padažas, pagamintas iš natūralaus jogurto, trinto česnako ir smulkintų žolelių.

Su pievagrybiais ir sūriu

Šis paprastas patiekalas turi ryškų grybų skonį ir gražią auksinę plutą. Jis iškepa labai greitai ir puikiai tinka visai šeimos vakarienei. Norėdami pamaitinti savo naminėmis orkaitėje keptomis cukinijomis, jums reikės:

• 300 g žalių grybų.
• 2 cukinijos.
• Mažas svogūnas.
• 50 g rusiško sūrio.
• Druska, žolelės, prieskoniai ir rafinuotas aliejus.

Nuplautas cukinijas supjaustome ne per storais žiedais ir išklojame ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Ant viršaus paskleiskite grybų griežinėlius ir susmulkintą svogūną. Visa tai sūdoma, apibarstoma prieskoniais, sūrio traškučiais ir žolelėmis, uždengiama folija ir siunčiama vėlesniam terminiam apdorojimui. Cukinijos kepamos iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po dvidešimties minučių folija atsargiai išimama iš formos, o jos turinys kepamas dar ketvirtį valandos.

Su krabų lazdelėmis

Šis neįprastas patiekalas yra labai malonaus skonio ir reprezentatyvios išvaizdos. Todėl jo receptas tikrai pravers namų šeimininkėms, planuojančioms organizuoti šeimos atostogas. Norėdami kepti įdarytas cukinijas orkaitėje, jums reikės:

• 110gatšaldytos krabų lazdelės.
• 2 jauni plonyčiai čiulpai.
• 2 kiaušiniai.
• 100 g olandiško sūrio.
• 2 šaukštai l. tiršta pomidorų pasta ir grietinė.
• 1 šaukštelis juodasis sezamas.
• Druska, cukrus, džiovinti česnakai, raudonieji ir juodieji pipirai.
• Rafinuotas aliejus ir šviežios petražolės.

Plautos ir išdžiovintos cukinijos, išvalytos nuo stiebelių. Kiekvienas iš jų supjaustomas į tris dalis ir išimamas minkštimas, nepamirštant palikti dugno. Dabar galite pradėti ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, daržovių minkštimas sumaišomas su prieskoniais, druska ir kiaušiniais ir suplakamas trintuvu. Gauta masė sumaišoma su kapotomis krabų lazdelėmis ir smulkintomis žolelėmis. Paruošta m alta mėsa yra išdėstyta moliūgų cilindrų viduje. Pripildyti puodeliai dedami ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir užpilami grietinės, pomidorų pastos, cukraus, druskos, džiovinto česnako ir prieskonių mišiniu. Visa tai uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę. Cukinijos kepamos iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po dvidešimties minučių forma išimama iš folijos, jos turinys apibarstomas sūrio drožlėmis ir sezamo sėklomis, o tada grąžinamas atgal ir laukiama, kol pasirodys auksinė pluta.

Su žuvimi

Šis receptas tikrai neliks nepastebėtas tiems, kurie neįsivaizduoja sotaus valgio be jūros gėrybių. Pasirodo neįtikėtinai skanus, kvapnus ir gražus troškinys, galintis papuošti bet kokią iškilmingą šventę. Norėdami kepti žuvį su cukinijomis orkaitėje, jums reikės:

• 400 g menkės filė.
• 200 g cukinijų.
• Maža morka.
• Vidutinis svogūnas.
• 2 pomidorai.
• 130 g rusiško sūrio.
• 80 g majonezo.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir pipirų milteliai.

Folija supjaustoma norimais gabalėliais. Kiekvieno iš jų centre dedama žuvies griežinėlis, apteptas majonezu. Ant viršaus sluoksniais paskirstomi susmulkinti svogūnai, morkų ir sūrio traškučiai, tarkuotos cukinijos ir pomidorų apskritimai. Visa tai pasūdoma, apibarstoma pipirų milteliais, atsargiai suvyniojama į voką ir siunčiama į orkaitę. Cukinijos su pomidorais ir menke kepamos 185 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Dažniausiai jie patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Bet jei pageidaujama, juos galima papildyti bulvių ar ryžių garnyru.

Su m alta paukštiena

Šis skanus ir sotus patiekalas įdomus tuo, kad jame sėkmingai dera daržovės, prieskoninės žolės ir dviejų rūšių dietinis faršas. Norėdami kepti cukinijų laivelius su m alta mėsa orkaitėje, jums reikės:

• 200 g pomidorų.
• 350 g mišrios m altos jautienos (kalakutienos ir vištienos).
• 1 kg jaunų cukinijų.
• 100 g porų.
• 250 g sūrio.
• 50 ml rafinuoto aliejaus.
• Žalumynų, druskos ir pipirų mišinys.

Plautos cukinijos atskiriamos nuo stiebelių, perpjaunamos išilgai ir pašalinamos iš minkštimo. Pastarasis sutarkuojamas ir pakepinamas karštame augaliniame aliejuje kartu su pjaustytais svogūnais, m alta mėsa, pomidorais, druska ir prieskoniais. Gautas įdaras išdėstomas valčių viduje. Kiekvienas iš jų dedamas ant pergamento irapibarstyti sūrio drožlėmis. Įdarytas cukinijas kepame 180 laipsnių orkaitėje. Paprastai pakanka keturiasdešimties minučių, kad jie būtų visiškai iškepti ir padengti skania plutele. Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Su česnakais ir svogūnais

Pagal toliau aprašytą technologiją gaunami labai kvapnūs ir rausvi daržovių blynai. Norėdami greitai ir skaniai iškepti cukinijų blynus orkaitėje, jums reikės:

• Mažas svogūnas.
• 300 g cukinijų.
• Pasirinktas kiaušinis.
• 4 česnako skiltelės.
• Druska, pipirų milteliai ir rafinuotas aliejus.

Plautos cukinijos nulupamos ir apdorojamos trintuvu. Gauta masė pasūdoma ir paliekama dešimčiai minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, cukinija lengvai nuspaudžiama ir sumaišoma su kiaušiniu, išspaustu česnaku, pipirų milteliais ir smulkintais troškintais svogūnais. Iš paruoštos tešlos formuojami pyragaičiai ir išdėliojami ant pergamento. Cukinijų blyneliai kepami iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po ketvirčio valandos blynai apverčiami ir kepami dar dešimt minučių.

Su pomidorais

Šis universalus sezoninis patiekalas yra labai subtilaus, neutralaus skonio. Todėl tai bus puikus priedas prie mėsos ar paukštienos. Norėdami kepti cukinijas su pomidorais orkaitėje, jums reikės:

• 4 prinokę pomidorai.
• 2 jaunos cukinijos.
• 100 g majonezo.
• 2 česnako skiltelės.
• Druska, rafinuotas aliejus ir prieskoniai (bazilikas, raudonėlis irčiobreliai).

Nuplautos cukinijos supjaustomos penkių milimetrų apskritimais, pasūdomos, apibarstomos žolelėmis ir paliekamos septynioms minutėms. Pasibaigus nurodytam laikui, jie perkeliami į aliejumi išteptą formą, aptepami majonezu, sumaišytu su išspaustu česnaku, apibarstomi pomidorų žiedais. Pomidorai taip pat užpilami aštriu padažu. Kepkite patiekalą vidutinėje temperatūroje, kol daržovės suminkštės.

Su grybais ir m alta mėsa

Šis kvapnus, universalus patiekalas vienodai tinka eiliniams pietums ar vakarienei. Ypatingą įspūdį jai suteikia subtilus kreminis padažas. Prieš kepdami cukinijas orkaitėje, būtinai dar kartą patikrinkite, ar jų turite savo namuose:

• 220 g grybų ir m altos mėsos.
• 3 cukinijos.
• 2 maži svogūnai.
• 100 ml kremo.
• 100 g olandiško sūrio.
• 2 šaukštai. l. kvietiniai miltai.
• Petražolės, druska, rafinuotas aliejus ir pipirų milteliai.

Atsargiai nuplautos cukinijos supjaustomos šešių centimetrų cilindrais, išlaisvinamos iš minkštimo ir įpilamos m altos mėsos, pakepintos su grybais, vienu svogūnu ir prieskoniais, mišiniu. Visa tai išdėstyta giliame karščiui atspariame inde. Ant viršaus pilamas padažas iš grietinėlės, pašildytas su miltais, skrudintu svogūnu, druska ir prieskoniais. Gautas ruošinys apibarstomas sūrio drožlėmis ir kepamas vidutinėje temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

Su m alta mėsa ir ryžiais

Šviesu ir darmaistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek dideliems, tiek mažiems gurmanams. Jo dėka galite šiek tiek paįvairinti savo šeimos racioną ir skaniai pamaitinti alkanus šeimos narius. Norėdami iškepti orkaitėje keptas cukinijas, jums reikės:

• 225 g bet kokios m altos mėsos.
• 3 jauni plonyčiai čiulpai.
• 100 g sausų ryžių.
• Mažas svogūnas.
• 65 g rusiško sūrio.
• Druska, rafinuotas aliejus ir pipirų milteliai.

Atsargiai nuplautos cukinijos atskiriamos nuo stiebelių ir perpjaunamos pusiau. Iš gautų valčių šerdis atsargiai pašalinama. Skvošo minkštimas supjaustomas labai mažais kubeliais ir pakepinamas rafinuotame aliejuje kartu su svogūnais, prieskoniais ir bet kokia m alta mėsa. Apkepęs mišinys sumaišomas su ryžiais, atsargiai išverdamas pasūdytame vandenyje ir dedamas į v alteles. Kiekvienas iš jų perkeliamas į kepimo skardą, sutepamas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir siunčiamas tolesniam apdorojimui. Įdarytas cukinijas kepkite vidutinėje temperatūroje. Po penkiolikos minučių jie apibarstomi sūrio drožlėmis ir grąžinami į orkaitę dar ketvirtį valandos. Prieš patiekiant patiekalas perkeliamas į gražias lėkštes ir papuošiamas šviežių žolelių šakelėmis.