Salotos su kalmarais ir šviežiais agurkais: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių mėgsta kalmarus, nors reikia pripažinti, kad jų mėsa tinka ne visiems. Jis yra vienalytės struktūros, tankus, žuvies skonio, šiek tiek saldus, taip pat sūrus, todėl sūdyti reikia atsargiai. Svarbu tinkamai virti, kitaip jis gali pasirodyti neskanus ir kietas. Maisto gaminimui naudojami čiuptuvai ir skerdenos.

Kalmarai puikiai dera su kitomis jūros gėrybėmis, makaronais, ryžiais. Jis verdamas, kepamas, kepamas, įdaromas, marinuojamas ir sūdomas. Iš jo gaminami įvairūs patiekalai: užkandžiai prie alaus, šašlykas, salotos.

Šios jūros gėrybės parduodamos ir šaldytos, ir konservuotos. Pirmuoju atveju jį reikia atšildyti, išvirti, tada naudoti salotoms. Konservuotas produktas yra visiškai paruoštas naudoti.

Straipsnyje pateikiami salotų su kalmarais ir šviežiais agurkais receptai su nuotrauka.

Klasikinis receptas

Sudėtyje yra kiaušinių, kurie puikiai dera su jūros gėrybių mėsa, o žalumynai ir švieži agurkai suteikia šiam patiekalui gaivumopastabos.

Šioms salotoms jums reikės:

• penkios kalmarų skerdenos;
• trys kiaušiniai.
• 4 švieži agurkai.
• lengvas majonezas;
• žalieji;
• pipirai;
• druska.

Kaip pasigaminti salotas su kalmarais, kiaušiniais ir šviežiais agurkais:

1. Išvirkite kiaušinius. Kai atvės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Merkite kalmarus į verdantį vandenį ne ilgiau kaip penkioms minutėms, kitaip jie bus kieti, guminiai.
3. Kai kalmarai atvės, supjaustykite juos kvadratėliais.
4. Žalumynus susmulkinkite peiliu.
5. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pagal skonį pasūdykite, įberkite m altų pipirų, pagardinkite neriebiu majonezu.

Salotos su kalmarais, kiaušiniais ir šviežiais agurkais paruoštos valgyti.

Su ananasais ir krevetėmis

Šiame recepte naudojami konservuoti kalmarai. Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės:

• dvi skardinės konservuotų kalmarų;
• 0,5 kg krevečių;
• du agurkai;
• keturi kiaušiniai;
• 100 g ananasų;
• 50 g žaliųjų svogūnų;
• 150 g majonezo;
• druska.

Kaip paruošti salotas su konservuotais kalmarais ir šviežiais agurkais:

1. Užvirkite kiaušinius ir krevetes.
2. Iš kalmarų skardinių nusausinkite skystį, jūros gėrybes supjaustykite kubeliais.
3. To paties dydžio šviežius agurkus supjaustykite kubeliais.
4. Kalmarus ir agurkus sudėkite į salotų dubenį.
5. Paruošta valyti kreveteslukštus, nusiųskite į salotų dubenį.
6. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite, sudėkite į būsimas salotas.
7. Tada pridėkite pjaustytų žaliųjų svogūnų.
8. Konservuotus ananasus supjaustykite kubeliais (jei jie yra poveržlės), jei gabalėliais - palikite taip, kaip yra ir taip pat sudėkite į salotų dubenį.
9. Sūdykite salotas, įdėkite majonezo ir išmaišykite.

Gatavą patiekalą galite papuošti savo nuožiūra, pavyzdžiui, uždėti traškučius aplink kraštą.

Su ryžiais ir sūriu

Šis kalmarų ir šviežių agurkų salotų receptas apima šiuos ingredientus:

• keturios kalmarų skerdenos;
• 300 g konservuotų kukurūzų;
• du agurkai;
• 200 g kietojo sūrio;
• 200 g virtų ryžių;
• 150 g majonezo.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite vidų ir nuimkite odelę. Skerdenas panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 5 minutes po užvirimo. Tada išimkite juos iš vandens ir leiskite atvėsti.
2. Kalmarų juosteles, agurkus ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sumaišykite su virtais ryžiais ir konservuotais kukurūzais ir išmaišykite.
4. Pabarstykite salotas majonezu.

Šių salotų su kalmarais ir šviežiais agurkais sūdyti nereikia, nes pats sūris yra sūrus.

Su konservuotais kalmarais, kiaušiniu ir žaliais žirneliais

Šiam patiekalui jums reikės:

• 100 g konservuotų kalmarų;
• vienas kiaušinis;
• du šaukštai konservuotų žaliųjų žirnelių;
• 70g agurkų;
• 15 g žaliųjų svogūnų;
• 10 g krapų;
• 10 g petražolių;
• šaukštas majonezo;
• druska ir prieskoniai pagal jūsų skonį.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, užpilkite š altu vandeniu. Nuimkite apvalkalą, supjaustykite kubeliais.
2. Kiaušiniams verdant atidarykite kalmarų indelį, nusausinkite ir nuplaukite vandeniu.
3. Kalmarus supjaustykite juostelėmis arba gabalėliais.
4. Žaliąjį svogūną nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.
5. Susmulkinkite petražoles ir krapus.
6. Imkite reikiamą kiekį žirnių iš stiklainio.
7. Supjaustykite šviežią agurką.
8. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, druską pagal skonį (nebūtina), įberkite prieskonių, majonezo ir išmaišykite.

Į kalmarų ir šviežių agurkų salotas vietoj majonezo galite dėti grietinės ar kitokio padažo. Padažus geriausia gaminti namuose.

Su jūros dumbliais

Salotų ingredientai:

• 6 kalmarų skerdenos;
• 400 g šaldytų daržovių mišinio, pvz., Havajų;
• vienas agurkas;
• keturi šaukštai majonezo;
• 150 g jūros dumblių;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• m alti pipirai;
• druska.

Procedūra:

1. Išvirkite kalmarus – maždaug 3 minutes po užvirimo. Pasirengimą lemia spalva – jie turi pasidaryti b alti.
2. 4 įpilkite į daržovių mišinįdidelius šaukštus vandens ir šaukštą augalinio aliejaus, įdėkite į mikrobangų krosnelę 8 minutėms visu pajėgumu.
3. Kalmarį ir agurką supjaustykite kubeliais, sumaišykite su daržovių mišiniu, įberkite jūros dumblių ir agurkų, jei norite, įberkite pipirų ir druskos, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Šias kalmarų ir šviežių agurkų salotas galima patiekti karštas.

Su krabų lazdelėmis

Pagal šį receptą paruoštos salotos su kalmarais, krabų lazdelėmis ir šviežiu agurku atrodo labai įspūdingai, todėl tiks šventiniam stalui.

Jam reikės šių ingredientų:

• 250 g krabų lazdelių;
• vienas kalmaras;
• 80g raudonųjų ikrų;
• du agurkai;
• pusė svogūno;
• petražolės ir krapai;
• trys kiaušiniai;
• majonezas;
• druska.

Marinato priedas:

• du arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• du arbatiniai šaukšteliai acto (6%);
• vienas arbatinis šaukštelis druskos.

Kaip pasigaminti salotas su kalmarais, krabų lazdelėmis, šviežiu agurku, kiaušiniu:

1. Kalmarų skerdeną nulupkite ir išvirkite. Svarbu jo nesuvirškinti, kitaip atrodys kaip guma. Skerdeną reikia įdėti į pasūdytą vandenį, užvirinti ir nedelsiant ištraukti.
2. Kalmarai ir agurkai supjaustyti juostelėmis.
3. Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Šiam patiekalui skirtą svogūną patartina marinuoti – taip patiekalas išeisskaniau. Norėdami tai padaryti, susmulkintą svogūną sudėkite į dubenį, suberkite cukrų, tada druską, įpilkite acto ir užpilkite verdančiu vandeniu. Marinuokite pusvalandį, tada nusausinkite ir nuplaukite vandeniu.
5. Susmulkinkite petražoles ir krapus.
6. Krabų lazdelės supjaustytos kvadratais.
7. Į salotų dubenį sudėkite kalmarus, tada agurkus, kiaušinius, marinuotus svogūnus, smulkintus žalumynus, krabų lazdeles ir raudonuosius ikrus. Įpilkite majonezo ir išmaišykite.

Su grybais

Salotos su kalmarais, šviežiais agurkais ir grybais – lengvas užkandis, be to, paruošiamos labai greitai. Norint sumažinti kalorijų kiekį, kaip užpilą geriau naudoti pusę majonezo su neriebiu jogurtu.

Bus reikalingi šie elementai:

• du švieži agurkai;
• viena lemputė;
• du kalmarai;
• 150 g grybų (geriau imti miškinius);
• du kiaušiniai;
• majonezas;
• natūralus jogurtas be priedų;
• Bulgarijos raudonieji pipirai;
• m alti pipirai;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Paruoškite skerdenas. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių po dangčiu. Tada juos nuvalykite, pasūdykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min. Po tokio mirkymo kalmarai būna švelnūs ir minkšti.
2. Vidutinio dydžio svogūną nuplikykite verdančiu vandeniu ir plonai supjaustykite žiedais, kalmarus ir agurkus – juostelėmis.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite grybus, kepdami įberkite druskos ir pipirų. Paruoštus grybus atvėsinkite.
4. Pakeiskite šaukštą majonezo ir du šaukštusšaukštai jogurto.
5. Sumaišykite kalmarus, agurkus, svogūnus, grybus, kiaušinį, pagardinkite padažu. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
6. Puoškite salotas raudonosios paprikos juostelėmis.

Pasirodė gana lengvas patiekalas, kurį galima paruošti net vakarienei.

Su paprikomis ir Pekino kopūstais

Šios kalmarų salotos su šviežiais agurkais yra puikus vasaros patiekalas. Ypač svorio stebėtojams.

Jam reikia šių produktų:

• 2 skardinės konservuotų kalmarų;
• 300 g įvairių spalvų paprikų;
• maža kiniško kopūsto galvutė;
• 300 g šviežių agurkų;
• krūva petražolių ir krapų.

Papildoma degalų papildymui:

• du arbatiniai šaukšteliai valgomųjų garstyčių;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• trys šaukštai citrinos sulčių;
• jūros druska;
• šaukštelis cukraus pudros;
• m alti kvapieji pipirai.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Atidarykite stiklainį kalmarų, nusausinkite skystį ir supjaustykite plonomis mažomis juostelėmis.
2. Likusius ingredientus supjaustykite tokio paties dydžio juostelėmis: paprikos, pekino kopūstai, agurkai.
3. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
4. Daržoves ir kalmarus pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir užpilkite padažu.
5. Išmaišykite, palikite dešimčiai minučių.

Su paprikomis ir alyvuogėmis

Šios salotos su kalmarais ir šviežiais agurkais atrodoiškilmingai, todėl bus idealus patiekalas šventiniam stalui.

Bus reikalingi šie elementai:

• 400 g konservuotų kalmarų (galite nusipirkti šviežių šaldytų ir virti);
• ketvirtadalis stiklainio alyvuogių;
• du agurkai;
• du šaukštai grietinės (galima pakeisti grietinėle);
• 1–2 paprikos.
• bazilikas;
• imbieras;
• garbanotos petražolės salotų padažui.
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Kalmarai supjaustyti juostelėmis.
2. Agurką supjaustykite taip pat.
3. Alyvuoges be kauliukų supjaustykite ketvirčiais.
4. Bulgariški pipirai (jei jų yra 2) skirtingų spalvų, supjaustyti juostelėmis.
5. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite, pasūdykite ir naudokite grietinę kaip užpilą.
6. Pabaigoje suberkite m altą imbierą ir baziliką ir vėl išmaišykite.
7. Puoškite salotas garbanotų petražolių šakelėmis.

Salotos paruoštos patiekti.

Su vyšniniais pomidorais ir sūriu

Penkioms šių salotų porcijoms jums reikės šių produktų:

• keturios kalmarų skerdenos;
• du agurkai;
• 100 g kietojo sūrio;
• šeši vyšniniai pomidorai;
• naminis majonezas.

Salotų ruošimas:

1. Uždėkite vandenį ant ugnies, druska, palaukite, kol užvirs.
2. Pamerkite kalmarų skerdenas į verdantį pasūdytą vandenį. Jei jie buvo šaldiklyje, pirmiausia juos reikia atšildyti.
3. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes.
4. Agurkus pirmiausia supjaustykite pailgais apskritimais(iškirpkite įstrižai), tada supjaustykite apskritimus juostelėmis.
5. Sutarkuokite sūrį ir sudėkite į agurkus.
6. Virtus kalmarus nuplaukite po vandeniu iš čiaupo.
7. Supjaustykite juostelėmis tokio pat dydžio kaip agurkus.
8. Sumaišykite visus ingredientus ir švelniai išmaišykite.
9. Salotos patiekiamos porcijomis. Sudėkite į dubenėlius, patepkite viršų majonezu ir papuoškite vyšniniais pomidoriukais.

Nebūtina maišyti su majonezu prieš dedant į dubenėlius, kitaip patiekiant neatrodys apetitiškai.

Patarimai

Kalmarų salotos su šviežiais agurkais – populiarus derinys Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Šie du ingredientai puikiai tinka vienas kitam. Lengvas kalmarų, agurkų ir šviežių žolelių patiekalas, nepaprastai sveikas ir maistingas.

Šioms salotoms svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Geriausia atkreipti dėmesį į salotines agurkų veisles: juos galima atpažinti pagal ryškiai žalią spalvą ir lygią odelę. Jie turi būti tvirti prie kotelio, be įlenkimų ar įtrūkimų.

Dėl kalmarų reikia žinoti, kad ledo pluta neturėtų būti per didelė – tai rodo, kad jūros gėrybės nėra labai šviežios. Idealiu atveju šios plutos iš viso neturėtų būti.

Į salotas su kalmarais ir šviežiais agurkais galite dėti kitų ingredientų. Tam tinka daržovės, pavyzdžiui, kopūstų lapai, salotos, vyšniniai pomidorai, morkos. Puikų derinį su kalmarais suteikia kitos jūros gėrybės – midijos, aštuonkojų čiuptuvai.