Varškės kremas: gaminimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norite išmokti pasigaminti paprastą, lengvą, sveiką ir nepaprastai skanų desertą? Tuomet siūlome susipažinti su varškės kremo receptu. Produktas taip pat yra universalus – tai lengvas savarankiškas patiekalas ir puikus sluoksnis sausainių ir blynų pyraguose bei subtilus kremas vafliniams suktinukams ir padažas vaisiams.

Klasikiniai varškės kremo ingredientai

Pristatydami varškės kremo receptą, pradėkime nuo reikalingų ingredientų sąrašo:

• Varškė 9% riebumo - 300g
• Sviestas – 70 g
• Cukrus (cukraus milteliai) – 450 g
• Vanilinas – 7 g.

100 g virto produkto - 326 kcal. Kremui sukurti sugaišite 15-20 minučių. Ar pradėsime?

Klasikinė: maisto gaminimas

O štai varškės kremo pyragui ar bet kokiam kitam desertui receptas:

1. Į gilų dubenį sudėkite varškę, minkštą sviestą ir žiupsnelį vanilės.
2. Dabar imkite maišytuvą – reikia sumaišyti ingredientus ikivienalytis tirštas ir erdvus kremas.
3. Išjunkite maišytuvą, įpilkite cukraus. Kremui geriausia naudoti miltelius, o ne smėlį.
4. Cukrų su grietinėle išmaišykite jau šaukštu.
5. Dabar vėl imkite mikserį ir plakite masę iki vientisos masės 2-3 minutes.

Štai viskas, štai lengvas ir skanus varškės kremas.

Varškės kremas su želatina: ingredientai

Tinkamiausias varškės kremo biskvitui receptas. Desertui gausite švelnų ir lengvą sluoksnį.

Ko jums reikės:

• 8% riebumo varškės sūris - 500g
• Virintas filtruotas ir jau atšaldytas vanduo - 150g
• Cukrus, cukraus pudra - 200g
• Granuliuota želatina – 20g

Kalorijų kiekis mažas – 181 kcal 100 g grietinėlės. Gaminimas užtruks vidutiniškai 40 minučių.

Kremas su želatina: paruošimas

O štai varškės kremo receptas su nuotrauka:

1. Visų pirma želatina supilama į metalinį dubenį – ji užpilama atšaldytu vandeniu. Kol masė visiškai sutirštės, turi praeiti 40 minučių.
2. Želatiną atidėkite į šalį ir paimkite varškę. Produktas pertrinamas per sietelį, o po to plakamas trintuvu arba maišytuvu vidutiniu greičiu.
3. Dabar reikia ištirpinti sukietėjusią želatiną, kol granulės visiškai ištirps. Jis vėsina natūraliai, jokiu būdu ne šaldytuve!
4. Varškės suflė sumaišyti su cukraus pudra, jau supilti į masęatšaldyta želatina.
5. Kremas prieš torto sluoksnį, geriausia 15 minučių palaikyti šaldytuve.

Varškės suflė labai tinka sluoksniuotiems desertams, gražiai atrodo perpjovus.

Varškė-grietinė: ingredientai

Radai blynų pyrago su varškės kremu receptą? Kviečiame šiek tiek paeksperimentuoti – suflė pakeiskite šiuo švelniu ir lengvai paruošiamu kremu. Pabandyk tai! Deserto kremo ingredientai yra paprasti:

• Varškė 8% riebumo - 1 pakelis (1 kg).
• Grietinė (geriausia rinktis riebiausią) - 400 g.
• Granuliuotas cukrus - 1 puodelis.

100 g suflė kalorijų kiekis – 234 Kcal. Gaminimas trunka apie 20 minučių.

Varškė-grietinė: paruošimas

O dabar varškės kremo su grietine receptas:

1. Pradžiame varškę atsargiai pertrindami per sietelį, kad neliktų nė vieno didelio grūdelio.
2. Dabar atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų su grietine, kol kristalai ištirps.
3. Paskutiniame etape sumaišykite varškę ir grietinę, plakite trintuvu arba mikseriu iki tirštės, lengvos ir erdvios masės.

Čia kaprizingiausias produktas – grietinė. Jei išplaksite, gausite ne orų kremą, o skystą varškės masę.

Skonis bus pastebimai sodresnis, jei gamindami įdėsite pakelį vanilino. Beje, grietinę šiame recepte visiškai įmanoma pakeistitirštas vaisių jogurtas! Gautas suflė nustebins savo lengvumu ir subtiliu skoniu.

Citrusinės varškės kremas: ingredientai

Šis skanėstas puikiai tiks ir pats, ir kaip torto sluoksnis. Štai ko jums reikės norint pagaminti šį desertą:

• 10% riebumo varškės sūris - 300g
• Citrina – 1 vidutinis vaisius.
• Paketas granuliuotos želatinos – 15 g
• Cukraus sirupas - 70 ml.
• Kremas – 350 ml.
• Jūsų mėgstamiausi riešutai – 50 g
• Įprastas cukrus – 100 g
• Vanilinas – 7 g.
• Apelsinų žievelės viršuje yra žievelė.

100 g tokio produkto - 207 Kcal. Jį ruošdami sugaišite 30–40 minučių savo laisvo laiko.

Dabar sukurkime ką nors skanaus!

Citrusinis varškės kremas: paruošimas

Varškės kremo su citrusinių vaisių ir riešutų natomis receptas yra toks:

1. Gerai išminkykite varškę. Galite naudoti močiutės metodą – smulkų sietelį. Kitas variantas yra maišytuvas arba maišytuvas.
2. Cukrų sumaišykite su vanile, suberkite į varškę. Dabar plakame mikseriu iki sodrus suflė.
3. Riešutus susmulkinkite, jei reikia, pakepinkite, tada pridėkite prie visos sudėties.
4. Apelsinų žievelę labai smulkiai sutarkuojame. Tada jis turi būti derinamas su kremu.
5. Citriną nulupkite (jei norite saldesnio suflė, vaisius pakeiskite apelsinu), supjaustykite mažais griežinėliais. Vaisiai susmulkinami mikseriu arba blenderiu iki skysčiobūsena.
6. Į citrusinių vaisių sultis įpilkite cukraus sirupo.
7. Dabar sumaišykite visus gautus komponentus į bendrą dubenį, tada plakite trintuvu iki vientisos, švelnios suflė.

Ananasų varškės kremo ingredientai

Ir dar vienas puikus varškės kremo receptas sausainių desertui. Štai ko jums reikia norint jį paruošti:

• Sūris – 1 pakuotė (500 g).
• Konservuoti ananasai iš skardinės – 100g
• Stiprus kremas - 300 ml.
• Cukraus pudra - 60 g
• Želatina granuliuota – 20g
• Vanilinas – 10 g

100 g ananasų kreminio suflė bus 291 kcal. Patiekalas paruošiamas per 25 minutes (+30 minučių želatinai atvėsinti).

Ananasų kremas: paruošimas

O dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šį nuostabų torto sluoksnį:

1. Želatiną užpilkite skysčiu, o geriausia – pienu. Užtruks pusvalandį, kol išsipūs.
2. Sušaldytas želatinos mišinys ištirpinamas vandens vonelėje (svarbu, kad gaminys neužvirtų!). Tada natūraliai atvėsinkite pusvalandį.
3. Į cukraus pudrą įpilkite vanilino, supilkite kompoziciją į grietinėlę.
4. Varškę sutrinkite nepalikdami stambių grūdelių, sumaišykite su saldžia grietinėle ir išplakite masę mikseriu.
5. Nestabdydami maišytuvo, plona srovele supilkite į kompoziciją jau atvėsusią želatiną.
6. Išplakite mišinį iki gražios ir purios masės.
7. Ananasus supjaustykite mažais kubeliais.
8. Siųskite vaisius į dubenį, šaukštu švelniai išmaišykite ananasų suflė.
9. Kad kremas būtų visiškai paruoštas, rekomenduojame pusvalandžiui nusiųsti kremą į šaldytuvą.

Kuo naudingas šis vaisių suflė? Puikiai pabrėžia ne tik biskvito, bet ir trapios tešlos bei sluoksniuotos tešlos skonį.

Sūrio kremas: ingredientai

Pristatome kitą populiarų kreminio sūrio kremo receptą. Tam reikia labai paprastų ingredientų:

• Varškės sūris – 300 g
• Cukraus pudra – 90–100 g
• Sviestas (riebalų kiekis - ne mažiau 80%) - 100-120 g.
• Vanilinas – 1 žiupsnelis.

Sūrio kremas: paruošimas

O dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti subtiliausią suflė:

1. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, palikite šiltai, kad suminkštėtų.
2. Minkštą sviestą išplakite mikseriu. Pakeliui pridėkite miltelių ir vanilės.
3. Tęskite plakimą, kol mišinys taps vientisas ir b altas.
4. Varškės sūrį dėkite mažomis porcijomis.
5. Plaukite dar maždaug dvi minutes.

Štai ir viskas, švelnus kreminis suflė paruoštas! Beje, be vanilės, galite naudoti ir kitų skonių, dėti natūralių dažiklių.

Tikro varškės suflė paslaptys

Norėdami paruošti skanų, sveiką ir gražų desertą ar torto sluoksnį, vadovaukitės šiomis taisyklėmis, pagrįstomis konditerių patirtimi:

• Visada rinkitės recepte rekomenduojamo riebumo maistą. Tai tiesiogiai veikia skonį. Varškės kremo atveju riebesnis nereikš geriau, nes tai dietinis produktas.
• Supakuotas varškės sūris nėra tinkamas mūsų receptams. Geriausiai tinka trupiniai, idealiai tinka naminiai.
• Konditeriai sako, kad varškės-grietinės suflė puošnumas suteiks: iš anksto sumaišykite grietinę su cukrumi ir leiskite užvirti šaldytuve.
• Želatina yra geriausias būdas išlaikyti subtilų varškės sluoksnio formą.
• Varškės-grietinės ir varškės-jogurto sluoksnius patariame įdėti į šaldytuvą prieš ruošiant biskvitinį pyragą. Taip kremas tvirtiau laikysis, o tai padės visam desertui išlaikyti formą.
• Varškės masei plakti geriausia naudoti mikserį arba blenderį. Su šluotele ar šakute, nepaisant visų pastangų, sunku pasiekti kompozicijos orumą, tankumą ir vienodumą.
• Nekeiskite sviesto užtepu ar margarinu – šie komponentai sugadins suflė skonį.

Varškės kremas – skanus delikatesas, kuris tinka ir kaip priedas prie vaisių pusryčiams, ir kaip sluoksnis pyragams – biskvitams, sluoksniams, trapiam tešlai. Patariame išbandyti vaisių variacijas ir varškės sūrio suflė.