Ikriniai blynai: įvyniojimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis patiekalas yra nacionalinis Rusijos delikatesas. Jis užima didžiulę vietą ant bet kurio šventinio stalo. Blynų įdaru, be ikrų, gali būti tokie produktai kaip žuvis, sūris, varškė, kiaušiniai. Šiame straipsnyje pateikiami blynų su ikrais receptai ir nuotraukos.

Kreminio sūrio gaminimas

Šiame recepte vienas pagrindinių ingredientų yra kreminis sūris. Tai b altymų ir sveikųjų riebalų š altinis. Sūris taip pat suteikia patiekalui subtilų ir sodrų kreminį skonį.

Reikalingi produktai:

• 75 gramai raudonųjų ikrų;
• stiklinė pieno;
• du dideli šaukštai cukraus;
• 75 gramai išsijotų kvietinių miltų;
• du vištienos kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 23 mililitrai alyvuogių aliejaus;
• krūva krapų.

Blynų su ikrais kepimo žingsniai:

1. Dubenyje sumaišykite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius.
2. Lėtai suberkite miltus. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite miltų mišinį. Apkepkite blynus iš abiejų pusių.
4. Atskirame inde sumaišykite sūrį sukapotų krapų. Maišyti.
5. Atvėsusius blynus tolygiai užtepkite sūriu ir ikrais. Suvyniokite gaminį į vamzdelį. Tada supjaustykite į tris dalis ir padėkite nupjauta puse žemyn ant lėkštės.

Dėl grožio, į pačios lėkštę su kočiotais blynais įdėkite šakelę mėtų ar krapų ir kelis kiaušinius.

Maisto gaminimo su kefyru receptas

Kepimas ant kefyro yra oresnis ir puresnis nei ant pieno. Taip blynai su raudonaisiais ikrais taps dar subtilesni.

Reikalingi produktai:

• 300 gramų išsijotų miltų;
• 625 ml kefyro;
• vienas kiaušinis;
• 26 ml augalinio aliejaus;
• soda;
• druska ir cukrus pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Indelyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius. Plakite trintuvu, kol susidarys b altos putos.
2. Kefyrą supilkite į atskirą dubenį ir įdėkite sodos. Palikite kelioms minutėms. Pridėti į kiaušinius. Gerai išmaišykite.
3. Supilkite augalinį aliejų.
4. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.
5. Kiekvieną blyną sutepkite sviestu, ant viršaus užtepkite raudonųjų ikru.

Patiekalas paruoštas. Jei norite tešlai suteikti šiek tiek saldaus skonio, tuomet, patepę sviestu, blyną pabarstykite cukrumi.

Maisto gaminimo su kiaušiniu ir žolelėmis receptas

Žalia spalva patiekalas atrodo originalus ir patrauklus. Kiaušiniai suteikia dar didesnį pasitenkinimą.

Komponentai:

• 20 gramų špinatų;
• 125ml pieno;
• du vištienos kiaušiniai;
• raudonieji ikrai;
• stiklinė išsijotų miltų;
• 125 ml gryno distiliuoto vandens;
• pusė puodelio kvietinių miltų;
• 25 ml augalinio aliejaus (saulėgrąžų, kukurūzų arba alyvuogių);
• truputį druskos;
• 10 gramų cukraus;
• 25 gramai grietinės (25–30 % riebumo);
• 100 gramų sūrio;
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• krūva krapų.

Blynų su ikrais ir kiaušiniu kepimo žingsniai:

1. Į indą įdėkite kiaušinį, druską, cukrų. Gerai suplakite trintuvu.
2. Supilkite pieną. Dar kartą suplakite. Palaipsniui suberkite miltus, tada įsitikinkite, kad tešla netaps tanki.
3. Jei naudojate šaldytus špinatus, prieš naudodami juos atšildykite. Šviežią produktą rekomenduojama pjaustyti. Į dubenį įpilkite špinatų.
4. Įdėkite kepimo miltelių. Jį galima pakeisti šaukštu sodos, kurią reikia nugesinti citrinos sultimis arba stalo actu.
5. Supilkite augalinį aliejų. Maišyti.
6. Gatavą masę paskleiskite ant karštos keptuvės ir kepkite blynus.
7. Sutarkuokite sūrį.
8. Virkite ir sumalkite kiaušinius. Sumaišykite su sūriu, įpilkite grietinės ir druskos.
9. Gauta mase prikimškite blynus.
10. Pridėkite raudonųjų ikrų pagal skonį ir susukite pyragus į ritinį.

Patiekalas paruoštas patiekti.

Maisto gaminimo su lašiša receptas

Lašišoje gausu sveikų savybių ir maistingų riebalų. Ji turi karališkosios žuvies titulą, ją dažnai galima rasti ant šventinio stalo. Lašišos irikrai padaro patiekalą sodrų ir turtingo skonio.

Ingredientai blynams:

• 120 gramų išsijotų kvietinių miltų;
• kiaušinių pora;
• 300 ml pieno;
• druska;
• 150 g lengvai sūdytos lašišos (galima pakeisti upėtakiu, lašiša ar kita panašia žuvimi);
• penki dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• 100 gramų raudonųjų ikrų;
• krūva krapų.

Blynų su ikrais receptas:

1. Į dubenį sudėkite išplaktus kiaušinius, pieną, miltus, druską. Plakite, kol susidarys b altos putos.
2. Palikite tešlą 25 minutėms.
3. Kepkite blynus karštoje keptuvėje.
4. Supjaustykite žalumynus.
5. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Ant blyno uždėkite lašišos, krapų ir ikrų, susukite.

Blyneliai su ikrais ir lašiša paruošti ir galėsite jais vaišinti svečius. Ant lėkštės su blynais krašto galite pabarstyti žalumynais ir įdėti nedidelę citrinos griežinėlį.

Varškės receptas

Šis patiekalo variantas pradžiugins jus ir jūsų artimuosius. Varškę rekomenduojama naudoti 5–8 % riebumo.

Reikalingi produktai:

• 100 gramų ikrų;
• litras pieno;
• žiupsnelis druskos ir sodos;
• 200 gramų varškės;
• kiaušinių pora;
• du nedideli šaukštai cukraus;
• pusantro puodelio išsijotų miltų;
• pora didelių šaukštų grietinės;
• augalinis aliejus.

Blynų su ikrais kepimo žingsniai:

1. Pašildykite pieną iki šilto. Supilkite į indus, įdėkite kiaušinius, soda,cukraus ir druskos. Gerai suplakite.
2. Lėtai suberkite miltus. Įpilkite aliejaus.
3. Kepkite blynus karštoje keptuvėje.
4. Blenderiu sumaišykite varškę ir grietinę. Plakite, kol susidarys tiršta ir tanki konsistencija.
5. Užbaigtą blyną užtepkite įdaru, viršų pabarstykite ikrais. Suvyniokite gaminį į voką.

Ant indo viršaus galite užpilti grietinės ir įdėti smulkintų žalumynų.

Kaip apvynioti blynus su ikrais

Straipsnyje pateikiama tiekimo galimybių nuotrauka. Gatavą gaminį galima susukti į vamzdelį arba sulankstyti į trikampį. Šie pateikimo būdai yra patys paprasčiausi.

Pateikimų tipai:

1. Riti. Blyną su įdaru susukite į vyniotinį, perpjaukite įstrižai į kelias dalis. Išdėliokite gaminius lėkštėje ir papuoškite žolelėmis.
2. Krepšiai. Įdarą dėkite į kepimo centrą. Surinkite kraštus per vidurį, apvyniokite svogūno laišku, virtais spagečiais ar lenktu sūriu.
3. Rožės. Blyną perpjaukite į dvi dalis. Paimkite vieną iš jų, užpildykite ir susukite taip, kad vienas iš kraštų būtų išvirkščias į kitą ir taip sukurtumėte gėlės formą.
4. Gerbėjas. Surinkite gaminį akordeonu ir sulenkite per pusę.
5. Kūgiai. Ant blyno krašto dėkite tirštos masės (varškės, grietinės ar plaktos grietinėlės), ant viršaus uždėkite ikrų. Suvyniokite sukamaisiais judesiais, imituodami popierinį maišelį.
6. Ragai. Sulenkite gaminį per pusę, paskleiskite ikrus ir apvyniokite jais blyno kraštus.
7. Vokeliai. Įdėkite ikrus į blyno centrą. Uždenkite jį tuo kraštukuris yra arčiau. Pakartokite šį veiksmą ratu. Pabaigoje susukite likusią tešlą.
8. Lizdai. Blyną susukite į vamzdelį. Susukite jį spiralės pavidalu, ant viršaus paskleiskite ikrus.

Tai yra labiausiai paplitę pavasario ritinėlių kočiojimo būdai.