2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiame straipsnyje bus atidžiau apžvelgtos pagrindinės žuvies žuvies ypatybės ir jos gaminimo būdas, ypač bus pateikti receptai ir patarimai, kaip kepti žuvies filė.
Aprašymas
Polikas yra žuvis, daugiausia gyvenanti Ramiojo vandenyno vandenyse. Tai beveik dugninė, gana š altą mėgstanti menkių šeimos žuvis. Didžiausias skerdenos svoris, priklausomai nuo amžiaus, gali būti apie 4 kg. Dėl savo maistinių savybių pollockas yra nepakeičiamas subalansuotos mitybos komponentas. Dėl savo mikro ir makro elementų mėsa turi tokias pat naudingas savybes kaip ir gyvulinė mėsa, tačiau organizmas ją daug lengviau virškina.
Kaip kepti polloko filė: paprastas receptas
Šiam patiekalui paruošti reikia minimalių virėjo įgūdžių ir minimalaus laiko. Laikydamiesi visų toliau pateiktų gaminimo taisyklių, suprasite, kaip lengva kepti polloko filė, norint gauti paprastą, bet patrauklų patiekalą.
Prieš pradėdami gaminti, turėtumėteįsitikinkite, kad filė tinkamai atitirpsta. Tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Reikėtų nepamiršti, kad gautų gabalėlių storis tiesiogiai veikia gaminimo laiką. Kad virimo metu pollock neprarastų aromato, pagardinkite prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Patartina palikti filė marinuotis prieskoniuose mažiausiai dvidešimt trisdešimt minučių. Tada paruoškite mišinį kepimui (kiaušinis, druska, džiūvėsėliai). Į mišinį pamerkite filė gabaliukus, o žuvį sudėkite į karštą aliejų. Kiek kepti polloko filė keptuvėje priklauso nuo naudojamų patiekalų ir nuo orkaitės galios. Todėl įprasta filė kepti, kol gaunama lygi auksinė plutelė. Kad nesusipainiotumėte gamindami, galvodami apie tai, kiek kepti polloko filė, galite manyti, kad tai užtruks apie penkias-septynias minutes iš abiejų pusių.
Svarbu atsiminti, kad nuo pačios filė kokybės gana stipriai priklausys gauto patiekalo skonis. Atvejis, kai po atšildymo minkštimas praranda formą ir lengvai skyla į gabalus, tai reiškia, kad filė jau buvo užšaldyta. Tokiomis sąlygomis daug geriau bus kepti pollocką tešloje, kuri padės išlaikyti gabalėlių formą.
Receptas numeris 2: kaip kepti polocko filė su saldžiarūgščiu padažu
Virimui reikia standartiškai atšildyti filė, nuvalyti ją popieriniu rankšluosčiu, supjaustyti gabalėliais. Tada juos apvoliokite miltuose su juodaisiais pipirais. Apkepkite du svogūnus, dvi morkas ir vieną papriką. Po to, kai jums reikiaį gautą mišinį įpilkite šimtą penkiasdešimt gramų pomidorų pastos, cukraus, druskos ir maišydami pakepinkite dvi minutes. Į keptuvės dugną sudėkite pollaką ir gautą keptuvę, troškinkite penkias–septynias minutes, tada leiskite visiškai atvėsti.
3 receptas: miltuose kepta polako filė
Kitas paprastas ir greitas receptas, kuriame aprašoma, kaip kepti polocko filė keptuvėje miltuose. Ryžius arba bulvių košę galima naudoti kaip garnyrą prie žuvies. Patiekalas skirtas šešioms porcijoms, o bendras gaminimo laikas bus ne daugiau kaip pusantros valandos. Kai žuvis atšildoma puode su vandeniu kambario temperatūroje, skerdena turi būti išdarinėta, kruopščiai nuplaunama ir pašalinta uodega bei pelekai.
Toliau supjaustykite porcijomis, gerai pasūdykite ir palikite pusvalandžiui, kad išmirktų. Dėl žuvies marinavimo likusį skystį reikia nusausinti. Paruošę vieną stiklinę kvietinių miltų, supilkite į patogų indą ir gausiai apvoliokite žuvies gabaliukus miltuose. Ant vidutinės ugnies reikia įkaitinti nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kai jis karštas, į keptuvę vienu sluoksniu dėti mėsos gabalėlius. Pollocką reikia kepti iš abiejų pusių, kol apskrus. Norėdami atsikratyti riebalų pertekliaus, po kepimo galite padėti žuvį ant iš anksto paruošto popierinio rankšluosčio.
4 receptas: pollako filė grietinės padaže
Kad mėsa būtų kuo minkštesnė, galite naudoti šios žuvies kepimo grietinės padaže receptą. Pirmiausia reikia susmulkinti vieną svogūną, sutarkuotiviena morka ant trintuvės. Kartu su augaliniu aliejumi nusiųskite mišinį į keptuvę ir troškinkite apie dvidešimt penkias minutes, tada įpilkite apie šimtą dešimt mililitrų grietinės. Palikite minutę, tada užpilkite stikline vandens, kepkite druską ir pipirus.
Iš anksto atšildytą žuvį supjaustykite porcijomis, galima naudoti iki vieno kilogramo sveriančią polloką. Į gautą padažą įdėję gabalėlius galite pridėti vieną lauro lapą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies dar maždaug trisdešimt minučių.
5 receptas: kaip kepti polocką svogūnų ir morkų marinate
Norėdami paruošti visiems nuo vaikystės pažįstamą patiekalą, iš pradžių turite atitirpinti kilogramą poloko ir supjaustyti gabalėliais. Kruopščiai įberkite druskos ir pipirų ir palikite šiame mišinyje dvidešimt ar trisdešimt minučių. Tada išimkite gabalėlius, apvoliokite penkiasdešimtyje gramų miltų, pakepinkite, kol iškeps keptuvėje ir kuriam laikui sudėkite žuvį į indą.
Supjaustykite tris šimtus gramų svogūno, pakepinkite. Ant stambios trintuvės sutarkuokite tris šimtus dvidešimt gramų morkų, suberkite į svogūną ir viską kartu pakepinkite penkias minutes. Tada supilkite du šimtus dešimt gramų pomidorų pastos, palikite uždarytu dangčiu dar penkias minutes. Tada reikia įpilti penkiasdešimt iki šešiasdešimt mililitrų vandens, kad mišinys užgesintų. Troškinti reikia apie penkias minutes, tada pasūdyti ir įpilti šimtą keturiasdešimt mililitrų acto. Įpilkite cukraus ir (arba) lauro lapų pagal skonį ir užpilkite pollaką gautu marinatu.
Rekomenduojamas:
Kaip kepti kiaulienos kotletus keptuvėje: skanūs mėsos kepimo receptai ir gudrybės
Ilgą laiką buvo manoma, kad kiaulienos kotletai yra skanesni ir sultingesni. Ir dabar, mūsų laikais, kiekviena šeimininkė žino, kad mėsa turi būti pasirinkta teisingai, t.y. kiekvienam patiekalui yra gabalas. Štai, pavyzdžiui, kotletus geriau imti nuo šlaunies, kaklo ar pečių ašmenų. Ir pageidautina, kad jis būtų su riebalų sluoksniu, kitaip mėsa nebus tokia sultinga. Norite sužinoti daugiau ir išmokti skaniai gaminti? Skaityti daugiau
Kaip kepti upėtakio filė orkaitėje: receptai ir gaminimo patarimai
Uėtakiai yra viena iš tų žuvų rūšių, kurias iškepus gana sunku sugadinti. Jos sultingos skanios filė net negalima papuošti jokiais prieskoniais ar garnyru, o ji pasirodys išskirtinė, tirpstanti burnoje. Upėtakio filė orkaitėje galite kepti įvairiai – tiek su prieskoniais, tiek su daržovėmis ir bulvėmis. Štai keletas receptų
Kaip kepti kiaušinį keptuvėje? Kaip kepti kiaušinius su pienu?
Kiaušienė yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Paruošti nereikalauja daug laiko, be to, labai skanu ir visai neapsunkina skrandžio. Beveik visi žino, kaip kepti kiaušinį. Tačiau daugelis sako, kad šis patiekalas jiems greitai nusibosta. Taip yra todėl, kad jie nežino, kad yra daugybė variantų, kaip virti kiaušinienę
Kokioje temperatūroje kepti biskvitą: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Rankų darbo tortas papuoš bet kurį stalą. Tačiau jo skonio savybės priklauso nuo pagrindo paruošimo. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokioje temperatūroje reikia kepti biskvitą skirtinguose įrenginiuose, kokios tai rūšys. Taip pat apsvarstykite pagrindines maisto gaminimo klaidas
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
