2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis žmonių žino apie vištienos sultinio naudą. Atkuria išsekusias organizmo jėgas po ligos ar operacijos, padeda sušilti hipotermijos metu, pašalina apsinuodijimo alkoholiu padarinius. Tinkamai paruoštas skanus vištienos sultinys turi didelę maistinę vertę. Tai tikras vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurių reikia žmogui sveikam gyvenimui, sandėlis.
Kad sultinys būtų skaidrus: virimo patarimai
Skanus ir kvapnus skaidrus sultinys – kiekvienos šeimininkės svajonė. Bet ne visada taip pavyksta. Tiesą sakant, kad sultinys būtų skaidrus, reikia laikytis tam tikrų taisyklių:
- Sultinio kokybė labai priklauso nuo vištienos pasirinkimo. Profesionalūs virėjai pirmenybę teikia paukštienai. Svarbu, kad jis nebūtų senas. Priešingu atveju iš tokios vištienos tikrai nepavyks išvirti skaidraus sultinio.
- Prieš siunčiant paukštį į keptuvę, jį reikia gerai nuplauti ir pašalinti riebalų perteklių. Jei paukštis ne naminis, betpirktas parduotuveje, nuo jo galima nuimti odelę. Nevirkite vištienos sultinio. Jis niekada nepasidarys toks kvapnus ir sodrus kaip iš visos skerdenos. Taip pat gerą sultinį galima pasigaminti iš šlaunelių.
- Užvirkite ir virkite vištieną tik ant silpnos ugnies. Pačioje kepimo pradžioje reikia pasūdyti vandenį ir įdėti į paukštį visą svogūną. Dėl to sultinys bus ne tik kvapnus, bet ir skaidrus. Kartais į svogūną dedama ir nesmulkintų arba stambiai pjaustytų morkų bei saliero šaknų (arba petražolių). Tačiau nereikėtų pipirų ir lauro lapų dėti į vandenį. Taip sultinys tik patamsės.
- Iš karto po užvirimo ir periodiškai virimo metu reikia pašalinti nuo sultinio susidariusias putas. Neuždenkite puodo dangčiu. Taip išvengsite stipraus užvirimo, kai sultinys taps drumstas.
- Virkite sultinį 3 valandas. Baigiant virti, nukoškite, tada supilkite į puodą ir leiskite pravėsti paskutinį kartą.
Jei laikysitės siūlomų patarimų, sultinys pasirodys skaidrus, tarsi ašara. Dabar galite pridėti mėgstamų prieskonių, makaronų ir kitų ingredientų.
Kaip pasigaminti naminių makaronų
Skaniausias sultinys gaminamas iš naminių makaronų. Norėdami minkyti tešlą, pirmiausia atskirame dubenyje įmuškite didelį kiaušinį, 50 ml vandens ir šaukštelį druskos. Tada tiesiai ant stalo arba dideliame dubenyje stikleliu persijokite miltus (apie 150 g), padarykite įdubimą ir supilkite kiaušinių mišinį. Minkykite standžią elastingą tešlą. Iš pradžių prilips prie rankų ir nušveitės. Tiesą sakant, taipturėtų būti. Po 10 minučių minkymo gausite tankų ir elastingą tešlos rutulį. Jis turi būti suvyniotas į maistinę plėvelę ir paliktas ant stalo 30 minučių. Jei to nepadarysite, glitimas nespės pakankamai išbrinkti ir iškočiojus tešla atsisluoksniuos.
Praėjus nurodytam laikui, paruoštas rutulys išriečiamas ant stalo. Pirma, iki 5 mm storio, tada perpjaukite vidurį ir kiekvieną pusę iškočiokite iki 2 mm (kuo plonesnė, tuo geriau). Prieš pjaustydami makaronus, kiekvieną sluoksnį reikia džiovinti išplėstoje formoje 5 minutes. Tada tešla sulankstoma į ritinį arba voką ir plonai supjaustoma plačiu peiliu.
Gautos puselės suplakamos ant stalo rankomis ir leidžiamos šiek tiek išdžiūti. Jei makaronai ruošiami ateičiai, juos reikia išdžiovinti kruopščiau, 5 valandas, ir rekomenduojama laikyti medžiaginiame maišelyje.
Klasikinis makaronų sultinys
Kol sultinys verda, galite iš anksto paruošti jam daržovių užpilą. Svogūnai supjaustomi kubeliais, o morkos sutarkuojamos arba supjaustomos kubeliais. Daržovės pakaitomis kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Kai perkoštas sultinys vėl užvirs, į jį dedami makaronai. Svarbu, kad užvirtų pakankamai stipriai. Priešingu atveju makaronai gali surūgštėti. Reikia virti 3 minutes, ne daugiau. Tada į vištienos makaronų sultinį pilamas daržovių užpilas.
Virkite viską kartu dar 3–4 minutes ir galėsite išjungti viryklę. Skanus vištienos sultinys su naminiais makaronais yra paruoštas. Jopatiekiama su žalumynais ir traškiais skrebučiais.
Vištienos makaronų sultinys su kiaušiniu
Kad vištienos sultinys atrodytų reprezentatyviai, jis patiekiamas su virtu kiaušiniu. Tokį patiekalą paruošti nėra sunku. Juk beveik visi receptai su vištienos sultiniu yra identiški. Tereikia tinkamai išvirti paukštį ir pasigaminti gerų naminių makaronų.
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite išvirti vištieną. Geriau gautą sultinį perkošti, kad neliktų nuosėdų ir jis būtų dar skaidresnis. Leiskite vėl užvirti, po to galėsite įdėti makaronus, o dar po kelių minučių - keptuvėje troškintas daržoves.
Putpelių arba vištienos kiaušiniai sultiniui išverdami iš anksto. Juos reikia nulupti ir perpjauti per pusę. Prieš patiekiant ant stalo vištienos sultinį su makaronais, jis papuošiamas kiaušiniais ir žolelėmis. Gero apetito!
Makaronų sultinys lėtoje viryklėje
Pagrindinis sultinio virimo lėtoje viryklėje privalumas yra tas, kad jis visada verda lėtai, tiesiogine to žodžio prasme. Taip, ir jums nereikia pašalinti putų.
Pagal receptą į multicooker dubenį įdėkite tris vištienos šlauneles ir užpilkite 1,5 litro karšto vandens. Virkite mėsą 1,5 valandos režimu "Sriuba".
Po kurio laiko išimkite vištieną, supjaustykite ją į gabalus, sugrąžinkite į dubenį kartu su makaronais. Virimo režimą nustatykite į „Multi-cook“(arba „Steamed“arba „Groats“) ir virkite sultinį dar 10 minučių. Multicooker signalizuoja apie pabaigągaminimas.
Lėtoje viryklėje gausiai pašlakstykite vištienos sultinio su makaronais su žolelėmis. Skanus ir sveikas dietinis patiekalas paruoštas.
Vištienos sultinio makaronai
Paprastai sultinys išlieka skaidrus, kol į jį panardinami makaronai. Nuo to jis iš karto tampa drumstas. Tai ypač pasakytina apie naminius makaronus su miltais.
Kad paruoštas sultinys būtų skaidrus patiekiant, turėtumėte naudoti paprastą paslaptį. Norėdami tai padaryti, virkite makaronus atskiroje keptuvėje 8 minutes. Paruoštą dėkite ant gilios lėkštės dugno ir užpilkite pagal klasikinį receptą paruoštu sultiniu. Čia taip pat galite įdėti pjaustytų virtų morkų (iš sultinio), žolelių ir bet kokių kitų ingredientų.
Yra ir kitas būdas paruošti šį patiekalą. Makaronus reikia virti 3 minutes, kol pusiau iškeps atskiroje keptuvėje. Po to dar 4-5 minutėms dedama į sultinį. Tokie naminiai makaronai vištienos sultinyje pasirodo dar skanesni, po to jie yra prisotinti jo aromatu ir skoniu. Gero apetito!
Vištienos sultinys su skrebučiais ir makaronais
Sultinys su skrebučiais gaminamas taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Pirmiausia vištieną virkite tris valandas. Tada išimame, filtruojame sultinį ir susiunčiame į jį makaronus. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis, į lėkštę įmuškite kiaušinį ir skrebučius. Būtent su šiais traškiais kubeliais ar griežinėliais vištienos makaronų sultinys yra dar skanesnis.
Jei norite pagaminti skrebučius, jums reikės b altos spalvoskepalas, kuris supjaustomas mažais kubeliais arba griežinėliais. Orkaitės padėklas ištepamas nedideliu kiekiu sviesto arba augalinio aliejaus, taip pat reikia per spaudą išspausti česnako skiltelę ir supilti pjaustytą duoną. Skrudinimo skrebučius nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 140 laipsnių, 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite krekeriams atvėsti ir galėsite patiekti su sultiniu.
Rekomenduojamas:
Vištienos sultinys: receptai, kalorijos, nauda
Vištienos sultinys savo skoniu žinomas nuo vaikystės, kai peršalimo laikotarpiu buvo duodama jėgų papildymui ir greitam pasveikimui. Net ir be daržovių ir mėsos gabalėlių sultinys yra labai maistingas ir sotus, o pagardintas prieskoniais – labai skanus
Vištienos sultinys su kiaušiniu: paprastas receptas
Š altyje lengviausia ir greičiausia sušilti su lėkšte karšto pirmojo patiekalo. Taip pat efektyviausiai papildo per darbo dieną prarastas jėgas. O jei neturite pakankamai laiko virti ką nors sudėtingo, tuomet tikrai galite skirti valandą vištienos sultiniui su kiaušiniu. O jei pagrindą ruoši iš anksto, tai pietūs laukia bet kada
Vištienos sultinys: kalorijos, naudingos savybės
Ginčai dėl šio produkto teigiamo poveikio organizmui vis dar nesibaigia. Ekspertai pasiskirstę į dvi priešingas stovyklas. Kai kas ginčijasi: viskas, kas susiję su mėsa ir jos nuoviru, yra žala ir šiukšlės organizmui. Kiti, priešingai, kartoja, kad vištienos sultinio kalorijų kiekis ir jo praturtinimas naudingomis maistinėmis medžiagomis yra vienodai naudingi tiek netinkamai mitybai, tiek nutukimui
Makaronų receptai. Įdaryti makaronai su lukštais. makaronų troškinys
Makaronai – tai greiti pietūs ir vakarienė, greitas skanėstas netikėtiems svečiams. Juos galima patiekti su sviestu ir sūriu, bet kokiu padažu, daržovėmis. Išimkite žiemai bet kurį konservų indelį, ar tai būtų pomidorai savo sultyse, lecho ar baklažanai, išvirkite mėgstamus makaronus ir gausite ryškų, sotų ir tuo pačiu dietinį patiekalą. Be to, gali būti daugybė variantų, nuo banalių iki pačių egzotiškiausių. Šiandien apžvelgiame makaronų receptus
Vištienos krūtinėlės sultinys: virimo ypatybės
Vištienos krūtinėlės sultinys yra puikus maistingas patiekalas bet kuriuo metų laiku. Žiemą padės sušilti, o vasarą bus geri ir lengvi pietūs. Vištienos sultinys yra universalus. Jis gali būti vartojamas gryna forma, taip pat naudojamas ruošiant įvairias sriubas. Miesto sąlygomis namų šeimininkės, kaip taisyklė, ruošia sultinį iš vištienos krūtinėlių. Žinoma, teisingiau būtų naudoti visą naminę vištieną, bet jūs pats suprantate, kad didmiestyje tai ne visada įmanoma
