Chačapuri tešla: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jūs visi tai žinote, kaip bebūtų keista, bet kartais norime suvalgyti ką nors neįprasto: pyragų, b altų ar dešrainių. Sutikite, visiems taip nutinka. Gatvėje tikrai nenorite pirkti abejotinos kokybės gaminių. Tada atsiverčiame kulinarines knygas, vaizdo įrašus ir kitus š altinius ieškodami skanių ir ne visai sveikų receptų.

Chachapuri yra nacionalinis Gruzijos patiekalas. Tai atrodo kaip pyragas arba plokščias pyragas, kurį sudaro tešla su sūriu. Dabar yra daugybė šio patiekalo variantų. Skiriasi ir tešla, ir įdaras. Galite nusipirkti bet kur, bet, matote, naminis bus daug geriau. Štai kodėl šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti tešlą chačapuriui. Receptas lengvas, skanus. Šio patiekalo gaminimo ypatybės priklauso nuo Gruzijos regiono. Nenuostabu, kad mes taip pat stengiamės šį skanų patiekalą pagaminti savaip.

Lengva, greita, skanu

Galbūt pradėsime nuo paprasčiausio, taip sakant, paskubomis. Jis to nemanotešlos minkymas chačapuriui. Receptas yra greitas ir ne mažiau skanus nei klasikinis gaminimo būdas.

Reikia pasiimti:

• lavašas – 2 vnt;

• kiaušiniai – 2 vnt;

• sūdytas sūris arba sūris – 200 g;

• varškės sūris – 250 g;• kefyras - 200 ml;

• druska - savo nuožiūra;

• aliejus - 20 g.

Maisto gaminimas:

1) Kefyrą išplakti su kiaušiniais.

2) Sūrį stambiai supjaustykite trintuvu ir sumaišykite su varške, druska.

3) Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite pitos duoną. ant jo su persidengimu iš vieno krašto.

4) Rankomis išsirinkite antrą didelį.

5) Trečdalį šių gabalėlių pamirkykite kefyro ir kiaušinio mišinyje.

6) Uždėkite juos ant nepažeisto tešlos gabalo.

7) Kruopščiai pabarstykite puse gauto sūrio. Taigi padarykite tris sluoksnius.

8) Pita duonos kraštus užlenkite ant kepimo skardos su vokeliu.9) Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pusvalandį, aptepdami likusiu mišiniu.

Mielinė tešla

Šiame bloke nusprendėme supažindinti jus su Mingrelian chachapuri. Jie šiek tiek primena picą. Taigi, mums reikia mielinės tešlos chačapuriui. Recepte reikalingi šie ingredientai:

• suluguni - 350 g;

• trynys - 1 vnt.;

• vanduo - 190 ml;

• miltai - 290 g;

• cukrus - 1 a.š. l;

• druska - 1 šaukštelis;

• sausos mielės - pusė šaukštelio;• margarinas - 50 g.

Maisto gaminimas:

1) Į vandenį supilkite druską ir cukrų, suberkite mieles, tada miltus.

2) Švelniai išminkykite tešlą, įpilkite margarino (jis turi būti minkštas).

3) Laikykite šiltai. eiti nuo pusantros iki dviejų valandų,o dengdamas kažkuo tankiu. Galite paimti rankšluostį.

4) Suluguni supjaustykite.

5) Nelabai plonai iškočiokite tešlą ir į vidurį dėkite įdarą.

6) Pakelkite kraštus aukštyn. ir žiupsnelis.

7) Dar kartą iškočiokite pyragą, jau su įdaru (iki 1 cm storio).

8) Išplakite trynį, sutepkite pyragą.

9) Dėkite ant kepimo skardos, išteptos margarinu. 10) Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių, apibarsčius sūriu.

Gautas puikus raudonas chačapuris. Sūrio tešlos receptas yra tradicinės gruzinų virtuvės dalis.

Puff Miracle

Pirmiausia paruošime sluoksniuotą tešlą chačapuriui. Receptas apima aukščiausios kokybės miltus ir išskirtinai išsijotus. Vandenį reikia gerti š altą, bet ne iš čiaupo.

Banymui:

• miltai - 400g;

• margarinas - 40g;

• vanduo - 250ml;• druska - 1 šaukštelis

Miltus išsijokite stikleliu, centre suformuokite įdubimą ir įpilkite vandens. Pasūdykite ir švelniai minkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu, išimkite pusantros valandos š altoje vietoje. Iškočiokite tešlą. Į vidurį dėkite margariną, supjaustykite gabalėliais. Uždenkite jį likusiu sluoksniu ir iškočiokite kuo ploniau. Sulenkite tris kartus ir atšaldykite. Tešla paruošta.

Maisto gaminimas

Mums reikės:

• fetos sūris - pusė kilogramo;

• kiaušinis - 1 vnt.;• aliejus - tepimui.

Maisto gaminimas:

1) Iš tešlos padarykite 5 mm storio paplotėlius.

2) Į centrą dėkite tarkuotą įdarą.sūris sumaišytas su kiaušiniu.

3) Apvyniokite kraštus voku.

4) Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite chačapurį.

5) Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. ir kepkite apie pusvalandį.6) Prieš patiekdami patepkite aliejumi arba pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Tai labai skani ir originali chačapuri tešla. Šio patiekalo receptas gana paprastas.

Tautinis džiaugsmas

Tradicinį chačapuri receptą sunku paruošti, bent jau slavui. Kaip ir daugelyje kultūrų, čia gausu paslapčių ir mažų gudrybių. Siūlome skirti laiko paruošti tešlą chačapuriui. Gruzinų receptas yra tikras.

Reikia pasiimti:

• sviestas - 110 g;

• cukrus - 2 šaukšteliai;

• miltai - 2 stiklinės;

• grietinė - 6 v.š. l.;

• soda - ant šaukšto ar peilio galo;• margarinas - 50 g.

Štai viskas, ko jums reikia norint pagaminti chačapurio tešlą. Receptas yra toks:

1) Sviestą sutrinkite su margarinu.

2) Įpilkite grietinės, cukraus, druskos ir vandens.3) Išmaišykite, suberkite miltus ir lengvai išminkykite tešlą.

Įdarui:

• bulvės - 300 g;

• sūris - 100 g;• kiaušinis - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1) Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite.

2) Nulupkite, sutrinkite į tyrę.

3) Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su bulvėmis. 4) Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis.

5) Iš kiekvienos dalies padarykite 10 cm pločio pyragą.

6) Į vidurį dėkite įdarą ir užspauskite kraštą. Khachapuri tešlos receptas yra labai paprastas,o jei paimsite gerus miltus, jie neplauks.

7) Išlyginkite pyragus, kad įgautumėte norimą formą.

8) Suplakite kiaušinį plaktuvu, aptepkite kiekvieną chačapurį. 9) Pyragus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Puiki ir skani chačapuri tešla. Gruziniškas receptas su sūriu nepaliks abejingų. Rekomenduojame kaip tradicinį. Tokie chačapuri bus stebėtinai panašūs į tikrus. Čia yra dar vienas tešlos minkymo variantas.

Švelni mielinė tešla chačapuriui: receptas

Reikia pasiimti:

• pienas - 200 g;

• druska - savo nuožiūra;

• mielės - 2 šaukšteliai;

• soda - pusė šaukštelio; • miltai – 3 puodeliai.

Minkymas:

1. Į miltus supilkite kambario temperatūros pieną.
2. Druskos, įberkite mielių.
3. Gesinkite sodą actu ir supilkite į tešlą.
4. Tešlą minkykite lygiais judesiais, jei reikia, įberkite miltų.

Pagal šį chačapuri tešlos receptą ji tampa labai minkšta, erdvi. Suluguni ir Adyghe sūris bus puikus įdaras.

Maisto gaminimo parinktis

Būtina:

• suluguni - 100 g;

• Adyghe sūris - 100 g;• sviestas - 80 g.

Apdorojimas:

1) Išminkę tešlą, leiskite kilti apie keturiasdešimt minučių.

2) Suformuokite mažus graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

3) Gerai iškočiokite, kad skersmuo siekia vakarienės lėkštės dydį.

4) Sutarkuokite sūrį (abiejų rūšių) ant nedidelėstrintuve.

5) Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje.

6) Sudėkite į sūrį.

7) Į kiekvieno kočiojimo centrą arbatiniu šaukšteliu dėkite įdarą ir stipriai suspauskite kraštus centre

8) Dar kartą iškočiokite kočėlu, bet ne taip plonai. Tešlos storis turi būti apie 1 cm.

9) Įkaitinkite keptuvę be aliejaus.10) Kepkite iš abiejų pusių apie dvi-tris minutes.

Galite virti chačapurį iš paruoštos tešlos. Receptas bus daug paprastesnis. Bet sutikite, nebus taip skanu. Visa naminio chačapuri gaminimo esmė ta, kad tešlos ingredientus ir priedus galite pasirinkti patys.

Kefyro tešla

Reikia pasiimti:

• miltai - 700 g;

• kefyras - 500 ml;

• cukrus - 1 šaukštelis;• druska - jūsų nuožiūra.

Tešlos minkymas:

Iš kefyro tešlos gaunamas labai sotus ir traškus chačapuris. Mielinės tešlos receptas yra daug prastesnis už jį.

1) Kefyrą pakaitinkite iki kambario temperatūros. Galima naudoti bet kokį riebalų kiekį.

2) Lėtai supilkite miltus, pradėdami minkyti.

3) Įberkite druskos, cukraus ir gerai išminkykite.

4) Palikite pastovėti maždaug 20 minučių. Tuo tarpu pasigaminkite įdarą.

Reikia pasiimti:

• sūris (sūrus) - 700 g;

• sviestas - 100 g;

• soda - pagal poreikį; • saulėgrąžų aliejus - 4 valg. l.

Maisto gaminimas:

1) Iš jau paruoštos tešlos pagaminkite pyragą.

2) Pabarstykite jį trupučiu sodos.

3) Dar kartą užminkykite tešlą ir pakartokite procedūrą tris kartus.

4) Uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandai šiltoje vietoje.

5) Sūrisgerai sutarkuokite, šį kartą stambiai.

6) Palaukite, kol tešla bus paruošta, ir padalinkite ją į penkias dalis.

7) Kočėlu suformuokite pyragą.

8) Padėkite įdarą į kiekvieno iš jų centrą ir įdėkite šiek tiek sviesto.

9) Surinkite kraštus centre, sukurdami „maišelį“.

10) Kiekvieną iš jų iškočiokite iki 1 dydžio. keptuvė ne per plona. Geriausia naudoti keptuvę su gofruota danga.

11) Įkaitinkite keptuvę be aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, uždengę.12) Apverskite ir toliau kepkite be dangčio. 3–4 minutes.

Adžarijos ruddy

Tešlai paruošti:

• kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesnis vanduo - 200 ml;

• cukrus - 1 šaukštelis;

• mielės sausos, aktyvios - pusė maišelis (galima pakeisti natūraliais - 5 g);

• miltai - pusė kilogramo;

• saulėgrąžų aliejus - 1 a.š. l. Maisto gaminimas:

1) Paimkite gilų dubenį.

2) Jei jums labiau patinka natūralios mielės, pabarstykite jas cukrumi ir palikite pastovėti 3 minutes.

3) Energingai sumaišykite visus ingredientus ir palikite nusistovėti. 10-15 minučių.

4) Praėjus šiam laikui, atsargiai suberkite miltus ir išmaišykite.

5) Minkykite tešlą, įpildami saulėgrąžų aliejaus. Jis turėtų šiek tiek prilipti prie rankų.

6) Gerai įvyniokite į antklodę ir nusiųskite į šiltą vietą dviem valandoms. Įdaras:

• suluguni sūris - 300 g.

• fetos sūris - 300 g.

• Adyghe sūris - 150 g.

• žalumynai - jūsų nuožiūra;• 2 kiaušiniai

Patiekalo gaminimas

1) Labai smulkiai supjaustykite žalumynus.

2) Sūrissutarkuokite stambia tarka.

3) Padalinkite tešlą į gabalus.

4) Iškočiokite didelius apskritimus, kaip ir picą.

5) Paskirstykite šiek tiek žalumynų ir sūrio įdaro. ratu ir pasukite ritinį, palikdami vietą viduryje.

6) Sujunkite „v altelės“kraštus.

7) Ant tuščios dalies uždėkite šiek tiek įdaro.

8) Mūsų „v alties“kraštus patepkite plaktu kiaušinio tryniu.

9) Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

10) Nusiųskite chačapurį ten 15 minučių, kol įdaras užvirs. 11) Į vidurį įmuškite vištienos kiaušinį.

Khachapuri yra paruoštas, kai kiaušinis iškeps. Šis patiekalas labai skanus, o rausvi traškūs šonai gali tik džiaugtis. Padažai puikiai tinka tokiam paruošimui. Pavyzdžiui, tartaras, naminis majonezas arba adžika.

Tikimės, kad mūsų straipsnis bus jums naudingas ir informatyvus.