Puppelių receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Virėjai labai dažnai kepa putpeles įvairiais būdais, naudodami neįtikėtinus marinatus. Nepaisant to, kad šis paukštis visame pasaulyje patiekiamas aukšto lygio restoranuose, iš jo pagaminti tikrai skanų patiekalą yra gana paprasta. Štai geriausi receptai, kaip įvairiais būdais virti putpeles.

Klasikinis orkaitės receptas

Šio patiekalo gaminimo procesą iš esmės sudaro tik marinato sukūrimas iš tam tikrų produktų. Paukščio nereikia specialiai apdoroti ar kimšti. Tai paprastas klasikinis putpelių kepimo orkaitėje receptas su nuotrauka. Norėdami sukurti patiekalą, turite paimti tokį produktų skaičių:

• putpelės - 4 vnt;
• du šaukštai medaus;
• 4 česnako skiltelės;
• keli šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštas raugerškio;
• pusė citrinos.

Anyžiai, kardamonas, paprika, cinamonas, m alti juodieji pipirai ir druska čia rekomenduojami kaip prieskoniai ir žolelės.

Gaminimo procesas

Paukštis turėtųgerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Po to skerdenas sudėkite į bet kurį gilų indą. Kitame mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su česnaku. Jis turi būti sutarkuotas ant smulkios trintuvės. Taip pat čia įpilkite du šaukštus lydyto medaus, išspauskite citrinos sultis. Džiovintą raugerškį reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir po kelių minučių išimti. Pridėkite prie kitų marinato ingredientų.

Dabar į indą su alyvuogių aliejumi suberkite visus reikiamus prieskonius. Būkite atsargūs su anyžiais, nes jis turi labai patvarų skonį. Jei pridėsite per daug, šio prieskonio kvapas sunaikins visus kitus ingredientus.

Pupeles sutarkuokite paruoštu marinatu. Įdėkite juos į gilų indą, uždenkite dangčiu, maistine plėvele ar dar kuo nors. Dėti į šaldytuvą bent 1 valandai. Jei turite laiko, mėsą pamarinuoti užtrunka 12 valandų, tokiu atveju bus pasiektas maksimalus efektas, o visos sudedamosios dalys bus visiškai įsisavintos, o mėsa pasirodys neįtikėtinai švelni ir kvapni.

Dabar paukštį reikia padėti ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą, padėkite putpeles 25 minutėms. Praėjus nurodytam laikui, mėsa bus visiškai paruošta vartoti. Pagal šį receptą virtas putpeles geriausia valgyti su virtais ryžiais arba bulvėmis. Be to, labai tinka šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.

Maisto gaminimo receptasįdarytos putpelės orkaitėje

Jei ankstesniame recepte galėjote mėgautis tik šio paukščio mėsa, tai šiuo atveju ji įdaryta įvairiais produktais, kurie ženkliai pagerina viso patiekalo skonį. Sunkumų gaminant maistą neturėtų kilti, be to, tokias putpeles galima patiekti kaip kasdienį patiekalą, taip pat jos gali tapti tikra bet kokio šventinio stalo žvaigžde.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Bet kurio patiekalo ruošimas turėtų prasidėti nuo produktų ruošimo, priešingu atveju turėsite būti išsiblaškę, eikite į artimiausią parduotuvę dėl trūkstamo ingrediento. Todėl nedelsdami padėkite ant stalo šiuos produktus:

• 4 putpelių skerdenos.
• 200 g grybų.
• 140 g pelėsinio sūrio.
• Vienas didelis svogūnas.
• Šiek tiek česnako.
• 100 g grietinėlės.

Jei norite marinuoti paukštieną, naudokite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, paprikos, ciberžolės, kario ir čiobrelių.

Kaip gaminti

Kad gaminimo procesas būtų paprastas ir greitas, rekomenduojama vadovautis nuosekliomis instrukcijomis:

1. Paimkite putpeles ir gerai nuplaukite š altame vandenyje, sudėkite į gilų dubenį.
2. Skerdenas apibarstykite reikalingais prieskoniais ir žolelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite 1 valandai.
3. Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, turite nulupti svogūną, nuplauti ir supjaustyti labai mažu, tos pačios formos kubeliu. Česnakai taip pat turi būti supjaustyti.
4. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o pelėsinį sūrį – mažais arba vidutiniais kubeliais.
5. Paimkite keptuvę storu dugnu, supilkite į ją augalinį arba alyvuogių aliejų, gerai įkaitinkite. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite grybus. Viską virkite 5–7 minutes.



6. Į keptuvę įberkite mėgstamų prieskonių, druskos ir pipirų. Supilkite reikiamą kiekį grietinėlės, sumažinkite ugnį, troškinkite kelias minutes, kol masė ims po truputį tirštėti. Tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį.
7. Į grybus ir svogūnus suberkite susmulkintą sūrį, viską gerai išmaišykite.
8. Pasibaigus marinavimui skirtam laikui, paukščio skerdenas reikėtų įdaryti įdaru.
9. Išdėliokite putpeles ant kepimo skardos, įjunkite 200 laipsnių orkaitę. Kepkite paukštį 25 minutes. Po to turėsite jį gauti, ir jis bus paruoštas naudoti.

Kiti užpildai

Jei jums nepatinka toks įdaras, galite jį pakeisti. Pavyzdžiui, galite naudoti kumpį, kietąjį sūrį ir grietinę. Taip pat geras įdaras yra jautienos kepenėlių paštetas.

Taip pat galite pasiimti paprikų, šparaginių pupelių, grybų ir kečupo. Viską pakepinti, kol iškeps ir išmaišyti. Į tokį įdarą rekomenduojama įdėti vieną aitriąją čili pipirą. Norint pagerinti skonį, įdarytas putpeles galima apvynioti šoninės griežinėliais.

Puppelių kepimo keptuvėje receptas

Labai paprastas būdas tai paruoštirūšies paukštis. Čia paruošiamas gana paprastas ir kvapnus marinatas, o terminio apdorojimo procesas trunka apie 15-20 minučių. Šis patiekalas – savotiška klasikinės tabakinės vištienos variacija. Norėdami paruošti patiekalą 6 žmonėms, turite įsigyti šių produktų:

• putpelės - 6 vnt.;
• keli šaukštai garstyčių;
• raudonieji pipirai;
• šaukštas b altųjų krienų;
• 80ml augalinio aliejaus;
• 5 česnako skiltelės;
• druska;
• 200 g grietinės.

Prieskonius galite naudoti bet kokius, kurie jums labiausiai patinka. Tačiau rekomenduojami čiobreliai, rozmarinai ir mairūnai.

Marinavimas ir virimas

Pupelių grietinėje receptas yra gana paprastas. Pirmiausia reikia pasigaminti skanų marinatą. Norėdami tai padaryti, maišytuvo dubenyje sumaišykite garstyčias, krienus, augalinį aliejų, česnaką, grietinę ir visus prieskonius. Taip pat reikia įdėti daug druskos. Marinatas turi turėti ryškų aštrų ir sūrų skonį. Išties, po marinavimo nemaža jo dalis susigers į mėsą ir bus tobulo skonio. Sutrinkite visus ingredientus iki vientisos masės.

Dabar reikia paimti putpelių skerdenas, nuplauti ir perpjauti išilgai krūtinės, padėti ant stalo su pjūviu ir rankomis šiek tiek paspausti paukštį, kad jis atsigultų ant paviršiaus. Kiekviena putpelė turi būti gerai padengta marinatu, likusią dalį užpilkite tik ant viršaus. Įdėkite mėsą į gilų dubenį ir palikite nakčiai.

Kitą dieną reikia paimti keptuvę, supilti didelį kiekįaugalinis aliejus ir gerai įkaitinkite. Įdėkite skerdeną į karštą keptuvę, o putpelė turi būti suspausta tam tikra apkrova. Kepkite mėsą po 10 minučių iš kiekvienos pusės. Tai užbaigia putpelių paruošimo procesą pagal receptą (nuotrauka žemiau). Patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Paukštiena orkaitėje su bulvėmis

Šis putpelių receptas labiau skirtas naudoti namuose. Mėsa kepama vienoje rankovėje kartu su bulvėmis ir daržovėmis, produktai keičiasi skoniais ir aromatais, todėl patiekalas pasirodo nepaprastai skanus ir tikrai naminis.

Maisto gaminimui reikės:

• dvi putpelių skerdenos;
• 500 g bulvių;
• viena ar dvi morkos;
• viena ar dvi lemputės;
• sojos padažas;
• česnakas;
• viena didelė paprika;
• šaukštas medaus.

Prieskoniams galite naudoti karį, papriką, kardamoną ar bet ką, ką turite po ranka.

Gaminimo būdas

Šiuo atveju putpelės nėra iškeptos iki galo, jas reikia supjaustyti mažesnėmis dalimis, sudėti į dubenį, kur reikia įpilti šiek tiek sojos padažo, augalinio ar alyvuogių aliejaus, medaus ir visų kitų prieskonių., druska. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį, kol bus ruošiami kiti produktai.

Visas daržoves reikia nulupti ir gerai nuplauti š altu vandeniu. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, morkas ir svogūnus - pusžiedžiais. paprikaturėtų būti šiaudelių arba pagaliukų pavidalo.

Paimkite keptuvę ir pakepinkite joje svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps, daržoves atidėkite į šalį. Dabar reikia kepti bulves, kol susidarys maloni, auksinė plutelė. Marinuotas putpeles įdėkite į kepimo rankovę, sudėkite visas keptas daržoves ir paprikas. Suimkite rankovę, padėkite ant kepimo skardos. Šį patiekalą rekomenduojama kepti 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Praėjus šiam laikui, atidarykite rankovę, lėkštėse išdėliokite daržoves ir putpeles. Tai užbaigia putpelių ruošimo rankovėje procesą pagal receptą. Nurodyto produktų kiekio pakanka vakarienei 3-4 asmenų šeimai.

Dabar žinote kelis skirtingus putpelių virimo receptus, jie visi labai skiriasi vienas nuo kito. Taigi, jei mėgstate eksperimentuoti ir gaminti, būtinai išbandykite kiekvieną iš šių patiekalų ir pažiūrėkite, kokios skirtingos gali būti putpelės, priklausomai nuo gaminimo proceso ir skirtingų prieskonių naudojimo.