2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sūdyti taukai – vienas mėgstamiausių visų tautybių gurmanų, o ypač ukrainiečių, kurie be jo neįsivaizduoja savo mitybos raciono, produktų. Sunku atsisakyti apetitą keliančio rūkytų ar sūdytų lašinių su krienais ir bulvėmis gabalėlio. Taip, ir mitybos specialistai kalba apie riebalų naudą, nes juose yra daug nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios taip reikalingos organizmui. Jam taip pat priskiriamas gebėjimas pašalinti radionuklidus iš žmogaus kūno.
Geriau nei perkant šį produktą parduotuvėje ar turguje, geriau išmokti sūdyti riebalus patiems, nes šiame procese nėra nieko sudėtingo. Sūdymui reikia rinktis ne itin storus b altos arba šiek tiek rausvos spalvos gabalėlius, be geltonumo, švaria ir švelnia odele, kuri bus lengvai atskiriama.
Sūdymui būtina naudoti didelius druskos kristalus. Pagrindinis jo tikslas yra pašalinti drėgmę ir sukurti konservuojantį poveikį. Lėtai berkite stambią druskątraukia skystį iš riebalų, palaipsniui juose tirpdamas. Neleidžiama naudoti smulkios, taip pat joduotos druskos, nes nepavyks pasiekti norimo rezultato. Prieš sūdant riebalus, juos reikia nubraukti peiliu nuo galimų teršalų, jų negalima nuplauti vandeniu.
Paruoštas produktas supjaustomas mažais gabalėliais. Mišinys ruošiamas iš druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Česnakai supjaustomi plonais griežinėliais, kurių norma yra viena skiltelė vienam taukų gabalėliui. Sūdymui reikės talpios keptuvės, ant kurios dugno pilamas druskos, prieskonių ir česnako mišinys. Tada dedami šiuo mišiniu tarkuoti taukai, pabarstyti česnaku ir prieskoniais.
Sulankstę ir lengvai sutankinę visas dalis, galite jas uždengti lėkšte viršuje ir, uždėję nedidelį įkrovą, palikti vieną dieną tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
Kiek pasūdyti riebalų, kol jie visiškai iškeps? Išėmus iš keptuvės, jis nuvalomas nuo druskos pertekliaus, suvyniojamas į medvilninį audinį ir paliekamas šaldytuve dar kelioms dienoms (apie savaitę).
Galite naudoti kitą būdą sūdyti kiaulinius taukus karštame sūryme. Jai reikės litro vandens, vienos stiklinės druskos, lauro lapelio, pipirų žirnelių, susmulkinto česnako. Produktas užpilamas karštu sūrymu ir virinamas 5 minutes. Išjunkite, palikite parai. Praėjus šiam laikui, lašinius su sūrymu reikia pakaitinti ant silpnos ugnies, užvirinti ir karštai sudėti į lėkštę, leisti atvėsti ir išdžiūti. Tada visus gabalėlius įtrinkite sutrinto česnako mišiniu irprieskoniai, įdėti į šaldiklį.
Rūkymui jie dažniausiai renkasi šviežią nugarinę iš skerdenos nugaros ir krūtinėlės, plona šviesia odele arba visai be jos. Prieš sūdydami lašinius rūkyti, juos reikia supjaustyti tinkamomis riekelėmis. Išvirusius gabalėlius įtrynus stambia druska, pagal pageidavimą įdėjus prieskonių, reikia atlaikyti tris paras. Po sūdymo reikia nuvalyti visą druską, o pačius lašinius nuplauti šiek tiek šiltu vandeniu ir palikti parai ore arba šaldytuve ant apatinės lentynos, kad gerai išdžiūtų ir sutirštėtų. Po to (dieną) produktas š altai rūkomas iki šviesiai geltonos spalvos. Iki to laiko skonis tiesiog tobulas.
Yra daug daugiau pavyzdžių, kaip sūdyti lašinius, ir kiekvienas šio produkto gerbėjas gali pasirinkti savo receptą. Sūdytus lašinius geriausia valgyti su daržovėmis, ypač su žaliaisiais svogūnais.
Rekomenduojamas:
Kaip namuose virti virtus-rūkytus lašinius
Virtą-rūkytą šoninę namuose paruošti gana paprasta. Pakanka įvaldyti šio mėsos gaminio kūrimo techniką naudojant kelis paprastus receptus. Jums nebereikia jo ieškoti parduotuvių lentynose ar prekystalių kioskuose. Ir tuo pat metu galite būti visiškai ramūs dėl kvapiųjų medžiagų ir konservantų kiekio
Kaip marinuoti lašinius sūrymu – geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Salo yra nacionalinis Ukrainos produktas. Apie jo naudą kalbama jau seniai. Tačiau svarbu suprasti, kad produktas gali būti naudingas žalias arba sūdytas. Jei kepsite keptuvėje, tai padarys daugiau žalos nei naudos
Kaip pasūdyti pomidorus stiklainiuose žiemai namuose?
Turbūt pasaulyje nėra žmogaus, kuris nemėgtų naminių marinuotų agurkų ir marinatų. Nėra nieko skanesnio ir patrauklesnio už sūrų raudoną pomidorą su keptomis bulvėmis. Visi mėgsta, bet ne visi žino, kaip namuose marinuoti pomidorus stiklainiuose? Čia nėra nieko sudėtingo
Grybai, kaip virti? Patarimai, kaip pasūdyti grybų grybus, kad jie būtų švelnūs ir skanūs
Grybo negalima supainioti su jokiu kitu grybu. Ir tai liečia ne tiek išorines, kiek skonio savybes. Ryžikiai nuostabūs ir sūdyti, ir marinuoti, ir kepti, ir virti
Kaip greitai pasūdyti lašinius: receptas su aprašymu, gaminimo ypatumais
Straipsnyje aptarsime, kaip greitai marinuoti kiaulinius taukus keliais populiariais būdais. Taip pat papasakosime, kaip išsirinkti tinkamus riebalus, kad jie būtų gaivūs ir kvapnūs, kad netyčia nenusipirktumėte iš šerno atpjauto produkto. Tokie riebalai turi aštrų ir nemalonų kvapą ir bus visiškai nevalgomi, nepaisant sūdymo kokybės. Peržiūrėję puikius receptus, galite nesunkiai marinuoti lašinius namuose
