Rabarbarų kompotas: nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rabarbarai – nuostabus augalas, turtingas vitaminų ir mikroelementų, turintis nemažai gydomųjų savybių žmogaus organizmui. Plačiai naudojamas vaistų gamyboje, nusistovėjęs naudojimui namuose. Rabarbarų kompotas – nepamainomas gėrimas, kuris puikiai padeda pripildyti organizmą trūkstamų vitaminų per ilgą žiemą.

Ką gali valgyti žmogus?

Įvairių patiekalų ruošimui, dažniausiai rabarbarų kompotui, naudojami augalo stiebai. Ši augalo dalis yra valgoma. Lapai naudojami augintiniams šerti, o augalo šaknis – vaistams gaminti.

Nepaisant gausaus naudingų mikroelementų ir vitaminų rinkinio, rabarbarų kalorijų kiekis, palyginti su net kitais daržo žalumynais (krapais, petražolėmis) yra labai mažas – 100 g – tik 20 kcal. Mitybos specialistai rekomenduoja į maistą dėti augalų stiebų. antsvorio turintiems žmonėms, organinių rūgščių buvimas augale skatina geriausią poodinių riebalų skaidymąsi.

Kokie pagrindiniai rabarbarų privalumai?

Kokia iš tikrųjų yra augalų stiebų naudadedant juos į maistą:

1. Gryni rabarbarai arba rabarbarų kompotas skatina kepenų valymąsi, tulžies pasišalinimą iš organizmo.
2. Augalas gerai stimuliuoja žarnyno veiklą, gerina virškinimą, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu.
3. Iš anksto pasikonsultavus su gydytoju, rabarbarus dažnai rekomenduojama vartoti esant ankstyvoms hemorojaus stadijoms.
4. Sloguojant peršalimui, rabarbarų uogienė padės sustiprinti imunitetą ir palengvins kosulį.

Organizmą prisotindami vitaminais ir mikroelementais, rabarbarai padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda sveikatai susidoroti su nepageidaujamomis peršalimo ligomis. Puikus sprendimas gali būti nuimti uogienę ar kompotą iš rabarbarų žiemai.

Kodėl turėtumėte būti atsargūs?

Nepaisant viso naudingumo, rabarbarus reikia valgyti atsargiai. Tokia turtinga augalo sudėtis, jei piktnaudžiaujama, gali sužaloti organizmą, ne veltui sakoma, kad reikia visame kame žinoti saiką.

Svarbu būti budriems:

1. Dėl didelio rūgščių kiekio, pirmiausia oksalo rūgšties, rabarbarai piktnaudžiaudami gali sukelti nepageidaujamą kraujavimą ir net organizmo intoksikaciją.
2. Nerekomenduojama naudoti, kai ligos metu smarkiai pakyla temperatūra.
3. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu taip pat geriau susilaikyti ir rabarbarus išbraukti iš dietos.
4. Cukrinis diabetas, peritonitas, skrandžio ir žarnyno ligos yra pagrindinės rabarbarų vartojimo kontraindikacijos, augalas su tokiomis diagnozėmis taps pavojingaskūnui.

Kodėl naudinga ruoštis žiemai

Jei nėra kontraindikacijų ir norite palaikyti imuninę sistemą ištisus metus, tuomet geriausias pasirinkimas būtų ruošti kompotą žiemai, kai šviežių rabarbarų nėra. Yra daug receptų, kaip pasigaminti kompotą iš rabarbarų, o jūs galite pasvajoti ir paįvairinti skonį mėgstamomis uogomis ir vaisiais.

Gryna forma rabarbarų sultys turi ryškų rūgštų skonį, todėl jas įprasta derinti su saldesnėmis uogomis, vaisiais, dėti cukraus ar medaus. Pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.

Tinkamai paruošus, kompotą galima ilgai laikyti sandariame inde, geriausia vėsioje ir tamsioje vietoje. Šiandien rabarbarai nėra pats populiariausias augalas, o gėrimams gaminti geriausia naudoti šviežius stiebus, nes ilgai laikant, skonis gali pablogėti.

Jei sudėtinga susitvarkyti su kompoto sterilizavimu ir sandarinimu, tuomet galite naudoti šaldytus ingredientus, laikant šaldiklyje rabarbarai išlaiko visas reikiamas savybes.

Rabarbarų kompoto ruošimas žiemai arba gėrimo ruošimas iš šaldytų ingredientų – geriausias būdas nusilpusiam organizmui įgyti jėgų.

Paprasti receptai, padėsiantys sveikatai

Renkantis rabarbarus kaip namų sveikatos pagalbininką, pirmiausia iškyla pagrindinis klausimas: kaip virti rabarbarų kompotą? Jei nėra problemų dėl pagrindinio ingrediento, tadaPradedantiesiems gali būti sudėtinga išsiaiškinti, kaip tinkamai sumaišyti kitus ingredientus neprarandant pagrindinio gėrimo skonio.

Tokiu atveju nepakeičiami taps per daugelį metų patvirtinti rabarbarų kompoto gaminimo receptai:

1. Rabarbarai ir obuoliai. Puikus derinys su natūralaus rūgštumo išsaugojimu.

Litrui vandens reikia paimti 200 gramų rabarbarų stiebelių ir obuolių, po 40 gramų medaus ir citrinos sulčių.

Gaminimo procesas:

• Į puodą vandens įpilkite citrinos sulčių ir medaus ir užvirinkite.
• Rabarbarų stiebus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, tada supilkite į verdantį vandenį ir virkite apie 5-7 minutes.
• Tuo metu supjaustykite obuolius griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę.
• Visus ingredientus troškinkite dar apie 10 minučių ir kompotas paruoštas.

2. Rabarbarai ir apelsinai. Gėrime bus daug vitamino C.

Pagal 2 litrus vandens jums reikės 400 gramų rabarbarų, vieno apelsino, cukraus (pagal skonį).

Gaminimo procesas:

• Geriau iš anksto paruošti visus ingredientus, nupjauti rabarbarų stiebus, nenuluptą apelsiną supjaustyti griežinėliais ir išimti kauliukus.
• Į puodą vandens įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis ištirps.
• Paruoštus ingredientus supilkite į vandenį, užvirinkite ir virkite apie 5-7 minutes.
• Nuimkite kompotą nuo ugnies, leiskite jam atvėsti ir perkoškite.

Po to gėrimas paruoštas gerti arba derliaus nuėmimui žiemai.

3. Rabarbarai ir braškės. Gėrimas bus uogų skonio irišsaugo malonų rabarbarų rūgštumą.

Dviem litrams vandens reikia išvirti 400 gramų rabarbarų, pusę stiklinės braškių, keletą griežinėlių apelsino ir cukraus (pagal skonį).

Gaminimo procesas:

• Paruoškite visus ingredientus: susmulkinkite rabarbarų stiebus, supjaustykite apelsiną ir išimkite kauliukus, nulupkite braškių stiebus.
• Uždėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirinkite.
• Sudėjus visus ingredientus iš karto ir po poros minučių – cukraus.
• Gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite apie 3 minutes.

Gėrimas paruoštas.

Išvada

Bet kuris iš aukščiau pateiktų receptų tinka derliui nuimti žiemai. Kad neliktų be reikiamų vitaminų, būtina išstudijuoti indų sterilizavimo procesą ir tinkamą sandarią pakuotę. Laikantis visų taisyklių, rabarbarų kompotas pasižymės visomis naudingomis augalo savybėmis ir padės imunitetui bet kuriuo metų laiku.