Kreminė soda – gėrimas iš vaikystės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žodis „grietinėlės soda“daugeliui iš mūsų pažįstamas nuo vaikystės. Seniau taip vadinosi gazuotas gėrimas su kreminiu skoniu ir lengvomis citrusinių natomis. Puikiai gaivino karštyje, buvo nebrangus, mamos nebijojo duoti net vaikams. Nuo to laiko daug kas pasikeitė.

Istorijos fonas

Gaisus gėrimas iš sodos ir ledų buvo išrastas labai seniai, XVIII amžiaus pabaigoje. Pastebėtina, kad limonadas pasirodė maždaug tuo pačiu metu. Tik jei limonadas iš pradžių buvo pagamintas iš citrusinių vaisių sirupo, o gazuotas vanduo recepte pasirodė daug vėliau, tada iš pradžių jo sudėtyje buvo grietinėlės soda. Šis gėrimas buvo plačiai naudojamas SSRS kartu su garsiaisiais „Pinokiu“, „Duchess“ir „Varpu“.

Sovietiniais laikais grietinėlės soda buvo ruošiama iš natūralių vaisių ir žolelių sirupų. Naudojant augalinės kilmės ingredientus, sena gera grietinėlė tapo ne tik skani, bet ir sveika. Šis gėrimas dažnai buvo parduodamas ne tik buteliuose, bet ir gatvės prekybos automatuose.

Naujos technologijos

Šiandien pažanga palietė visas gyvenimo sritis. Šiuolaikinė grietinėlės soda -gėrimas visiškai kitokios sudėties. Nebereikia ne tik žolelių sirupų, bet dažniausiai net esencijų. Remiantis sintetiniais ingredientais. Nors jie kelis kartus sumažino gėrimo kainą, tačiau jokios naudos ar skonio nepridėjo.

Šiuolaikinės grietinėlės sodos sudėtyje yra daug įvairių komponentų „E“. Aromatas, spalva ir skonis, nors ir panašūs į originalą, gaunami dirbtinai.

Kreminę sodą gamina skirtingi gamintojai. Kai kurie iš jų siekia tik sumažinti išlaidas ir padidinti pelną. Kažkas kovoja už kokybę, bando sumažinti dirbtinių komponentų procentą. Sumaniausi rinkodaros specialistai bando priartinti gėrimą prie sovietinių standartų. Tačiau dauguma į tai nukreiptų veiklų susiveda ne į norą pristatyti senąjį receptą, o į „iliuziją“– pavyzdžiui, kreminė soda gaminama stikliniuose buteliuose su etiketėmis SSRS stiliaus. Vizualiai daugeliui tai sukelia ne tik nostalgijos priepuolius, bet ir įsitikinimą, kad ne tik išvaizda, bet ir turinys yra autentiškas.

Šiuolaikinis receptas

Šiandien gaminamo gėrimo technologija paremta šiuo receptu:

• 1000 litrų vandens;
• 700g skonio pagrindas;
• 100-777g saldiklis (natūralus arba sintetinis);
• 4 kg anglies dioksido;
• 880g citrinos rūgšties;
• 177 g natrio benzoato (E211).

Šį gėrimą galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 40 ml kokosų pieno irananasų sulčių, 10 ml kokosų sirupo, 2 šlakeliai citrinos sulčių, 100 g ledų ir viską užpilkite stikline gazuoto vandens.