Žingsnis po žingsnio receptas: greechaniki su m alta mėsa ir grybų padažu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grechaniki su m alta mėsa receptas nėra žinomas visiems. Juk toks patiekalas dažniausiai gaminamas tik iš grūdų arba pridedant bulvių košės. Tačiau šiandien jūsų dėmesiui pateiksime išsamų būdą, kaip greitai ir skaniai paruošti šį patiekalą ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje. Be to, žingsnis po žingsnio bus aprašytas kvapnaus grybų padažo kūrimo procesas.

Žingsnis po žingsnio receptas: greechaniki su m alta mėsa keptuvėje ir orkaitėje

Tokiam patiekalui reikia įsigyti šių ingredientų:

• dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• didelės lemputės - 2 galvutės;
• bekvapis augalinis aliejus – skirtas kepti;
• grikiai - 2 briaunos stiklinės;
• liesa kiauliena - 150 g;
• šviežia veršiena - 150 g;
• džiūvėsėliai - ½ puodelio (orkaitės pasirinkimui);
• sviestas - 60 g;
• kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• druska, žolelėsšvieži, m alti pipirai – dėkite savo nuožiūra.

Maisto ruošimas

Prieš formuodami greechaniki su m alta mėsa, turėtumėte paruošti visus pagrindinius ingredientus. Norėdami tai padaryti, turite paimti javus, atsargiai išrūšiuoti juos iš šiukšlių, tada įdėti į sietelį ir, trindami rankomis, gerai nuplauti šiltu vandeniu. Tada produktas turi būti dedamas į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu 2–3 pirštais virš grikių, pasūdykite, uždarykite dangtį ir virkite 25 minutes. Tuo pačiu metu galite pradėti virti m altą mėsą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite liesą kiaulieną ir veršieną ir supjaustykite mėsmale. Apdorojus mėsos gaminį, reikia nulupti didelius svogūnus, juos smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste iki auksinės spalvos.

Pagrindo minkymas ir pusgaminių formavimas

Jei norite pagaminti labai skanią, sočią ir sveiką vakarienę savo artimiesiems, siūlome naudoti pateiktą receptą. Grechaniki su m alta mėsa idealiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Norint juos pagaminti, viename inde reikia sumaišyti šiuos produktus: atvėsintą grikių košę, keptus svogūnus, žalią faršą, taip pat valgomąją druską, smulkintus šviežius prieskoninius augalus, m altus kvapiuosius pipirus ir išplaktus vištienos kiaušinius. Po to visus ingredientus reikia sumaišyti rankomis, ko pasekoje gausite kvapnią ir gana klampią masę.

Verta pastebėti, kad graikai su mėsa susidaro gana lengvai. Norėdami tai padaryti, paimkite pusantro didelio šaukšto.iš anksto paruoštą mišinį ir padarykite juos ne itin storus kotletus. Tada juos reikia gerai apvolioti kvietiniuose miltuose.

Šiluminis apdorojimas keptuvėje

Kaip minėta aukščiau, šį patiekalą galima gaminti ir ant viryklės, ir orkaitėje. Mes paeiliui pateiksime pirmiau minėtus du variantus. Verta paminėti, kad jie skiriasi vienas nuo kito tik terminio apdorojimo būdu, nes pagrindo paruošimo ir pusgaminių formavimo procesas išlieka toks pat.

Taigi, norint kepti graikus, reikia paimti keptuvę, į ją įpilti šiek tiek augalinio aliejaus (kaip ir kotletams kepti), tada gerai įkaitinti ir atsargiai išdėlioti visus anksčiau suformuotus produktus.. Kepti iš kiekvienos pusės rekomenduojama ne ilgiau kaip 10-12 minučių. Po to, kai pusgaminiai pasidaro rausvi ir įgauna stabilesnę formą, juos reikia nuimti plačia mentele ir padėti ant lėkštės kalvos pavidalu.

Šiluminis apdorojimas orkaitėje

Išsamus "Grechaniki su m alta mėsa keptuvėje" receptas buvo aprašytas kiek aukščiau, bet dabar norime pateikti variantą, kaip tokį patiekalą reikia kepti orkaitėje. Pirmiausia taip pat reikia suformuoti kotletus, bet tada juos apvolioti ne kvietiniuose miltuose, o džiūvėsėliuose. Tada turėtumėte gauti kepimo skardą, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir atsargiai išdėliokite visus pusgaminius. Po to graikai turi būti dedami į orkaitę lygiai 35 minutėms. Jei tokio apdorojimo metu pastebite, kad gaminiai dega, tuomet patartina juos apverstimentele pagalba.

Kaip pasigaminti grybų padažą?

Verta atkreipti dėmesį, kad pateiktame patiekale dera ir mėsos gaminys, ir garnyras. Bet jei tokią vakarienę patieksite be padažo, ji gali pasirodyti per sausa. Todėl pateiksime išsamų receptą, kaip paruošti kvapnų ir skanų grybų padažą. Tam mums reikia:

• riebi grietinė - 200 g;
• kremas - 100 ml;
• grybai - 300 g;
• alyvuogių aliejus - 1/3 puodelio;
• druska, kvapnūs prieskoniai – dėkite pagal skonį;
• b altasis svogūnas – 1 galva.

Gaminimo procesas

Šis padažas paruošiamas gana lengvai. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir susmulkinkite svogūnus ir grybus, o tada pakepinkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi, druska ir aromatiniais prieskoniais. Toliau prie gatavų ingredientų reikia dėti riebią grietinę, grietinėlę, viską gerai išmaišyti, užvirti ir nukelti nuo viryklės.

Kaip aptarnauti?

Mėsinius grikius orkaitėje arba kepti keptuvėje, vakarienei patartina patiekti karštus kartu su kvapniu grybų padažu. Prie šio patiekalo taip pat rekomenduojama pateikti šviežių salotų ir kvietinės duonos.