2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis iš mūsų yra susidūrę su pavadinimu mascarpone. Tačiau kas tai yra, žino ne visi. Mascarpone yra minkštas ir švelnus sūris, kuriame yra 60 arba 75 procentų pieno riebalų. Šio produkto spalva labai panaši į šviežią grietinėlę, o skonis gana rafinuotas ir neįprastas.
Mascarpone sūrio savybės
Šis itališkas produktas daugiausia gaminamas iš karvės pieno. Paprastai šis sūris asocijuojasi tik su desertais ir saldumynais, tačiau jį galima dėti ir į kitus patiekalus, pavyzdžiui, makaronus. Šį sūrį paruošti labai paprasta, nes jo nereikia brandinti ar spausti. Grietinėlė pašildoma ir sumaišoma su specialia vyno rūgštimi. Gautas mišinys nukeliamas nuo viryklės ir pašalinamas išrūgų perteklius. Prieš naudojimą sūrį rekomenduojama atvėsinti palaikius šaldytuve bent 12 valandų. Jei nenorite patys gaminti šio išskirtinio pieno produkto, galite tiesiog nusipirkti maskarponės sūrio. Jo kaina svyruoja nuo 250 iki 350 rublių. Tiems, kurie nori parodyti savo kulinarinius įgūdžius, siūlome šio gaminio receptą.
Kaip pasigaminti maskarponės sūrį
Kas tai yratai tu jau supratai. Dabar jūs turite bent menkiausią supratimą apie šį sūrį ir galite pradėti gaminti. Pirmiausia į dvigubą katilą supilkite 1 litrą riebios grietinėlės arba pakaitinkite vandens vonelėje iki 80 laipsnių, tada nukelkite nuo viryklės ir toliau maišykite. Įpilkite vyno rūgšties ir gerai išmaišykite. Per marlę nusausinkite grietinėlę į kiaurasamtį ir 12 valandų palikite šaldytuve. Gautą produktą galima panaudoti per savaitę.
Mascarpone pyrago receptas
Daugeliu atvejų šis sūris dedamas į įvairius desertus, kad būtų nepamirštamas subtilus skonis. Ypač skanus šokoladinis pyragas su šio sūrio priedu. Šiam desertui reikės 2 plytelių juodojo šokolado, pakelio sviesto, 140 gramų miltų, 3 kiaušinių, šaukštelio kepimo miltelių, maskarponės putėsių – ką nesunku atspėti, tereikia įdėti 50 gramų cukraus, 2 kiaušinius. ir šaukštelis 500 gramų sūrio vanilino. Be kitų dalykų, į tortą galite įpilti kaušelį kreminių ledų.
Gaminimo būdas
Orkaitę įkaitinkite iki +180 laipsnių. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, o sviestą supjaustykite kubeliais. Visa tai turi būti ištirpinta vandens vonioje. Atvėsinus turinį, į gautą masę suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir kiaušinius, išplaktus iki purių putų su cukrumi. Formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais, sudėkite pusę šokoladinės tešlos ir išlyginkite.
Ant viršaus su sūriu, kiaušiniu ir vanilės esencijos putėsiais,prieš tai maišytuvu išmaišę masę iki vienalytės konsistencijos, tada uždenkite antrąja tešlos puse. Kepkite vieną valandą. Užbaikite su cukraus pudra ir ant viršaus uždėkite kaušelį ledų. Dėl to jūs turite puikų pyragą su maskarponės sūriu.
Kas tai yra - maskarponė - ir kokie jos privalumai, klausimų nelieka. Tai skanus sūris, kuris bet kurį jūsų patiekalą pavers tikru kulinariniu šedevru.
Rekomenduojamas:
Kaip gaminamas pelėsinis sūris: ingredientai ir receptai. Mėlynasis sūris: nauda ir žala
Mėlynasis sūris yra visame pasaulyje žinomas delikatesas, kurį pamėgo daugelis gurmanų. Yra daugybė veislių ir rūšių: camembert, dor blue, livaro ir daugelis kitų. Tokio gaminio gaminimo receptas gana senas: sūriai su pelėsiu gaminami keturis tūkstančius metų. Jų paminėjimų galima rasti net Homere ir Aristotelyje
Chechil (sūris). Rūkytas sūris "pigtail". Kaukazietiškas dietinis sūris
Aptemptos kasos, supintos iš elastingos sūrio masės, pelnytai guli parduotuvių lentynose šalia kitų sūrių. Chechil - marinuotas sūris, Suluguni brolis, tačiau turi savo individualų subtilų skonį
Brie yra sūrių karalius ir karalių sūris. brie prancūziškas sūris su b altuoju pelėsiu
Prancūzija – vynų ir sūrių šalis. Ši tauta daug žino apie abu, tačiau ne kiekvienas prancūzas gali išvardinti visus nacionaliniu pasididžiavimu pasižyminčių maisto produktų pavadinimus. Tačiau yra sūris, kurį žino ir mėgsta daugelis ne tik Prancūzijoje, bet ir visame pasaulyje
Amatų sūris: kas tai?
Parduotuvės lentynose yra neįsivaizduojama sūrių įvairovė. Tačiau daug maloniau pasigaminti patiems, kad įsitikintumėte gaminio kokybe. O ne taip seniai atsirado craft sūrių gamyba, kurioje atsiveria daug privalumų. Amatų sūris - kas tai? Apie tai sužinosite šiame straipsnyje
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
