Baklažanų salotos su kiaušiniu: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pati baklažanai yra labai sveika daržovė, kurią būtina įtraukti į racioną, ir jūs turėtumėte juos valgyti kuo dažniau. Jame yra kalio, vitamino C, fosforo, kalcio, geležies, magnio ir kt. Tačiau, be to, kad šią daržovę naudoti sveika, ji taip pat yra labai skani. Baklažanai yra kepti, kepami, troškinami, taip pat dažnai yra vienas iš ingredientų kuriant įvairius garnyrus. Siūlome pabandyti virti baklažanų salotas su kiaušiniu.

Baklažanų ir kiaušinių salotos

Tam jums reikės:

• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Svogūnai – 300 gramų.
• Baklažanai – 1 kilogramas.
• Sviestas.
• M alti pipirai.
• Druska.

Salotų gaminimas

Baklažanai neturėtų būti dideli, kieti ir nesugedę. Juos reikia nuplauti, perpjauti per pusę ir apie pusvalandį pamirkyti sūriame vandenyje, kad neliktų kartumo. Tada nulupkite odą ir supjaustykite kubeliais. Dubenyje išplakite kiaušinius ir į juos suberkite paruoštas daržoves. Palikite baklažanus su kiaušiniu mirkti pusantros valandos, nepamiršdami nuolat maišyti.

Dabar reikia nuimti nuo svogūno lukštą, nuplauti ir susmulkinti mažais kubeliais. Jis turi būti dedamas į likusius ingredientus ir sumaišomas. Visi baklažanų ir kiaušinių salotų ingredientai yra paruošti. Belieka juos kepti, tam į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite į ją susmulkintas daržoves. Kepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 35 minutes. Daržovės turi šiek tiek paruduoti. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos reikia berti pipirus ir druską, išmaišyti ir paruošti. Išvirusius baklažanus su kiaušiniu sudėkite į lėkštę, atvėsinkite, papuoškite kapotomis petražolėmis ir patiekite.

Baklažanai su svogūnu ir kiaušiniu

Kai sezono metu sunoksta daug skanių vaisių ir sveikų daržovių, būtina paruošti kuo daugiau salotų, kurios aprūpintų mūsų organizmą visais reikalingais vitaminais.

Salotoms paruošti reikės:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Majonezas – pusė stiklinės.
• Aliejus - 6 šaukštai.
• Pipirai.
• Druska.
• Petražolės.

Salotų ruošimas

Pirmiausia reikia marinuoti svogūną. Iš jo reikia išimti luobelę, nuplauti, padalinti į dvi dalis ir susmulkinti plonais šiaudeliais. Į nedidelį dubenį supilkite pusantros stiklinės vandens, vieną šaukštą acto (9%) ir du arbatinius šaukštelius cukraus. Išmaišykite ir susmulkintą svogūną padėkite į marinatą dvidešimt penkioms minutėms.

Dabar galite eiti tiesiai įpats salotų ruošimo procesas. Baklažanus gerai nuplaukite, maždaug dvidešimt minučių padėkite į vandenį su druska, kad atsikratytumėte kartumo. Tada vėl nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to daržoves reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir suberkite baklažanus. Kepkite, kol visiškai iškeps, nuolat maišydami. Baklažanai kepdami sugeria didelį kiekį aliejaus. Todėl po kepimo juos reikia išdėlioti ant popierinio rankšluosčio ir leisti susigerti aliejui. Dėl to baklažanų salotos su kiaušiniu ir svogūnu nebus tokios riebios.

Kas toliau? Tada išvirkite kietai virti, nulupkite ir sutrupinkite kiaušinius. Taip pat nusausinkite marinatą nuo svogūno. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į gilų dubenį. Tai baklažanai, kiaušiniai, svogūnai, smulkiai pjaustytos petražolės ir majonezas. Kiek druskos ir pipirų įdėti, priklauso nuo jūsų skonio. Viską gerai išmaišykite ir ant indo sudėkite paruoštas baklažanų salotas su kiaušiniu ir svogūnu. Po to galėsite aptarnauti.

Marinuotų baklažanų salotos

Reikia imtis:

• Baklažanai – 1 kilogramas.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Vanduo – 2 litrai.
• Sviestas – 1 puodelis.
• Česnakai – 1 maža galvutė.
• Actas - 5 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Krapai – 1 krūva.

Salotų gaminimo procesas

Virkite kietai virtus kiaušinius maždaug nuo aštuonių iki devynių minučių. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į didelį puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Į indą įberkite druskos, supilkite actą ir sudėkite mažais kubeliais supjaustytus baklažanus. Virkite apie dešimt minučių, nusausinkite per kiaurasamtį.

Kol baklažanai vėsta, atskirame dubenyje reikia sumaišyti sviestą, smulkiai pjaustytus krapus, česnaką, kiaušinius. Tada sudėkite atvėsusias daržoves ir sumaišykite visus ingredientus. Marinuotų baklažanų salotos su kiaušiniais yra paruoštos. Kelias valandas reikia palaikyti šaldytuve, o po to jau galima valgyti. Tokios salotos pasirodo gana patenkinamos, bet kartu ir naudingos organizmui.