Soba su vištiena ir daržovėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nacionalinis japonų patiekalas soba, kurio pagrindą sudaro ilgi grikių makaronai, yra paklausus visuose Azijos virtuvės restoranuose ir kavinėse. Be to, Japonijoje tuo pačiu žodžiu galima vadinti ir paprastais ilgais makaronais, kurie gaminami iš kvietinių miltų. Tradicinis patiekalas soba su vištiena patiekiamas š altas kaip salotos arba karštas su sultiniu kaip makaronų sriuba. Siūlome kelis šio skanaus azijietiško patiekalo receptus.

Vištienos sezamo soba receptas

Labai skanų azijietišką patiekalą galima paruošti pagal šį receptą. Priklausomai nuo formos, kuria jis bus patiekiamas prie stalo, tai gali būti šiltas garnyras arba sočios salotos, kurias galima nesunkiai paruošti iš anksto ir ryte pasiimti į darbą.

Soba su vištiena pagal šį receptą ruošiama tokia seka:

1. Vištienos šlauneles kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2. Po 20 minučių išimkite vištieną iš sultinio ir atvėsinkite.
3. Ant viryklės likusiame sultinyje nuleiskite grikių makaronus ir virkite 5 minutes. Tada sudėkite makaronus į kiaurasamtį ir nuplaukite vėsiu vandeniu.
4. Supjaustykite pusę šviežio agurkošiaudelių formą ir derinkite su makaronais. Įpilkite pjaustytų askaloninių česnakų, sojų padažo (2 šaukštai), sezamo aliejaus ir skrudintų sezamo sėklų (po 2 šaukštelius).
5. Išvirtą vištieną rankomis išardykite į pluoštus ir pridėkite prie kitų salotų ingredientų. Vėl sumaišykite gatavą patiekalą – ir galėsite patiekti.

Soba su vištiena ir daržovėmis

Visą pagrindinį patiekalą galima pagaminti iš soba makaronų su troškinta vištiena ir daržovėmis. Tai puikus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei, kuris patiks ir sveikos mitybos šalininkams. Iš tokių paprastų ir prieinamų ingredientų gaunamas įdomus azijietiškas patiekalas – soba su vištiena ir daržovėmis.

Gaminimo receptas yra toks:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite nesūdytą vištienos sultinį (1/4 puodelio), sojos padažą (3 šaukštai), saldų ryžių vyną (2 šaukštai), čili padažą (1 šaukštelis).
2. Soba (350 g) išverdama pagal instrukcijas ant pakuotės, nepridedant druskos ir riebalų, po to nuplaunama š altu vandeniu ir supilama į gilų dubenį.
3. Sutrintas česnakas, tarkuotas imbieras (po 1 arbatinį šaukštelį) ir 450 g smulkiais gabalėliais supjaustytos vištienos krūtinėlės pakepinti 1 valgomajame šaukšte rapsų aliejaus.
4. Po 3 minučių į keptuvę dedama paruošto mišinio, taip pat juostelėmis pjaustytų cukinijų ir morkų.
5. Dar po 3 minučių į vištieną ir daržoves dedami grikių makaronai. Patiekalas per minutę gerai pašildomas, supilamas į dubenį ir apibarstomas skrudintomis sezamo sėklomis.

Soba suvištiena graikinių riešutų padaže

Visiems aštrių ir aštrių patiekalų mėgėjams tikrai patiks šis grikių makaronų receptas. Raudonųjų pipirų kiekį jame galima reguliuoti pagal savo skonį. Kiti ingredientai turi būti nepakeisti, kitaip tai bus visiškai kitokia soba su vištiena.

Šio patiekalo receptas yra toks:

1. Virkite grikių makaronus (250 g) pagal instrukcijas, išspausdintas ant pakuotės.
2. Vištienos krūtinėlę (400 g) išplikykite 400 ml vandens, išimkite ir atvėsinkite.
3. Š altą vištienos sultinį (70 ml) sumaišykite su žemės riešutų sviestu (1/3 puodelio), tarkuotu imbieru ir sojos padažu (po 1 šaukštą), medumi (2 šaukštai, išspausti per česnako spaudą (1 skiltelė) ir m altų raudonųjų pipirų.
4. Giliame dubenyje sumaišykite grikių makaronus, pjaustytą vištienos krūtinėlę, žaliuosius žirnelius. Viską pagardinkite riešutų padažu ir išmaišykite. Patiekalas apibarstomas žaliais svogūnais ir skrudintais žemės riešutais.

Vištienos sriuba su soba makaronais ir grybais

Grikių soba dažnai patiekiama su sultiniu kaip makaronų sriuba. Žingsnis po žingsnio šio patiekalo paruošimas yra toks:

1. Rapsų aliejus (2 šaukštai) kaitinamas puode ant vidutinės ugnies.
2. Dėti griežinėliais pjaustytų pievagrybių (300 g), b altosios askaloninės česnako dalies, m alto česnako (3 skiltelės) ir tarkuotos imbiero šaknies (2 cm). Pagal skonį įberiama druskos, po to grybai troškinami 5 minutes.
3. Supilkite į keptuvęvištienos sultinio (1 l) ir vandens (400 ml). Puodo turinys užvirinamas, po to įpilama soba (100 g) ir virinama 5 minutes.
4. Visų gale, į sriubą dedama gabalėliais supjaustyta virta vištienos filė (2 puodeliai) ir bok choy kopūstai (300 g), kurie naudojami daugelyje azijietiškų patiekalų.
5. Soba su vištiena ir salotomis, virta 2 minutes.
6. Į gatavą sriubą įpilkite šaukštą sojų padažo ir žaliosios citrinos sulčių, po to patiekalas supilamas į lėkštes ir patiekiamas.