Varškės kremas su virintu kondensuotu pienu: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks yra kreminio kremo su virintu kondensuotu pienu receptas? Kokių komponentų reikia norint jį įgyvendinti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Apetitą keliantį kreminį kremą su virintu kondensuotu pienu mėgsta visi. Puikiai tinka sausainiams, sausainiams ir vafliams. Kaip pasigaminti šį nepaprastai skanų kremą, sužinokite toliau.

Klasikinis receptas

Kviečiame išstudijuoti labai patrauklų kremo su virintu kondensuotu pienu receptą. Yra žinoma, kad vienas iš svarbiausių deserto elementų yra tinkamai pagamintas burnoje tirpstantis užpildas. Varškės kremas yra labai universalus, jį galima naudoti ne tik kepiniams ir pyragams, bet ir kaip savarankišką delikatesą. Taigi, mes priimame:

• 70g miltų;
• 200 ml pieno;
• 50 g cukraus;
• sviestas - 100 g;
• 200 g virinto kondensuoto pieno;
• vanilinio cukraus pakelis.

Šis kremo receptas suvirtas kondensuotas pienas atrodo taip:

1. Pienu sumaišykite su cukrumi, suberkite miltus ir vanilę. Viską maišykite, kol išnyks gabalėliai.
2. Padėkite storadugnį puodą ant ugnies ir pradėkite virti grietinėlę. Išmaišykite medine mentele ir, kai tik pradės tirštėti, išjunkite ugnį.
3. Padėkite grietinėlės puodą į šalį, kad atvėstų.
4. Įpilkite virinto kondensuoto pieno ir sviesto, plakite iki vientisos masės.

Kremas medaus pyragui

Mažai kas žino, kaip „Medaus pyragui“pasigaminti kreminį kremą su virintu kondensuotu pienu. Puikiai dera su medaus pyragais. Paimkite:

• 350g pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. kukurūzų krakmolas;
• medus - 2 v.š. l.;
• 100 g grietinės 40%;
• trys kiaušiniai;
• skardine kondensuoto pieno;
• sviestas - 150 g

Šis kremo su virintu kondensuotu pienu receptas apima šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia išplakite kiaušinius su krakmolu.
2. Pieno produktą supilkite į puodą, pakaitinkite, bet neužvirinkite. Lėtai supilkite pieną į kiaušinių mišinį ir išplakite.
3. Masę vėl uždėję ant vidutinės ugnies ir maišykite 6 minutes, kol sutirštės.
4. Puodą nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Tada supilkite medų ir kondensuotą pieną, viską išplakite mikseriu.
5. Įdėkite sviesto ir vėl plakite.
6. Paskutinę akimirką į masę įpilkite grietinės ir viską išmaišykite neplakdami. Medaus pyrago įdaras paruoštas.

Kitas receptas

Jei išmokote kepti medaus pyragus, tai šis kreminis kremas su virintu kondensuotu pienu jums yra Dievo dovana. Jis yra vidutiniškai saldus, nepermatomas, skanus ir švelnus. Būtent jis gamina „Medaus pyrago“pyragus, kurie tirpsta burnoje. Jums reikės:

• 2 šaukštai. pienas;
• cukrus - 4 v.š. l.;
• kvietiniai miltai - 4 v.š. l.;
• sviestas - 300 g;
• virtas kondensuotas pienas – 250 g.

Šį skanėstą gaminkite taip:

1. Į vėsų pieną supilkite cukrų ir miltus. Sumaišykite trintuvu, kol neliks gabalėlių.
2. Gautą masę virkite 5 minutes. užvirus ant silpnos ugnies, nuolat maišant.
3. Paruoštas kremas atidėtas atvėsti. Vėsdamas jis sutirštės.
4. Į grietinėlę įpilkite sviesto, plakite iki vientisos masės.
5. Tęsdami plakimą, palaipsniui įpilkite virinto kondensuoto pieno.

Šis kremas puikiai tinka medaus pyragui, Napoleonui, bet kokiems sausainiams.

Kvapius varškės kremas

Ar norėtumėte pyragui pagaminti nuostabų kreminį kremą su virintu kondensuotu pienu? Jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas pienas;
• vanilino maišelis;
• 0, 5 skardinės virinto kondensuoto pieno;
• 2 šaukštai. l. kvietiniai miltai.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Atvėsinkite pieną, vaniliną, kondensuotą pieną ir miltus plakite mikseriu. Jei norite, kad kremas būtų plonesnis, įpilkite 1 valg. l. miltų, o jei tirštesnis - 2 v.š. l.
2. Virkite masę maišydami, kol sutirštės. Užtepkite gatavą kremą ant torto.

Labai švelnus kremas

Turite turėti:

• stiklinė cukraus;
• 0,5 l pieno;
• 4 šaukštai. l. viršutiniai miltai;
• karvės sviestas - 200 g;
• pakelis vanilinio cukraus;
• virtas kondensuotas pienas pagal skonį.

Galite dėti 0,5 stiklainio ar porą šaukštų, arba galite naudoti daugiau – kondensuoto pieno kiekis priklauso nuo gatavo skanėsto skonio ir spalvos prisotinimo.

Gamybos procesas:

1. Uždėkite pieną ant nedidelės ugnies, supilkite miltus.
2. Tiesiogiai ant ugnies suplakite pieną su miltais mikseriu mažiausiu greičiu. Šios technikos dėka išnyks visi kremo gabalėliai. Šis veiksmas yra daug efektyvesnis nei maišymas šaukštu.
3. Pakaitinkite pieną, kol jis sutirštės.
4. Puodą nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų.
5. Į šiltą grietinėlę sudėkite minkštą karvės sviestą ir viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Negalite dėti sviesto į karštą grietinėlę, nes jis pradės tirpti, o skonis ir konsistencija visiškai skiriasi.
6. Įdėjus cukraus – vanilinio ir paprasto, dar šiek tiek paplakti.
7. Dabar įpilkite kondensuoto pieno. Dar kartą plakite.

Prausas paruoštas. Jais galite ištepti medaus pyragus.

Naudingi patarimai

Šie patarimai padės išvengti blogos nuotaikos ir klaidų:

• Kuo mažiau pieno, tuo tirštesnė gatava grietinėlė.
• Kreminę masę gerai virti puode su dvigubu dugnu.
• Kremą išmaišykite mediniu šaukštu.
• Jei norite švelnaus skanėsto, praleiskitepapildomai per sietelį.
• Casteras geriausiai pasirodo vandens vonioje.
• Jei masė susisuko, panardinkite keptuvę į vėsų vandenį.

Eksperimentuokite su ingredientais, klasikinį receptą visada galima pakeisti pridedant riešutų, uogų, įvairių vaisių.

Napoleono tortas

Kaip „Napoleonui“išvirti patį subtiliausią kreminį kremą su virintu kondensuotu pienu? Paanalizuokime šio deserto, skoniu primenančio creme brulee ledus, receptą. Tortams imkite:

• du vištienos kiaušiniai;
• 400 g š alto karvės sviesto arba margarino;
• actas - 1 valg. l.;
• 150 ml š alto vandens;
• 3 šaukštai. l. degtinė;
• 700 g miltų;
• žiupsnelis druskos.

Kremui reikia turėti:

• du vištienos kiaušiniai;
• 500ml pieno;
• 4 šaukštai. l. kukurūzų krakmolas;
• ¾ g. cukraus pudra;
• 750 ml kremo 30%;
• 1, 5 skardinės (600 g) virinto kondensuoto pieno.

Imkite kondensuotą pieną, tik virtą savo rankomis, nes parduotuvėje pirktas turi nemalonų poskonį.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Stiklinėje sumaišykite actą, š altą degtinę ir vandenį. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir lengvai plakite šluotele.
2. Kiaušinius užpilkite vandeniu su actu ir išmaišykite.
3. Miltus ant viršaus persijokite per sietelį.
4. Atšaldytą sviestą su miltais peiliu susmulkinkite į trupinius arba patrinkite rankomis. Surinkite trupinius į kalną, padarykite duobutę ir supilkite į ją kiaušinių mišinį.
5. Suminkykite tešlą ir padalinkite į 15 dalių. Suvyniokite juos į plastiką ir valandai įdėkite į šaldiklį.
6. Imkite vieną tešlos rutulį iš šaldytuvo ir iškočiokite. Ant sluoksnio uždėkite lėkštę ir išpjaukite 22 cm skersmens apskritimą, tada subadyti ruošinį šakute ir kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 7 minutes. Kol vienas pyragas kepa, iškočiokite kitą tešlos rutulį.
7. Padėkite gatavą pyragą ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų. Taip iškepkite visus 15 pyragų kartu su papuošimais.

Kremo ruošimas

Kremas Napoleono pyragui, gaminkite taip:

1. Į puodą supilkite pieną ir pakaitinkite. Dubenyje sumaišykite krakmolą su kiaušiniais, kol išnyks gumuliukai.
2. Energingai plakdami plaktuvu kiaušinių masę supilkite karštą pieną. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant viryklės. Virkite masę iki tirštės, nuolat maišydami.
3. Nuimkite kremą nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Tada sumaišykite su virintu kondensuotu pienu.
4. Atšaldytą grietinėlę išplakti su cukraus pudra.
5. Dalį grietinėlės nusiųskite į grietinėlę ir išmaišykite. Gautą masę nusiųskite į plaktą grietinėlę ir lengvais judesiais išmaišykite.

Torto surinkimas

Surinkite tortą taip:

1. Uždenkite lėkštės kraštus folijos arba pergamento juostelėmis. Išdėliokite pirmąjį pyragą ir aptepkite kremu. Tada uždenkite antruoju sluoksniu, vėl padenkite užpildu. Tą patį padarykite su likusiais pyragais.
2. Torto viršus ir šonaipatepkite kremu.
3. Tyro gabalėlius sutrinkite į trupinius. Pabarstykite juo gaminio paviršių ir šonus.
4. Nuimkite folijos juosteles ir nusiųskite pyragą mirkyti į šaldytuvą.

Šis desertas išeina gana aukštas, bet išmirkęs šiek tiek nusistovės. Gražaus arbatos vakarėlio!