Slyvos savo sultyse: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Labai retai galima rasti tokius receptus, kai ruošiant patiekalą naudojamas tik vienas ingredientas, net ir pats paprasčiausias. Mūsų atveju reikia tik slyvų, nes jos bus slyvos savo sultyse. Šie vaisiai yra labai naudingi žmonėms, turi teigiamą poveikį visiems organizme vykstantiems procesams, gerina inkstų veiklą ir žarnyno motoriką, stiprina mūsų širdies ir kraujagyslių sistemą. Todėl mėgaukitės šiuo desertu, kuris, be puikaus skonio, duoda ir naudos. Renkantis slyvas pagal receptus, stenkitės naudoti šiek tiek neprinokusius, tankius vaisius, kad gaminimo metu jie išlaikytų savo pirminę formą.

Slyvų virimas savo sultyse, pirmasis receptas

Pagaminkime skanų, kvapnų vaisių paruošimą nepridėdami vandens. Gana greita ir paprasta. Taigi, kepimo laikas bus 35 minutės. Mums prireiksvaisių ir cukraus. Santykis yra toks: 150-200 gramų mažame, pusės litro stiklainyje ir 250-300 gramų litre. Skaičiai nėra tikslūs, nes priklauso nuo kanalizacijos rūgšties.

Atrenkame sveikus, prinokusius vaisius, nuplauname, supjaustome pusiau, išimame sėklas. Tvirtai išdėliojame supjaustytus į stiklainius, prieš tai sterilizuotus, beveik iki pat viršaus. Kaitaliokite su cukraus smėlio sluoksniais. Stiklainius uždengiame steriliais dangteliais ir sterilizuojame 15-25 min. Tada iš karto suvyniokite. Slyvos savo sultyse yra paruoštos. Kartais dalis cukraus netirpsta. Viskas gerai, saugojimo metu viskas išsisklaidys. Beje, bankus galite laikyti beveik visur, taip pat ir bute. Galima dėti į blynus, ledus, kaip skanų pyragų užpilą.

Klasikinio, gerai žinomo slyvų uogienės receptas

Reikės vieno kilogramo slyvų tyrės ir 500–600 gramų granuliuoto cukraus. Saldžią tyrę užvirinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Taip darome tol, kol masė sumažės trečdaliu. Galite virti keptuvėje, pagamintoje iš aliuminio arba nerūdijančio plieno, arba vario dubenyje. Patarimas: smėlį geriau pilti tada, kai masė jau beveik paruošta. Uogienė paruošta, kai uogienės lašelis nebebyra ant š altos lėkštės.

Kai karšta, supilama į iškaitintus sterilizuotus stiklainius, iš karto susukama ir siunčiama atvėsti. Yra galimybė, kai stiklainiai paliekami po marlės dangteliu keletą dienų, kolatsiras pluta. Tada jie padengiami pergamentu, surišami ir laikomi šioje formoje. Tai buvo dar vienas variantas, kaip slyvos konservuojamos savo sultyse. Iš vaisių, pavyzdžiui, prinokusių ar pernokusių saldžių veislių slyvų, galima paruošti saldų, skanų ir kvapnų uogienę visiškai be cukraus.

Antras receptas – su cukrumi

Pagaminti jums reikės tik dviejų ingredientų: vieno kilogramo slyvų ir 0,5 kg cukraus smėlio. Taigi, slyvos savo sultyse, receptas su cukrumi. Paruoštas slyvas išvalome nuo kauliukų ir, pabarstę smėliu, dedame į dubenį. Gauta masė laikoma vėsioje vietoje 4-5 valandas. Tada ant silpnos ugnies pakaitinkite iki užvirimo ir nuolat maišydami virkite penkias – septynias minutes. Stenkitės nesudeginti. Vis dar verdantį slyvų mišinį supilkite į gerai iškaitintą stiklainį. Indą susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame, kol visiškai atvės. Mūsų slyvos savo sultyse yra paruoštos.

Trečias receptas – be cukraus

Norėdami gauti tokių slyvų savo sultyse, mums reikia vieno kilogramo slyvų. Taip pat reikia išgerti vieną litrą slyvų sulčių. Paruošimas konservavimui: slyvos savo sultyse, receptas be cukraus. Iš anksto paruoštos slyvos išimamos iš kauliukų ir dedamos į sterilizuotus stiklainius. Stengiamės, kad ji būtų kuo griežtesnė. Sultis užvirinkite ir nedelsdami supilkite į stiklainius.

Paimame lakuotus metalinius dangtelius, jais uždengiame indą ir įdedameindas pripildytas šilto vandens. Stiklainius sterilizuojame 100 laipsnių temperatūroje. Be to, laikas priklauso nuo talpyklos tūrio: litras - 15 minučių, pusė litro - 10 minučių. Po to stiklainius susukame, paprastai apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame tokioje būsenoje, kol visiškai atvės.

Uogienių virimas mūsų pačių geltonųjų slyvų sultyse

Tokio patiekalo nepagaminsi per 30–40 min., bet teks krapštytis tris dienas. Tačiau rezultatas viršys jūsų lūkesčius. Kiekvienas vaisius išliks nepažeistas, neišplis verdant, o sirupas bus skaidrus. Mums reikės: vieno kilogramo geltonų, ne visai prinokusių vaisių, pusantro kilogramo granuliuoto cukraus ir dviejų stiklinių vandens. Taigi, pristatome jums originalų patiekalą pavadinimu „geltona slyva savose sultyse“.

Gaminimo receptas: nuplaukite vaisius, supjaustykite keliose vietose, sudėkite į puodą, užpilkite cukraus sirupu vandeniu, uždenkite skudurėliu, natūraliai nuvalykite ir palikite parą. Antrą dieną sirupą nupilkite. Užvirinkite, vėl supilkite į puodą su slyvomis ir palikite dar parai. O trečią dieną virkite, kol paruošite, ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Gero apetito!