Mėsa savo sultyse: gaminimo receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsa yra toks ingredientas, kurio dėka galite sukurti įvairius kulinarinius šedevrus. Jei norite savo šeimą ar svečius pamaloninti sultinga kiauliena ar, pavyzdžiui, vištiena, tai padaryti gana paprasta. Apsvarstykite, kaip kepti mėsą savo sultyse su daržovėmis ir prieskoniais.

Kiauliena savo sultyse orkaitėje

Padedant foliją, bet kokia mėsa, virta orkaitėje savo sultyse, išeina nepaprastai sultinga. Be šio popieriaus, kepimui galite naudoti kepimo rankovę. Šio metodo dėka sultys neištekės ir bus galima jomis pagardinti garnyrą. Taip pat pagal skonį galite naudoti marinatą mėsai savo sultyse orkaitėje. Tinka, pavyzdžiui, granatų sultys, pomidorai, majonezas ir kt.

Norėdami mėsą kepti savo sultyse pagal šį receptą, jums reikia:

• kiauliena - 1 kg;
• česnako skiltelės - 6 vnt;
• morka - 1 vnt.;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Patiekalo gaminimas

Gaminimo procesas:

1. Prieš dedant kiaulieną į orkaitę, ją reikia kruopščiai pasūdyti ir pagardinti prieskoniais. Prie šios mėsos dera muskato riešutas, kalendra, gvazdikėliai, šviežiai m alti pipirai. Sumaišykite šiuos ar bet kokius prieskonius pagal skonį ir įtrinkite kiaulieną.
2. Tada per visą mėsos paviršių atsitiktinai sukuriame mažas skylutes, į kurias dedame morkų gabalėlius ir česnako skilteles.
3. Suvyniokite kiaulieną į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mėsą kepame apie 1,5 valandos, o po 20 minučių temperatūra turi būti sumažinta. Iškepus, palikite kiaulieną šiek tiek atvėsti.
4. Kiaulieną kepant folijoje gaunamas sultingas ir kvapnus patiekalas. Dėl to, kad ji kepama savo sultyse ir net suvyniota į foliją ar rankovę, mėsa tampa minkšta ir sultinga. Jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti.

Savose sultyse troškinta kiauliena su svogūnais

Kiaulieną galima kepti įvairiais būdais. Tačiau vienas nekenksmingiausių ir skaniausių tarp jų yra troškinimas. Šis receptas patiks sveiko gyvenimo būdo žmonėms. Troškinta kiauliena turi visą sąrašą privalumų: ji nepraranda maistinių savybių, yra gana lengvai virškinama žmogaus organizmo, o gaminimo procesas užtrunka labai mažai. Dėl to mėsa išeina kvapą gniaužianti ir švelni. Kiauliena troškinama, jos sudėtyje esantys b altymaisunaikinimas, todėl patiekalas tampa neįtikėtinai minkštas.

Kad troškinys - savo sultyse - būtų kuo apetitiškesnis ir su dideliu kiekiu sulčių, geriau rinkitės gabalėlius su riebiu sluoksniu. Imbieras ir muskato riešutas puikiai dera su kiauliena, bet galite pasirinkti ir savo prieskonius. Labai svarbus ingredientas gaminant maistą yra druska. Reikia atsiminti, kad mėsą reikia sūdyti tiksliai tada, kai ji pradeda leisti sultis. Tai padės apsaugoti kiaulieną nuo išdžiūvimo, švelnumo ir minkštumo.

Norėdami kepti mėsą savo sultyse, jums reikia:

• kiauliena - 0,5 kg;
• svogūnai - 1 vnt.;
• česnako skiltelės - 2 vnt.;
• muskato riešutas (m altas) - 1 val. l.;
• imbiero milteliai - 0,6 šaukštelio;
• lauro lapas -2-3 vnt.;
• pipiriniai grūdeliai - 5 vnt.;
• augalinis aliejus (rafinuotas) - kepimui;
• druska – pagal skonį;
• šviežiai m alti juodieji pipirai – 0,6 šaukštelio

Gaminimo būdas

Mėsos kepimo savo sultyse procesas:

1. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėle arba popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite porcijomis.
2. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną pusžiedžiais, česnaką - mažomis juostelėmis.
3. Įkaitinkite gilią keptuvę arba keptuvę, įpildami į ją aliejaus, tada dėkite kiaulieną kepti. Pirmiausia reikia mėsoskepkite ant stiprios ugnies, kad įgautų patrauklią plutą, kuri padės sultims neištekėti.
4. Šalia kiaulienos siunčiame smulkintą česnaką ir svogūną.
5. Mėsą kepame toliau, nepamirštant karts nuo karto pamaišyti, bet geriau kaitinti vidutine ugnimi toliau. Mes paliekame mėsą kepti, kol pasirodys auksinis atspalvis ir kol svogūnas taps skaidrus.
6. Tada pasūdykite ir pipiruokite mėsą, suberkite visus prieskonius, užpilkite vandeniu ir pastatykite indus ant viryklės. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol vanduo užvirs, tada sumažinkite temperatūrą ir palikite kiaulieną ant silpnos ugnies maždaug valandą.
7. Virtą troškinį savo sultyse galite iš karto patiekti savo artimiesiems. Patiekalas puikiai dera su garnyru iš ryžių, bet kokios rūšies makaronų ir dribsnių pagal skonį. Jei naudosite kitos rūšies mėsą, pavyzdžiui, jautieną, ją troškinti reikės apie 1,5 valandos, o vištienai pakaks 40 minučių.

Vištieną troškinti savo sultyse su česnaku

Šis gaminimo būdas puikiai tinka žmonėms, norintiems sulieknėti, nes virta filė yra nuobodi, todėl reikia laikytis nekaloringos dietos. Remiantis apžvalgomis, vištienos mėsa savo sultyse yra labai patrauklus, sotus, skanus patiekalas, kuriam nereikia daug laiko.

Maisto gaminimui reikia:

• vištienos skerdena - 1,5 kg;
• vištienos krūtinėlė ir kojos – neprivaloma;
• česnakai - 0,5 galvutės;
• druska, šviežiai m alti juodieji pipirai – pagal skonį.

Gaminimo procesas

Vištienos kepimo savo sultyse procesas:

1. Pirmiausia supjaustykime vištieną, supjaustykime ją mažais gabalėliais.
2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į mažas lėkštes.
3. Visas vištienos porcijas ištrinkite druska ir prieskoniais, pirmąjį mėsos sluoksnį sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos.
4. Ant viršaus uždėkite česnako skilteles.
5. Panašiai išdėstykite antrąjį vištienos sluoksnį.
6. Jei norite, kad gatavas patiekalas išeitų daugiau, galite išdėlioti trečiąjį sluoksnį. Toliau formos dugną pilame šiek tiek vandens, užtenka kelių šaukštų, uždengiame dangčiu ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 1,5–2 val. Kepimo laikas dažniausiai priklauso nuo vištienos skerdenos savybių.
7. Pasibaigus nurodytam laikui, patiekalas yra paruoštas. Patiekiant puikiai dera su daržovių salotomis.

Jautiena savo sultyse orkaitėje

Folija yra puiki priemonė įvairiems žmonių poreikiams tenkinti, ypač gaminant maistą. Ši medžiaga nedega, netirpsta ir prisideda prie tokio kepimo, kad mėsa išeitų sultinga ir minkšta. Pagrindinis dalykas, kurį reikia padaryti naudojant foliją, yra gerai suvynioti jautieną, kad neištekėtų nė uncijos sulčių.

Norėdami tai padaryti, perlenkite folijos gabalėlį per pusę, ant vienos dalies uždėkite jautieną, uždenkite likusia folijos dalimi, suformuotą kišenę atsargiai apvyniokite iš visų pusių, kad išeitų sandariai uždarytos siūlės. Kaitinant, tokiu būdu sulankstyta folija neturėtųapsisuk. Kad orkaitėje iškepta jautiena būtų kvapni ir sultinga, idealu ją virti vieną gabalėlį.

Norėdami kepti mėsą savo sultyse, turite paruošti šiuos produktus:

• jautiena - 500 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• medus - 2 šaukšteliai;
• bazilikas - 1 a.š. l.;
• prieskoniai ir druska - po 0,5 šaukštelio. arba pagal skonį.

Nuoseklus gaminimas

Mėsos kepimo savo sultyse procesas:

1. Prieš pradedant virti jautieną, ją reikia nuplauti ir šiek tiek nusausinti servetėle arba popieriniu rankšluosčiu.
2. Atskirame inde sumaišykite prieskonius, alyvuogių aliejų, medų ir įdėkite šiek tiek garstyčių.
3. Paimame mėsą ir atsargiai iš visų pusių aptepame gautu medaus-aštrų mišiniu, tada paliekame apie valandą pasimarinuoti, kad jautiena gerai pasisotintų prieskoniais.
4. Mėsą suvyniokite į foliją, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palikite kepti apie valandą.
5. Kai baigiasi kepimo laikas, galite išvynioti foliją ir įdėti jautieną į orkaitę dar maždaug 10 minučių. Tai daroma taip, kad mėsa įgautų auksinės spalvos traškumą.
6. Išimame iš orkaitės iškepusią apetitą keliančią jautieną, vėl apvyniojame folija ir paliekame taip pastovėti apie 10 minučių. Tai būtina, kad pjaustant mėsą neišskirtų sulčių irnepasidarė kietas ir per sausas.
7. Tada supjaustykite jautieną porcijomis ir patiekite su šviežių daržovių garnyru.