2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lamb Lagman – receptas, paplitęs toli už istorinės tėvynės ribų. Beje, kur yra jo tėvynė, tiksliai nežinoma, nes daugelis Vidurinės Azijos ir Artimųjų Rytų tautų lagmaną ruošė daugelį amžių. Jei dar nesate įvaldę šio sotaus ir skanaus patiekalo paruošimo technologijos, perskaitykite mūsų išsamias iliustruotas instrukcijas. Tai leis jums įsigilinti į visas proceso subtilybes, pasirinkti reikiamus ingredientus ir sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.
Šimtas lagmano receptų
Profesionalūs virėjai apskaičiavo, kad šiandien pasaulyje yra daugiau nei šimtas lagmano receptų. Jame yra įvairių ingredientų, tačiau patiekalo pagrindas visada yra tas pats: mėsa, daržovės ir naminiai makaronai. Ėriena ypač tinka lagmanui, todėl pirmenybė turėtų būti teikiama būtent jai. Patiekalas patiekiamas kaip tiršta sriuba arba makaronai su padažu. Pasirinkite ėrienos lagmano receptą, kuris geriausiai atitinka jūsų šeimos gaminimo įpročius.
Žingsnis po žingsnio su nuotrauka jums bus lengviau suprasti visas proceso subtilybes. kaupti atsargaspasitikėjimo, reikalingų ingredientų rinkinio, aštraus peilio ir greičiau kibkite į reikalus.
Makaronų tešla
Neatsitiktinai būtent tai reikia padaryti pirmiausia. Prieš gaminant, tešla turi gulėti šaldytuve. Šiuo metu bus paruoštas padažas – ne mažiau svarbus tokio patiekalo kaip avienos lagmanas komponentas.
Receptas su nuotrauka namuose parodo, kaip vyksta procesas. Dubenyje sumaišykite 5 kiaušinius ir 100 ml vandens. Pasūdykite, tada palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Vidutiniškai sunaudosite apie 800-900 g miltų. Paruoštą tešlą iškočiokite į rutulį, sumuškite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir nusiųskite „pailsėti“į šaldytuvą.
Daržovės lagmanui
Rinkdamiesi daržoves lagmanui, drąsiai naudokite viską, kas jums patinka. Tikri gurmanai šį patiekalą ruošia tik vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, kai galima naudoti prinokusias sezonines daržoves.
Uzbekiškos ėrienos lagman recepte yra bulvių, morkų, paprikų, pomidorų ir svogūnų. Arabiškuose receptuose kartais randama tikros egzotikos. Svarbi taisyklė: daržoves reikia supjaustyti stambiai.
Jei nesate nusiteikę eksperimentams, pasinaudokite šia rekomendacija. 8 vidutinio dydžio bulves supjaustykite griežinėliais. Šiam patiekalui idealiai tiks prinokę pomidorai – supjaustykite ketvirčiais porą gabalėlių. 2-3 morkas nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais. Jei pasiseks gauti 3-4 skirtingų spalvų pipirų žirnelius, patiekalas bus elegantiškesnis. Pipirai supjaustyti dideliais griežinėliais. Svogūnus galima susmulkinti šiaudeliais ar pusžiedžiais ir nuspręsti, kiek imti, tačiau nepamirškite, kad aviena labai mėgsta šią daržovę, ji tampa sultingesnė ir aromatingesnė. Ne be česnako. Jums jo reikės šalia galvos.
Avinėlis
Avienos lagmano receptas su nuotrauka, kuris pateikiamas šiame straipsnyje, rekomenduoja naudoti mėsos nugarinę be riebalų ir kaulų. Tačiau šiam patiekalui galite naudoti šonkaulius, mentę ir bet kurią kitą skerdenos dalį.
Supjaustykite gabalėliais 600–700 g mėsos ir apkepkite ketaus keptuvėje uodegos riebaluose arba aliejuje. Pridėti svogūną (4 vnt.), Susmulkintą pusžiedžiais. Lagmanui galite naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, ožragę, ciberžolę, m altą papriką, čili pipirą. Sumaišykite juos su mėsa. Svogūnas išskirs sultis, mėsa pradės troškintis. Leiskite pastovėti apie 15 minučių, porą kartų pamaišydami, kol verda.
Skrudinimas
Lamb Lagman, kurio receptas pateikiamas šiame straipsnyje, ruošiamas iš palyginti nedaug produktų. Mūsų daržovės jau paruoštos, mėsa ir svogūnai ką tik pasiekė norimą būklę, o skystis iš wok keptuvės išgaravo. Jei naudojate jas pagal receptą, pirmiausia įdėkite bulves į wok. Po to bus morkos. Kai jis taps minkštas, supilkite į padažą likusias daržoves. Uždenkite dangčiu ir leiskite jiems kepti. Jei jums atrodo, kad riebalų neužtenka, įdėkite gabalėlį taukų. Po 10 minučių į lagmaną įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos ir pusę susmulkinto česnako.
Troškinimas yra paskutinis akordas
Atėjo laikas įpilti skysčio ir pradėti troškinti. Daržovių sultys iš dalies padengia produktus. Į wok indą įpilkite verdančio vandens arba pašildyto sultinio, kad skystis visiškai apsemtų ingredientus. Sumažinkite šilumą ir užgesinkite būsimą ėriuko lagmaną maždaug 20 minučių.
Receptas su nuotrauka namuose parodo, kaip patiekalas atrodo šiame etape. Tačiau jei tai, ką gausite, skiriasi tekstūra ar spalva, nesijaudinkite. Tai labai priklauso nuo daržovių kiekio, brandumo laipsnio ir spalvos ir neturi ypatingo vaidmens.
Makaronų formavimas ir virimas
Kol padažas pasieks savo būseną, laikas prisiminti mūsų testą. Jis jau pakankamai „pailsėjo“ir yra paruoštas tolimesnėms manipuliacijoms.
Supjaustykite gabalėliais, susukite į rutuliukus. Kiekvieną rutulį iškočiokite kuo ploniau. Supjaustykite juostelėmis ir virkite makaronus vandenyje 2-3 minutes. Išmeskite ant sietelio, leiskite vandeniui nutekėti prieš kepdami avienos lagmaną. Kiaušinių receptas suteiks jums gražų geltoną makaronų atspalvį.
Surinkimas patiekalai
Makaronai paruošti? O padažas tikrai bus pakankamai troškintas? Paskubėkite formuoti patiekalą, kol ingredientai neatšalo!
Mūsų ėrienos lagmano receptas su nuotrauka rodo, kad šis patiekalas patiekiamas gausiai permirkusio padažo pavidalumakaronai. Galite iš anksto sumaišyti ingredientus, o tada sudėti į lėkštes. Iš padažo surinktus riebalus pirmiausia užpilame ant makaronų, išmaišome. Tada supilkite likusį padažą.
Patiekimas prie stalo
Lamb Lagman, kurio receptas pas mus atkeliavo iš Rytų šalių, patiekiamas su namine duona, šviežiomis žolelėmis, naminiais raugintais agurkais. Šis patiekalas puikiai tiks pietums, nes jame ne tik pakankamai sočių ingredientų, bet ir tirštas skanus sultinys. Jei jums patiko receptas, būtinai išvirkite ėrienos lagmaną savo šeimai.
Rekomenduojamas:
Padažas „Napoli“: išsamus receptas ir gaminimo paslaptys
Maisto gaminimo metu yra penki pagrindiniai padažai. Populiariausias, populiariausias ir paklausiausias tarp virėjų yra pomidoras. Šiandien kalbėsime apie garsųjį itališką Napoli padažą. Tėvynėje padažas dar vadinamas neapolietišku. Šiandien tradicinė italų virtuvė šį padažą naudoja kaip makaronų, picų ir mėsos patiekalų pagrindą. Mes jums pasakysime, kaip teisingai jį virti, ir atskleisime visas paslaptis ir niuansus
Bulvių sriuba su pievagrybiais: išsamus ir paprastas receptas
Šveli bulvių košės sriuba su pievagrybiais jūsų pietų stalui suteiks rafinuotumo. Tokį patiekalą galima patiekti per šventę arba su malonumu pasivaišinti juo įprasčiausią dieną. Šiuo metu mes pradedame mokytis, kaip paruošti šį pirmąjį kursą. Perskaitėme išsamias instrukcijas, kaip virti bulvių košės sriubą su pievagrybiais. Mes kartojame aprašytus veiksmus. Ir atlygis bus skanus, švelnus delikatesas
Takoyaki receptas: išsamus aprašymas ir gaminimo būdai
Norėdami susidaryti įspūdį apie konkrečios šalies nacionalinę virtuvę, turėtumėte pabandyti gaminti vieną žinomiausių jos patiekalų. Tačiau kartais tai nėra taip paprasta, kaip norėtume. Pavyzdžiui, Japonijoje takojaki receptą žino ne tik kiekvienas virėjas, bet ir kiekviena šeimininkė. O rusams tai egzotiškas produktas, kurį daugelis norėtų išbandyti
Mielinė tešla bandelėms su cukrumi: išsamus receptas
Daugelis iš mūsų mėgsta naminius pyragus. Kad ir koks kaloringas būtų, kvapnioms bandelėms atsispirti tiesiog neįmanoma. Tarp šeimininkių populiariausios yra bandelės. Jų skonis mums pažįstamas nuo vaikystės. Bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti tokią bandelę. Tačiau naminiai pyragaičiai yra daug skanesni. Savo straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip iš mielinės tešlos pasigaminti saldžias bandeles su cukrumi. Bandelėms galima suteikti kitokią formą, pridėti cinamono ir kitų ingredientų
Sūrio spurgų gaminimas: išsamus receptas
Šiandien apžvelgsime, kaip virti sūrio spurgas: kokių ingredientų tam reikia, taip pat žingsnis po žingsnio veiksmus ir patarimus. Be to, būtinai atkreipkite dėmesį į kitus originalius spurgų gaminimo būdus
