2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiaušinių patiekalai yra kiekvienos šalies virtuvėje. Daugeliui kiaušinienė asocijuojasi su pusryčiais, tačiau kai kurie virėjai juos patiekia taip, kad virsta užkandžiu ar vakarienės patiekalu. Pavyzdžiui, frittata yra itališkas patiekalas, primenantis plaktą kiaušinienę ir troškinį. Šio patiekalo pagrindas – kiaušiniai, į kuriuos, priklausomai nuo norimo skonio, dedama šiek tiek įdaro. Šį itališką skanėstą nesunku pagaminti, tačiau jį reikia gaminti laikantis tam tikrų nurodymų.
Maisto gaminimo patarimai
Taigi, frittata patiekalas ruošiamas etapais. Pirmiausia ant viryklės kepamas omletas, kuris vėliau kepamas orkaitėje. Tačiau ne visi patiekalai tinka šiam patiekalui gaminti. Geriausia naudoti ketaus arba nerūdijančio plieno indus. Kad frittata nepriliptų prie indų, rekomenduojama patepti daug aliejaus.
Patiekalo aprašymas
Fritzata yra itališko stiliaus omletas, gaminamas iš sūrio, mėsos ir daržovių. Patiekalas kepamas ant viryklės, tada dedamas į orkaitę ir paruošiamas. Tradicinis frittata receptas apima porų ir parmezano naudojimą. Nedėkite į jį produktų, kuriuose yra daug skysčių. Šiuolaikinis maisto gaminimas apima šio itališko patiekalo paruošimą naudojant specialią keptuvę su dviem rankenomis. Frittata kepama ant silpnos ugnies. Klasikiniame recepte naudojami kiaušiniai, kurie pilami į keptuvės dugną, prieš tai pateptą aliejumi, ant viršaus dedamas įdaras. Iškepus apatiniam sluoksniui, keptuvė uždengiama dangčiu, dedama į orkaitę ir patiekalas ruošiamas.
Fritzata su daržovėmis ir žolelėmis
Šis patiekalas gaminamas su pomidorais, petražolėmis ir paprikomis. Pomidorus galima naudoti šviežius arba iš anksto pamarinuoti balzamiko acte su įvairiais prieskoniais.
Ingredientai: keturi kiaušiniai, vienas svogūnas, viena česnako skiltelė, penkiasdešimt gramų parmezano ar kito sūrio, ryšelis petražolių, viena paprika, vienas mažas pomidoras, druska ir prieskoniai pagal skonį, du šaukštai alyvuogių aliejaus. Pateikti reikia vieno pomidoro, mairūno ir baziliko.
Maisto gaminimas
Prieš ruošiant frittatą petražolės nuplaunamos, išdžiovinamos ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinamos. Sūris trinamas ant trintuvės. Kiaušinius išplakite šluotele, įberdami druskos ir prieskonių. Petražolės ir sūris dedami į kiaušinių mišinį ir paliekami. Tuo tarpu česnaką ir svogūną susmulkinkite ir susmulkinkite. Pomidorai ir paprikos išimamos iš sėklų ir smulkiai supjaustomos. Ketaus keptuvėje pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje. Kada jisapkepkite, suberkite svogūną, pipirus ir pomidorą, uždenkite ir troškinkite apie penkias minutes. Tada į šį daržovių mišinį supilkite kiaušinius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol omletas ims tirštėti. Kai krašteliai sustorėja, o vidurys liko skystas, frittata (klasikinis receptas pateiktas straipsnyje) siunčiama į orkaitę ir kepama apie penkiolika minučių. Paruoštas patiekalas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas, papuoštas pomidorų griežinėliais, apibarstytas sausais mairūnais ir bazilikais.
Vištienos frittata
Šis patiekalas pasirodo gana patenkinamas. Itališka frittata yra delikatesas, kurį galima patiekti vakarienei.
Ingredientai: pusė vištienos krūtinėlės, du pomidorai, keturi šaukštai alyvuogių aliejaus, vienas svogūnas, viena didelė bulvė, vienas puodelis žaliųjų žirnelių, keturi kiaušiniai, dvi petražolių šakelės, druska ir pipirai pagal skonį.
Maisto gaminimas
Vištienos krūtinėlė supjaustyta plonomis juostelėmis, bulvės - griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite apie keturias minutes alyvuogių aliejuje. Tada į jį dedama bulvių ir kepama penkias minutes. Pasibaigus laikui, į keptuvę dedami žirniai, petražolės ir supjaustyti pomidorai, ant viršaus dedama vištienos filė. Kiaušinius iš anksto išplakame šluotele ir užpilame ant daržovių masės. Virkite ant silpnos ugnies penkias minutes, tada dviem mentelėmis apverskite omletą, padėkite į orkaitę dviem minutėms, kol pluta turi tapti auksinės spalvos. frittata yra patiekalas, kurį galima patiekti karštą arba š altą.
Sardine frittata
Ingredientai: keturios sardinės, vienos citrinos sultys, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, šeši kiaušiniai, du šaukštai kapotų petražolių, du šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų, viena česnako skiltelė, druska, pipirai ir paprika pagal skonį.
Maisto gaminimas
Žuvis iš anksto užpilama citrinos sultimis, pabarstoma druska ir paprika. Vienas valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus įkaitinamas keptuvėje, ant jo apkepamos sardinės apie dvi minutes iš kiekvienos pusės. Jie išdėliojami ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinami, tada nupjaunamos uodegėlės. Kiaušiniai skirstomi į trynius ir b altymus. Trynius išplakame su petražolėmis, svogūnu, pipirais ir druska. Atskirai b altymai išplakami su druska. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. B altymai atsargiai sumaišomi su tryniais ir pusė masės supilama į keptuvę. Ant viršaus dedama žuvis, pabarstoma paprika ir užpilama likusia kiaušinių mase. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą iki auksinės rudos spalvos. Gatavas patiekalas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas iš karto.
Rekomenduojamas:
Vokiečių virtuvė yra skani ir soti
Riebi mėsa, troškinti kopūstai, keptos dešrelės ir alus – būtent su šiais patiekalais daugumai asocijuojasi „vokiškos virtuvės“sąvoka
Spagečiai su dešra: skani ir soti vakarienė
Spagečių su dešra negalima pavadinti šventiniu patiekalu. Tai labiau kaip greita vakarienė. Ir vargu ar yra žmogus, kuris niekada nebūtų ragavęs tokio patiekalo. Spagečiai su dešra – skonis iš vaikystės. Ir dabar daugelis taip nori vėl pajusti pažįstamą skonį ne todėl, kad trūksta pinigų ar laiko, o tiesiog dėl nostalgijos pastariesiems metams
Vištiena mikrobangų krosnelėje: greita, skani ir soti
Nudžiuginkite savo namų ūkį sultinga ir kvapnia vištiena, virta pagal vieną iš mūsų receptų. Sutaupykite laiko naudodami mikrobangų krosnelę
Itališka sriuba: receptai. Itališka sriuba su mažais makaronais
Sriubos yra neatsiejama mūsų mitybos dalis. Kažkas jiems abejingas, kiti nemėgsta, o treti neįsivaizduoja vakarienės be jų. Tačiau itališkų sriubų nemylėti neįmanoma. Jų receptų – nesuskaičiuojama daugybė, kiekviena šeima gamina savaip, kiekvienas kaimas laikosi šimtamečių tradicijų ir tik savo variantą laiko pirmaprade tikra ir teisinga. Susipažinkime su itališkos gastronomijos šedevrais, kurių ingredientai ir paruošimas dažnai būna paprasti
Jūros gėrybių sriubos receptas: labai sveika, skani ir soti
Jūros gėrybių sriubos receptas yra puikus pasirinkimas pietums ar lengvai vakarienei. Tokie ingredientai yra labai naudingi ir teigiamai veikia skrandžio traktą, be to, juose yra daug naudingų elementų, tokių kaip jodas, cinkas, fosforas, kurie neabejotinai turės įtakos žmogaus savijautai ir būklei. Šiame straipsnyje siūloma apsvarstyti keletą variantų pirmojo jūros gėrybių kurso tema
