2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Subproduktus vargu ar galima pavadinti delikatesu. Tačiau yra daugybė patiekalų, kurių skonis nė kiek nenusileidžia mėsai. Ryškus to pavyzdys – grietinėje troškintos širdelės. Šis patiekalas patrauklus ne tik puikiu skoniu ir išraiškinga pagrindinio komponento tekstūra, bet ir nuostabiu padažu, kuris dera su dauguma grūdų, daržovių ir makaronų garnyrų.
Šis patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei, paversdamas jį nedidele skonio švente. Bent kartą išbandykite mūsų grietinėje troškintų širdelių receptą ir šis receptas tikrai užims deramą vietą jūsų šeimos kulinarijos knygoje.
Sveiki subproduktai
Dietologai apskaičiavo, kad 100 gramų troškintų vištienos ar kalakuto širdelių yra apie 17 g b altymų. Daug jo grietinės padaže. Šis patiekalas puikiai tiks ir raumenų masę auginančių sportininkų meniu, ir visiems, kurie mėgsta natūralius sveikus produktus. Šį skanėstą taip pat galite įtraukti į vyresnių nei dvejų metų vaikų meniu (iki šio laiko dauguma dietologų ir pediatrų nerekomenduojasubproduktų kūdikiai).
Gietoje troškintose širdelėse gausu ne tik b altymų. Kaip ir kituose subproduktuose, juose yra daug geležies ir kalcio, taip pat vitaminų.
Išankstinis mokymas
Šiam patiekalui tinka vištienos širdelės, bet galite gaminti ir iš kalakutų širdelių. Stenkitės teikti pirmenybę atšaldytam, o ne šaldytam.
Prieš kepdami širdeles, troškintas grietinėje, pusvalandžiui pamirkykite jas š altame vandenyje. Vanduo patamsės dėl kraujo likučių, išbėgusių iš indų, bet padažas bus gražus ir lengvas.
Jei naudojate kalakutų širdeles, supjaustykite jas išilgai į 4 dalis. Vištieną galima perpjauti per pusę arba virti visą, kaip jums patinka.
Gietinėje grietinėje su svogūnais troškintų širdelių receptas
Pagrindinis šio patiekalo receptas yra gana paprastas. Tam jums reikės:
- širdelės - 1 kg;
- svogūnai - 1-1, 5 vnt.;
- sviestas - 25 g;
- miltai - 1,3 šaukštelio;
- grietinė - 2/3 puodelio;
- vanduo - 100 ml;
- prieskoniai ir druska pasirinktinai.
Svieste lengvai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Įdėkite į jį širdeles, sumaišykite ir uždenkite dangčiu. Patiekalas pradės troškinti.
Troškinimo laikas gali skirtis, atsižvelgiant į degiklio galią ir naudojamus indus. Vidutiniškai procesas užtruks apie 20 minučių. Nepamirškite maišyti mišinio, kad jis nesudegtų. Jei riebalai tirpsta per greitai, įpilkite sviesto.
Kaipkai tik širdelės aptemsta ir nustoja leisti raudonas sultis, atskieskite miltus vandenyje ir suberkite į puodą. Neturi likti gumuliukų, kitaip jie išvirs padaže. Išmaišykite, supilkite grietinę ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Jei padažas jums atrodo per tirštas (ypač naudojant naminę grietinę), įpilkite vandens arba sultinio iki norimos konsistencijos. Pačioje kepimo pabaigoje į grietinėje troškintas širdeles įberkite druskos ir prieskonių – kiek norite.
Pridėti spalvą ir skonį
Siūlomas receptas yra populiariausias. Bet kiekvieną kartą galite pridėti vieną ar du naujus komponentus, kad gautumėte skirtingus skonius.
Prie šio patiekalo puikiai tiks tarkuotos morkos. Jis ne tik padarys padažą tirštesnį ir saldesnį, bet ir pavers jo spalvą šviesiai auksine. Nurodytam produktų skaičiui pakanka vieno vidutinio dydžio.
Prie širdelių galite pridėti grietinėje troškintos vištienos, grybų. Gausite tikrai šventinį patiekalą. Grybai ir subproduktai gali būti imami savavališkai, pavyzdžiui, 500 g.
Prinokę skoniai patiekalą papildys paprika. Maži skirtingų spalvų kubeliai atrodo ypač gerai.
Į padažą galite įdėti porą šaukštų pomidorų pastos, sojų padažo, prancūziškų garstyčių arba tarkuoto parmezano. Taip sukursite įdomią paties padažo struktūrą ir suteiksite malonaus skonio akcento.
Prie šio patiekalo tinka aromatingi rytietiški prieskoniai, tokie kaip suneli apyniai ir šafranas. Taip pat galima naudotitradicinės prieskoninės žolelės paukštienos patiekalams: rozmarinas, džiovintas bazilikas, krapai, čiobreliai.
Puošimas ir patiekimas
Tik pažiūrėkite, kaip patraukliai atrodo širdelės, troškintos grietinėje! Receptas su nuotrauka leidžia aiškiai matyti, kad juos galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru: bulvių koše, grikių ir kviečių koše, makaronais, ant grotelių keptomis daržovėmis. Prie šio patiekalo dera salotos iš jaunų daržovių, marinuoti grybai, naminiai marinuoti agurkai. Nepamirškite skanios duonos, kuri puikiai tinka bet kokiam patiekalui su tirštais grietinės padažais.
Jei jūsų šventės forma reikalauja laikytis etiketo taisyklių, patiekite svečius stalo peiliais ir šakutėmis. Ramioje namų aplinkoje, žinoma, galite apsieiti ir be peilių.
Širdelės su grietinės padažu patiekiamos porcijomis, pagrindinį ingredientą dedant į stiklelį ant garnyro viršaus arba šalia jo.
Rekomenduojamas:
Kaip virti grietinėje troškintas cukinijas?
Prasideda cukinijų skynimas, o šeimininkės belieka sugalvoti naujus patiekalus iš šio derlingo derliaus. Kartais jie būna įprasti, o kartais – fantastiškai skanūs. Ką virti iš cukinijų? Taip, bet ką! Ši daržovė suteikia puikių galimybių fantazijai ir kulinariniam kūrybiškumui
Gietinėje grietinėje troškintas kiškis. Kulinarinių paslapčių atskleidimas
Kiškis yra vienas geidžiamiausių kiekvieno medžiotojo trofėjų. Pats šio laukinio gyvūno, gana dažno mūsų platumose, susekimo ir šaudymo procesas teikia didelį malonumą. Geriausias patiekalas, kurį galima pagaminti po tokios medžioklės – grietinėje troškintas kiškis. Atskleisime visas kulinarines paslaptis, taip pat papasakosime keletą alternatyvių receptų
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Grietinėje troškintos vištienos širdelės: receptas
Jei norite pagaminti ką nors skanaus ir skanaus tuo pačiu metu, tuomet kaip toks patiekalas puikiai tiks grietinėje troškintos vištienos širdelės. Tinkamai išvirti, jie ilgai išliks atmintyje dėl savo skonio
Grybai grietinėje keptuvėje: geriausi receptai. Vištiena ir kiauliena su pievagrybiais grietinėje
Nedaug maisto mėgėjų atsisakys grybų: jie labai paįvairina stalą ir džiugina skonio receptorius. Tiesa, miško grybai prieinami ne visiems ir ne visada. Tačiau grybų pirkimas – ne problema. Štai kodėl šeimininkės su jais sugalvojo daugybę įvairiausių receptų. Tačiau visų mėgstami pievagrybiai grietinėje keptuvėje. Tokia forma grybai dera su bet kokiais mėsos patiekalais, puikiai dera su daržovėmis ir gali būti valgomi tiesiog su bet kokiu garnyru
