Orkaitėje kepta polakė: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarp namų šeimininkių paplitusi nuomonė, kad iš polloko pagaminti tikrai skanų ir įspūdingą kulinarinį šedevrą yra nerealu. Nors iš tikrųjų taip nėra! Žinodami paprastą kepto polako receptą, skanų marinatą ir keletą svarbių subtilybių, galite pagaminti unikalų skanėstą.

Keli žodžiai apie patiekalą

Beje, ši žuvis turi daug privalumų. Pagrindiniai polloko privalumai – puikus skonis, paruošimo paprastumas ir greitis bei nedidelis kaulų kiekis. Ir visus šiuos pliusus lydi gaminio prieinamumas, nes bet kokios formos pollock kaina yra maža.

Šią nuostabią žuvį galima paruošti labai daug būdų: galite ją kepti, troškinti, virti garuose, net virti iš jos sriubas ir salotas. Tačiau tokių skanėstų negalima lyginti su orkaitėje keptu pollocku. Juk būtent šis patiekalas pasirodo tikrai skanus, lengvas ir sveikas. Be to, jis atrodo labai įspūdingai ir jį lengva paruošti.

Apskritai ši žuvis puikiai dera su daugeliu padažų ir marinatų. Įkeptas Pollockasorkaitė, garsėja ne tik skaniu skoniu, bet ir mažo kaloringumo kiekiu. Štai kodėl tiems, kurie stebi savo figūrą ir sveikatą, tikrai pravers keli paprasti šio nuostabaus skanėsto receptai.

Ypatybės ir gaminimo technologija

Kaip žinote, ne visi valgo tą patį patiekalą, kuris išeina vienodai skanus. O kad rezultatas tikrai atitiktų visus jūsų lūkesčius, reikia žinoti tik keletą subtilybių.

• Pagrindinė sėkmingo patiekalo paslaptis slypi sumaniai pasirinkus pagrindinį ingredientą – pačią žuvį. Pollock neturėtų būti blogai kvepėti, būti geltonas ar turėti defektų. Be to, jis neturėtų būti užšaldytas ir padengtas gleivėmis. Tik iš šviežios, kokybiškos žuvies bus tikrai skanus patiekalas, todėl kepimui reikėtų šios atsargų.
• Geriau virti polloką folijoje, įmautėje arba grietinėlės, grietinės ar majonezo padaže. Priešingu atveju jis gali pasirodyti per sausas. Jei norite žuvį kepti natūralia forma, būtinai uždenkite.
• Būtinai laikykitės recepte nurodyto temperatūros režimo ir terminio apdorojimo laiko. Priešingu atveju galite perkepti žuvį, todėl ji gali tapti per sausa ir beskonė.
• Jei norite, kad žuvis pasidengtų gražia, apetitą keliančia plutelė, likus maždaug 5-7 minutėms iki kepimo pabaigos, tiesiog atidarykite. Jei įmanoma, naudokite funkciją „grilis“.
• Įvairus prieskonių mišinys, puikiai tinkantis polokuisusideda iš juodųjų ir rožinių pipirų, jūros druskos ir rozmarino. O graikiniai riešutai suteiks skanėstui tikrai nuostabų skonį.
• Jei nenorite padaže naudoti grietinės, naudokite brynza arba fetos sūrį. Šie produktai suteiks žuviai išraiškingumo ir nepridės papildomų kalorijų.
• Jei norite kuo labiau sutrumpinti kepto poloko kepimo laiką, pirkite jau supjaustytą filė. Tereikia jį atšildyti ir nuplauti. Po šių paprastų manipuliacijų skerdena bus paruošta tolesniam apdorojimui.

Kepto pollock receptas

Nuotraukoje patiekalas atrodo nepaprastai skaniai. Ši paprasta žuvis pasirodo gležna, jei ją marinuojate paprastoje grietinėje. Geriausia, žinoma, pasiimti naminį produktą su dideliu riebalų kiekiu. Bet jei neturite, galite naudoti parduotuvėje pirktą grietinę. Įperkamiausios daržovės – morkos ir svogūnai – veikia kaip pagalbiniai produktai. O geriausias garnyras grietinėje keptam polakui yra virtos bulvės arba daržovių salotos.

Taigi, gaminant maistą jums reikės:

• 0,8 kg pollokas;
• 2 didelės morkos;
• 3 svogūnai;
• 3 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai miltų;
• bet kokie jūsų pasirinkti prieskoniai.

Pats procesas užtruks apie pusvalandį.

Gaminimo būdas

Daržoves nulupkite ir nuplaukite, svogūną susmulkinkite žiedais, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek daržovių arba alyvuogių aliejaus, tada išsiųskite pjaustytąapskritimai. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį morkas. Troškinkite daržovių mišinį neuždengtą ant vidutinės ugnies.

Jei norite gauti dietinį skanėstą prie išėjimo, turėtumėte atsisakyti tokio apdorojimo. Tokiu atveju tiesiog supjaustykite daržoves.

Atitirpusią skerdeną nuplaukite ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Filė iš visų pusių ištrinkite prieskoniais ir palikite 15 minučių pasimarinuoti. Tada suberkite į jį paruoštas daržoves, gerai išmaišykite ir perkelkite į foliją, o kraštus tvirtai pritvirtinkite.

Kepkite pollocką orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Stenkitės neperkepti, kitaip jis išeis sausas.

Poliakas, keptas folijoje, neabejotinai nudžiugins jus savo subtilia, sultinga tekstūra, maloniu aromatu ir puikiu skoniu. Šis receptas tikrai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių žuvies receptų.

Polikas, keptas su morkomis pomidorų padaže

Apskritai tokiu būdu galite kepti bet kokią žuvį ir garantuotai pasirodys labai skani. Be to, tokiam patiekalui gali patikti jo nauda ir dieta. Jei pageidaujate, galite siųsti ir kitas daržoves: pomidorus, brokolius, cukinijas, šparagines pupeles, šparagus, saldžiąsias paprikas, žiedinius kopūstus ar žirnelius. Bet kokia kompozicija žuvis bus puiki.

Taigi, norėdami paruošti sotų, sveiką skanėstą, paruoškite:

• 3 didelismorkos;
• 250 g kietojo sūrio;
• 5 šaukštai pomidorų pastos;
• 80g sviesto;
• 1,5 kg polloko;
• 3 svogūnai;
• prieskoniai ir prieskoniai pagal jūsų skonį.

Procesas

Jei turite visą skerdeną, pirmiausia ją supjaustykite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Tokiu atveju nepamirškite gauti vidų ir nupjauti galvą. Beje, būtinai nupjaukite tamsią plėvelę polloko viduje – dėl to patiekalas gali pasirodyti kartaus.

Paruoštą skerdeną supjaustykite į kelias dalis, pašalindami stuburą ir smulkius kaulus. Perkelkite filė į riebalais išteptą kepimo formą, palikdami tarp jų vietos.

Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną supjaustykite dideliais žiedais. Žuvį pabarstykite tarkuotomis daržovėmis, o ant viršaus uždėkite pomidorų pasta. Pasirinktinai į jį galite pridėti susmulkinto česnako ar žolelių. Nepamirškite pridėti ir prieskonių, kad skanėstas nepasirodytų blankus. Ant padažo uždėkite svogūnų žiedus, o sviesto gabalėliai turėtų užbaigti šią kompoziciją. Beje, būtent jis pollakui suteiks nuostabaus sultingumo ir švelnumo.

Kepimo skardą su žuvimi nusiųskite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Prieš pat kepimo pabaigą skanėstą išimkite ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Tokį kvapnų ir neįprastai apetitą keliantį patiekalą geriausia patiekti karštą.

Marinuotas polockas

Kitas receptas, kurį būtina turėtidžiugins savo paprastumu, lengvumu ir spalvingomis nuotraukomis. Pollakas, keptas orkaitėje su marinatu, yra labai įspūdingas tiek skoniu, tiek išvaizda.

Maisto gaminimui imkite:

• 80ml sojos padažo;
• 0,8 kg pollokas;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• šaukštelis kalendros;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• atriosios paprikos ankštys;
• šaukštelis citrinos sulčių.

Kaip kepti

Supjaustykite skerdeną mažais gabalėliais. Maždaug trečdalį aitriosios paprikos supjaustykite kuo smulkiau. Sumaišykite su sojos padažu, pomidorų pasta, citrinos sultimis ir kalendromis. Paruoštus pollako gabalėlius nusiųskite į šį marinatą – jis turi visiškai uždengti žuvį. Palikite filė šioje formoje pusvalandžiui arba dar geriau palaukite dar ilgiau.

Žuvį galite kepti ir rankovėje, ir folijoje, ir specialiuose induose. Preliminariai kepimas 180 laipsnių temperatūroje užtruks pusvalandį. O prieš patiekiant nepamirškite iškepto polako apibarstyti smulkintu svogūnu.