Želė pyragas su biskvitu ir vaisiais: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iki šiol laikomas optimaliausiu, nekaloringu želė pyragu su biskvitu ir vaisiais.

Šis patiekalas turi daugybę variantų, kurie patenkins išrankiausius gurmanus ir saldumynų mėgėjus. Visi mėgsta želė pyragą su vaisiais dėl savo unikalaus skonio. Jis vienu metu sujungia švelnumą, saldumą iš grietinėlės ir rūgštų vaisių natą. Toks desertas patiks ne tik šeimai, bet ir svečiams. Ir vaikams tai bus labai naudinga, nes jame yra šviežių vaisių.

Pyragų istorija

Šiandien daugelis kulinarijos specialistų ginčijasi, kur prasidėjo šio kulinarinio šedevro istorija. Kai kas mano, kad pirmasis pyragas buvo pagamintas Italijoje. Kalbininkai teigia, kad išvertus iš italų kalbos žodis „tortas“reiškia kažką sudėtingo. Todėl šis žodis imtas sieti su ornamentais, gėlėmis, apskritai su tortų puošyba.

Kiti mano, kad kilmė kilo iš Rytų. Visi žino rytietiškus saldumynus, kurie buvo gaminami iš pieno, medaus ir atrodė kaip pyragas.

Rengiant tokį desertą reikšmingiausią vietą užima Prancūzija. Būtent prancūziški pyragaičiai užima didžiulę vietą tarp viso pasaulio konditerijos gaminių. Prancūzų konditeriai daugelį amžių tobulino originalų pyragų patiekimą ir dekoravimą. Šioje šalyje gimė daug saldumynų, be kurių neapsieina nė viena šventė. Tai sausainiai, želė, karamelė ir kt.

Kiekviena šalis skiriasi savo desertų ruošimo ir dekoravimo tradicijomis. Šventėms ruošiami išskirtiniai tortai, unikaliai dekoruoti įvairia simbolika. Kai kurie pyragaičiai nusipelno patekti į Gineso rekordų knygą.

Jie pateko į ilgiausio, aukščiausio ir didžiausio torto pasaulyje skyrius. Anksčiau Rusijoje jie nežinojo žodžio „tortas“. Tuo metu buvo kepami batonai, kurie atstojo šventei skirtus kepinius.

Pavyzdžiui, vestuvėms iškeptas kepalas buvo papuoštas įvairiomis pynėmis ir garbanomis. Kartais centre būdavo statomos nuotakos ir jaunikio figūrėlės.

Šiuolaikinis konditeris turi unikalų želė pyrago su vaisiais ar originalia dekoracija receptą. Ne taip seniai šventėse buvo naudojami paprasti tortai. Tačiau vietoj to atsirado tortai, pagaminti pagal užsakymą, su visokiais varpeliais ir švilpukais kliento pageidavimu. Populiarūs pyragaičiai, susidedantys iš kelių pakopų. Šis tipas atkeliavo iš Europos šalių. Tada jis užkariavo Ameriką, o paskui Rusiją.

Norėdami pamaloninti savo šeimą saldumynais, pristatomas vaisių želė pyrago receptas. Šiandien yra daugybė tortų dekoracijų. Jie dekoruotipapuošalai, figūrėlės, šokoladu aplieti vaisiai. Tokiai veiklai svarbiausia yra fantazija.

Želė pyragas su vaisiais

Šiam pyragui pagaminti jums reikės šių komponentų:

Banymui:

1. Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 5 ml.
2. Miltai – 250 gramų.
3. Cukrus – 200 gramų.
4. Kiaušiniai – 4 vnt.

Kremui:

1. Cukrus – 100 gramų.
2. Grietinė 30% – 300 gramų.

Įdarui:

1. Vanduo – 800 ml.
2. Bananai – 2 vnt.
3. Kiviai – 1 vnt.
4. Kivių skonio želė – 200 gramų.

Torto gaminimo būdas

Pirmiausia želė reikia užpilti š altu virintu vandeniu ir palikti 40 minučių.

Želei išbrinkus, reikia maišant užvirti, tada perkošti.

Želė atvėsinkite ir įdėkite į šaldiklį, kad sukietėtų 50 minučių. Rezultatas turėtų būti želė konsistencijos masė.

Tada paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius su cukrumi plaktuvu, tada palaipsniui supilkite išsijotus miltus. Tešla turi būti vienalytė, bet tuo pačiu ir skysta.

22 cm spyruoklinę formą ištepkite saulėgrąžų aliejumi, sudėkite į ją tešlą. Kepkite 20-25 minutes 180 oC temperatūroje. Iki auksinės rudos spalvos.

Norėdami paruošti kremą, sumaišykite cukrų su grietine iki vientisos masės ir atšaldykite.

Popyragas iškepęs, būtina išimti nuimamą formą ir leisti pyragui atvėsti kambario temperatūroje. Visiškai atvėsusį pyragą perpjaukite į 2 dalis. Viena dalis turėtų likti padalinta.

Ant jo užpilkite 2/3 kremo, likusiu kremu patepkite antrą pyragą ir palikite 20 minučių impregnavimui.

Bananai ir kiviai supjaustyti apskritimais. Jais ištepame apatinį torto apačią. Ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį. Papuoškite likusiais vaisiais.

Ant viršaus užpilkite pusiau sukietėjusią želė ir padėkite pyragą į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų, apie 2 valandas.

Želei visiškai sustingus, torto kraštai kruopščiai peiliu atskiriami nuo formos.

Želės istorija

Daugelis žmonių net nesuvokia, kad želė nėra naujas patiekalas. Rankraščiuose prieš 5 šimtmečius toks gaminys buvo minimas. Anksčiau vietoj želatinos buvo naudojami kaulai.

Laikai praėjo, želė pagerėjo. 1845 metais buvo išrasti želė milteliai. Bet jis neturėjo pakankamai stipraus poveikio ir skystį pavertė želė konsistencija. Bet praėjo 40 metų. Jie padarė pudrą, kurios konsistencija labiau tinka šiuolaikinei želė. 1885 metais buvo pagamintas pirmasis želė pyragas su biskvitu. Šiandien jis ypač populiarus. Jūsų dėmesiui pristatome želė pyrago su biskvitu receptą. Jis tapo toks švelnus ir lengvas, kad įmantrūs gurmanai iškart jį pamilo.

Želė pyragas su biskvitu ir vaisiais

Norėdami pagaminti pyragą, turite naudoti šiuos ingredientus:

Maisto gaminimuiReikalinga sausainių tešla:

1. Kiaušiniai – 4 vnt.
2. Miltai – 100 gramų.
3. Cukrus – 150 gramų.

Pagrindui naudojame:

1. Grietinė - 500 gramų.
2. Vaisiai – neprivalomi arba sezoniniai.
3. Tirpi želatina – 15 gramų.
4. Želė – spalvinga gali būti paimta pagal pageidavimą.

Gaminimo būdas

Želinis pyragas su biskvitu ir vaisiais paruošiamas pakankamai greitai ir nereikalauja daug pastangų.

Pirmiausia iškepkite biskvitą, į tešlą galite įberti kakavos, kad pagamintumėte šokoladinį pyragą. Atvėsinkime. Tada suplėšykite į gabalus.

Želatiną užpilkite vandeniu, palaukite, kol išbrinks. Po to padėkite ant ugnies, kad ištirptų, žiūrėkite, kad želatina neužvirtų. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Grietinę sumaišykite su cukrumi iki vientisos masės, tada supilkite atvėsusią želatiną.

Torto formą uždenkite maistine plėvele ir sluoksniais išdėliokite biskvitą ir vaisius, užpilkite kremu. Jei norite, viršų papuoškite vaisiais arba užpilkite želė. Svarbiausia yra naudoti perpus mažiau vandens, nei nurodyta ant pakuotės.

Pyragą išimkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings.

Tada apverskite želė pyragą su vaisiais. Nuotraukoje pateiktas dizaino pavyzdys.

Sausainių istorija

Sausainių istorija prasideda senovėje. Dabar neįmanoma nustatyti, kas pirmasis išrado tokio bandymo receptą.

XV amžiuje pirmą kartą biskvitą paminėjo anglų jūreiviai. Prieš ilgą kokos plaukimąpripildyta šiek tiek džiovinto biskvito. Biskvitą pasirinkome, nes jame nėra aliejaus. Ši savybė leidžia jam ilgą laiką nepeliuoti nuo drėgmės. Biskvitas pasirinktas ir dėl jo maistinės vertės bei dėl to, kad užima palyginti mažai vietos.

Sausainių ir pasaulietiniai gurmanai neliko be dėmesio. Yra pasiūlymų, kad vienas gurmanas tokią tešlą išbandė laive. Bet tai buvo ne tik naudingas produktas, bet ir gana skanus. Netrukus tokio tipo gaminiai buvo sukurti karalienės Viktorijos teisme. Kepiniai buvo gana švieži ir turėjo uogienės sluoksnį. Nuo šio laikotarpio biskvitas pradėjo savo kelionę aplink pasaulį.

Daugelis žmonių mėgsta želė pyragus, bet nedaug žmonių žino, kaip iškepti pakankamai minkštus sausainius. Nepatyrusiam konditerei želė pyragas su sausainiais bus tikras išsigelbėjimas. Žemiau pateikiamas vienos iš desertų rūšių receptas. Be to, tokio deserto privalumas yra tas, kad jo visai nereikia kepti.

Želė sausainių pyragas

Norėdami pagaminti pyragą, jums reikės šių ingredientų:

1. Želė pakelis.
2. Sausainiai – 200 gramų.
3. Grietinė - 300 ml.
4. Kiviai - 3 vnt (jei norite, galite pakeisti kitais vaisiais).
5. Kokosų drožlės – 50 gramų.
6. Želatina - 2 v.š. l.
7. Cukrus – pagal skonį.
8. Vanduo – 50 ml.

Gaminimo būdas

Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Tada jis turi būti kaitinamas, kol visiškai ištirps. Veisiame želė, paimdami pusę vandens nei nurodyta ant pakuotės. Mes jam duodamešiek tiek atvėsinkite. Vaisiai supjaustyti mažais kubeliais. Susmulkinkite sausainius. Tada giliame dubenyje sumaišykite želė, želatiną ir paimtus vaisius. Viską gerai išmaišykite, sudėkite sutrintus sausainius. Įpilkite cukraus pagal skonį. Dar kartą viską švelniai išmaišykite. Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite. Supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Po to švelniai išimkite iš formos, aštrus peilis padės atskirti nuo kraštų. Taip pat pyragą iš formos galite ištraukti verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, forma kelioms sekundėms įdedama į karštą vandenį, tada staigiai apverčiama ant indo.

Paimant vieną receptą, bet nuolat keičiant vaisius, bus galima gauti kitokį želė pyragą su biskvitu ir vaisiais, kuris patiks smaližiams. Mėgaujantis subtiliu pyragu, gurmanas gaus vitaminų bombą. Jei vaikas nenori valgyti vaisių, pasigaminkite tokį desertą – jis su malonumu valgys visus vaisius.