2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kaloringi ir nepaprastai skanūs manti su jautiena puikiai įsisavinami organizme. Patiekalas garinamas, o tai nekenkia organizmui. Ir jei dėl kokių nors priežasčių vis dar nepasiryžote tokiam žygdarbiui gaminti tikrą naminį manti, dabar pats laikas tai padaryti. Nebijokite, kad patiekalas nepavyks. Turime labai išsamias instrukcijas, kaip sukurti sultingą jautienos manti. Tiesiog sekite jį nuo pradžios iki pabaigos. Rezultatas bus ne tik skanus patiekalas, bet ir daug pagyrų tai (jai), kuri sukūrė šį šedevrą.
Manti tešla
Kiekviena namų šeimininkė turi savo geriausią receptą. Tačiau turime ir puikų būdą minkyti specialią tešlą gaminių apvalkalui. Ir net ne vieną. Štai kaip pasigaminti tešlą su pienu ir kiaušiniais. Produktų rinkinys:
- pienas - 1 stiklinė;
- miltai – pusė kilogramo. Tai gali šiek tiek užtruktimažiau ar šiek tiek daugiau. Tikslus kiekis priklauso nuo miltų, iš kurių gaminama tešla manti su jautiena, lipnumo;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- liesas aliejus - 2 šaukštai;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Pieno tešlos gaminimo būdas
Išmaišykite kiaušinius su druska. Supilsime visą pieno ir augalinio aliejaus normą. Įvedame iš anksto išsijotus miltus. Paruošta tešla turi būti elastinga ir nelipti prie pirštų. Siunčiame į šaldytuvą, supakuodami į plastikinį maišelį. Laikas, praleistas šaldytuve - 20-30. Išimame, susmulkiname ir užtepame kaip numatyta.
Tešla ant vandens
Ši tešla tinka ne tik manti su jautiena. Jis dažnai gaminamas koldūnams ir koldūnams. Taip yra todėl, kad toks metodas laikomas klasikiniu. Komponentų sąrašas:
- vanduo - 1 puodelis;
- miltai - 2 puodeliai;
- druska - arbatinis šaukštelis;
- liesas aliejus 1-2 šaukštai.
Sumaišykite vandenį su druska ir aliejumi. Tada persijokite miltus ir palaipsniui minkykite tankią elastingą tešlą. Trisdešimt minučių tešla turi būti dedama į š altą vietą. Po aušinimo procedūros pereiname prie manti formavimo su jautiena.
Įdarai produktams
Įdaras turi savų paslapčių. Triukai perduodami kiekvienai vėlesnei jaunų šeimininkių kartai iš savo pirmtakų. Štai keletas niuansų, dėl kurių manti įdaras tampa sultingesnis ir švelnesnis:
- Svarbiausia paslaptis – geriau virti mantus su jautienos faršu. Mėsmalė tiksm alta mėsa yra sausesnė, nes malimo metu iš mėsos neišvengiamai išsiskirs sultys.
- Į įdarą dedamas gana didelis svogūnų kiekis. Sūdykite m altą mėsą tik prieš verdant manti ir nepalikite „vėliau“.
- Kai kurios namų šeimininkės į mėsą ir svogūnus deda bulves, sutrintas per smulkią tarka. Dėl to įdaras tampa minkštesnis ir labiau patenkinamas.
Jautienos manti: receptas
Sužinojome svarbiausius dalykus, iš kurių gaminami puikūs sultingi jautienos manti. O dabar išsamesnės instrukcijos. Perskaitykite ir pakartokite veiksmus. Visų pirma įsitikinkite, kad visi sąraše esantys komponentai yra prieinami ir ar yra reikiamo kiekio:
- jautienos minkštimas - vienas kilogramas;
- druska - 1 lygio arbatinis šaukštelis;
- svogūnai - 3 didelės galvos;
- šviežiai m alti juodieji pipirai - pagal skonį;
- česnakai - pagal skonį;
- liesas aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Pagrindą paruoškite minkydami tešlą pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Tešlą siunčiame į šaldytuvą ir pradedame pildyti.
Pildymo būdas
Nuplaukite jautienos nugarinę š altame vandenyje. Mėsą išlaisvinsime nuo plėvelių ir kitų nereikalingų komponentų. Jautieną aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais. Patogu, kai mėsa šiek tiek sušalusi, todėl ją lengviau pjaustyti, o kubeliai išeis daug tvarkingesni.
Svogūnėliai pašalinami iš luobelės. Nuplaukite vėsiame vandenyje. Visus recepte nurodytus svogūnus supjaustykite labai mažais kubeliais. Kova su česnakutokiu pat būdu: nuvalykite ir sumalkite.
Paimame dubenį ar keptuvę, kurioje minkysime įdarą. Įpilkite mėsos, druskos ir pipirų. Sumaišome ingredientus. Tada suberkite svogūną, česnaką ir vėl išmaišykite. Proceso pabaigoje įpilkite šaukštą nepagardinto augalinio aliejaus. Atsargiai įmaišykite į mėsos įdarą.
Skulptūra
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir lengvai minkykite. Nupjauname gabalėlį. Iškočiokite plonu sluoksniu. Kuo plonesnis manti lukštas, tuo skanesnis ir sėkmingesnis laikomas galutinis rezultatas. Tačiau nusiminti vis tiek neverta. Per plonas audinys lengvai plyšta lankstymo metu.
Išleista. Suskirstome į kvadratus ar į apskritimus – kas kam patogiau. Turiu pasakyti, kad produktai bet kokiu atveju pasirodys skanūs ir gražūs.
Kiekvienos tortilijos (arba kvadrato) centre paskleiskite m altos jautienos įdarą.
Kaip suspausti kraštus – vėl šeimininkės reikalas. Nėra vieno teisingo būdo sugnybti manti. Paprastai elkitės pagal šias instrukcijas:
- Prijunkite, suspauskite pirštus, dvi priešingos pusės gaminio viduryje.
- Tada dar dvi pusės suspaudžiamos tokiu pačiu būdu.
- Likę keturi antgaliai yra susieti poromis.
Galite eiti paprastesniu keliu: suimkite gaminį „maišelio“pavidalu. Tačiau daugelis bando lipdyti mantus taip, kaip darė mūsų mamos ir močiutės.
Svarbūs niuansai: kaip garinti gaminius
Patepame grotelesdvigubi katilai arba greitpuodžiai su augaliniu aliejumi. Jei tai nebus padaryta, nuplėšti gatavą manti nepažeidžiant taps neįmanoma užduotimi. Pusgaminius paskirstome, nepamiršdami apie pusės centimetro atstumą tarp jų. Kiekvieno gaminio viršų ir kraštus patepame augaliniu aliejumi.
Pagaminkime. Bendras gaminimo laikas yra viena valanda.
Jei nėra greitpuodžio, visų mėgstama daugiafunkcinė viryklė gali lengvai jį pakeisti.
Po šešiasdešimties minučių išimame paruoštą sultingą manti su pjaustyta jautiena. Patiekite su mėgstamu padažu. Prie patiekalo puikiai tinka grietinė, majonezas ir kečupas.
Rekomenduojamas:
Kaip virti beshbarmak iš jautienos: ingredientai ir žingsnis po žingsnio receptas
Daug skanių nacionalinių patiekalų atkeliavo pas mus iš klajoklių. Vienas iš jų yra beshbarmak. Daugeliui namų šeimininkių atrodo, kad be tinkamos patirties jų virtuvėje pasigaminti neįmanoma. Tačiau šiandien mes pasidalinsime paslaptimis ir išsamiai papasakosime, kaip virti beshbarmak iš jautienos pagal tradicinį kazachų virtuvės receptą. Kazachų, taip pat baškirų ir kirgizų dėka šis patiekalas atkeliavo iki mūsų laikų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime visus gaminimo niuansus ir išsamiai apibūdinsime patį procesą
Ryžių makaronai: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimas, nuotrauka
Pastaruoju metu produktas egzotišku pavadinimu „funchoza“rusų pasauliečiui atrodė baisus ir nesuprantamas kinų kulinarijos specialistų išradimas. Tačiau šiandien vargu ar ką nors nustebinsite ryžių makaronais. Šiuo metu ši prekė yra neatsiejama bet kurios Europos parduotuvės prekių asortimento dalis. Kokius patiekalus galima paruošti naudojant šį neįprastą ingredientą?
Sūrio pyragų gaminimas: žingsnis po žingsnio receptas
Syrniki gaminimas atima iš namų šeimininkių šiek tiek laisvo laiko. Tačiau šis saldus varškės patiekalas pasirodo labai švelnus ir skanus. Reikėtų pažymėti, kad jis idealiai tinka vaikų pusryčiams. Juk miltų ir varškės derinys gana tankiai prisotina organizmą, kad vaikas nesinori valgyti iki pietų pertraukos
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, nuotrauka
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas yra patiekalas, kurį turėtų priimti kiekviena šeimininkė. Puiki alternatyva jautienos patiekalui, paruošiama lengvai, greitai. Dėl to mes gauname patį subtiliausią produktą su daugybe naudingų savybių. Pasirinkti jautienos stroganovo garnyrą lengva. Maisto gaminimas suteiks išskirtinį malonumą
Kiaulienos ir jautienos kotletų receptas. Klasikiniai kotletai: žingsnis po žingsnio receptas
Kotletai yra didžiausias kulinarinio meno kūrinys. Galima sakyti, kad nuo jų prasideda mažo žmogaus pažintis su mėsos patiekalais. Jie taip pat geri, nes savaitgaliais galite juos šiek tiek daugiau kepti - ir keletą dienų nereikia jaudintis, kad, atėjus iš darbo, teks stovėti prie viryklės, kad pamaitintum alkaną šeimą. Šiame straipsnyje atskleisime šio nuostabaus patiekalo ruošimo subtilybes ir pasiūlysime keletą įdomių jo variacijų
