Užkandžių suktinukai šventiniam stalui ir kiekvienai dienai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šventėms kiekviena šeimininkė stengiasi ne tik pagaminti ką nors ypatingo, bet ir visa tai gražiai patiekti ant stalo. Tarp užkandžių labai populiarūs visokie vyniotiniai ir suktinukai. Tokie patiekalai yra patogūs ir mėgstami svečių. Užkandžių suktinukai gali būti tikra stalo puošmena. Tokių patiekalų receptų yra daug. Apie juos norime kalbėti savo straipsnyje.

Vištienos ritinys folijos orkaitėje

Vienas paklausiausių užkandžių variantų yra vištienos vyniotinis. Pasirodo labai skanu. Kai kurios šeimininkės tokį patiekalą ruošia vietoj dešros. Žinoma, gaminimas užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas jus tikrai pradžiugins. Tokius suktinukus galite gaminti su skirtingais įdarais, kiekvieną kartą gaudami ką nors naujo. Kaip tikriausiai atspėjote, patiekalo gaminimo pagrindas yra vištiena. Toliau suktinukai įdaryti grybais, dedama sūrio, kiaušinių, prieskonių ir kitų ingredientų. Vištienos mėsa puikiai dera su daugeliu produktų, todėl galite drąsiai eksperimentuoti ir sugalvoti naujų, savo derinių.

Šventiniai užkandžių suktinukai – puikus pasirinkimas šventėms. Beje, naminis užkandis yra dietinis,nes jame nėra kenksmingų riebalų ir visokių priedų.

Kepdami visą vištieną tikriausiai pastebėjote, kad ji puikiai dera su džiovintais vaisiais ir prieskoniais. Siūlome iškepti nuostabų užkandžių vyniotinį su džiovintais abrikosais, kurie suteiks patiekalui prieskonių.

Ingredientai:

• kelios vištienos krūtinėlės,
• druska,
• pipirų mišinys,
• džiovinti abrikosai (120 g).

Maisto gaminimui patogiau įsigyti vištienos krūtinėlių. Taip bus lengviau išpjauti vištieną, pašalinsite kaulus ir odą. Filė nuplauname, nusausiname servetėlėmis ir suvyniojame į maistinę plėvelę. Toliau kiekvieną gabalėlį išlyginame ant lentos ir išmušame virtuviniu plaktuku. Maisto plėvelė padeda išvengti purslų plakimo metu. Bet galite apsieiti ir be jo.

Išdėliokite paruoštą filė, išdėliodami gabalus vienas su kitu (arba persidengiant). Toliau mėsą pabarstykite pipirais ir pasūdykite. Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite susmulkintus džiovintus abrikosus (pirmiausia juos reikia nuplikyti karštame vandenyje). Dabar galite atsargiai susukti mėsą į ritinį. Mes tikrai apvyniojame ruošinį šiurkščiais siūlais. Tai daroma taip, kad gaminimo metu jis neatsidarytų. Tada filė galite virti keliais būdais. Vištienos ritinį galite nusiųsti į orkaitę folijoje. O mėsą galite kepti tiesiog formoje. Paruoštas užkandžių ritinys turi atvėsti, po kurio reikia nuimti nuo jo siūlus. Tada supjaustykite mėsą medalionais ir patiekite.

Vištienos vyniotinis sučesnakai ir žolelės

Užkandžių suktinukų receptų išrasta gana daug. Pakeitę įdarą, kiekvieną kartą galite pagaminti ką nors naujo ir įdomaus.

Česnakai puikiai papildo bet kokį mėsos patiekalą. Siūlome virti vyniotinį su žolelėmis ir česnaku.

Ingredientai:

• česnako galvutė,
• vištienos filė,
• Itališkas žolelių mišinys,
• m alti pipirai,
• druska.

Vištienos filė gerai nuplaunama ir išdžiovinama servetėlėmis. Tada kiekvieną gabalėlį supjaustome skersai taip, kad sluoksnio storis būtų ne didesnis kaip 1,5 centimetro. Kiekviena dalis lengvai numušama plaktuku.

Česnaką susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu. Toliau paimame maisto foliją, išklojame ant stalo paviršiaus ir ant jos uždengiame mėsos gabalėlius. Įberkite pipirų, druskos ir pabarstykite paviršių aromatinėmis žolelėmis. O ant viršaus vienodu sluoksniu paskleiskite smulkintą česnaką. Tada susukite filė į ritinį, vieną kraštą pasukdami į vidų. Suvyniojame gatavą gaminį į foliją ir siunčiame į orkaitę. 190 laipsnių temperatūroje vyniotinis kepamas apie 35 minutes. Atvėsusį indą galite išvynioti. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Grybų ritinys

Grybiniai suktinukai yra labai paklausūs. Ir jie gaminami įvairiais būdais. Šiame recepte grybai naudojami kaip vištienos suktinuko įdaras. Vištienos ir grybų derinys yra klasikinis pasirinkimas, kurį visada mėgsta svečiai.

Ingredientai:

• filė (1,4 kg),
• lankas,
• grybai (0,6 kg),
• druska,
• pipirai,
• kietas sūris (170 g).

Filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma ne didesniais kaip vieno centimetro storio sluoksniais. Tada plaktuku atsargiai sumuškite kiekvieną gabalą ant lentos. Pievagrybius labai patogu naudoti vyniotiniui. Grybus supjaustome griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais, po to kartu pakepiname keptuvėje. Nepamirškite pridėti šiek tiek pipirų ir druskos. Gauta mase ištepame kiekvieno filė gabalėlio centrą, o ant viršaus masę pabarstome smulkintu sūriu. Toliau susukame ritinius, tvirtiname juos siūlais. Mes paskirstome juos į riebalais išteptą kepimo formą ir išsiunčiame į orkaitę. Patiekalas paruošiamas kiek daugiau nei 30 minučių. Atvėsus, ritinius atlaisviname nuo siūlų ir supjaustome medalionais.

Grybinės bulvinės tešlos užkandis

Labai skanus bulvių suktinukas su grybais.

Ingredientai tešlai gaminti:

• kiaušinis,
• dvi bulvės,
• miltai (230 g), druska.

Įdarui:

• grybai (330 g),
• sūris (65 g),
• grietinėlė arba grietinė (120 g),
• miltų (2 šaukštai),
• pipirai,
• druska,
• kiaušinis.

Tešlai paruošti reikia bulvių. Nuluptus gumbus virkite, kol iškeps, ir leiskite atvėsti. Tuo tarpu apkepkite grybus su svogūnais. Įdarui galite pasiimti miško grybų ar pievagrybių. Kepkite juos, kol išgaruos skystis, tada supilkite grietinę arba grietinėlę ir įberkite kelis šaukštus miltų, šiek tiek druskos ir pipirų. Porą minučių pakepinkite masę, kol sutirštės. Įdarui šiek tiek atvėsus, suberkite į jį smulkintą kietąjį sūrį.

Sutarkuokite bulves. Įpilkite kiaušinį ir miltus, tada minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana tankus ir tuo pat metu neprilipti prie rankų. Miltų kiekis gali būti įvairus, viskas priklauso nuo bulvių dydžio.

Iškočiokite tešlą stačiakampio formos sluoksniu. Ant jo paskirstome įdarą, tolygiai paskirstydami paviršių. Apverčiame ritinį, perkeliame į pergamentą kepimui ir siunčiame į orkaitę. Prieš kepdami jo paviršių galite patepti kiaušiniu. Paruoštą užkandžių bulvių vyniotinį supjaustykite gabalėliais ir patiekite su grietine.

Tigro ritinys

Tiger Red Fish Appetizer Roll yra puikus pasirinkimas šventinei šventei.

Ingredientai:

• raudona žuvis (sūdyta, 280 g),
• majonezas (80 g),
• sviestas (90 g),
• alyvuogės (120 g),
• keturi kiaušiniai,
• miltų (2 šaukštai),
• krakmolas (2 šaukštai),
• žalieji,
• druska,
• m alti pipirai.

Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, druską, pipirus ir majonezą. Minkome tešlą. Dalis dedama į atskirą dubenį ir ten sumaišome su kapotomis žolelėmis. Kepimo skardą išklojame popieriumi, dedame tešlą be žalumynų. Tada atsargiai šaukštu paskleiskite antrąją tešlos dalį (su žalumynais). Alyvuoges supjaustykite ir uždėkite ant viršaus. Iškepame ruošinį7–8 minutes orkaitėje.

Toliau perkeliame jį į lentelę. Sutepkite jo paviršių aliejumi, suberkite smulkintą sūrį ir išdėliokite žuvies filė. Ant viršaus pabarstykite citrinos sultimis. Jei norite, galite įdėti ikrų, tada užkandis bus dar gražesnis. Susukame vyniotinį ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Prieš patiekdami supjaustykite tigro ritinėlį su raudona žuvimi porcijomis.

Pita suktinukai

Lavash užkandžių suktinukai – nepamainomas patiekalas šventiniam stalui. Lavašas yra puikus pagrindas, kurio pagrindu galite gaminti daugybę variantų. Keičiant priedus, kiekvieną kartą galite pateikti naują užkandį. Lavašą labai patogu naudoti. Pirma, jos nereikia kepti, antra, nerauginta tešla yra geriausias bet kurio patiekalo priedas. Be to, lavašas puikiai dera su bet kokiu produktu.

Lengviausias įdaro variantas – sūris su žolelėmis. Tokio užkandžio paruošimo paprastumas jokiu būdu neturi įtakos skoniui.

Ingredientai:

• lavašo lapas,
• krūva žalumynų,
• sūris (galite naudoti suluguni, 130 g),
• kumpis (80 g),
• augalinis aliejus,
• vienas trynys,
• česnakai.

Užkandžiams ruošti galite naudoti visiškai bet kokį sūrį: kietą, minkštą, sūrį ir suluguni. Priklausomai nuo to, pasikeis ir gatavo patiekalo skonis.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sutarkuokite suluguni. Sumaišykite juos dubenyje, sudėkite pjaustytusčesnako. Ant darbinio paviršiaus išklojame pita duonos lakštą ir ant jo pilame įdarą. Tada kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, uždėkite ant sūrio. Dabar atsargiai susukite ritinį ir nusiųskite į riebalais išteptą formą. Užkandį kepame orkaitėje. Prieš gaminant vyniotinio paviršių galima patepti tryniu. Tada gatavas patiekalas turės gražią auksinę plutą. Virimas trunka ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Šio laiko visiškai pakanka, kad suluguni ištirptų. Lavash užkandžių ritinys paruoštas.

Sluoksniuotos tešlos suktinukai

Užkandžių sluoksniuotos tešlos vyniotinis su įdaru – vienas populiariausių variantų šventiniam stalui. Taip, šis patiekalas labai svarbus kiekvienai dienai. Virimui tinka absoliučiai bet koks įdaras. Patogumui galite naudoti parduotuvėje įsigytą jau paruoštą sluoksniuotą tešlą. Su pagrindu patiekalą lengva paruošti per kelias minutes.

Siūlome dešrų ir sūrio suktinukus.

Ingredientai:

• sluoksniuotos tešlos pakuotės,
• sūris (230 g),
• dešra (280 g),
• alyvuogės arba alyvuogės (80 g).

Padėkite tešlos sluoksnį ant stalo. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytų dešrų, tada pjaustytų alyvuogių ir tarkuoto sūrio. Tešlą susukame į vyniotinį. Tada galite kepti visą arba supjaustyti apskritimais, aptepti kiaušiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis.

Šventinis ritinys

Šventiškai ant stalo galite iškepti nuostabų lašišos vyniotinį.

Ingredientai:

• plekšnės filė (370 g),
• dvi didelės lašišos filė,
• žalieji žirneliai (320 g),
• morkos,
• b alta duona be plutos (270 g),
• pienas (120 g),
• vienas b altymas,
• muskato riešutas,
• druska,
• alyvuogių aliejus,
• pipirai,
• petražolės.

Morkas reikia nulupti ir išvirti lengvai pasūdytame vandenyje. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite petražoles ir susmulkinkite. Šviežia b alta duona nulupama, po to minkštimas mirkomas vandenyje. Patiekalui paruošti mums reikia plekšnės filė. Blenderiu paverčiame tyrele. Toliau į gautą masę suberkite išmirkytą duoną, pipirus, muskato riešutą, druską, b altymus. Sumaišome įdarą, dedame į jį petražoles, morkas, žirnelius, vėl viską išmaišome. Masę siunčiame į šaldytuvą.

Dabar, kai mūsų įdaras paruoštas, galime pereiti prie žuvies ruošimo. Imame filė ir iš vienos pusės nupjauname perteklinį mėsos sluoksnį. Dėl to turėtume gauti maždaug tokio paties storio sluoksnį. Antroji filė turi būti supjaustyta panašiai. Dėl to turėsime tris dalis, iš kurių dvi yra šiek tiek didesnės, o viena mažesnė. Didžiausio iš jų viduryje patepame įdarą, o viršų ir šonus uždengiame likusiomis dviem žuvies dalimis. Norėdami pritvirtinti ritinį, galite naudoti dantų krapštukus. Ritininio viršų patepkite aliejumi ir suvyniokite į foliją. Indą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Po to, kai išimame vyniotinį ir paliekame atvėsti. Prieš patiekiant folijaišimkite ir supjaustykite porcijomis mūsų užkandį.

Vištienos faršo ritinys

Aptariant temą, kaip virti užkandžių suktinukus su mėsa, verta prisiminti dar vieną nuostabų receptą. Norėdami jį paruošti, mums reikia m altos vištienos. Mėsos pyragas, įdarytas visais kiaušiniais, yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Gaminti tokį patiekalą yra tikras menas.

Ingredientai:

• septyni kiaušiniai,
• m alta mėsa (950 g),
• du svogūnai,
• dvi riekelės b altos duonos,
• česnakai,
• morkos,
• pienas (40 g),
• pipirų ir druskos mišinys.

Duona turi būti supjaustyta gabalėliais ir įdedama į pieną, kad išmirktų. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. Talpykloje sumaišykite m altą vištieną, pjaustytas daržoves, duoną ir įmuškite du kiaušinius. Masę pasūdykite ir suberkite į ją pipirų mišinį. Faršą ištrinkite iki vientisos masės, tada išmuškite. Tokia paprasta procedūra vėliau sudarys ritinį.

Penki kietai virti kiaušiniai, atvėsinkite ir nulupkite. Toliau mums reikia formos. Ant jo dugno dedame foliją ir patepame aliejumi. Ant viršaus paskleiskite pusę faršo, išlyginkite jos paviršių ir per vidurį iš eilės dėkite virtus kiaušinius. Uždarome juos antra faršo dalimi. Susukame vyniotinį su folija. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes. Visiškai atvėsusį užkandį galite supjaustyti porcijomis.

Lašišos suktinukai

Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be lašišos. Bet koksžuvies patiekalas yra tikrai sėkmingas. Iš lašišos galima ruošti įvairius patiekalus. Tai ypač tinka kaip užkandis. Lašišos suktinukai su sūriu ir agurku paruošiami labai greitai. Ir patiekalo skonis jūsų nenuvils. Gaminimui taip pat reikės minkšto sūrio ir sumuštinio.

Ingredientai:

• kietas sūris (keturios riekelės),
• lašiša (4 griežinėliai),
• agurkas,
• sezamas,
• krapai,
• minkštas sūris (galite naudoti 4 šaukštus Philadelphia sūrio).

Ant pjaustymo lentos išdėliokite žuvies filė gabaliukus. Ant viršaus vienu sluoksniu uždėkite kietojo sūrio griežinėlius. Dabar pradėkime ruošti įdarą suktinukams. Talpykloje sumaišykite bet kokį minkštą sūrį (mascarpone arba Philadelphia) su kapotomis žolelėmis. Įberkite druskos ir pipirų.

Sūrį užtepkite įdaru, ant viršaus dėkite plonus agurkų griežinėlius (galima naudoti ir šviežius, ir marinuotus). Tada atsargiai susukite gaminius į ritinį. Patogu tai padaryti, jei iš pradžių po žuvimi pakišate maistinę plėvelę ar foliją. Mes siunčiame gatavą ritinį valandai į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis. Patiekalą apibarstykite sezamo sėklomis.

Pita vyniotinis su vištiena

Vištienos suktinukas labai skanus. Mėsa pita duonoje su korėjietiškomis morkomis yra sultinga. Tokį užkandį galima naudoti net šventiniam stalui.

Ingredientai: rūkyta vištiena (arba virta filė, 180 g), lydytas sūris (120 g),plonas lavašas (2 vnt.), korėjietiškos morkos (120 g).

Pirmiausia paruošime įdarą. Rūkytą vištienos filė supjaustykite gabalėliais, sūrį sutrinkite ant trintuvės. Mums reikia ir korėjietiškų morkų. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.

Tolimesniam ruošimui paimkite du plonos pita duonos lakštus. Vieną sutepkite majonezu. Ir ant viršaus uždėkite tarkuotą sūrį. Viską padengiame antru lakštu. Delnais spaudžiame ant dviejų sluoksnių, kad jie tvirtai suliptų ir virstų į vientisą visumą. Antrosios pitos duonos paviršių taip pat patepame majonezu ir dedame korėjietiškas morkas bei vištienos filė gabaliukus. Toliau susukite ritinį. Jei planuojate iš karto patiekti užkandį ant stalo, tuomet turėtumėte jį supjaustyti gabalėliais. Kitu atveju galite nusiųsti ritinį į šaldytuvą, apvynioję jį plėvele.

Vietoj požodžio

Kaip matote, yra daug variantų, kaip paruošti tokio tipo užkandžius, pavyzdžiui, suktinukus. Tikimės, kad jums patiks mūsų receptai. Remdamiesi jais galite gaminti daugybę nuostabių patiekalų, tinkančių kasdieniniam naudojimui ir šventinėms vaišėms.