Vaikiškos salotos: receptai kiekvienai dienai ir šventiniam stalui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien kviečiame pakalbėti apie vaikiškų salotų gaminimą. Visi mažieji pamišę dėl šių kulinarinių malonumų, tačiau į vaikišką meniu reikia žiūrėti rimčiau. Verta atsisakyti maisto produktų, kurie yra kontraindikuotini jūsų kūdikiui, ir sunkiųjų ingredientų, kad šventė nesibaigtų sergančiu skrandžiu.

Kodėl ir mamos, ir kūdikiai taip mėgsta vaikiškas salotas? Kūdikiams siūlomi receptai rekomenduoja naudoti tik sveikus ingredientus, kuriuose yra naudingų mineralų ir mikroelementų. Vaikų patiekaluose galima rasti šių naudingų elementų:

• daržovės;
• vaisiai;
• liesa mėsa;
• žuvis;
• sūris;
• virti kiaušiniai.

Kelias taisykles

Šiame skyriuje siūlome šiek tiek pakalbėti apie kai kurias vaikiškų patiekalų ruošimo taisykles.

Šias sąlygas labai svarbu atsiminti ir visada jų laikytis ruošiant maistą kūdikiui:

1. Naudokite tik šviežiausius produktus.
2. Prieš gamindami būtinai nuplaukite daržoves ir vaisius.
3. Geriausiasvariantas - daržovių ir vaisių auginimas namuose (be cheminių trąšų).
4. Mirkyti daržoves ir vaisius ruošiant vaikiškus patiekalus nerekomenduojama (jei vis dėlto nuspręsite, apsiribokite penkiolika minučių, nes per tą laiką neprarasite vitaminų ir mineralų, kurie yra labai svarbūs vaikas).
5. Salotos labai sveikos, ypač patiekiamos prieš pagrindinius patiekalus.
6. Normaliai žarnyno motorikai vaikams reikia skaidulų, esančių vaisiuose ir daržovėse.
7. Jei vaikui metukai, tada salotas reikia sutrinti ant smulkios trintuvės.
8. Jei vaikui dveji metukai, tuomet daržoves ir vaisius galite sutarkuoti ant vidutinės trintuvės, vienai porcijai salotų - du šaukštai.
9. Trejų metų vaikai jau gali pjaustyti salotas peiliu, tik smulkiai.
10. Jei nuspręsite gaminti vaisių salotas, geriau rinkitės vaisius, užaugintus vietovėje, kurioje gyvenate (idealiu atveju iš savo sodo). Kodėl? Tai paprasta, galima sakyti, kad kultūros „supranta“, ko būtent jų savininkams reikia. Taigi jie visiškai patenkina savo fiziologinius poreikius.
11. Ruošdami vaikiškas salotas, jokiu būdu nenaudokite pirktinių priedų, kuriuose yra konservantų.

Jei ruošiatės salotas ruošti vaikų šventei, tuomet galite parodyti savo fantaziją ir papuošti jas taip, kaip mėgsta jūsų mažylis. Pavyzdžiui, išdėliokite salotas pasakų herojaus pavidalu ar net sukurkite įdomią kompoziciją.

Produktai

Vaikiškoms salotoms skirti produktai turi būti išskirtinai švieži, o jei daržovės arvaisių, tada jie turi pereiti visus perdirbimo etapus. Jei gaminius išplaunate prastai, ant jų galite rasti daug nepatrauklių daiktų, tokių kaip:

• kirminų kiaušinėliai;
• kenksmingos medžiagos ir pan.

Kaip žalios daržovės ir vaisiai, kuriuos reikia dėti į salotas? Nebijančius verdančio vandens reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, o paskui nuplikyti, nuplauti virintu š altu vandeniu. Nepamirškite, kad agurkai ir pomidorai nemėgsta verdančio vandens, nuplovus juos po tekančiu vandeniu, juos reikia apdoroti po š altu virintu vandeniu.

Dažnai vaikiškoms salotoms gaminti naudojami įvairių veislių kopūstai (kalaropės arba b altieji kopūstai, kuriuos augina visi be išimties sodininkai). Kaip jį paruošti prieš naudojant vaikiškame meniu? Kaip žinote, vikšrai mėgsta kopūstus, todėl juose deda lervas, kurias reikia išmesti. Į puodą ar gilų dubenį supilkite šiek tiek švaraus vandens, įberkite druskos ir šiek tiek parūgštinkite. Šiame vandenyje kopūstus reikia mirkyti trisdešimt minučių.

Ingredientai, kuriuos reikia įtraukti į kūdikio racioną:

• moliūgas;
• džiovinti abrikosai;
• burokėliai;
• pomidorai (būtinai naminiai, o ne šiltnamyje);
• agurkai (labai naudinga antsvorį turintiems vaikams);
• morka (karotino, vitamino A tiekėjas, augimo stimuliatorius, gerina regėjimą, skatina kraujo kūnelių susidarymą);
• gali būti česnako ir svogūno;
• galite duoti aštrų arbarūgštūs žalumynai ir kt.

Nepamirškite, kad morkos, apie kurias tiek daug gerų dalykų buvo pasakyta aukščiau, virškinamos tik riebaluose arba aliejuje. Geriau jį naudoti kaip salotas, pridedant grietinės arba augalinio aliejaus.

Normos vienerių metų kūdikiui:

• du šimtai gramų šviežių vaisių;
• trys šimtai penkiasdešimt gramų daržovių.

Vaisius ir daržoves rekomenduojama nuplauti, supjaustyti arba sutarkuoti prieš pat valgant. Tai būtina norint išsaugoti vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, nes sąlytis su oru sukelia oksidaciją ir naudingų medžiagų praradimą.

Vaisių salotos

Dabar pateiksime paprastą vaikiškų vaisių salotų receptą. Mums reikės:

• pora didelių saldžių obuolių;
• kietas sūris (apie šimtas gramų);
• tas pats kiekis razinų;
• natūralus jogurtas (apie penkis šaukštus);
• pora šakelių krapų;
• morka.

Šios vaikiškos salotos patiks visiems. Pirmiausia razinas reikia mirkyti trisdešimt minučių, tada išdžiovinti ir perpjauti per pusę. Obuolius sutriname ant smulkios trintuvės, sumaišome su razinomis, tarkuotu sūriu ir jogurtu, lėkštėje suformuojame pelę su uodega. Pridėkite prie figūros dvi ausis (sūris), akis (razinos, serbentai arba mėlynės), antenas (krapai), snapelį (morkos)

Vitamininės salotos "Ruduo"

Štai kitas kūdikių salotų receptas, kuris bus naudingas jūsų vaikui. Čia naudosime jauną cukiniją, kuri gali tobulėtivirškinimo procesas.

Mums reikės:

• maži jauni čiulpai;
• agurkas;
• žalieji;
• užpilas (jogurtas, kefyras, grietinė pagal jūsų skonį).

Daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, žalumynus smulkiai supjaustykite. Sumaišome ingredientus ir pagardiname. Gero apetito!

Burokėliai ir džiovintos slyvos

Dabar gaminsime skanias vaikiškas salotas. Jame gausu vitaminų ir jis padeda normalizuoti kūdikio išmatas.

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo darželinių burokėlių salotų. Mums reikės:

• burokėliai (užtenka 150 g);
• slyvos (30 g);
• nuluptas graikinis riešutas (30g);
• augalinis aliejus.

Burokėlius išvirkite, slyvas nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, riešutus sumalkite trintuvu. Viską sumaišykite ir pagardinkite aliejumi.

Lyto sūrio salotos

Štai dar vienas geras salotų receptas. Vaikų šventėje tai pravers. Ingredientai:

• 30 gramų virtų bulvių švarkeliuose;
• vienas virtas kiaušinis;
• 30 gramų lydyto sūrio;
• 30 gramų šviežių agurkų;
• 10 gramų grietinės;
• švieži žalumynai.

Bulves, agurką ir kiaušinį supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite žalumynus, ant kurių pabarstykite salotas (kaip papuošimą). Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite grietine, galite šiek tiek pasūdyti. Jei ruošiate salotasšventinį stalą, galite parodyti savo vaizduotę neįprastai jį iškloję.