Dešros pyragas: gaminio aprašymas ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragas yra kulinarinis gaminys su nedideliu įdaru, kuris dažniausiai ruošiamas iš mielinės tešlos. Dabar sunku pasakyti, kas pirmasis sugalvojo tokį neįprastą, bet labai skanų produktą. Šiuo metu yra daugybė jo veislių. Tačiau dešros pyragas vis dar yra populiariausias. Tai galite padaryti įvairiais būdais. Viskas priklauso nuo tešlos rūšies ir gaminio paruošimo būdo.

Kepimas orkaitėje

Norėdami iškepti klasikinį dešros pyragą, geriau naudoti paprasčiausią variantą – kepti orkaitėje. Šis metodas idealiai tinka mielinės tešlos gaminiams. Šiuo atveju, be specialios įrangos ir indų, reikės šių produktų:

Banymui:

600 gramų miltų, 25 gramai cukraus ir sviesto, 380 gramų vandens, vienas arbatinis šaukštelis sausų mielių ir druskos.

Be to, jums reikės 1 pakuotės dešrelių ir 1 kiaušinio.

Pagaminti dešros pyragą iš esmės paprasta:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Tam galite naudoti duonos kepimo aparatą. Čia viskas labai paprasta. Visų pirma, į vidų reikia įpilti vandens, o tada supilti sausus ingredientus. Galiausiai dedamas sviestas, anksčiau supjaustytas gabalėliais. Po to uždarykite dangtį ir skydelyje nustatykite „tešlos“režimą. Po 90 minučių pusgaminis bus paruoštas. Pats išmanusis įrenginys ne tik minkys, bet ir papildomai sušildys.
2. Paruošta tešla turi būti iškočiojama 3 mm storio sluoksniu. Po to belieka tik supjaustyti juostelėmis. Ruošinių plotis gali būti savavališkas.
3. Kiekvieną dešrą sandariai apvyniokite tešlos juostele ir pritvirtinkite pabaigoje.
4. Ruošinius padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
5. Kiekvieno gaminio paviršių sutepkite kiaušiniu.
6. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Prieš naudojimą gatavas produktas turi šiek tiek atvėsti.

Tokie pyragaičiai liaudyje dažnai vadinami „dešra tešloje“. Iš principo taip, kaip yra.

Kepti pyragai

Tačiau kepti orkaitėje nėra vienintelė galimybė. Dešros pyragas bus ne mažiau skanus, jei jį kepsite keptuvėje. Tokiu atveju tešlos nereikia gaminti patiems. Parduotuvėje galite nusipirkti gatavą pusgaminį. Šiais laikais tai nėra problema. Taigi darbui reikalingi šie komponentai:

mielinė tešla, augalinis aliejus, dešrelės, 1 svogūnas ir šiek tiek miltų.

Tokie pyragaičiai ruošiami naudojant šią technologiją:

1. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą ir pridėkite prietešla. Tai suteiks gaminiui papildomo skonio skrudinant.
2. Paruoštą tešlą iškočiokite į sluoksnį.
3. Padalinkite ją į gabalus ir į kiekvieną įvyniokite dešrą, kad jos nesimatytų.
4. Kepkite verdančiame aliejuje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.

Visas procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Tiesa, viskas priklauso nuo dešrelių skaičiaus. Šie kvapnūs pyragėliai yra puikus pasirinkimas, jei reikia greitai pagaminti ką nors skanaus.

Dvigubas p altas

Labai skanu iškepsite pyragą su dešra ir bulvėmis. Pasirodo gana originalus gaminys, kuriame mėsa suvyniota į dvigubą tešlos ir bulvių „sluoksnį“. Norėdami paruošti šiuos pyragus, jums reikės:

0,5 kilogramo mielinės tešlos, 12 gabalėlių (1 kilogramas) dešrelių, miltų ir 0,4 kilogramo paruoštos bulvių košės.

Šio proceso technologija yra tokia:

1. Tešla turi būti gerai išminkyta ir padalinta į kelias dalis pagal dešrelių skaičių.
2. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kočėlu.
3. Ant jo uždėkite bulvių košės ir šaukštu švelniai paskleiskite. Jei norite, į tokį įdarą galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio, pipirų ar pakepintų svogūnų.
4. Įdėkite dešrą į vidurį ir suvyniokite į „kailį“, kad nė vienoje pusėje nebūtų pastebimų siūlių.
5. Tokius produktus galima virti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Pirmuoju atveju geriau kepti augaliniame aliejuje, kol paviršiuje pasirodys švelni tekstūra.rausva pluta. Kepimui pusgaminius reikia siųsti į orkaitę 25 minutėms, įkaitinant iki 180 laipsnių.

Rezultatas abiem atvejais patiks visiems pyragų mėgėjams.

Produkto maistinė vertė

Daugelis mano, kad pyragas su dešra ir bulvėmis yra geras pasirinkimas greitam užkandžiui. Šio produkto kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 235 kilokalorijos. Gatavo produkto atveju šis skaičius bus daug didesnis. Juk vienas pyragas, priklausomai nuo tešlos kiekio, sveria nuo 150 iki 200 gramų. Atitinkamai, kalorijų jame bus nuo pusantro iki dviejų kartų daugiau. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai nėra daug. Tačiau čia verta prisiminti, kad normaliai mitybai žmogus turi suvartoti ne daugiau kaip 2400 kilokalorijų per dieną. Atlikus paprastus matematinius skaičiavimus paaiškėja, kad tai atitinka 5-6 pyragus. Jei valgysite juos iš karto, kaip bus su likusiais patiekalais? Be to, pyrago kalorijų kiekis taip pat priklauso nuo jo paruošimo būdo. Pavyzdžiui, keptas produktas kepamas aliejuje. Tai dvigubai padidina gaminio energetinę vertę, lyginant su pagamintu kepant orkaitėje. Be to, svarbų vaidmenį atlieka įvairūs skoniai, pavyzdžiui, sūris ar svogūnai.

Kiekvienas ingredientas prie bendro kiekio prideda tam tikrą kalorijų kiekį, o tai, žinoma, turi įtakos galutiniam rezultatui. Bet jei valgysite tokius pyragus ryte ar po pietų, tada per dieną kūnas turės laikoišnaudoti gautą energiją. O pavalgius vakare visos kalorijos bus skirtos šonų ir pilvo riebaliniam sluoksniui formuoti. Toks aiškus pavyzdys kiekvienam žmogui suteikia gerą dirvą apmąstymams. Iš čia tik viena išvada: valgyti reikia ne tik skaniai, bet ir teisingai.