Makaronai su pievagrybiais: receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Spagečiai su pievagrybiais – tradicinis italų patiekalas, mėgstamas ir įsišaknijęs daugelyje pasaulio šalių. Apsvarstykite populiariausius, skaniausius ir jausmingiausius grybų makaronų receptus su įvairiais padažais.

Pirmasis receptas: tradiciniai spagečiai su pievagrybiais, svogūnais, grietinėle ir parmezanu

Tai skanus ir sotus patiekalas. Norėdami paruošti spagečius su pievagrybiais kreminiame padaže, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• grybai - 300 g;
• spagečiai - 450 g;
• parmezanas - 150 g;
• česnakai - 4 dantys;
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis;
• kremas - 500 ml;
• lemputė;
• alyvuogių aliejus - 2 v.š. l.

Patiekalo gaminimas

Pagalvokime, kaip virti makaronus su grybais pagal šį receptą:

1. Į puodą supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės, vandenį iš karto galima šiek tiek pasūdyti.
2. Kol vanduo verda, grybus reikia nuplauti, supjaustyti į mažas lėkštes ir perkelti į įkaitintą keptuvę.
3. Tada su peiliučesnaką labai smulkiai supjaustykite. Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais.
4. Kai grybų sultys visiškai išgaruos, reikia užpilti alyvuogių aliejumi, įdėti svogūną ir česnaką. Visa tai reikia kepti, kol svogūnas taps skaidrus.
5. Kai vanduo puode užvirs, suberkite spagečius ir virkite pagal pakuotės instrukcijas.
6. Tada į keptuvę reikia supilti grietinėlę, įberti džiovintų bazilikų, pipirų, druskos ir maišyti, kol užvirs. Reikia nedelsiant išjungti ugnį, kad jie nespėtų susirangyti.
7. Spagečius reikia virti šiek tiek trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Tada reikia nupilti vandenį ir perkelti juos į keptuvę. Jei keptuvėje neužtenka vietos, spagečius reikia grąžinti atgal į keptuvę ir į juos supilti keptuvės turinį.
8. Po to viską gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir leiskite spagečiams susitraukti su padažu ir grybais.
9. Pabaiga – parmezaną reikia sutarkuoti smulkia tarka.

Patiekalą patiekite gražiose porcijomis išdalintose lėkštėse, papuošdami sūriu ir žalumynų šakele.

Antras receptas – greitai paruošiami spagečiai su pievagrybiais

Prieš jus – lengviausias ir greičiausias būdas virti spagečius grietinės padaže su pievagrybiais.

Gaminimo laikas yra apie 20 minučių.

Šio grybų makaronų recepto ingredientų sąrašas:

• grybai - 6 vnt.;
• spagečiai - 100 g;
• česnakai - 2 dantys;
• svogūnai - 1 galva;
• aliejus - 3 v.š. l;
• grietinė - 6 v.š. l;
• prieskoniai –pagal skonį;
• sultinys arba vanduo - 4 v.š. l. (kas yra po ranka).

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia išvirkite spagečius ant vidutinės ugnies pagal pakuotės instrukcijas. Tada įdėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite po š altu vandeniu.
2. Tada nulupkite svogūną nuo lukštų, smulkiai supjaustykite peiliu ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę, užpiltą trupučiu aliejaus.
3. Tada reikia nulupti česnaką, smulkiai supjaustyti ir įdėti į svogūną. Kepkite viską kartu, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai apskrus, neleiskite per daug kepti.
4. Toliau reikia kepti grybus grietinėje. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, supjaustyti į keturias dalis, sudėti į keptuvę ir kepti iki auksinės rudos spalvos.
5. Tada reikėtų supilti mėsos sultinį arba vandenį ir įpilti grietinės, pabarstyti prieskoniais ir troškinti po dangčiu retkarčiais pamaišant dar apie 7 minutes.
6. Kai padažas pradeda šiek tiek virti, į jį reikia įdėti virtų spagečių ir išmaišyti. Kai jie bus išmirkę padaže ir karšti, laikas juos nukelti nuo ugnies.
7. Kad patiekalas gražiai atrodytų lėkštėje, spagečius galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis arba baziliko lapeliais.

Trečias receptas: spagečiai su vištiena ir pievagrybiais (ar kitais grybais) kreminiame padaže

Tai paprastas, sotus ir skanus patiekalas su vištienos krūtinėlėmis, grietinėle, svogūnais ir žolelėmis.

Ingredientų sąrašas:

• porai - 1 vnt. (tik b alta dalis);
• filėvištiena - 400 g;
• česnakai - penki dantys;
• kremas - 500 ml;
• grybai - 300 g;
• čiobreliai - 4 šakelės;
• spagečiai - 250 g;
• alyvuogių aliejus - 3 v.š. l;
• Parmezanas – 50 g

Gaminimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Tada nuplaukite ir supjaustykite grybus mažais griežinėliais.
3. Būtina nuskalauti ir b altąją poro dalį supjaustyti plonais žiedeliais.
4. Česnako skilteles reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti peiliu.
5. Tada uždėkite indą vandens spagečiams ant maksimalios ugnies.
6. Alyvuogių aliejumi išteptos keptuvės įkaitinimas.
7. Pirmiausia reikia apkepti vištienos gabalėlius. Ugnis turi būti šiek tiek stipresnė nei vidutinė ir retkarčiais pamaišyti. Būtina, kad vištienos filė pab altų. Tada galite pasūdyti ir įberti pipirų.
8. Toliau turite sudėti grybus į keptuvę, viską išmaišyti ir visus ingredientus pašildyti iki rausvos spalvos.
9. Tada supilkite grietinėlę, užvirinkite patiekalą ant silpnos ugnies.
10. Iki to laiko spagečiai turėjo būti išvirti. Paliekame šiek tiek iškepusius (al dente) ir supilame į keptuvę.
11. Viską reikia gerai išmaišyti, paragauti druskos ir pipirų, tada nukelti nuo ugnies ir uždengti.
12. Prieš patiekiant patiekalą reikia apibarstyti smulkiai tarkuotu parmezanu. Jei norite, galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

Dabar pakalbėkime apie makaronus.

Pievagrybių makaronai

Tai dar vienas klasikinis itališkas patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje.

Įdomi informacija: švieži tikri makaronai Italijoje ruošiami namuose taip pat, kaip ir pas mus. Namuose virti makaronai pasirodo ypatingi – labai skanūs, stiprūs, ypatingo kiaušinio skonio. Mūsų šalyje makaronus įprasta pirkti parduotuvėse, nes parduotuvės lentynose galima rasti bet kokios kokybės ir įvairių formų šių gaminių.

Labai sveikiausi makaronai yra pagaminti iš kietųjų kviečių ir virti „al dente“(nepakankamai išvirti, su kieta šerdimi). Tai puikus sudėtingų angliavandenių ir skaidulų š altinis.

Pirmasis receptas: pievagrybių makaronai su lengvu padažu

Svarbiausia šiame patiekale nepersistengti su prieskoniais, kad neužgožtume natūralaus grybų skonio.

Norėdami paruošti šį grybų makaronų receptą, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• pasta - 400 g;
• grybai - 600 g;
• parmezano sūris - 30g;
• miltai - 1 valg. l.;
• kremas - 200 ml;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Porcijos: 4–5.

Kaip gaminti

Apsvarstykite nuoseklų makaronų su grybais receptą:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti visus naudojamus ingredientus, tada reikia nuplauti grybus ir taip pat užpildyti puodą, kad paruoštumėte makaronus.
2. Makaronai(bet kokio dydžio ir bet kokios formos) reikia panardinti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti minutę trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Tada pasta išvirs iki norimos būsenos – viduje išliks vientisa šerdis ir pasta nepraras visų naudingų savybių.
3. Parmezaną reikia sutarkuoti smulkia tarka, jo prireiks pačioje pabaigoje.



4. Tada grybus reikia nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Tada grybus reikia perkelti į keptuvę, uždaryti dangtį ir kepti ant vidutinės ugnies, kol išsiskirs grybų sultys. Po to į keptuvę supilkite grietinėlę, miltus, pasūdykite ir supilkite pipirus. Virkite padažą uždengę dangtį 10–15 minučių.
5. Kai makaronai bus paruošti, juos reikia dėti į lėkštes, užpilti padažu, pabarstyti tarkuotu parmezanu ir, jei norite, įberti juodųjų pipirų. Užbaikite šviežių čiobrelių šakelėmis arba mėgstamais žalumynais.

Antras receptas: makaronai su pomidorais ir pievagrybiais

Makaronai pagal šį receptą paruošiami gana greitai, todėl ypač patiks užimtiems žmonėms ar tikriems darboholikams. Grybų padažas mūsų šalyje labai populiarus, tačiau šiame recepte jis bus pateiktas kiek kitaip.

Paprastai žmonės renkasi grietinėlės padažus, bet grybų padažas prie makaronų ar spagečių gali būti geras ir be grietinėlės. Pomidorai, bazilikas ir česnakas puikiai tinka bet kokiam grybui pagardinti.

Grybų makaronų receptai visada skanūs. Tinka irir spagečiai, ir lingvinas, makaronai ir net paprasti makaronai su grybais - jų galima įsigyti ištisus metus, nekainuoja daug ir labai tiks kaip šventinis patiekalas, nes pievagrybių padažas tikrai nepaliks abejingų.

Ingredientų sąrašas

Norėdami virti makaronus su pievagrybiais pagal šį receptą, jums reikės:

• pomidorai - 3 vnt.;
• pasta - 200 g;
• grybai - 100 g;
• žalias svogūnas - pagal skonį;
• bazilikas - 2 šakelės;
• česnakai - 2 dantys;
• parmezanas - 50 g;
• sviestas;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Pagal šį receptą makaronai su pievagrybiais paruošiami gana greitai. Užtrunka 20–25 minutes.

Maisto gaminimas

Pasvarstykime, kaip virti makaronus su pievagrybiais:

1. Pirmasis žingsnis yra užvirti makaronus.
2. Kol makaronai verda, reikia nulupti (neplauti!) česnaką ir grybus, nuplauti žalius svogūnus, pomidorus ir baziliką.
3. Pomidorus reikia nulupti.
4. Tada grybus supjaustykite pusiau į mažas lėkštes; žalius svogūnus ir česnakus reikia smulkiai supjaustyti, o pomidorus – kubeliais. Tada padažas makaronams su grybais pasirodys labai skanus ir sotus.
5. Toliau turite įkaitinti keptuvę ant silpnos ugnies, supilti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, įdėti česnaką ir kepti 20 sekundžių, retkarčiais pamaišant.
6. Tada reikia dėti pievagrybius prie česnako, išmaišyti ir maišant kepti apie 10 minučių - kol visas skystis keptuvėje išgaruos ir jie paruduos;tada reikia dėti žalius svogūnus ir pakepinti dar kelias minutes, suberti pjaustytus pomidorus, išmaišyti ir viską kartu troškinti dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
7. Grybų makaronų padažas beveik paruoštas. Likus porai minučių iki gaminimo, į patiekalą reikia įdėti šviežių baziliko lapelių. Dabar patiekalą reikia pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį.
8. Dabar gautą padažą reikia perpilti ant išvirtų makaronų, tada į tą pačią vietą iš po makaronų užpilti šiek tiek vandens ir viską gerai išmaišyti. Makaronai su pievagrybiais bus paruošti per ketvirtį minutės. Išjunkite viryklę.
9. Prieš patiekiant patiekalą reikia išdėlioti į lėkštes ir, jei norite, pabarstyti tarkuotu parmezanu, papuošti mėgstamų žalumynų šakelėmis.

Taigi, peržiūrėjome makaronų su grybais receptus. Atsiliepimai apie juos yra patys teigiamiausi. Pažymimas patiekalo paruošimo paprastumas, maistinė vertė ir nuostabus skonis. Šeimininkės džiaugiasi receptų įvairove ir maža patiekalų kaina. Daugelis žmonių mėgsta makaronus su grybais.