2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Nepaisant kai kurių bendrų slaviškų bruožų, lenkų virtuvė vis dar yra labai savita ir originali. Vienas iš pagrindinių jo patiekalų yra garsieji bigosai. Lenkiškas šios sriubos receptas yra gana sudėtingas ir daug pastangų reikalaujantis, tačiau rezultatas negirtinas. Be to, jame esantys ingredientai yra gana prieinami. Jei laiko neužtenka, galite pabandyti supaprastinti receptą ar net pasigaminti bigos lėtoje viryklėje, tačiau pirmai pažinčiai pabandyti vis tiek verta. Stenkitės laikytis visų klasikinio recepto taisyklių. Taigi, paruošime klasikinius „didžiuosius“.
Lenkiškas receptas: pagrindiniai preparatai
Prieš daugelį dešimtmečių kiekviena padori lenkų šeimininkė sandėliuke turėjo įspūdingą kubilą ar puodą, pilną bigos. Kuo daugiau jis bus vėsus, tuo sodresnis bus jo aromatas. Tokiu patiekalu būtų galima pavaišinti netikėtą svečią, pavaišinti klajojantį keliautoją ar medžiotoją, o šventiniam stalui sunku sugalvoti ką nors geresnio. Kūčių vakarui buvo paruoštos ir Bigos. Lenkiškas receptas nelabai pasikeitė ir dabar. Teks apsišarvuoti kantrybe – jį paruošti užtrunka tris dienas. Taigi, paimkite tris džiovintas kriaušes ir užpilkite puse stiklinės sauso raudonojo vyno, palikite per naktį. Saują džiovintų grybų užpilkite vandeniu,palik valandai.
Nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, sultinį nukoškite. Gilioje keptuvėje ištirpinkite du šaukštus lydytų taukų, žinomų kaip taukai. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite du didelius svogūnus, pakepinkite riebaluose. Į svogūną dedame įvairių mėsos gaminių, iš viso turi būti apie kilogramą. Sėkmės paslaptis yra įvairovė. Geriausia naudoti ir virtą jautieną, ir virtą kiaulieną, ir keptą kiaulieną, ir porą gabalėlių antienos ar vištienos, kelių skirtingų rūšių rūkytas dešreles ir dešreles, taip pat riebų kumpį. Prieš siunčiant į keptuvę, visa tai turi būti supjaustyta mažais kubeliais. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, viską reikia perkelti į gilų, pusiau pripildytą puodą su vandeniu, kuriame bus verdamas bigos. Lenkiškas receptas pataria elgtis taip: į keptuvėje po kepimo likusius taukus supilti pomidorų sultis, užvirinti ir suberti smulkintus šviežius b altuosius kopūstus. Troškinkite ketvirtį valandos, uždengę dangčiu, tada nusiųskite į iš anksto paruoštą mėsą. Vyne išmirkytas kriaušes iš anksto supjaustykite juostelėmis, vyną sumaišykite su šaukštu slyvų uogienės. Viską sudėkite į sriubą. Galiausiai paskutinis komponentas yra obuolys. Paimkite dvi, geriausia saldžiarūgštes, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais puode. Įdėkite lauro lapą ir nusiųskite į ugnį.
Virkite didžiulį maistą
Bigos gaminimas turėtų būti labai ilgas, tik tada produktai atskleidžia visus savo skonius ir aromatuskuo harmoningiau. Kai tik patiekalas pradeda virti, įpilkite šiek tiek cukraus, pipirų ir druskos. Paragaukite – turi būti labai aštru. Troškinkite uždengę šešiasdešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei bigos bus paliktas be priežiūros, jis labai greitai sudegs. Jei skystis išverda per greitai, įpilkite šiek tiek vandens, bet nepamirškite, kad bigos turi būti gana tirštas. Po valandos indą reikia išimti parai š altai. Po paros vėl padėkite maždaug pusvalandžiui ir vėl išimkite. Galiausiai atidėkite paskutinį pusvalandį. Tik dabar klasikinę sriubą galima vadinti paruošta. Šis ilgas gaminimo laikas tikrai suteikia nuostabų skonį, todėl nepasigailėsite dėl savo pastangų.
Rekomenduojamas:
Ryžių makaronai: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimas, nuotrauka
Pastaruoju metu produktas egzotišku pavadinimu „funchoza“rusų pasauliečiui atrodė baisus ir nesuprantamas kinų kulinarijos specialistų išradimas. Tačiau šiandien vargu ar ką nors nustebinsite ryžių makaronais. Šiuo metu ši prekė yra neatsiejama bet kurios Europos parduotuvės prekių asortimento dalis. Kokius patiekalus galima paruošti naudojant šį neįprastą ingredientą?
Sūrio pyragų gaminimas: žingsnis po žingsnio receptas
Syrniki gaminimas atima iš namų šeimininkių šiek tiek laisvo laiko. Tačiau šis saldus varškės patiekalas pasirodo labai švelnus ir skanus. Reikėtų pažymėti, kad jis idealiai tinka vaikų pusryčiams. Juk miltų ir varškės derinys gana tankiai prisotina organizmą, kad vaikas nesinori valgyti iki pietų pertraukos
Sūrio spurgų gaminimas: išsamus receptas
Šiandien apžvelgsime, kaip virti sūrio spurgas: kokių ingredientų tam reikia, taip pat žingsnis po žingsnio veiksmus ir patarimus. Be to, būtinai atkreipkite dėmesį į kitus originalius spurgų gaminimo būdus
Įvairių bulvinių blynų gaminimas – receptas, receptas, receptas
B altarusiški draniki – tie patys bulviniai blynai. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo receptą jų paruošimui. Klasikinis atrodo taip: žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite, galite ir dideles. Tik stenkitės tai padaryti greitai, nes daržovė tampa tamsi, rusva, ne per daug apetitiška
Lenkiškas padažas puikiai tinka prie žuvies
Ne paslaptis, kad žuvis yra vienas vertingiausių maisto produktų. Jo naudojimas daro žmogaus mitybą ne tik įvairesnę, bet ir naudingesnę. Labai dažnai kaip priedą prie bet kokių žuvies patiekalų daugelis namų šeimininkių naudoja garsųjį lenkišką padažą. Kodėl šis produktas toks geras ir kaip jį tinkamai paruošti?
