Pokrovskio meduolių gaminimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pokrovskio meduolių gaminimo būdas yra žinomas nedaugeliui. Todėl pateiktame straipsnyje nusprendėme aprašyti jo žingsnis po žingsnio receptą. Jį naudodami tikrai gausite skanų ir gražų šventinį desertą.

Žingsnis po žingsnio pokrovskio meduolių gaminimo būdas

Ne paslaptis, kad Pokrovskio sritis garsėja savo meduolių meistrais. Iš kartos į kartą jie perduoda šio skanaus ir neįprasto deserto gaminimo paslaptis. Važiuodama per Vladimiro sritį, pati didžioji imperatorė įvertino subtilų jo aromatą ir nepakartojamą skonį.

Šiuolaikinių meistrų dėka šis skanėstas nepasikeitė nuo Kotrynos laikų. Taikant senovinius gamybos metodus, šis desertas visada yra ypatingas.

Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti Pokrovskio meduolių receptą. Juk ne visada toks desertas parduodamas parduotuvėje.

Norėdami pasigaminti šį skanėstą namuose, mums reikia:

• runkelių cukrus - 1 puodelis (tešlai);
• minkštas kokybiškas margarinas - apie 125 g;
• stalo soda - 1 desertinis šaukštas;
• m altas cinamonas - 1 pilnas didelis šaukštas;
• tiršto medaus kuo šviežesnis - 3 didelišaukštai;
• burokėlių granuliuotas cukrus - 4 dideli šaukštai (glajui);
• paprastas geriamasis vanduo - 2 dideli šaukštai (glaistui);
• uogienė, uogienė, virtas kondensuotas pienas - rinkitės pagal skonį (įdarui);
• dideli kiaušiniai - 2 vnt.;
• bet kokio malimo kvietiniai miltai – apie 1–1,5 stiklinės.

Imbierinės tešlos gaminimas

Kaip minkyti tešlą pokrovskiams meduoliais? Norėdami tai padaryti, vištienos kiaušiniai stipriai plakami šluotele, o tada pakaitomis į juos įpilama labai minkšto margarino, granuliuoto cukraus, m alto cinamono, šviežio medaus ir valgomosios sodos be gesinimo.

Sumaišius komponentus šaukštu, jie nedelsiant dedami į vandens vonią. Maistas turi būti šildomas dešimt minučių. Per šį laiką induose turėtų susidaryti tamsi ir klampi masė su maloniu aromatu.

Atlikus aprašytus veiksmus, pagrindas nuimamas nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinamas. Kai tik mišinys tampa šiltas, į jį palaipsniui pilami kvietiniai miltai. Tuo pačiu metu jie užtikrina, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų.

Intensyviai maišant produktus gauname ne itin vėsią, o gana elastingą cinamono spalvos masę su maloniu cinamono ir medaus aromatu. Šioje formoje jis paliekamas po dubeniu ¼ valandos.

Meduolio pusgaminio formavimas

Kur įsigyti Pokrovskio meduolių? Gana dažnai toks skanėstas parduodamas prekybos centruose. Bet, deja, šis produktas ne visada šviežias. Todėl rekomenduojame pasigaminti namuose.

Kai meduolių tešla pasieks norimą konsistenciją,nedelsdami pereikite prie gaminio formavimo. Norėdami tai padaryti, pagrindas padalijamas per pusę ir atsargiai iškočiojamas į du paplotėlius, kurių storis neviršija 5 milimetrų.

Vieną pyragą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant jo užtepkite įdarą (pvz., uogienę, uogienę ar kondensuotą pieną), o ant viršaus užtepkite antrą sluoksnį.

Beje, jei nuspręsite naudoti kondensuotą pieną kaip įdarą, galite į jį įdėti m altų graikinių riešutų.

Suformavus gaminį, jo kraštai yra stipriai pritvirtinti.

Meduolių kepimas orkaitėje

Kiek ilgai kepa Pokrovskio meduolius? Atsiliepimai teigia, kad tokio deserto nereikėtų labai ilgai termiškai apdoroti. Jis iš anksto sutepamas margarinu ir dedamas į orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje meduoliai turi būti visiškai iškepę po 20 minučių.

Po laiko produktas pašalinamas ir iš karto sutepamas glazūra.

Cukraus pudros paruošimas

Pokrovsky meduolių apledėjimas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, cukrus įpilamas į geriamąjį vandenį, tada uždedamas ant ugnies ir labai lėtai užvirinamas. Jei pageidaujama, į gautą mišinį galima įpilti šiek tiek vanilino, cinamono ar medaus. Tokiu atveju desertas bus ypač skanus.

Beje, glajų reikia paruošti iki meduolių kepimo pabaigos. Priešingu atveju jis gali užš alti.

Pateikite Pokrovskio meduolių ant šeimos stalo

Kai naminiai Pokrovskio meduoliai yra paruošti ir kruopščiai ištepti glajumi, iškart pristatomišeimos stalas. Produktą supjaustę mažais gabalėliais, jis išdėliojamas ant lėkštės ir patiekiamas su karšta arbata.

Naudingi patarimai namų šeimininkėms

Jei nemėgstate didelio skanėsto, kurį reikia pjaustyti, tuomet jį galite paruošti atskirų mažų imbierinių sausainių pavidalu. Tačiau šiuo atveju jums reikės šiek tiek daugiau laiko jiems suformuoti.

Norėdami gauti tikrus Pokrovskio meduolius, rekomenduojame laikytis visų aukščiau pateiktų reikalavimų. Beje, kai kurie konditerijos šefai gamina tokį desertą su raštu. Ant suformuoto pusgaminio paviršiaus jie deda tešlos atraižas ir sukuria bet kokius vaizdus. Dažniausias paveikslas yra Užtarimo bažnyčios vaizdas. Tačiau jo kūrimas reikalauja ypatingos patirties ir įgūdžių.

Gero apetito!