Sidabrinis karpis, keptas folijoje: kepimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikinėje kulinarijoje yra daugybė žuvies kepimo receptų. Visi jie skiriasi vienas nuo kito įvairiais prieskoniais ir specialiomis gaminimo paslaptimis, kurios idealiai tinka tam tikros rūšies produktui. Štai kodėl sidabrinio karpio kepimo receptas visiškai skiriasi nuo kai kurių kitų žuvų kepimo būdų. Tam reikia kruopštaus paruošimo ir tinkamo marinavimo.

Ingredientai

Maisto gaminimui jums reikės:

- sidabrinis karpis - 1 vnt.;

- svogūnas - 2-3 vnt.;

- žuvies prieskoniai;

- citrina - 1 vnt.;

- majonezas.

Pasiruošimas

Visų pirma, reikia pažymėti, kad sidabrinis karpis, kurio receptas apima kepimą, reikalauja specialaus paruošimo. Pirmiausia reikia nuvalyti žuvį nuo žvynų ir išdarinėti. Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas vidinei plėvelei ir žiaunoms, kurios turi būti pašalintos nepaliekant net mažų dalių. TadaŽuvį kruopščiai nuplaukite ir palikite išdžiūti. Po to įtrinama prieskoniais ir citrinos sultimis, paliekama valandai pasimarinuoti. Būtent tai padeda žuvims suteikti gerą skonį ir panaikina nemalonų kvapą, kurį turi sidabrinis karpis. Folijos receptuose dažniausiai reikalaujama tam tikrų daržovių, tačiau šiuo atveju naudojami tik svogūnai. Jis irgi suteiks savo kvapo, bet tuo pačiu ištrauks iš žuvies viską, kas nereikalinga. Todėl jį reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais ir lengvai pasūdyti, kad išsiskirtų sultys.

Kepimas

Prieš dėdami žuvį ant folijos, patrinkite ją majonezu. Kad sidabrinis karpis, kurio receptas pateiktas šiame straipsnyje, būtų sultingas, į jį įdedami svogūnų žiedai. Jie taip pat išdėliojami ant folijos, kuri ištepama matiniu paviršiumi žemyn. Uždėkite žuvį ant svogūno ir vėl aptepkite majonezu.

Toliau turite atsargiai suvynioti indą, kad į vidų nepatektų oro. Jei reikia, galite naudoti kelis folijos sluoksnius, išklodami juos taip pat matiniu paviršiumi išorėje. Taip siekiama užtikrinti, kad atspindintis paviršius išlaikytų infraraudonąją spinduliuotę viduje, taip padidindamas vidinę temperatūrą.

Tada reikia įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėti į ją sidabrinį karpį. Receptas rodo, kad žuvis ten bus keturiasdešimt minučių. Pasibaigus jų galiojimo laikui, folija atidaroma, o po to patiekalas kepamas dar dešimt minučių. Taigi žuvis gali kepti irgauti aukso rudos spalvos. Po to jis išimamas iš orkaitės ir išdėliojamas ant lėkštės, kartais su folija.

Sklaidos kanalas

Paprastai sidabrinis karpis, kurio receptas apima kepimą, patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, papuoštas žalumynais. Tačiau, jei pageidaujama, į jį galima įdėti įvairių garnyrų, susidedančių iš ryžių ar virtų bulvių. Prie tokio patiekalo kaip gėrimų tinka jaunas b altas vynas ar stipresni gėrimai. Prie jo tinka ir daržovių sultys ar įvairūs kompotai. Tačiau verta paminėti, kad šį patiekalą geriausia vartoti karštą ir su įvairiais padažais, kuriuos kiekvienas virtuvės šefas pasirenka pagal asmeninius pageidavimus.