2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Meksikietiška virtuvė susiformavo susiliejus dviem kultūroms – actekų ir ispanų, užkariaujančioms. Patys ispanai savo tradicijas pasiskolino iš Rytų. Todėl, pavyzdžiui, toks meksikietiškas maistas kaip buritai primena šavarmą. Daugelis šios virtuvės patiekalų jau seniai užkariavo pasaulį. Dabar meksikietiško maisto pristatymas galimas beveik kiekviename didesniame mieste. O norint teisingai pasirinkti ir nesusipainioti pavadinimuose, vykstant į kelionę, reikėtų suprasti vietinės virtuvės subtilybes.
Spalvų ryškumas
Meksikietiški nacionaliniai patiekalai labai savotiški. Juos sunku supainioti su bet kuria kita pasaulio virtuve. Visų pirma, jie įsimenami dėl savo aštrumo. Tipiški ingredientai: kukurūzų miltai (iš kurių gaminamos įvairių rūšių tortilijos), įvairių veislių pupelės ir paprikos (čili, jalapenos). Beje, apie patiekalų aštrumą. Mokslininkai įrodė, kad aitriosiose paprikose esantis kapsaicinas skatina endorfinų gamybą. Galbūt tai yra meksikietiško linksmumo paslaptis. Juk jie, nebūdami turtingiausia ir turtingiausia pasaulio tauta, dažniausiai išlaiko puikų proto buvimą. Ankštiniai augalai, kukurūzai, moliūgai, pomidorai, žemės riešutai, kiauliena ir sūris yra pagrindiniai ingredientai, kurių gausu meksikietiškame maiste. Užkandžiai dažniausiaiyra tortilija, įdaryta nachos, tacos, quesadillas. Jie gali būti kukurūzų arba kvietiniai miltai. Toks meksikietiškas užkandis prasideda nuo m altos mėsos su daržovėmis, sūriu ir pipirais. Paplotėliai būna įvairių formų ir dydžių – kai kurie panašūs į suktinukus, o kiti – beveik kaip koldūnai.
Pagrindiniai patiekalai
Meksikietiškas maistas yra labai sotus, nes yra daug karštų patiekalų. Guliašas (olla podrida) ruošiamas iš skirtingų mėsos rūšių, jautiena derinama su tirštu pupelių garnyru, o kai kurios sriubos savo kompleksiškumu ir sodrumu nenusileidžia europietiškoms sriuboms (chili con carne). Jie patiekiami su tomis pačiomis tortilijomis su įdarais (enchiladas, burrito, empanadas, tamales su padažu). Kitas egzotiškas užkandis – gvakamolė – trintų avokadų mišinys su grietinės aštriu padažu, pagardintas česnaku ir prieskoniais. Į jį panardinami tortilijų gabaliukai. Daugelis patiekalų patiekiami švieži ir karšti keptuvėse.
Saldainiai ir gėrimai
Desertinė duona rosque de rey yra ritualinis patiekalas, kurio viduje yra Jėzaus Kristaus figūrėlė. Paprastesnė kepimo versija yra churros. Tai nedideli saldžios keptos tešlos gabaliukai, pabarstyti cukraus pudra. Churros kažkuo primena rytietišką chak-chak. Norėdami atsigaivinti pavalgę karštų ir aštrių patiekalų, galite naudoti gaivųjį gėrimą horchata. Jis ruošiamas iš specialios veislės migdolų, sumalant jį maišytuve ir nupilant gautą pieną. Horchata, pagardinta cinamonu ir vanile, patiekiamaatšaldytas. Ir, žinoma, būtina paminėti pagrindinį actekų saldumyną – karštą šokoladą. Šiam gėrimui naudojamoje meksikietiškoje kakavoje yra daug tikrų kakavos pupelių. Taigi jis turi būdingą kartumą. Tekila yra dar vienas gėrimas, be kurio meksikietiškas maistas nėra visavertis. Daugelis girdėjo šį pavadinimą, tačiau ne visi žino, kaip teisingai gerti tekilą. Be žiupsnelio druskos, jums reikės pusės žaliosios citrinos, o ne citrinos griežinėlio, kaip įprasta manyti.
Rekomenduojamas:
Meksikietiškas kalorijų ir maistinės vertės derinys
Šiandien kalbėsime su jumis apie "Meksikietiško mišinio" kalorijų kiekį, sužinokite, kas yra jo sudėtyje, kaip jį naudoti. Be to, sužinosite apie naudingąsias šio produkto savybes, jo maistinę vertę ir cheminę sudėtį. Šis mišinys dažnai naudojamas sriuboms, barščiams, dribsniams su mėsos ingredientais gaminti, taip pat kepiniams ir kiaušinienei gaminti. Šaldytų mišinių būna įvairių ir jie skirti konkrečiam patiekalui
Japoniškas maistas: pavadinimai (sąrašas). Japoniškas maistas vaikams
Japoniška virtuvė yra maistas žmonėms, kurie nori gyventi ilgai. Maistas iš Japonijos yra geros mitybos standartas visame pasaulyje. Viena iš priežasčių, kodėl Tekančios saulės žemė ilgą laiką buvo uždaryta nuo pasaulio, yra jos geografija. Tai taip pat daugiausia lėmė jos gyventojų mitybos originalumą. Kaip vadinasi japoniškas maistas? Koks jo originalumas? Sužinokite iš straipsnio
Maistas, kuriame yra daugiausia b altymų: maistas sveikatai ir grožiui
Norint tinkamai ir sveikai maitintis, svarbu žinoti maistinių medžiagų santykį vartojamuose maisto produktuose. Norintiems numesti svorio dietai reikia maisto, kuriame yra maksimalus b altymų kiekis. Nuo jo gavimo taip pat priklauso nagų, plaukų ir odos būklė. B altymai yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų. Kokiuose maisto produktuose jo yra daugiausia?
Blogas maistas. Kodėl maistas atrodo neskanus
Būna, kad žmogus nustoja jausti maisto skonį, maistas atrodo neskanus, o jūsų mėgstamiausias skanėstas staiga pasirodo visiškai neskanus. Visi dažniausiai įprasto valgiaraščio produktai praranda savo skonio savybes ir primena vatą. Dažnai šį reiškinį lydi apetito praradimas apskritai
Kuo skiriasi halal maistas ir įprastas maistas?
Halal produktų apžvalga, kaip ir iš ko jie ruošiami. Halal maisto poveikis žmogaus organizmui
