Sanguolių pyragas: ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladinis pyragas – tai desertas, kuris bėgant metams neprarado savo populiarumo. Ir tai nenuostabu, nes sodrus skonis, išraiškingas aromatas ir skani saldi nata gali priversti juos įsimylėti bet kurį, nesvarbu, ar tai būtų mažas vaikas, ar išrankus gurmanas. Tačiau ką daryti, jei įprastą šokolado akcentą derinsite su rūgštelėmis spanguolėmis? Toks desertas pasirodys ne tik daug kartų naudingesnis, bet ir pikantiškesnis. Tokio nepaprasto derinio tiesiog neįmanoma pamiršti.

Cukrinio spanguolių pyrago receptas

Šokoladinis desertas su ryškiu migdolų aromatu, subtiliu kreminiu sluoksniu ir rūgščiomis uogomis yra tikrai išskirtinis, neįprastas delikatesas, kuris tikrai užkariaus bet kokį smaližių dantį. Be to, pyragą su spanguolėmis cukruje paruošti gana paprasta ir tai gali padaryti kiekviena šeimininkė, norinti nustebinti savo šeimą.

Pagrindui paruošti jums reikės:

• 2 puodeliai kvietinių miltų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
• 0, 5 puodeliai migdolų miltų;
• šaukštelis sodos;
• pusė druskos;
• tiek kardamono ir kvapiųjų pipirų;
• stiklinė kakavos-milteliai;
• dvigubai daugiau cukraus;
• 3 kiaušiniai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės esencijos;
• stiklinė rūgpienio;
• 0, 5 puodeliai augalinio aliejaus.

Kremui reikės:

• 0,5 kg sviesto;
• 6 puodeliai cukraus pudros;
• 2 šaukštai migdolų likerio;
• tas pats pieno kiekis;
• pusės vanilės ekstraktas;
• šaukštelis druskos;
• tas pats kiekis vanilės ekstrakto.

Norėdami paruošti spanguoles cukruje, paruoškite:

• 2 puodeliai uogų;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kardamono;
• pusantros stiklinės cukraus.

Veiksmų algoritmas

Žingsnis 1. Visų pirma reikia paruošti būsimo pyrago įdarą - spanguoles cukruje. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite pusę paruošto cukraus su tokiu pat kiekiu vandens. Kaitinkite mišinį nuolat maišydami, kol visi kristalai ištirps.

2 veiksmas. Nuplautas spanguoles supilkite į didelį indą ir užpilkite paruoštu sirupu. Taip uogas palikite valandai.

3 veiksmas. Kitame dubenyje sumaišykite likusį cukrų ir kardamoną. Iš uogų nupilkite sirupą ir taip pat supilkite į šį mišinį, gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Sudėkite spanguoles su cukrumi ant kepimo skardos, tolygiai paskirstykite vienu sluoksniu. Šioje formoje uogas reikia palikti 2-3 valandoms, kol pluta taps kieta.

5 veiksmas. Įjunkite orkaitę, pasirinkdami 160 laipsnių temperatūrą. Du kepimo indus ištepkite aliejumi iki25 cm skersmens.

6 veiksmas. O dabar laikas pradėti ruošti tešlą. Patogiame inde sumaišykite visus sausus ingredientus: migdolų ir kvietinius miltus, soda, kardamoną, druską, kepimo miltelius ir pipirus. Į puodą suberkite kakavos miltelius, užpilkite stikline verdančio vandens ir išmaišykite iki vientisos masės. Palikite mišinį atvėsti 10 minučių.

7 veiksmas. Į kakavą įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu. Čia siųskite vanilę, jogurtą, cukrų ir augalinį aliejų. Kai masė taps vienalytė, sumažinkite maišytuvo galią ir nusiųskite į ją sausą mišinį su miltais. Tešlą plakite dar minutę, tada supilkite į paruoštas formeles.

8 veiksmas. Kepkite biskvitą apie pusvalandį. Būtinai mediniu pagaliuku patikrinkite pyragėlių pasirengimą. Paruoštus sausainius palikite atvėsti.

9 veiksmas. Dabar laikas kremui. Minkštą sviestą išsukite su druska ir cukraus pudra. Įpilkite vanilės ir migdolų ekstraktų, įjunkite maksimalią mikserio galią ir gerai išplakite. Vienalyčiai struktūrai pasiekti prireiks maždaug 2–3 minučių. Dabar į mišinį įpilkite likerio ir pieno. Dar kartą plakite masę iki vientisos konsistencijos – porą minučių.

Torto surinkimas

Išmatuokite pusę puodelio cukrumi padengtų spanguolių ir kiekvieną spanguolių perpjaukite per pusę. Pirmąjį biskvitą dėkite ant torto grotelių ir gausiai patepkite kremu. Ant viršaus uždėkite sluoksnį supjaustytų uogų. Dabar dėkite antrą biskvitą ir taip pat iš visų pusių patepkite kremu. Likusiu papuoškite torto viršųspanguolių.

Tokį desertą galite papuošti ir kitaip, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. O torto su spanguolėmis nuotrauka padės tai parodyti. Būtent ant jų galite pamatyti įvairių įdomių desertų dekoravimo variantų. Jau vien dėl neįprasto dizaino spanguolių pyragas gali tapti pagrindiniu skanėstu ant stalo. Patikėkite manimi, jūsų svečių dėmesys tikrai bus prikaustytas prie šio nepaprasto delikateso.

Sanguolių ir meringue tortas

Šis desertas taip pat vertas saldumynų mėgėjų dėmesio. Pasirodo, toks neįprastas skanėstas yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai rafinuotas.

Norėdami pagaminti pyragą su spanguolėmis ir meringue, jums reikės:

• 6 kiaušinių b altymai ir tryniai;
• 2 sveiki kiaušiniai;
• 2 puodeliai cukraus;
• pusė miltų;
• šaukštelis krakmolo.

Impregnavimui ir kremui jums reikės:

• 2 šaukštai grietinės 20-30% riebumo;
• šaukštelis cukraus;
• 200g sviesto;
• skardine kondensuoto pieno.

Sluoksniui paimkite:

• šaukštas cukraus;
• stiklinė šviežių spanguolių.

Procesas

1 veiksmas. Pirmas žingsnis – iš trynių, kiaušinių, stiklinės cukraus ir miltų užminkyti tešlą. Pagal savo konsistenciją masė turėtų pasirodyti skysta, bet be gabalėlių.

Išvirtą tešlą padalinkite per pusę ir pakaitomis kepkite. Orkaitėje pyragaičius reikia troškinti 10-15 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Biskvitas turi pasirodyti gana geras.minkšta, be sausos plutos, beveik b alta. Uždenkite gatavus pyragus folija ir palikite atvėsti.

2 etapas. Dabar atėjo eilė meringue. Norint jį paruošti, reikia kokybiškai išplakti b altymus, sumaišytus su likusiu cukrumi ir krakmolu. Kai mišinys taps sodrus, vienalytis ir stabilus, galite pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, sudėkite paruoštą masę į konditerinį maišelį ir padėkite nedidelius ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Jei neturite specialaus prietaiso, naudokite įprastą šaukštą. Meringue kepkite žemiausioje temperatūroje valandą.

3 etapas. Impregnavimo paruošimas. Sumaišykite cukrų su grietine ir lengvai išplakite. Mišinys turi būti tirštas, lygus ir stabilus.

Proceso pabaiga

Baigimas surinkti tortą. Pirmąjį biskvitą sutepkite paruoštu impregnavimu, o ant viršaus padėkite tvarkingą bezės sluoksnį. Spanguoles lengvai sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi. Apie trečdalį uogų dėkite ant meringue. Po to seka antrasis biskvitas, kondensuoto pieno ir sviesto kremas. Tuo pačiu mišiniu ištepkite surinkto spanguolių pyrago viršų ir šonus.

Dabar belieka gražiai papuošti desertą ir patiekti į stalą. Likusias meringues galite sulaužyti paviršių pabarstę trupiniais arba tiesiog įdomiai išdėlioti. Skanėsto papuošimui būtinai išnaudokite likusias spanguoles. Geriausia tiesiog uždėti ant viršaus – taip uogų sultys išmirks pyragus.

Suformuotaspanguolių pyragą patartina porai valandų padėti į šaldytuvą. Taigi jis taps daug švelnesnis ir skanesnis.