Įdaras čeburekams (iš m altos mėsos ir ne tik)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Čeburekų įdaras gali būti ne tik iš mėsos. Juk šiandien gana daug žmonių nenaudoja tokio tipo gaminių. Jiems rekomenduojame naudoti įvairias daržoves ir grybus.

Be kitų dalykų, čeburekų įdarą gali sudaryti žuvis ir kietasis sūris. Norėdami paruošti tokio tipo produktus namuose, nusprendėme pateikti keletą išsamių receptų.

Žingsnis po žingsnio receptas: įdaras mėsos pyragams

Jei nesate vegetaras, siūlome pasigaminti skanių keptų gaminių naudojant kvapnią faršą. Šis patiekalas tikrai patiks visiems jūsų artimiesiems. Juk gana sunku atsisakyti malonumo mėgautis sočiais ir skaniais mėsos pyragais.

Taigi, tradiciniam čeburekų įdarui reikia naudoti tokius komponentus kaip:

• klasikinė tešla čeburekams - apie 900 g;
• liesa jautiena - apie 300 g;
• liesa kiauliena - apie 300 g;
• kartus svogūnas - 1 didelis gabalas;
• bet kokie prieskoniai, įskaitant pipirus ir druską – naudokite savo nuožiūra;
• šviežios žolelės – taikyti pagalnoras ir skonis;
• mėsos sultinys bet koks – stiklinė (naudoti nebūtina).

Įdarų gaminimas

Tradicinis čeburekų įdaras yra skanus mišrus faršas, kurį geriausia pasigaminti patiems, o ne pirkti parduotuvėje. Norėdami jį paruošti, turite paimti vienodą kiekį liesos jautienos ir kiaulienos, tada kruopščiai nuplauti, nupjaukite visas nereikalingas plėveles ir gyslas. Po to mėsos gabaliukus reikia stambiai supjaustyti ir susmulkinti mėsmale. Per minėtą įrenginį taip pat turi būti perkeltas didelis kartaus svogūnas.

Kad faršo čeburekų įdaras būtų sultingas ir skanus, visus sutrintus ingredientus reikia pasūdyti, pipiruoti, užpilti š altu mėsos sultiniu ir gerai išmaišyti šaukštu arba rankomis.

Formuojame ir kepame pusgaminius

Dabar žinote, kaip ruošiamas įdaras m altos mėsos pyragams. Apdorojus visas sudedamąsias dalis, turėtumėte pereiti prie produktų formavimo. Norėdami tai padaryti, reikia nuimti tešlos gabalėlį ir iš jo iškočioti ploną 12–13 centimetrų skersmens pyragą. Toliau ant vienos apskritimo pusės reikia dėti sumaišytą m altą mėsą, o tada iš karto sujungti pagrindo kraštus, stipriai juos paspausdami šakute. Šioje formoje pusgaminį reikia panardinti į verdantį rafinuotą aliejų ir kepti iš abiejų pusių, kol tešla parausta.

Kaip aptarnauti?

Mėsos įdaras čeburekams populiariausias tarp tų, kurie mėgsta minėtus produktus kepti antkeptuvė. Patiekalui paruošus, jį reikia sudėti į lėkštę ir karštą patiekti šeimos nariams. Tešlą su m alta mėsa rekomenduojama naudoti labai atsargiai, nes tešlos viduje esantis sultinys gali labai stipriai apdeginti.

Skanus įdaras pyragams su sūriu ir pomidorais

Jei atsibodo pyragaičiai su m alta mėsa, rekomenduojame juos gaminti naudojant sūrį ir šviežius pomidorus. Su šiais ingredientais kepti produktai yra labai sultingi ir skanūs. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome juos pasigaminti patiems. Tam mums reikia:

• klasikinė tešla čeburekams - apie 900 g;
• švieži prinokę pomidorai - 3 dideli gabaliukai;
• šviežias bazilikas - vidutinė kekė;
• česnako skiltelės - 2 maži gabalėliai;
• kietasis sūris bet koks - apie 110 g.

Sudedamųjų dalių apdorojimas

Apie tai, kaip gaminamas mėsos įdaras pyragėliams, pasakojome kiek aukščiau. Dabar norime jums pristatyti receptą, kaip gaminti keptus produktus su sūriu ir pomidorais. Norėdami tai padaryti, šviežius pomidorus reikia kruopščiai nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu, atsargiai nulupti ir supjaustyti 0,7 centimetro storio puslankiais. Toliau ant nedidelės trintuvės reikia sutarkuoti kietąjį sūrį ir česnaką. Sumaišius šiuos komponentus, juos reikėtų paskaninti šviežiu kapotu baziliku.

Formavimo procesas

Kaip matote, sūrio pyragų įdarui nereikia daug laiko apdoroti pagrindiniams komponentams. Bet įtoks patiekalas gavosi tikrai skanus, produktai turėtų būti tinkamai suformuoti. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti nedidelį ploną pyragą, o tada ant vienos jo pusės uždėkite pomidorų puslankį. Toliau pomidorą reikia apibarstyti kietu sūriu, kuris prieš tai buvo sumaišytas su česnaku ir baziliku. Galiausiai tešlos kraštus reikia sujungti ir suspausti šakute.

Gepimo procesas ir patiekimas

Suformavus sūrio pyragus, juos reikia nedelsiant kepti rafinuotame aliejuje. Tada visi produktai turi būti sudėti į lėkštę ir pateikti prie stalo kartu su saldžia arbata. Pažymėtina, kad pyragėlių įdaras, pagamintas iš pomidorų ir sūrio, yra labai skanus ir sultingas. Šią parinktį rekomenduojama naudoti, kai atsibodo m alta mėsa arba neturite laiko ilgai ją ruošti.

Bulvių pyragaičiai vegetarams

Kas yra pateiktame recepte? Bulvių čeburekų įdarui nereikia daug brangių ingredientų. Tačiau norint, kad toks keptas patiekalas pasirodytų tikrai labai skanus, reikėtų iš anksto paruošti sodrią ir orią daržovių tyrę. Norėdami tai padaryti, turime imtis:

• klasikinė tešla čeburekams - apie 900 g;
• didelės bulvės - 3 vnt.;
• švieži krapai, porai - vidutinė kekė;
• bet kokie prieskoniai, įskaitant pipirus ir druską – naudokite savo nuožiūra;
• švieži kiaušiniai - 2 maži gabaliukai;
• riebus pienas - apie 250 ml.

Bulvių košės virimas

Kaip paruošti įdarą bulvių čeburekams? Daugelis žmonių žino atsakymą į šį klausimą. Juk kone kiekviena šeimininkė bent kartą gyvenime kaip garnyrą gamino bulvių košę. Būtent su tokiu patiekalu reikia kimšti konditerijos tešlą.

Taigi, norint paruošti keptų bulvių produktus, gumbus reikia plonai nulupti, perpjauti pusiau ir virti pasūdytame vandenyje, kol visiškai suminkštės. Tada iš keptuvės nupilkite visą sultinį. Tuo pačiu metu į daržoves reikia įdėti šviežių kiaušinių ir virinto pieno. Sutrynus bulves stūmokliu, turėtų gautis ori tyrelė, kurioje nebūtų nei vieno gumuliuko. Jei pageidaujama, į karštą patiekalą galima įdėti grūstų juodųjų pipirų, taip pat smulkintų krapų ir porų.

Kaip teisingai suformuoti?

Kai bus paruoštas skanus bulvių čeburekų įdaras, reikėtų pradėti formuoti pusgaminius. Norėdami tai padaryti, klasikinę tešlą turite padalinti į gabalus ir iš jų iškočioti plonus pyragus. Toliau ant produktų pusių reikia dėti bulvių košę, uždaryti antrąja pagrindo dalimi ir tvirtai sujungti paspaudus šakute.

Skrudinimas ir patiekimas

Suformavus visus bulvių čeburekus, juos reikia dėti į verdantį rafinuotą aliejų ir kepti iš abiejų pusių iki raudonumo. Atlikus aprašytus veiksmus, produktus reikia išimti, sudėti į lėkštę ir patiekti draugams kartu su saldžia arbata ir pomidorų padažu. Mėgaukitės maistu!

Grybų pyragų gaminimas visai šeimai

Grybiniams čeburekams tešla ir įdaras paruošiamas gana greitai. Taigi pagrindui tereikia kiaušinį sumaišyti su vandeniu, druska ir miltais, o tada išminkyti statų pagrindą. Kalbant apie grybų įdarą, jo paruošimui mums reikia šiek tiek daugiau ingredientų, būtent:

• švieži pievagrybiai - apie 200 g;
• riebus kremas - apie 70 ml;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt.;
• švieži žalumynai – naudokite pagal pageidavimą;
• bet kokie prieskoniai, įskaitant pipirus ir druską – naudokite savo nuožiūra;
• svogūnai - 1 vnt.;
• sviestas – pora didelių šaukštų.

Įdaro gaminimas

Tokiam įdarui paruošti pievagrybius gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kartu su svogūno galvute pakepinkite svieste. Po to atskirame dubenyje reikia išplakti šviežius kiaušinius su tiršta grietinėle, smulkintomis žolelėmis ir įvairiais prieskoniais. Pasiekus vienodumą, masę reikia supilti į puodą su grybais, gerai išmaišyti ir virti, kol gausis apkepęs įdaras.

Formuojame pyragėlius ir verdame ant viryklės

Grybų įdarui iškepus, tešlos gabalėlius susukite į paplotėlius, o tada į juos sudėkite apkeptą masę, sujunkite kraštus ir gražiai sutvirtinkite šakute. Apibendrinant galima pasakyti, kad paruoštus pusgaminius reikia kepti rafinuotame aliejuje, kol padas parausta.

Pateikite grybų pyragus ant šeimos stalogeriausia su saldžia arbata ir aštriu kečupu.

Skanių pyragų gaminimas su ryžiais ir žuvimi

Jei norite nustebinti savo šeimos narius neįprasta vakariene, rekomenduojame čeburekus gaminti naudojant tokius produktus kaip ryžiai ir lengvai sūdyta lašiša. Šie komponentai labai gerai derinami vienas su kitu. Be to, jų dėka kepti produktai yra nepaprastai sultingi, skanūs ir kvapnūs.

Taigi, kad paruoštume pateiktą patiekalą, mums reikia:

• klasikinė tešla čeburekams - apie 900 g;
• ilgagrūdžių ryžių kruopos – 3 vnt.;
• švieži krapai – vidutinė kekė;
• bet kokie prieskoniai, įskaitant pipirus ir druską – naudokite savo nuožiūra;
• lengvai sūdyta lašiša - apie 200 g.

Komponentų paruošimas

Kaip ruošiamas sultingas raudonos žuvies čeburekų įdaras? Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek sūdytos lašišos gabalėlį, nulupkite jį nuo odos, didelių ir mažų kaulų, o tada supjaustykite labai mažais gabalėliais. Toliau reikia išrūšiuoti ilgagrūdžius javus, tada suberti į sietelį ir kelis kartus nuplauti vandeniu, kol pasidarys visiškai skaidrus. Šioje formoje ryžius reikia užpilti pasūdytu verdančiu vandeniu ir virti 20 minučių, kol suminkštės. Praėjus nurodytam laikui, javus reikia mesti atgal į sietelį, nuplauti ir kiek įmanoma pašalinti iš drėgmės.

Pagaliau reikia išdėlioti lengvai sūdytą lašišą ryžiams, pagardinti jas smulkintais krapais ir prieskoniais, tada gerai išmaišyti.

Kaipformuoti ir kepti ant viryklės?

Paruošus raudonos žuvies ir ryžių įdarą, čeburekų tešlą reikia padalinti į gabalus ir iškočioti ne per storus paplotėlius. Toliau ant kiekvienos apskritimo pusės reikia dėti kruopas su lašiša, o tada sujungti pagrindo kraštus ir tvirtai prispausti juos vieną prie kito paprastos šakutės dantukais. Šioje formoje pusgaminius reikia po vieną nuleisti į verdantį rafinuotą aliejų. Patartina jų nekepti ant viryklės labai ilgai. Svarbiausia, kad tešla gerai apskrustų iš visų pusių.

Tinkamas serviravimas prie šeimos stalo

Pagaminus pyragus su ryžiais ir lašiša, juos reikia sudėti į lėkštę ir patiekti šeimos nariams kartu su kečupu ir saldžia arbata.

Pažymėtina, kad tokius produktus galima virti ne tik su raudona, bet ir su b alta žuvimi. Tokiu atveju minėtą produktą rekomenduojama iš anksto virti arba kepti augaliniame aliejuje. Bet kokiu atveju tokie čeburekai vis tiek pasirodo labai sultingi, skanūs ir maistingi. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome juos pasigaminti patiems namuose.

Apibendrinti

Kaip matote, pyragaičiai gali būti ne tik kepti produktai su mėsos įdaru. Juk juos galima pagaminti iš beveik bet kokių ingredientų. Taigi, kažkas mieliau valgo pyragus su bulvėmis ir grybais, o kai kas net naudoja tokią raudoną žuvį kaip lengvai sūdyta lašiša kaip įdarą. Bet nesvarbu, kokius ingredientus naudosite, vis tiek gausite labai skanių ir sočiųjų produktų, kurių negalėsite valgyti.atsisakyti bet kurio savo namų ūkio nario. Beje, šį patiekalą rekomenduojama patiekti tik su karšta ir saldžia arbata, taip pat su pomidorų padažu ar kečupu. Mėgaukitės maistu!