2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lašišos iešmeliai labai skanūs, sultingi ir riebūs. Šis patiekalas idealiai tinka šeimos atostogoms, kurios vasarą rengiamos gamtoje ar kaime. Dėl didelės raudonos žuvies kainos ši vakarienė išeina šiek tiek brangesnė nei kepsninė naudojant kiaulieną, jautieną ar ėrieną. Tačiau visi išleisti pinigai yra verti.
Kaip pasigaminti lašišos kepsnį ant grotelių
Reikalingi ingredientai:
- prinokusi citrina - 2 dideli vaisiai;
- atšaldyta arba šaldyta lašiša - 4 kg (arba 1 didelis gabalas);
- lavrushka lakštai - 5-8 vnt;
- juodieji pipirai didelių žirnelių pavidalu - 15 vnt.;
- džiovinti krapai, petražolės ir porai – neprivaloma ir pagal skonį;
- didelės šviežios lemputės - 3 vnt.;
- kvapieji pipirai raudoni – 3–5 žiupsneliai;
- joduota smulki druska - 2 maži šaukštai;
- bet kokie prieskoniai žuviai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- virtos bulvės, šviežios žolelės ir daržovės patiekimui.
Apdoroti apdorojimąžuvis
Lašišos iešmeliai pasirodys sultingesni ir nesuirs kepant anglimis, jei pagrindinis produktas buvo pirktas šviežias. Perkant tokią brangią žuvį ypatingai reikėtų atkreipti dėmesį į jos žiaunas (turi būti šviesiai rausvos), akis (be drumstumo), pilvą (be geltonumo) ir pačią mėsą (turi būti elastingos ir ryškios spalvos). Įsigijus lašišą, ją reikia išdarinėti, išvalyti nuo žvynų, taip pat atsikratyti pelekų, uodegos ir galvos (tai bus skani ausis). Toliau žuvį reikia supjaustyti dideliais iki 3 centimetrų storio kepsniais. Jei ateityje planuojate lašišos iešmelius gaminti ant iešmelių, o ne ant grotelių, tada gabalus vėl reikia padalinti per pusę. Taip jie nenukris ir gerai iškeps.
Lašišos kepsninė: marinatas ir jo gaminimo procesas
Prieš gaminant tokį skanų ir kvapnų patiekalą, žuvį rekomenduojama porai valandų įdėti į rūgštų padažą. Jai sukurti reikia paimti keraminį dubenį, išspausti ir susmulkinti prinokusią citriną, kelis svogūnus, lauro lapus ir užpilti alyvuogių aliejumi, įberti joduotos druskos, bet kokių prieskonių, juodųjų žirnelių, raudonųjų pipirų, džiovintų krapų, petražolių ir porai. Visus produktus reikia sumaišyti, o tada aptepti juos ant kiekvieno apdoroto kepsnio.
Šiluminis apdorojimas
Lašišos iešmeliai pagaminami 2 kartus greičiau nei panašus patiekalas iš mėsos gaminio. Taigi, krosnyje būtina kūrenti ugnį iš ąžuoloarba beržinėmis malkomis, o pasirodžius anglims, uždėkite groteles. Toliau ant grotelių reikia atsargiai dėti marinuotus žuvies kepsnelius. Tokį gaminį reikia ruošti iš kiekvienos pusės mažiausiai 10 minučių (priklausomai nuo anglių kaitros). Tokiu atveju patartina lašišą reguliariai vartyti žnyplėmis.
Kaip tinkamai aptarnauti
Gatavus žuvies iešmelius reikia atsargiai išdėlioti ant didelės lėkštės ir karštus patiekti svečiams ar šeimos nariams. Tokį riebų ir sultingą patiekalą būtina patiekti su kvietine duona, virtomis bulvėmis, taip pat ką tik nuskintais žalumynais ir daržovėmis (iš jų galite pasigaminti salotas ir pagardinti saulėgrąžų aliejumi).
Rekomenduojamas:
Kaip gaminami kukurūzų dribsniai: sukūrimo istorija, sudėtis, kalorijų kiekis
Kukurūzų dribsniai yra daugelio žmonių mėgstamas maistas ir tame nėra nieko blogo. Prieš pat pradedant juos vartoti, svarbu suprasti, kaip jie gaminami, kokią naudą ar žalą atneša šis produktas. Šiame straipsnyje mes stengsimės išsamiai išnagrinėti kiekvieną aspektą, kad sužinotume, ar galite valgyti dribsnius
Kiek kalorijų rožinės lašišos, lašišos ir žuvies konservų ausyje. Žuvies sriubos receptai
Žuvis ant pietų stalo turi atsirasti bent kartą per savaitę – niekas su tuo nesiginčys. Naudingas produktas yra gana dietinis, jei žuvies nekepsite su riebiais padažais ir nekepsite aliejuje. O kai norisi šiek tiek sumažinti kai kurių mylimo kūno dalių apimtis ir tuo pačiu pasimaitinti naudingais mikroelementais, galima valgyti žuvies sriubą
Ceviche: lašišos, lašišos, tuno receptas. Peru virtuvė
Leidinyje pristatomi Peru virtuvės receptai. Sužinosite, kaip iš turimų ingredientų pasigaminti savo ceviche
Kaip gaminami harusame makaronai su guliašu?
Kas yra harusame makaronai? Šis produktas užima pirmaujančią vietą Japonijos gyventojų populiariausių makaronų veislių sąraše
Skanūs rožinės lašišos receptai. Rožinės lašišos filė: kaip skaniai kepti orkaitėje ir keptuvėje
Rožinė lašiša yra lašišinės žuvies atstovė. Jis nėra toks brangus kaip daugelis šios šeimos rūšių, tačiau tinkamai paruoštas kokybe ir skoniu neprastesnis. Galite virti beveik visus žuvies skerdenos komponentus, tam yra įvairių rožinės lašišos receptų. Filė – pati skaniausia ir naudingiausia jos dalis, kuri turi didžiausią paklausą
