Mėsos ruošiniai: kaip pasigaminti troškinį namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminis troškinys – skanus, maistingas ir ilgai išsilaikantis patiekalas. Paruošę ateičiai kelis stiklainius šio skanėsto, žinosite, kad turite mėsos atsargų „lietingai dienai“. O netikėtai nusileidę svečiai nenustebins. Nežinote, kaip namuose pasigaminti troškinį? Nesvarbu – šiame straipsnyje pateikiami trys pagrindiniai minėto patiekalo paruošimo būdai. Taip paruošta mėsa ilgai laikoma neprarandant skonio. Taigi, kaip pasigaminti troškinį namuose? Panagrinėkime šį klausimą.

Tradicinis būdas

Kvapus, minkštas ir skanus – orkaitėje brandinamas patiekalas. Kadangi mėsa paruošiama tiesiai į stiklainius, turite juos paruošti iš anksto. Nuplaukite indą ir sterilizuokite. Mėsą supjaustykite griežinėliais (1 kilogramas), sudėkite į emaliuotą dubenį ir pasūdykite (1 didelis šaukštas). Į litro stiklainio dugną įdėkite porą įlankoslapelių ir kelių kvapiųjų pipirų žirnelių. Išdėliokite mėsą pakaitomis riebius gabalėlius su liesais.

Kaip pasigaminti troškinį namuose orkaitėje? Kepimo skardą pabarstykite druska ir ant jos sudėkite visus paruoštus indus. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir troškinkite ruošinį 3 valandas. Tada išimkite stiklainius ir užsukite metalinius dangtelius. Troškinį reikia laikyti vėsioje vietoje (rūsyje, balkone).

Kaip pasigaminti troškinį autoklave?

Žele konsistencijos ir subtiliausio skonio yra mėsa, virta specialiame įrenginyje – autoklave. Dabar mes jums pasakysime, kaip jį naudojant namuose pasigaminti troškinį.

Lauro lapai (3-4 vnt.) ir žirniai dedami į švarius 0,5 l talpos stiklainius. Po to seka šviežių riebalų sluoksnis, o ant jo – mėsos gabaliukai. Į kiekvieną stiklainį įberiama pusė mažo šaukštelio akmens druskos. Bankai susukami skardiniais dangteliais ir dedami į autoklavą. Į įrenginį pilamas vanduo, tada jis užsikemšamas ir pumpuojamas oras, kol slėgis pakyla iki 1,5 baro. Užkuriame ugnį ir pašildome indą su skardinėmis. Kai slėgis prietaise pasieks 4 barus, sumažinkite ugnį ir palikite troškinį troškintis apie 4 valandas. Po to išjunkite ugnį, neatidarykite autoklavo dangčio, kol jis visiškai neatvės (apie 12-20 valandų).

Kaip pasigaminti troškinį namuose? Senos močiutės metodas

Mėsos gabaliukus sudėkite į dubenį, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Šiuolaikinės šeimininkės prisitaikėnaudoti gaminant šį pramoninės gamybos skanėstą „Mėsos patiekalų prieskoniai“. Ruošinį paliekame marinuoti pusvalandį. Tuo tarpu stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite. Į konteinerių dugną dedame laurų lapus ir kvapiuosius pipirus. Toliau stiklainius „iki pečių“pripildykite mėsa. Visus stiklinius indus uždengiame ruošiniais su metaliniais dangteliais, nesukdami jų ir dedame į puodą.

Iš anksto uždenkite indo dugną virtuviniu rankšluosčiu. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, tada sumažinkite dujų kiekį. Troškinį palikite 4-4,5 valandoms sustingti. Stebėkite vandens kiekį puode. Jis išvirs, todėl periodiškai turėsite įpilti skysčio. Tada karštus stiklainius užkimškite ir palikite atvėsti. Troškinį laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Taigi, mes jums papasakojome keletą dažniausiai naudojamų troškinio gaminimo namuose būdų. Atkreipkite dėmesį į jums patinkantį variantą ir paruoškite šį patiekalą ateičiai. Gausite skanų naminį troškinį!