Kaip virti lašišą orkaitėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skani ir lengvai paruošiama lašiša – geriausias pasirinkimas pietums ar vakarienei. Tai žuvis, turinti daug omega-3 riebalų rūgščių; jame gausu b altymų, taip pat gausu B grupės vitaminų ir antioksidanto vitamino E.

Be viso kito, lašiša yra universali. Tik pažiūrėkite: tinka bet kokia forma – kepta, kepta, kepta ant grotelių ar rūkyta; iš jo galite gaminti skanius žuvies pyragus ir padažus; ši žuvis taip pat tinka salotoms ir troškiniams. Išties skani, bet vis dėlto nesunkiai paruošiama lašiša kepta orkaitėje. Jūsų dėmesiui pristatome šešių geriausių receptų pasirinkimą.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis lašišą

Visų pirma, žuvis niekada neturėtų kvepėti. Šviežumą liudija ryškus, drėgnas ir nepakeitęs spalvos minkštimas aplink kraštus. Jei lašišą perkate sveiką, atkreipkite dėmesį į jos akis: jos turi būti ryškios ir skaidrios; oda- Sidabrinis, blizgus ir elastingas liesti.

Lašišos laikymas

Šviežią žuvį geriausia valgyti tą pačią dieną, kai ją perkate. Tačiau lašiša išliks geros būklės keletą dienų, jei suvyniota į sandarų maišelį ir laikoma šalčiausioje šaldytuvo vietoje. Šią žuvį taip pat galite užšaldyti iki 6 mėnesių.

Svarbiausia nepamiršti jį iš šaldiklio perkelti į šaldytuvą likus bent 8–10 valandų iki gaminimo. Lašišą taip pat galima atšildyti įdėjus ją į š altą vandenį – toks būdas suveikia per kelias valandas. Niekada neatšildykite kambario temperatūroje, nes tai skatina bakterijų kaupimąsi išorinėse žuvies dalyse, o vidurys lieka užšalęs.

Kaulų šalinimas

Turbūt viena iš pagrindinių sėkmingo lašišos kepimo orkaitėje paslapčių – nuvalyti lašišą nuo skeleto. Ši žuvis turi ilgus lanksčius kaulus, kurie vertikaliai išsikiša iš eilės centrinėje filė dalyje. Jų pašalinimas yra lengvas manevras. Žinoma, tai visai nebūtina, tačiau ši procedūra ne tik supaprastina galutinio patiekalo valgymo procesą, bet ir padaro jį saugesnį.

Replės ir paprasta technika padės išgauti be kaulų ir lygią lašišą. Štai kaip tai padaryti. Žuvies filė padėkite ant pjaustymo lentos ir nuimkite odą. Perbraukite ranka paviršių. Turėtumėte jausti, kaip prilimpa mažyčių kaulų ketera. Replėmis suraskite storiausią filė dalį.adatų galiukais suimkite skeletą ir staigiai ištraukite. Vienoje filė yra apie 20 kaulų.

Atlikta bandymo technika

Lašiša yra tikrai unikali žuvis. Kalbant apie asmeninius pageidavimus, kai kurie žmonės gali valgyti jį pusiau virti. Nepaisant to, svarbu žinoti ir mokėti laiku išimti lašišą iš keptuvės arba išimti iš orkaitės.

Paprastas būdas patikrinti žuvies iškepimą – pažvelgti į jos spalvą. Įkiškite aštrų peilį į storiausią filė dalį ir žvilgtelėkite į viduje esantį minkštimą; žalia mėsa bus originalios spalvos, o virta mėsa bus šviesiai rausvos spalvos.

1 receptas su nuotrauka: klasikinė lašiša orkaitėje

Iš tiesų, sodrus šios žuvies skonis leidžia jai būti sėkmingu patiekalu net ir gryna forma. Patikėkite, norint paruošti gurmanišką vakarienę, nebūtina dėti daug ingredientų. Taigi, kaip kepti lašišą orkaitėje, kai šaldytuvas visiškai tuščias?

Jums reikės šių elementų:

• keli lašišos filė gabaliukai;
• lydytas sviestas, kurio norma yra 1 valgomasis šaukštas 1 žuvies gabalėliui;
• druska ir pipirai.

Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC. Lašišos gabalėlius dėkite ant folijos arba kepimo popieriaus.

Supilkite aliejumi ant filė viršaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kepkite lašišą 10–15 minučių (kepimą pradėkite tikrinti po 10 minučių). kištukas turėtųlengva perbraukti per filė.

Būkite ypač atsargūs, nes šios rūšies žuvį labai lengva perkepti. Oho, lašiša paruošta orkaitėje! Belieka tik palinkėti gero apetito.

2 receptas: skonio sprogimas

Lašiša orkaitėje, virta pagal toliau pateiktą receptą, išeina nepaprastai sultinga. Medus ir aliejus suteikia žuvims įdomių natų, o rūgšti citrina suteikia medaus saldumo. Tikras skanėstas!

Ingredientai:

• 1 didelė lašišos filė;
• akmens druska;
• šviežiai m alti juodieji pipirai;
• 2 citrinos, plonais griežinėliais;
• 6 str. šaukštai lydyto sviesto;
• 2 šaukštai. šaukštai medaus;
• 3 m altos česnako skiltelės;
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų čiobrelių lapų;
• 1 arbatinis šaukštelis kapotų raudonėlių;
• žalumynai (geriausia petražolės) papuošimui.

Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Ant lygių ir aliejumi išteptų kepimo skardų lygiu sluoksniu išdėliokite citrinos griežinėlius. Kruopščiai pagardinkite lašišos gabalėlius iš abiejų pusių ir uždėkite ant citrusinių vaisių.

Nedideliame dubenyje suplakite aliejų, medų, česnaką, čiobrelius ir raudonėlį. Supilkite mišinį ant lašišos ir uždenkite žuvį folija. Kepkite apie 12 minučių, kol paruduos. Papuoškite petražolėmis ir patiekite šiltą.

3 receptas: klasikinis

Lašiša orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių būdų skaniai pavakarieniauti, nes gaminant šį patiekalą reikiaminimalus produktų rinkinys, gaminimas užima mažai laiko ir beveik nereikia pastangų!

Ingredientai:

• 1 filė;
• ½ puodelio sūdyto sviesto, lydyto;
• 4 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• 8 m altos česnako skiltelės;
• 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų.

Taigi, pristatome jūsų dėmesiui lašišos kepimo orkaitėje receptą su žingsnis po žingsnio instrukcijomis! Pirmiausia reikia įsitikinti, kad orkaitė įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus. Lašišos gabalėlius sudėkite ant folijos, padėtos ant kepimo skardos, ir iš folijos galų suformuokite žemas sieneles, kad jos uždengtų žuvį. Stikliniame matavimo dubenyje sumaišykite lydytą sviestą, citrinos sultis, česnaką ir krapus. Toliau žuvį reikia užpilti aliejaus mišiniu. Belieka tik kepti patiekalą įkaitintoje orkaitėje: kepimas turi trukti ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Lašiša orkaitėje paruošta!

4 receptas: gurmaniška žuvies vakarienė

Lašiša yra nuostabi tuo, kad ji puikiai dera su įvairiais maisto produktais. Jį puikiai papildo ir nebrangūs, ir įprasti, ir neįprasti ingredientai.

• Filė – 350 g
• Stambi druska.
• Šviežiai m alti juodieji pipirai.

Salotoms:

• askaloninis česnakas - 1 vnt.;
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto;
• druska;
• 70 g kaparėlių;
• šviežių lapų petražolių;
• 1/2 puodelio skrudintų migdolų;
• alyvuogių aliejus (ypač grynas).

Paruoškite orkaitę maisto ruošimui,pašildykite iki 200 laipsnių Celsijaus. Lašišą odele žemyn padėkite ant nepridegančio kepimo popieriaus lakšto. Druskos ir pipirų. Kepkite, kol paruduos, apie 12-15 minučių. Patiekite su skrudintų migdolų ir petražolių salotomis.

Salotos ruošiamos taip: atskirame inde supilkite susmulkintus askaloninius česnakus su actu ir leiskite užvirti 30 minučių. Kaparėlius, petražoles ir migdolus susmulkinkite ir suberkite į askaloninius česnakus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi pagal skonį. Patiekite filė gabaliukus su salotomis ir skrudintomis cukinijomis.

5 receptas: vasarinės lašišos receptas su nuotrauka

Pomidorai bus geras priedas prie raudonos žuvies vasarą. Tiesiog įsitikinkite, kad šaldytuve yra šie daiktai:

• 4 lašišos filė;
• alyvuogių aliejus;
• šviežiai m alti juodieji pipirai;
• 3 pomidorai;
• 2 lemputės;
• 30ml šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių;
• keli žiupsneliai čiobrelių.

Pirma, nepamirškite įkaitinti orkaitės. Temperatūra turi būti 190 laipsnių Celsijaus. Lašišą apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Atskirame dubenyje paruoškite pjaustytų pomidorų, askaloninių česnakų, 2 šaukštų aliejaus, citrinos sulčių, raudonėlio, čiobrelių, druskos ir pipirų mišinį. Kiekvieną lašišos gabalėlį sudėkite į atskirą folijos v altį. Pomidorų mišiniu užtepkite žuvį.

Plėvelės šonus sulenkite taipindui uždengti. Įsitikinkite, kad žuvies paviršius yra visiškai padengtas. Norėdami baigti virti lašišą folijoje, belieka kepti gaminį, kol jis bus paruoštas. Tai užtruks apie 20 minučių. Mentele atsargiai perkelkite formeles į lėkštes ir patiekite. Štai toks įdomus vasarinės lašišos receptas orkaitėje folijoje. Tu apsilaižysi pirštus!

Receptas 6

Paskutinis – bet ne pagal skonį – variantas virti lašišą. Reikalingi produktai:

• 2 šaukštai garstyčių;
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytos šviežios kalendros;
• 1 valgomasis šaukštas neriebaus majonezo;
• 2 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo arba medaus;
• lašiša be kaulų.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Dubenyje sumaišykite garstyčias, 1 šaukštą kalendros, majonezą ir klevų sirupą. Lašišos filė dėkite ant nelipniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir pabarstykite žiupsneliu druskos bei pipirų. Kiekvieną žuvies gabalėlį aptepkite garstyčių mišiniu.

Kepkite, kol lašiša iškeps, 10–12 minučių. Prieš patiekdami papuoškite 1 šaukštu kalendros.

Su kuo patiekti lašišą

Tinkamai iškepta ši žuvis skani ir pati. Tačiau tinkamas padažas suteiks lašišai naujo skonio ir įprastą receptą pavers šventinės vakarienės vertu patiekalu. Dažniausiai patiekalai iš šio produkto patiekiami su tokiais padažais kaip salsa ir romesco. Žinoma, juos paruošti gali būti sunku; be kita ko, juos sunku laikyti. Tačiau kulinarijoje jie yra klasika.priedas prie lašišos. Majonezas yra dar vienas padažas, kuris sėkmingai papildo raudoną žuvį ir atskleidžia visą jos skonio gamą.