2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Skaisčiai raudonos aštraus skonio ir sultingo minkštimo šakniavaisiai yra puikus salotų ingredientas, taip pat geras būdas papildyti vitaminais po žiemos nusilpusį organizmą. Gražusis ridikas, kurio nauda neabejotina, daugeliui žmonių savo sudėtimi lieka nežinoma daržovė. Gydytojai pataria žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, būti atsargiems su aštriais vaisiais.
Kam naudingi ridikėliai?
Apie nuostabias šio augalo savybes paprastos šeimininkės beveik nieko nežino, o iš tikrųjų šiuose šakniavaisiuose yra didžiulė dozė visos reikalingos askorbo rūgšties. Norint užpildyti kasdienį šios medžiagos poreikį, pakanka suvalgyti nedidelę ridikėlių kekę. Ridikėliuose esančius vitaminus dietos šalininkai galės įvertinti ir nepriaugdami antsvorio: 100 g produkto yra tik 14 kcal. Be to, ši daržovė turi savybių, kurios pagreitina iratkuria natūralią medžiagų apykaitą. Kai kurie mitybos specialistai pastebėjo nuostabų ridikėlių poveikį – jie stabdo riebalų susidarymą.
Šio augalo veislių skaičius yra toks didelis, kad net išrankiausias gurmanas galės pasirinkti keletą tinkamų variantų. Yra rudų, raudonų, bordo, b altų, violetinių, rožinių ir geltonų ridikėlių. Skirtingų veislių nauda bus skirtinga, tačiau bendras maistinių medžiagų kiekis yra maždaug toks pat.
Kas yra vaisiaus viduje?
Ridikų sudėtyje yra angliavandenių ir b altymų, vitaminų, įvairių mineralinių druskų, azoto ir pelenų medžiagų, taip pat fitoncidų, kurie laikomi natūraliais antibiotikais, gelbstinčiais organizmą nuo pavasarinių peršalimų. Kaip bebūtų keista, bet labiausiai prisotinta augalo dalis naudingų elementų žmogui yra viršūnės. Iš jo gaminamos salotos, verdamos žalios sriubos, jos naudojamos net troškiniuose kaip garnyras prie mėsos. Būtent čia yra liūto dalis visų maistinių medžiagų, kurias ridikėliai sukaupė augimo metu. Lapų nauda maloniai derinama su aštriu skoniu, kuris gali paįvairinti bet kokį patiekalą.
O kaip dėl pačios šaknies? Ridikėlių vaisiai turi labai specifinį skonį, kuris dažnai būna gana aštrus. Kuo daugiau eterinių aliejų šaknyse, tuo ji bus karti. Nepaisant kalorijų kiekio, kurį galima palyginti su pomidorais ar cukinijomis, ridikėliai turi dvigubai daugiau naudingų b altymų, dalyvaujančių formuojant kūno ląsteles. Šioje daržovėje yra ir mažassacharozės, daug skaidulų ir vitaminų C, PP ir B grupės, būtent B1 ir B2, kiekis. Dažnai ridikėlius rekomenduojama vartoti, kai trūksta tokių elementų kaip kalis, fosforas, natris, magnis ir geležis. Kalcio yra nedideliais kiekiais šaknyje.
Pavojinga daržovė – ridikėliai
Nepaisant visų nepakeičiamų savybių, šakniavaisių negalima vartoti dideliais kiekiais. Pasirodo, kai kuriems žmonėms net ridikai gali būti gana pavojingi. Šios daržovės teikiamą naudą visiškai atsveria galimos neigiamos pasekmės. Taigi, ridikėlių nepageidautina vartoti sergant bet kokiomis virškinamojo trakto ligomis, kitaip gali atsirasti pilvo dieglių ar įvairių paūmėjimų.
Rekomenduojamas:
Citrinos žievelė: naudojimas, nauda ir žala. Citrinos žievelės receptai
Žmonės dažnai diskutuoja apie vaisių minkštimo naudą, nepelnytai ignoruodami citrinos žievelę. Tačiau šio citrusinių vaisių atstovo žievėje yra ne mažiau naudingų medžiagų. "Zest" naudojamas kulinarijoje, alternatyvioje medicinoje ir kosmetologijoje, netgi namų šeimininkės jį naudoja buityje. Skaitykite daugiau apie naudingas ir kenksmingas žievelės savybes, skaitykite toliau. Straipsnyje taip pat rasite įdomių receptų
Sezamo sėklos: nauda ir žala, sudėtis ir naudojimas
Nežinote, kaip valgyti sezamo sėklas? Šio produkto nauda ir žala, taip pat jo naudojimo patarimai yra išsamiai aprašyti šiame straipsnyje
Klevų cukrus: sudėtis, nauda, naudojimas
Klevų sirupas yra sutirštinta sula, gaunama iš klevų. Iš jo gaminamas ir cukrus, kuris labai naudingas žmogaus organizmui, nes pasisavino daug vitaminų, mikroelementų, amino rūgščių
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Ridikai su gira: originalūs, tradiciniai, sveiki
Daržovių patiekalai tinka bet kuriuo metų laiku – jie paįvairina maistą, aprūpina organizmą vitaminais, mažina kaloringo maisto vartojimą. Deja, paprastas žmogus apsiriboja itin nuobodžiu daržovių patiekalų asortimentu. Gosstandart - paprasčiausios kopūstų salotos, vinaigretė ir okroshka. Tai viskas! Net toks nuostabus patiekalas kaip ridikėliai su gira buvo pamirštas. Bet tai labai naudinga ir turi originalų, nors ir neįprastą skonį
