2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kartais nutinka taip, kad reikia greitai pradėti ruošti vakarienę. Tačiau čia šeimininkės gali laukti ne itin maloni staigmena: kas nors prieš dieną atsargiai perkėlė mėsą į šaldiklį, o dabar ji iš tolo primena ledo gabalą. Čia iškyla logiškas klausimas: "Ar galima virti šaldytą mėsą kepimui, ar geriau produktą palikti kuriam laikui, kad jis pats įgautų norimą (atšildytą) būseną?" Žinoma, galite greitai panaudoti mikrobangų krosnelę ir atitirpinti per kelias minutes. Bet ką daryti, kai po ranka nebuvo virtuvės padėjėjo?
Atrodytų, kodėl reikia kvailioti ieškant atsakymo į klausimą, ar galima virti šaldytą mėsą, ir ieškoti būdų, kaip atšildyti. Kas atsitiks, jei nepaisysite šio ingrediento temperatūros ir nedelsdami jį įdėkitepuodą? Atidžios namų šeimininkės ir iškilūs šefai tvirtina, kad iš šaldytos mėsos nebus skanus ir (kas ne mažiau svarbu) gražus sultinys, jei pirmą patiekalą pradėsite virti neatšildydami produkto.
Užvirti ar nevirti?
Šiandien atsakysime į klausimus, susijusius su gaminimu iš šaldyto mėsos gaminio. Pažiūrėkime atidžiau, ar galima šaldytą mėsą virti be atšildymo. Tuo pačiu metu apsvarstysime keletą pagreitintų gaminio atšildymo būdų.
Tik š alta?
Daugelis namų šeimininkių yra labai šališkos mėsos produktų, šaldytų ir atšildytų, atžvilgiu. Tokios damos mieliau bėgs į parduotuvę šviežio gabalėlio, net nesusimąstydamos, ar galima virti šaldytą mėsą. Jiems atsakymas visada akivaizdus – vienintelis naudingas produktas yra tas, kuris nepraėjo gilaus užšaldymo etapo.
Vanduo visada padės
Galite atitirpinti gabalėlį per trumpą laiką, užpylę š altu vandeniu arba kambario temperatūros vandeniu. Indas su mėsa ir vandeniu turi būti atidarytas. Jei vandenį keisite kas dvidešimt minučių, produktas atitirps per dvi valandas.
Kad negalvotų apie tai, ar galima kepti šaldytą mėsą, daugelis žmonių tiesiog įpila šiek tiek šilto vandens į gaminį ir, keisdami jį kas penkiolika minučių, po pusantros valandos pasiekia atšildymą. Šis metodas yra greitesnis, tačiau jis gali šiek tiek pakeisti mėsos išvaizdą, o tai kai kuriems kelia nerimą.
O jei su plaukų džiovintuvu?
Ar galiu virti šaldytą mėsą, ar geriau ją atšildyti plaukų džiovintuvu? Atitirpinimas tokiu įrenginiu yra labai varginantis procesas. Ir prireiks daug laiko manipuliuoti plaukų džiovintuvu. Su jo pagalba didelio gabalo vis tiek nepavyks tinkamai paruošti tolesniam kepimui. Bet jei mėsa supjaustoma juostelėmis (pavyzdžiui, antrekotas), vis tiek galite pabandyti naudoti plaukų džiovintuvą. Oro tiekimas turi būti paliktas š altas. Po trisdešimties minučių (ar šiek tiek mažiau) mėsos gaminys atitirps ir bus paruoštas tolimesnėms manipuliacijoms su juo. Tikėtina, kad gaminio išvaizda šiek tiek pasikeis. Bet kitu atveju mėsa patiekale pasirodys visai valgoma.
Tinkamai gaminkite
Atsakydami į klausimą, ar šaldytą mėsą galima iškepti iš karto, tęskime temą, aprašydami kompetentingiausią šaldytos mėsos patiekalų gaminimą. Taigi, žinoma, kad mėsa, padėta į š altą vandenį ir tuo pat metu turinti minusinę temperatūrą patiekale, neturės tokios išvaizdos ir skonio, kokio tikimasi. Sultinys bus drumstas, o skonis neišraiškingas. Tačiau kartais reikia išsaugoti produktą ilgą laiką užšaldant. O dabar atėjo momentas, kai jūsų šeimai reikia nuostabios sriubos (ar kito patiekalo). Kaip sušvelninti neigiamus mėsos skonius?
Žingsnis gaminimas:
- Iš anksto atšildytas gabalas išdžiovinamas nuo perteklinės drėgmės, likusios po atitirpinimo. Tam geriau naudoti daugiasluoksnius popierinius rankšluosčius.
- Šildome ant nepridegančios viryklėskeptuvė, patepta liesu beskoniu aliejumi.
- Įdėkite mėsą į keptuvę ir lengvai apkepkite iš visų pusių. Nereikia ilgai laikyti – pluta nereikalinga. Optimaliausia, kai kraštai ką tik pasidarė b alti. Paskirkime dešimt sekundžių iš visų pusių, kad gautume tai, ko mums reikia.
- Tokį gabalėlį dedame tolesniam gaminimui. Tik mes imame verdantį vandenį, jokiu būdu ne š altą.
Atminkite šias kelias taisykles, kad pagerintumėte mėsos ir apskritai patiekalų skonį. Kitą kartą susimąsčius, ar galite virti sriubą iš šaldytos mėsos, šie niuansai jums padės. Žinoma, galite virti sriubą, bet geriau įsigyti atšaldytą produktą. Gero apetito.
Rekomenduojamas:
Ar galima virti maistinėje plėvelėje: gaminimo būdai ir patarimai
Atsiranda vis daugiau įdomių receptų gaminimui su maistine plėvele. Anksčiau neišbandyti gaminimo būdai yra patrauklūs, tačiau kyla pagrįstų susirūpinimų: ar galima virti maistinėje plėvelėje, ar saugu gaminant naudoti tokias nereikšmingas medžiagas?
Kaip valgyti šaldytą mėsą?
Labai dažnai paprasti klientai kasdieniame gyvenime gamindami turi naudoti šaldytą mėsą. Koks šio produkto ypatumas ir kaip jį virti?
Ką galima virti iš varškės: keli paprasti receptai
Varškė yra unikalus ir sveikas fermentuoto pieno produktas. Jis gali būti švelnus arba grūdėtas, švelnus, sūrus arba saldus. Ką galima virti iš varškės? Varškė puikiai tinka kepiniams: varškės tešla, varškės įdaras su razinomis, riešutais, vaisiais, daržovėmis ar grybais visada išeina nuostabiai skanus. Iš varškės gausite puikų desertą su vaisiais, maistingus ar dietinius pusryčius - viskas priklauso nuo varškės riebumo ir nuo jo paruošimo būdo
Kiek virti šaldytą aštuonkojį? Patarimai ir receptai
Jūros gėrybių patiekalai – egzotika, tačiau prieinami šiuolaikiniam žmogui, nepaisant to, kur jis gyvena. Aštuonkojų mėsa yra skani ir nepaprastai sveika. Rusijoje dažniausiai parduodamos šaldytos jūros gėrybės. Taigi jie išlaiko ne tik šviežumą, bet ir svarbius mikroelementus. Kaip virti aštuonkojo skerdeną, jei ji užšaldyta?
Kaip virti morkas ir ką iš jos virti
Brazilijos mokslininkai padarė atradimą, kad jei šią daržovę išvirsite visą, joje išliks daug daugiau naudingų medžiagų nei prieš tai sutarkavus ar supjaustant. Tai ypač pasakytina apie falkarinolį. Nesmulkintose virtose morkose jo sukaupiama 28% daugiau, o naudinga tuo, kad apsaugo organizmą nuo onkologinių ligų, ypač nuo vėžio. Todėl toliau bus trumpas pasakojimas apie tai, kaip išvirti morkas, ir kokių skanių dalykų iš jos galima pagaminti
