Aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo. vandens buteliuose įvertinimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Europoje jau seniai galioja taisyklė kasdien išgerti bent 2 litrus negazuoto vandens, nepaisant suvalgytų pirmųjų patiekalų ir išgertos kavos, arbatos bei kitų gėrimų skaičiaus. Šios normos šventai laikosi bet kokios profesijos ir bet kokios materialinės gerovės žmonės. Mūsų šalyje prie šios taisyklės pamažu prisijungia ir žmonės, tačiau ne visi žino, kokį vandenį geriau pirkti. Parduotuvių lentynose jų tiek daug, kad akys bėga. Retas kuris skrupulingai skaito informaciją etiketėse, be to, dažnai ji patiekiama taip smulkiu šriftu, kad reikia pasiimti padidinamąjį stiklą. Todėl tarp prekių ženklų gausos vieni renkasi žinomiausią, kiti – pigesnį, manydami, kad vanduo yra vienodas. Tai nėra visiškai tiesa, nes yra aukščiausios ir pirmosios kategorijos vanduo, o tarp jų yra natūralus ir išgrynintas, o tai toli gražu nėra tas pats. Taigi kokį vandenį reikia gerti, kad iš jo būtų naudos? Išsiaiškinkime.

Kodėl organizmui reikia vandens

Net vaikai žino, kad mes visi 80 proc.mes pagaminti iš vandens. Kasdien 500 ml netenkama su prakaitu ir kvėpavimu, 1500 ml – su šlapimu. Čia, norint atstatyti nuostolius, reikia įsipilti 2000 prarastų ml, tik tai turėtų būti kokybiškas geriamasis vanduo. Visa tai tiesa, bet tik iš dalies.

Pirma, 80% yra vidurkis, bet iš tikrųjų, priklausomai nuo amžiaus, svorio ir kitų vandens rodiklių kiekviename iš mūsų yra skirtingas kiekis. Antra, ją prarandame ir įvairiais būdais. Daugiau karštyje, mažiau š altyje, daugiau judėjimo, mažiau ant sofos. Tai yra, kažkam reikia išgerti 2 litrus, o kažkam neužteks net 3. Bet kam jį gerti? Ar tik susigrąžinti nuostolius? Pasirodo, vanduo nesunkiai ištirpdo ir organines medžiagas, ir visokius cheminius junginius, pavyzdžiui, druskas. Patekęs į mūsų kūną, jis pasisavina daug kenksmingų medžiagų, kurios saugiai išsiskiria su šlapimu. Taigi mūsų sistemos natūraliai išsivalo nuo toksinų ir kitų nešvarumų. Žinoma, geriausias geriamasis vanduo, tai yra chemiškai grynesnis, su šia užduotimi susidoroja daug efektyviau. O dar viena svarbi vandens funkcija – jame vyksta cheminės reakcijos ir susidaro sudėtingi kompleksiniai junginiai, be kurių negalime gyventi. Štai kodėl tik apie 10% skysčių praradimas mūsų kūne gali baigtis labai liūdnai.

Geriamojo vandens rūšys

Dabar jie daug rašo apie tai, kas yra aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo. Šio produkto įvertinimas iš dalies padeda išsiaiškinti, kurį prekės ženklą pirkti. Tai buvo rastadėl visų rūšių analizės ir bandymų, kurie nustato vandens cheminės sudėties atitiktį GOST ir SanPiNam. Tačiau tokių patikrinimų rezultatai retai pateikiami etiketėse. Bet beveik visada yra įrodymų, kad vanduo buvo išgautas tokiame ir tokiame regione iš tokio ir tokio gylio, taip pat pranešama ir apie kitus ne visiems suprantamus duomenis. Situacijai patikslinti ir galbūt dar labiau supainioti pažymime, kad gamtoje yra maždaug 476 vandens modifikacijos, priklausomai nuo to, kurie deguonies ir vandenilio izotopai sudaro jo molekulę. Natūralu, kad šių vandenų savybės yra skirtingos, ir ne visi jie vienodai naudingi sveikatai. Laimei, ne visos modifikacijos gali trukti pakankamai ilgai, o informacija apie jas etiketėse visai nerodoma. Kokį vandenį galima gerti? Garsiausi jo tipai:

• šviesa;
• sunkus;
• minkštas;
• kietas;
• požeminis (išgaunamas iš šulinių ir vandeningųjų sluoksnių);
• mineralas;
• tap;
• išvalyta.

Geriamojo vandens kategorijos

Išskyrus techninę, kuri šiame straipsnyje nenagrinėjama, yra dvi vandens kategorijos – aukščiausia ir pirmoji. Kiekviena šalis turi GOST ir SanPiN geriamojo vandens buteliuose, kurie reguliuoja vandens skonį, spalvą, cheminę sudėtį ir skaidrumą. Abiejų kategorijų geriamasis vanduo, nebent tai yra gydomasis mineralinis vanduo, turi būti skaidrus, bekvapis, pašalinių priemaišų ir nuosėdų, kitu atveju jo apskritai negalima vartoti. Dėl aukštesnės cheminės sudėtiesreikalavimus, žinoma, turi atitikti aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo. Įvertinimas, į kurį atsižvelgė daugelis pirkėjų, parodo, kurios kokybės kontrolę praėjusių vandens markių atitinka standartus. Būtent šis produktas tampa populiariausiu. Dabar pagaminama apie 700 rūšių geriamojo vandens. Aišku, kad visus patikrinti sunku, o nesąžiningi gamintojai etiketėje gali užrašyti bet ką. Kaip paprastas žmogus gali atskirti aukštos kokybės vandenį nuo netikro?

Pirma, dėl kainos. Jeigu vanduo tikrai išgaunamas ekologiškai švariame regione ir net iš padoraus gylio, tai jo gamybos sąnaudos yra didelės. Todėl jis negali būti pigus. Jei vanduo yra prastos kokybės, gamintojas nerizikuoja nustatyti aukštą kainą, nes jam labai svarbu greitai parduoti savo produktą ir gauti naudos prieš galimą testą.

Antra, pagal informaciją etiketėje. Ant jo, jei vanduo tikrai aukščiausios kategorijos, turi būti nurodyta jo pagaminimo vieta, gamintojo adresas ir interneto svetainė bei cheminė sudėtis. Iš tikrųjų beveik visi periodinės lentelės elementai gali būti natūraliame geriamajame vandenyje, tačiau dauguma cheminių elementų yra tokie maži, kad į juos neatsižvelgiama.

Daugiausia nurodykite tokių cheminių medžiagų ir junginių kiekį:

• kalis (iki 10 mg/l);
• magnis (iki 20 mg/l);
• natris (iki 100 mg/l);
• kalcis (iki 20 mg/l);
• nitratai (iki 45 mg/l);
• chloridai (iki 100mg/l);
• sulfatai (iki 30 mg/l);
• angliavandeniliai (iki 300 mg/l).

Kartais etiketėse nurodomas vandens pH, kuris turėtų būti 6, 5-7, 5 ribose. Net vieno iš šių rodiklių neatitikimas nesuteikia teisės vandeniui priskirti aukščiausios kategorijos.

Vanduo lengvas ir sunkus

Abiejų skonis, spalva, kvapas yra vienodi, tačiau labai skiriasi jų naudingumas. Daugybė eksperimentų įrodė, kad geriausias geriamasis vanduo, kuris, be kita ko, pasižymi didelėmis gydomosiomis savybėmis, yra lengvas. Jame praktiškai nėra deuterio (vandenilio izotopo) ir kitų sunkiųjų elementų priemaišų, todėl organizmo apsivalymas nuo toksinų ir visi jame vykstantys medžiagų apykaitos procesai yra geresni. Šviesus vanduo padeda net ir vėžinių navikų gydymui. Sunkusis vanduo, kuriame deuterio atomai yra prijungti prie deguonies atomo, yra nekenksmingas žmonėms, jei geriate jį mažais kiekiais. Bet iš to irgi jokios naudos. Gamtoje deuterio molekulės randamos bet kuriame vandenyje, nesvarbu, kokio gylio jis išgaunamas iš šulinių. Logiška, kad šiose molekulėse yra aukščiausios kategorijos geriamojo vandens. Įvertinimo šiuo klausimu nėra, tačiau renkantis vandenį buteliuose galima įsigyti nusistovėjusių prekinių ženklų produktų, o namuose pasigaminti šį gerą, bet įprastą vandenį lengvą, užšaldydami šaldytuve, o po to atšildydami. Tai, kas ištirps, pirmiausia bus švariausias geriamasis vanduo pasaulyje, naudingiausias sveikatai. O likusį ledą po tokios procedūros patartina išmesti, nes jis surinks visas kenksmingas priemaišas.

Vanduo minkštas ir kietas

Dėl šių savybių viskas yra lengviau. Minkštas vanduo ar kietas – priklauso nuo magnio ir kalcio druskų kiekio jame. Mažais kiekiais galite gerti abu, o dideliais kiekiais kietas vanduo gali sukelti inkstų akmenų susidarymą, o minkštas vanduo gali sukelti slėgio problemų. Kasdieniame gyvenime vandens kietumą galite nustatyti iš akies. Taigi, jei kalcio ir magnio druskų jame per daug, muilinant rankas putos bus mažai, o pritrūkus atrodys, kad muilas nenuplaunamas nuo rankų. Tačiau perkant vandenį parduotuvėje niekas tokių eksperimentų neatlieka. Taip, tai nėra būtina, nes kietumo druskų kiekis vandenyje yra griežtai apibrėžtas GOST ir turi būti nurodytas etiketėje. Skaičiai įvairiose šalyse gali šiek tiek skirtis.

Rusijoje nuo 2014-01-01 vandens kietumas matuojamas laipsniais ir žymimas „°F“arba miligramų ekvivalentais litre, kurių turi būti ne mažiau kaip 1,5 ir ne daugiau kaip 2,5 vienetų. geriamas vanduo. Kartais etiketėse nurodomas ne kietumas, o kalcio (Ca2+) ir magnio (Mg2+), taip pat jų druskų (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) kiekis. Kiekvienos druskos kiekio GOST nereglamentuoja, tik nurodo, kiek iš viso jų turi būti. Jei šie standartai bus įvykdyti, galime turėti aukščiausios kategorijos geriamojo vandens, tinkamo kasdieniam naudojimui. Kad įvertinimas būtų aukštas, turi būti atsižvelgta į kitų naudingų mikroelementų, ypač nitratų, kiekį. Kalbant apie magnio-kalcio tyrimus, tokie populiarūs prekių ženklai kaip Aqua Minerale, Dombay jo neišlaikė, oPrekių ženklų „Šventasis š altinis“ir „Šiškino miškas“vandenyje pasirodė daug chloro.

Mineralinis vanduo

Dabar mineralinis vanduo laisvai parduodamas bet kurioje parduotuvėje, todėl daugelis žmonių perka jį kaip įprastą geriamąjį vandenį, įsitikinę, kad mineralinis vanduo yra bet koks, kuriame yra mikroelementų. Iš tikrųjų mineralinis vanduo vadinamas vandeniu, išgaunamu tik iš tam tikrų vandeningųjų sluoksnių ir kurio cheminė sudėtis yra griežtai reglamentuota. Kaip tik šis aukščiausios kategorijos vanduo gali turėti gana nemalonų skonį, kvapą, o kartais net spalvą ir nuosėdas, kurios priklauso nuo druskų, kurių jame gausu. Svarbu žinoti, kad nepaisant turtingos (nurodytos etiketėse) cheminės sudėties, vanduo nelaikomas mineraliniu, jei jis yra natūralaus ir dirbtinio mišinys.

Nebus kokybiškas mineralinis vanduo ir vanduo, kuris yra mišinys išgaunamas iš įvairių vandeningųjų sluoksnių, bet, deja, to negalima nustatyti pagal etiketę. Čia galite naršyti tik pagal prekių ženklų pavadinimus. Taigi, laiko patikrintas ir gerai įvertintas natūralus geriamasis vanduo yra Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, o Ukrainoje - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Pagal sudėtį mineraliniai vandenys gali būti sulfatiniai, bikarbonatiniai, chloridiniai, mišrūs, o pagal naudingųjų medžiagų koncentraciją – stalo vandenys (mikroelementų juose iki 1 gramo 1 dm3), gydomieji stalo vandenys (pėdsakai). elementų iki 10 gramų dm33) ir gydomieji. Kasdienis naudojimas nepasitarus su gydytoju gali būti tik valgomasis.

Vandens ir išgrynintas vanduo

Anksčiau niekas nepirko vandens buteliuose ir net negazuoto vandens, visi gerdavo vandenį iš čiaupo. Taip pat yra GOST ir SanPiN grynumo standartai, todėl iš esmės jis turėtų būti tinkamas gerti bet kokiu kiekiu. Vanduo iš čiaupo daugelyje šalių yra valomas keliais etapais: mechaninis, koaguliavimas, filtravimas, aeravimas, sterilizavimas arba, kitaip tariant, chloravimas. Nepaisant tokios rimtos technologijos, geriamojo vandentiekio vandens įvertinimas yra vienas žemiausių, nes jame beveik visada dideliais kiekiais yra įvairių cheminių elementų druskų, pačių šių elementų, pavyzdžiui, chloro, o kartais ir ligų sukėlėjų. Todėl nebenorime gerti tokio vandens.

Sumanūs verslininkai suprato, kaip iš to pasinaudoti ir vis tiek daryti gera. Metodas yra paprastas ir susideda iš papildomo valymo. Viso proceso kaina yra palyginti nedidelė, todėl produkto kaina nedidelė, nors etiketėje gali būti nurodyta, kad vanduo yra skaidrus, mineralizuotas ir apskritai geriausias.

Tačiau protingas pirkėjas turėtų suprasti, kad geriausias vanduo buteliuose negali kainuoti 5–10 rublių už pusantro litro, net jei parašyta „pavasaris“ar „artezinis“. Palyginimui, vanduo buteliuose, išgaunamas iš grynų natūralių Alpių š altinių, ištraukia 70–80 rublių už litrą butelio.

Bet kas yra išgrynintas vanduo? Mes naudojame du metodus: žmonių pasitikėjimą, nors ir mažai suprantamą, atvirkštinį osmosą ir paslaptingą krešėjimą. Išsiaiškinkimekaip jie veikia.

Atvirkštinis osmosas – tai vandens praėjimas per kelias mikroskopinės tekstūros membranas, ant kurių vienas po kito lieka visi vandenyje ištirpę elementai. Rezultatas yra beveik visiškai grynas, panašus į distiliuotą vandenį. Sveikatai jis nenaudingas, nes patekęs į žmogaus organizmą ima papildyti iš jo pasišalinusias naudingas medžiagas, pasiimdamas jas iš mūsų organizmo. Kad taip nenutiktų, gamintojai jį dar kartą praturtina, todėl tokio vandens etiketėse nurodyta mikroelementų sudėtis gali būti teisinga, tačiau aukščiausia kategorija jam priskiriama retai.

Koaguliacija – tai koagulianto (skaidriklio) įdėjimas į įprastą vandenį, kuris nusodina kai kurias chemines medžiagas ir mikroelementus. Po to vanduo atskiriamas nuo nuosėdų ir išpilstomas į butelius. Procesas toks pigus ir lengvas, kad jį naudoja apie 70 % visų gamintojų. Taigi, pirkdami pigiausią geriamąjį vandenį, galite užklysti į produktą, kuris nėra labai sveikas.

Vanduo iš žemės gelmių

Daugelio rusų kiemuose yra įvairaus gylio (net daugiau nei 50 metrų) šulinių. Atrodytų, kodėl jie turėtų pirkti natūralų vandenį buteliuose, jei galite naudoti savo, taip pat natūralų. Tačiau tokio vandens cheminės analizės rodo mikroelementų perteklių jame ne du ir net dešimt, o keliasdešimt kartų. Akivaizdu, kad tu negali jo gerti. Problema ta, kad visas žemės plutos storis, kaip pyragaičių pyragas, susideda iš geologinių sluoksnių – priemolių, smiltainių, kalkakmenių irkiti. Kuo arčiau žemės paviršiaus ir kuo arčiau gyvenviečių, ypač pramonės centrų, tuo daugiau sluoksniuose yra cheminių elementų, šiukšlių, žmonių ir gyvūnų atliekų. Visa tai lengvai patenka į seklius vandens sluoksnius, todėl juos gerti galima naudoti tik kruopščiai išvalius.

Netinkamas gerti ir per potvynius, upių potvynius susidaro vadinamasis aukštasis vanduo. Ir vis dėlto, Žemės gelmės gali duoti mums švarų ir sveiką vandenį, tik norint jo gauti, reikia išgręžti artezinius gręžinius. Skirtinguose regionuose jų gylis svyruoja nuo 100 iki 1000 metrų. Reikalingas vanduo turi būti tarp nepralaidžių uolienų sluoksnių ir ten būti spaudžiamas, todėl iš gręžinio šulinio trykšta tarsi fontanas. Daugeliu atžvilgių artezinis vanduo yra geriausias parduotuvėse išpilstytas vanduo, nepaisant to, kad jame taip pat yra druskų ir mikroelementų. Gamintojai, kaip taisyklė, etiketėse nurodo, iš kokio gylio ir kokiame regione jų produktas buvo iškastas. Jei tai, pavyzdžiui, Karpatai, Uralas ar Alpės, kurių ekologine švara niekas neabejoja, galime drąsiai teigti, kad toks geriamas vanduo yra puikios kokybės. Čia gali būti dešimtys prekės ženklų. Kurią pasirinkti, jei prekyboje nėra žinomų ir populiarių? Čia yra tik vienas patarimas – pasitikėkite etiketėje pateikta informacija.

Sodos vanduo

Manoma, kad soda geriau numalšina troškulį nei paprastas vanduo, kad ji yra skanesnė ir visiškai nekenksminga. Bet ar tai naudinga? Jei paimtume, pavyzdžiui, Europos šalisGraikija, kasdienio ir privalomo vandens gėrimo taisyklės įkūrėja, todėl pusantro litro, o juo labiau dviejų litrų baklažanuose sutikti sodos beveik neįmanoma. Toks vanduo parduodamas daugiausia pusės litro stikliniuose buteliuose, neskaitant klasikinės sodos.

Vandenį karbonizuojame iš eilės, įpildami į jį anglies dioksido. Tai tikrai pakeičia skonį, be to, padeda druskoms išlikti ištirpusioms ir nenusėsti. Būtent šiam tikslui mineraliniai vandenys prieš išpilstydami yra praturtinami anglies dvideginiu, nes juose yra daug druskų. Ar aukščiausios kategorijos nemineralinis vanduo turėtų būti gazuotas? O kam tai daryti, jei paprastame vandenyje druskų nėra tiek daug, kad bijotų jų kritulių, o skonis turėtų būti geras ir be anglies dvideginio? Atsakymas į šiuos prieštaringus klausimus gali būti vartotojų, kurių daugelis mėgsta soda, skonio nuostatas.

Žymių prekių ženklų, kurių gamintojai vertina savo vardą, gaminius galima įsigyti saugiai, tačiau perkant pigią sodą, pravartu pagalvoti, ar joje nėra kas nors gero, išskyrus anglies dvideginį. Tačiau aukštos kokybės gazuoto vandens nereikėtų gerti dideliais kiekiais, nes CO2, kuris yra jo dalis, suaktyvina skrandžio sulčių sekreciją, neigiamai veikia emalį ir skatina dujų susidarymą žarnyne.

Firminio geriamojo vandens įvertinimas

Vienas tyrimas, kuris apimtų visą parduodamą vandenį, įskaitant vėsesnį vandenį, ikibuvo atliktas, todėl prekių ženklų įvertinimas gali būti laikomas sąlyginiu, nes jis pagrįstas selektyviai atliktais patikrinimais. Kai kuriais duomenimis, geriausias yra Bon Aqua vanduo, po to seka Šventasis š altinis, Aqua Minerale, Arkhyz. Kitų teigimu, „Šventasis š altinis“ir „Aqua Minerale“visiškai nepasiekė aukščiausios kategorijos, o pirmąją vietą užėmė Nižnij Novgorodo vandens „Dixie“. Antrą ir trečią vietas užėmė „užsieniečiai“, prancūzai Vittel ir Evian. Ne tik Rusijoje, bet ir Europoje tai aukščiausios kategorijos vanduo. Klientų atsiliepimai apie jį puikūs, tačiau absoliučiai visi respondentai pažymi aukštą kainą.

Vietinis „Lipetsk buvet“yra šiek tiek pigesnis, tačiau turi ir mažiau mikroelementų. „Aqua Minerale“pagal bandymo rezultatus pasirodė visiškai be mikroelementų, tai yra beveik sterilus, nors etiketėje to nerašyta. Tačiau vandenys Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring ir net Bon Aqua, išpilstyti Maskvoje, buvo įtraukti į juodąjį sąrašą dėl šiurkščių kokybės standartų pažeidimų ir pirkėjų apgaudinėjimo.