2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Galbūt nuo tada, kai žmogus išmoko iškočioti tešlą, išrado sūrį ir pradėjo kepti duoną, atsirado sūrio pyragas. Pirmą kartą apie tai paminėjo senovės romėnai, kurie pavadino jį „libum“ir nešė į šventyklas kaip auką dievams. Vakarų Romos imperijoje įsiveržus barbarams, pyrago gaminimo paslaptis buvo prarasta, tačiau rytuose ji buvo išsaugota. Apie 1000 metus šio graikų pamėgto patiekalo receptas peržengė Bizantijos sienas ir pradėjo pergalingą žygį per Europą, pasiekdamas šiauriausias jos ribas – Didžiąją Britaniją ir Skandinavijos šalis.
Ten graikiška „placinta“– iš sluoksniuotos tešlos gaminamas sūrio pyragas – buvo modifikuotas. Šiaurės tautos labiau mėgsta smėlio, mielių ar sausainių pagrindą kepiniams. 1545 metais išleistoje Tiudorų karališkųjų namų knygoje „Apie gerą virtuvę ir manieras“sutinkame visai kitokį kulinarinį gaminį su kietuoju sūriu, o ne varške. čiajo receptas, išlikęs iki šių dienų nuo viduramžių.
Sūrio pyragas arba sūrio pyragas
Iš stiklinės kvietinių miltų, 125 g sviesto ir žiupsnelio druskos užminkykite tešlą. Įpilkite 3 šaukštus grietinės ir toliau minkykite, kol masė nustos lipti prie rankų. Meduolis trims valandoms dedamas į š altą ir imamas įdarui: dvi stiklinės tarkuoto sūrio sumaišomos su 1 valgomuoju šaukštu miltų. Atskirkite 4 kiaušinių trynius ir išplakite su 2 stiklinėmis grietinėlės, pagal skonį įberkite druskos ir raudonųjų pipirų. Orkaitė įkaitinama iki 200 °C. Tešlą iškočiokite į apskritimą, jos kraštus šiek tiek palenkdami į šonus. Jūs
sūrį supilkite lygiu sluoksniu viduryje. Supilkite ją kiaušinių-grietinėlės mase ir pašaukite į orkaitę ketvirčiui valandos, po to sumažinkite ugnį iki 150°C ir kepkite dar 20 minučių, kol apskrus.
Yra daug receptų, kai sūrio pyragas patiekiamas kaip gurmaniškas desertas. Šiems tikslams paimame 250 g kokybiško naminio sūrio ir dedame į sausainių tešlą. Tai turėtų būti grietinės konsistencijos. Supilkite į formą ir įspauskite besėklių vynuogių (razinų veislės). Kepkite gaminį pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
Žmogaus fantazijai nėra ribų. Šiandien sūrio pyragas gaminamas saldžiarūgštis, minkomas ant trapios tešlos, biskvito, sluoksniuotos tešlos ir net ant tarkuotų sausainių. Deda švelnios saldžios varškės, sūdyto sūrio, fetos, „Adyghe“, ožkos, avies, vurdu (iš priešpienio, „pirmojo pieno“), parmezano, kietų geltonų veislių. Madinga išliko ir tradicinė graikiška (dabar ir bulgariška) placinta, kai dedama sūrio.ne iš viršaus, o tarp sluoksnių arba „voko“viduje.
Susipažinkime su originaliausiu receptu - sūrio pyragas su b altu šokoladu ir vyšniomis. 200 g sausainių sumalami iki trupinių kavamale. Tada tokiu pat būdu susmulkinama 50 g migdolų. 100 g sviesto ištirpinama iki skystos būsenos ir užpilama ant sausainių su migdolais, tešla iškočiojama ir dedama apvaliai, jos dugną uždengiant pergamentiniu popieriumi. B altojo šokolado plytelė ištirpinama garų vonelėje. Į jį dedamas svaras neraugintos varškės, stiklinė cukraus ir grietinės, maišelis vanilinio cukraus ir keturi išplakti kiaušiniai. Supilkite šį įdarą ant tešlos ir kepkite valandą 200 ° C temperatūroje. Tada, kai pyragas visiškai atvės, paruoškite vyšnių želė (galite nusipirkti miltelių ir vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės). Ant gaminio reikia užpilti želė, papuošti kokteilinėmis vyšniomis ir įdėti tortą nakčiai į šaldytuvą.
Rekomenduojamas:
Kivių sūrio pyragas: receptas su kepimu ir be jo
Pristatome jūsų dėmesiui du geriausius kivių sūrio pyrago receptus be kepimo ir kepimo orkaitėje. Šis sūrio pyrago variantas yra lengvas, skanus ir sveikas. Jei jums įdomu, kaip paruošti tokį desertą, skaitykite toliau
Kaip pasigaminti sūrio suflė? Prancūziško sūrio suflė
Kas žino, kaip sukurti romantišką atmosferą ir tikrai mėgautis skoniu? Žinoma, prancūzai! Būtent iš jų pasiskolinsime idėją apie gražų, erdvų ir neįtikėtinai patrauklų patiekalą, kuris puikiai tiks tiek romantiškai vakarienei, tiek šeimos šventinei vakarienei. O mes išvirsime sūrio suflė
Sūrio pyragaičiai iš varškės, kaip darželyje. Skanūs sodrūs sūrio pyragaičiai: receptas
Syrniki – labai populiarus desertas, kurį sumani šeimininkė pagamins greitai ir lengvai. Šiam patiekalui reikia turėti minimalų produktų, jį galite patiekti ir pusryčiams, ir popietiniam užkandžiui, taip pat prie arbatos, kavos, kompotų ir pan
Sūrio krekeriai: žingsnis po žingsnio receptas. Ką galima pagaminti iš sūrio krekerio?
Cracker yra slapukų rūšis. Jis pagamintas iš miltų, aliejaus (daržovių arba sviesto) ir kiaušinių. Klasikiniai krekeriai apibarstomi arba apvoliojami druskoje. Taip pat yra sausainių su įvairiais priedais: kmynais, pipirais, paprika, sūriu, pomidoru, cukrumi, šokoladu, aguonomis, džiovintais vaisiais, riešutais ir net bananu. Iš pradžių sausainiai buvo pigūs, tarnavo kaip liesas duonos pakaitalas, juose buvo tik miltai ir vanduo
Sūrio pyragų receptas. Karališkas sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Sūrio pyragaičių receptas leis iškepti ir mažas bandeles su varške, ir didelį šventinį pyragą. Atvykus svečiams galėsite patiekti ant stalo. Taip pat pažiūrėkime į bandelių pavidalo sūrio pyragų receptą. Visiems receptams jums reikės varškės, taip pat aukščiausios kokybės miltų
