Kremas iš kakavos miltelių pyragui: paprastas receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladinis kremas, pagamintas iš kakavos miltelių – tai skanus desertas, kurio dėka bet kurio pyrago skonis bus ryškesnis ir sodresnis. Šis įdaras naudojamas pyragų ir pyragų sluoksniui. Grietine galite įdaryti vaflių suktinukus, trapios tešlos krepšelius, bandeles ir daugybę kitų konditerijos gaminių.

Beje, desertu galima mėgautis ir vienu, pavyzdžiui, panardinant į jį sausainių ar šviežios duonos. Jei vis dar nežinote, kaip pasigaminti kakavos miltelių kremą, tada šis receptų rinkinys jums pravers.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Norėdami pagaminti skanų kremą, turite naudoti tik aukštos kokybės kakavos miltelius. Priešingu atveju desertas nesuteiks to malonumo, kurio jūs ir jūsų artimieji tikitės.

Pagrindinis kokybiško produkto požymis yra jo spalva. Natūralūs kakavos milteliai yra rudos spalvos. Jei gaminio atspalvis šviesesnis ar tamsesnis, tuomet tokio pirkimo geriau atsisakyti.

Antrasis kriterijus, toliaureikia atkreipti dėmesį į pudros kvapą. Aukštos kokybės kakava turi sodrų kartaus šokolado aromatą. Jei jūsų nosis nejaučia stipraus būdingo kvapo, vadinasi, produktas toli gražu nėra tobulas.

Ir galiausiai trečiasis rodiklis yra riebalų masės dalis. Šį kriterijų galima sužinoti atidžiai ištyrus gaminio pakuotę. Riebalų masės dalis aukštos kokybės kakavos milteliuose yra ne mažesnė kaip 15%. Šis turinys rodo, kad produkte yra to paties pavadinimo pupelių aliejaus. Būtent dėl šio ingrediento kakavos skonis tampa intensyvesnis ir aiškesnis.

Ar jau nusipirkote kakavos, ar lentynoje turite pradėto produkto pakuotę? Patikrinkite jo kokybę „liečiant“. Paimkite žiupsnelį miltelių ir patrinkite tarp pirštų. Kakava prilimpa prie odos ir nevirsta dulkėmis? Taigi galite saugiai naudoti šį produktą kurdami nuostabius desertus.

Paprastas kakavos miltelių kremas

Labai lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus desertas gali būti naudojamas ne tik gaminant pyragus, keksiukus ar pyragaičius, bet ir pakeisti juos šokolado pasta, kurią taip mėgsta vaikai. Kremą galite laikyti įprastame stikliniame indelyje, padėję į šaldytuvą. Net ir duonos gabalėlis, perteptas tokia pasta, pavirs nežemiško skonio skanėstu! Paprastame šokoladinio kremo iš kakavos miltelių recepte nėra brangių produktų, todėl desertas yra gana ekonomiškas. Pagaminti skanėstą užtruksite ne daugiau nei 10 minučių.

Kremui sukurti reikalingi produktai:

• vienas litras pieno;
• 45 gramai kokybiškų kakavos miltelių;
• 375 gramai granuliuoto cukraus;
• 110 gramų miltų.

Šokolado desertų gaminimo vadovas

Į storasienį puodą sudėkite kakavą ir kvietinius miltus. Sausus ingredientus geriau išsijoti iš anksto, kad neatsirastų nemalonių gumulėlių. Dabar įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite gautą mišinį.

Įpilkite 300 mililitrų š alto pieno. Rankiniu plaktuvu gerai išmaišykite. Kai mišinys taps homogeniškesnis, supilkite likusį pieną. Toliau dirbdami su šluotele, kad išnyktų visi gumuliukai.

Puodą su būsimu desertu pastatykite ant viryklės, po juo įjunkite vidutinę ugnį. Nuolat maišydami masę šluotele, užvirinkite. Jei norite gauti skystą grietinėlę, panašesnę į šokoladinį padažą, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, kai pasirodys pirmieji burbuliukai. Kad desertas sutirštėtų kaip pasta, virkite 2–3 minutes.

Puodą su kremu sandariai uždenkite maistine plėvele ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Jei to nepadarysite, deserto paviršiuje susidarys pluta. Atvėsusį kremą iš karto naudokite pagal paskirtį arba supilkite į stiklinį indelį, uždenkite dangteliu ir atšaldykite.

Desertas su kakava ir kondensuotu pienu

Naudodami šį receptą galite lengvai paruošti tirštą sviestinį kremą. Puikiai tinka dekoravimuikeksiukams, eklerų ar kremo įdarui, taip pat įvairaus sudėtingumo pyragams padengti. Delikateso sudėtį sudaro tik trys ingredientai: sviestas, kondensuotas pienas ir kakavos milteliai. Iš šių produktų pagamintas kremas yra tirštas, lygus ir gerai išlaiko formą.

Sviestinio šokoladinio skanėsto ingredientai:

• natūralaus sviesto pakuotė (200 gramų);
• 270 gramų kondensuoto pieno;
• 80 gramų klasikinių kakavos miltelių.

Ilgalaikio kremo kūrimas

Visų pirma, iš šaldytuvo reikia išimti sviestą. Tai reikia padaryti likus kelioms valandoms iki deserto ruošimo pradžios, nes produktas turi tapti minkštas ir paklusnus. Dar š altą sviestą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, tada leiskite jam ištirpti.

Paruoškite indą, kuriame gaminsite kremą. Tai turėtų būti pakankamai platūs ir gilūs indai. Į jį supilkite visą kondensuotą pieną, tada supilkite minkštą sviestą. Dabar jums reikia gero maišytuvo. Apsiginklavę prietaisu, išplakite sviestą ir kondensuotą pieną, paversdami juos tiršta ir vienalyte mase.

Belieka tik suberti kakavos miltelius, šaukštu gerai išmaišyti mišinį (kad sausas ingredientas nesukeltų šokolado dulkių debesėlio), vėl dirbti mikseriu. Kai masė įgauna lygią struktūrą, įrenginį galima išjungti.

Uždenkite gatavą kremą folija ir šaldykite 30–60 minučių. Praėjus nurodytam laikui, desertas yra visiškai paruoštas tolesniam darbui.

Kakavos miltelių ir grietinės kremas

Nusprendėte kepti pyragą, bet nežinote, kaip jį mirkyti? Tuomet šis receptas kaip tik tau! Šokoladinis kremas pyragui iš kakavos miltelių ir grietinės yra labai švelnus, aksominis ir beprotiškai skanus. Kepimas, pamirkytas tokiame įdaru, tampa labai sultingas ir šiek tiek drėgnas. Sodraus šokoladinio gatavo pyrago skonis pradžiugins visus šio skanėsto mėgėjus.

Norėdami sukurti kremą, jums reikia šiek tiek:

• pusė litro riebios grietinės;
• 175 gramai cukraus pudros;
• 160 gramų kakavos miltelių.

Skanaus deserto gaminimo procesas

Giliame dubenyje sumaišykite kakavą ir cukraus pudrą. Maišykite mišinį šaukštu, kad jame neliktų gumuliukų ar iškilimų. Dabar įpilkite kelis šaukštus grietinės. Dar kartą gerai išmaišykite.

Atėjo laikas įdėti likusią grietinę ir paimti maišytuvą. Pradėkite plakti masę mažais prietaiso apsisukimais. Kai mišinys taps vienalytis, maksimaliai padidinkite maišytuvo galią. Plakite, kol ištirps visi cukraus pudros grūdeliai, ir masė nepadidės kelis kartus.

Jei gaminate kremą pyragui mirkyti, naudokite jį iškart po paruošimo. Kelioms valandoms palaikykite šaldytuve, kad galėtumėte mėgautis vienu ar papuošti keksiukus.

Gurmaniškas minkšto sūrio ir kakavos miltelių skanėstas

Tokį desertą galima laikyti karalių delikatesu. Neįtikėtinai švelnus, elegantiškas,kvapnus, tirpstantis burnoje ir tiesiog beprotiškai skanus kremas gali būti paruoštas naudojant minkštus sūrius. Toks ingredientas gali būti garsioji Filadelfija, nepamirštamoji Almette, ne mažiau garsioji Mascarpone ar gardioji Ricotta. Desertas gražus ir pats savaime, tinka tortų, riestainių ir pyragaičių sluoksniui, dera su krepšeliais ar tūtelėmis, taip pat puikiai papuošia jūsų keksiukus. Kakavos miltelių ir minkšto sūrio kremo receptas yra labai paprastas, todėl su juo susidoros net nepatyręs konditerijos šefas.

Švelniausio delikateso ingredientai:

• ketvirtadalis kilogramo smulkaus granuliuoto cukraus;
• dvi stiklinės minkšto sūrio;
• pusantro puodelio kakavos miltelių;
• pusė arbatinio šaukštelio vanilės.

Šokoladinio sūrio kremo gaminimas

Kurdami šį desertą naudokite smulkų cukrų. Jei ne, naudokite kavos malūnėlį ir paverskite gaminį milteliais.

Patogiame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir smulkų granuliuotą cukrų. Maišykite ingredientus šaukštu, kol tolygiai pasiskirstys.

Į kitą talpyklą sudėkite minkštą sūrį. Įpilkite į jį sauso cukraus ir kakavos mišinio, taip pat vanilino. Sumaišykite masę šaukštu. Dabar paimkite panardinamąjį maišytuvą arba maišytuvą ir plakite gautą mišinį iki vientisos masės.

Jei pyragus reikia mirkyti, naudokite kremą iškart po gaminimo. Norėdami papuošti keksiukus arba įdaryti desertu vamzdelius, krepšelius ir kitas gėrybes, nusiųskite jį į šaldytuvą 45-60minučių. Per tą laiką kremas taps stabilesnis ir tankesnis.

Kreminis šokoladinis skanėstas

Šis kremas puikiai tinka galutiniam kepinio papuošimui, nes puikiai išlaiko formą. Bet tai visiškai nereiškia, kad jo negalima naudoti konditerijos gaminių sluoksniui arba naudoti atskirai. Tai įmanoma ir būtina! Juk šokoladinis kremas iš grietinėlės, kakavos, sviesto ir kiaušinių yra toks skanus, švelnus ir patrauklus, kad jam tiesiog neįmanoma atsispirti.

Desertui sukurti jums reikės:

• dvi pakeliai sviesto (400 gramų);
• pusantro puodelio cukraus pudros;
• pusė litro riebios grietinėlės;
• dešimt vištienos kiaušinių;
• dvi stiklinės (su stikleliu) granuliuoto cukraus;
• viena stiklinė kakavos miltelių.

Išsamus šokoladinio sviestinio kremo gaminimo vadovas

Aliejus, reikalingas kremui sukurti, gerai suminkštėja. Todėl likus kelioms valandoms iki darbo pradžios išimkite jį iš šaldytuvo, supjaustykite mažais gabalėliais.

Įdėkite minkštą sviestą į gilų indą. Į jį įpilkite cukraus pudros. Masę plakite mikseriu, kol ji taps puri ir erdvi.

Sumuškite kiaušinius į atskirą indą. Į juos įpilkite cukraus ir išmaišykite. Nusiųskite patiekalus su kiaušiniais į vandens vonią. Nuolat trindami masę šaukštu, sutirštinkite, tada iš karto nukelkite nuo viryklės.

Kol kiaušinių mišinys karštas, įpilkite kakavos miltelių. Išmaišykite iki masėsvisų komponentų homogeniškumas. Palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Supilkite grietinėlę į švarų, sausą dubenį. Plakite gaminį maišytuvu, palaipsniui didindami prietaiso galią, kol ant jo paviršiaus pradės formuotis smailės.

Įdėkite kiaušinių mišinį į dubenį su sviesto mišiniu. Kruopščiai išmaišykite. Atsargiai, mažomis porcijomis, nuolat maišant, į gautą masę supilti grietinėlę. Vėl apsiginkluokite maišytuvu. Beveik paruoštą grietinėlę išplakite iki purios masės.

Šokoladinį kreminį desertą galima naudoti iškart baigus gaminimo procesą.

Dabar žinote, kaip pasigaminti skaniausius kakavos miltelių kremus. O tai reiškia, kad jūsų konditerijos gaminiai turės precedento neturintį pasisekimą tarp artimųjų ir draugų. Gero apetito!