„Chakhokhbili iš vištienos“yra geriausias gurmaniškas patiekalas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gruzijos virtuvė yra viena turtingiausių pasaulyje. Yra daug įvairių patiekalų tiek mėsavalgiams, tiek vegetarams. Vienas pagrindinių gruzinų virtuvės bruožų – visi jie labai kvapnūs, pagardinti įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Be to, ruošdami salotas, taip pat mėsos užkandžius ir karštuosius patiekalus gruzinai mėgsta į jas dėti graikinių riešutų, kurie kiekvienam patiekalui suteikia išskirtinio skonio. Įspūdingiausi ir spalvingiausi gruzinų virtuvės patiekalai yra mėsos ir daržovių troškiniai arba bulvytės su daržovėmis, pavyzdžiui: čakhokhbili iš vištienos, Odzhachuri, Chanakhi ir kt. Mėsos ir daržovių derinys, taip pat prieskoniai ir žolelės daro juos. patiekalai nepamirštami.aromatas ir skonis ilgai išliks atmintyje.

Chakhokhbili yra tarptautinis patiekalas

Nepaisant to, kad čakhokhbili iš vištienos iš pradžių turi gruziniškas šaknis, jis jau seniai tapo tarptautiniu patiekalu. Jį galima rasti beveik visų Rusijos restoranų meniu. Tai daugelio buvusios SSRS teritorijoje gyvenančių šeimininkių mėgstamas patiekalas. Kiekvienas virėjas prisideda prie recepto„Chakhokhbili iš vištų“jų pataisos. Kažkas prideda ir kažkas atimama. Vieni mėgsta aštriai, o kiti – šiek tiek saldūs. Kažkas įpila vyno, o kažkas - mėsos sultinio. Kai kurie išvis nededa skysčio, pasitenkina troškintų daržovių sultimis.

„Chathokhbili vištiena“. Klasikinis receptas

Norime iš karto pažymėti, kad šis garsusis gruzinų patiekalas iš pradžių buvo gaminamas iš fazanų mėsos, nors laikui bėgant jis buvo pakeistas vištienos mėsa.

Taigi, ko mums reikia norint paruošti šį patiekalą:

• 1 didelė vištiena (1–1,5 kg);
• 2–3 paprikos;
• 2–3 lemputės;
• 1 aitrioji paprika;
• 2–3 pomidorai;
• 1 česnako skiltelė;
• 100 g pusiau saldaus raudonojo vyno;
• kalendra (maža krūva);
• daržovės arba sviestas;
• prieskoniai: juodieji pipirai, Imeritinsky šafranas, suneli apyniai, druska.

Gaminimo procesas

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Svogūną ir papriką supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Jei norite paruošti čakhokhbili iš vištų, mums reikia ketaus puodo ir paprastos keptuvės, kurioje esate įpratę kepti daržoves. Puodą uždėkite ant ugnies ir įkaitinkite. Nepildami aliejaus, sudėkite mėsos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies nuolat vartydami.
4. Padėkite keptuvę ant ugnies, ištirpinkite jojesviesto arba užpilkite augaliniu aliejumi, o žiedais pjaustytą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kai vištiena apkeps iš abiejų pusių, suberkite į ją svogūną ir sumažinkite ugnį. Tada keptuvėje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą pipirą ir taip pat suberkite į vištieną.
5. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su vištiena ir kitomis daržovėmis. Viską gerai išmaišykite, įpilkite vyno ir padidinkite ugnį, kad alkoholis išgaruotų.



Po to uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite indą 15-20 minučių. Praėjus šiam laikui, atidarykite dangtį ir gerai pagardinkite, suberkite susmulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Viską dar kartą išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 5-7 minutes, tada galėsite patiekti, prieš tai pabarstę žolelėmis.

„Chicken Chakhokhbili“, kurios nuotrauką matote, virti gana paprasta. Tai nereikalauja daug pastangų.

Gaminkite su meile – valgykite su malonumu!